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2007年07月の記事
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初ベーグルに撃沈(_ _。)
今日はベーグルに初挑戦！strawberry_milkさんがベーグルにハマっているのを見て私も焼いてみたくなりました。ひとこと。難しいーシワはできるはツヤもいまいち・・食べてもこれってベーグル？？てな感じで理想のベーグルには程遠い出来に撃沈です(－ｏ－；ベーグルは試食でちょこっと食べたことがあるだけなので今度ベーグル専門店のベーグルを食べて理想のベーグルに辿り着けるようにがんばります！！
2007年07月28日
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ちょっと太めな『ベーコンエピ』
今日は昼から『ベーコンエピ』を焼きましたフランスパン用粉（リスドォール）を買ったのでエピに初挑戦です!!レシピはｅ－ぱん工房さんのを参考にさせてもらいました。エピはやっぱり麦穂のように切り込みを入れるのがポイントですよねこれがなかなか難しい･･(-。－;)深く入れたつもりが切れてないぞ～て２度切りしたりして･･･それにこのエピ、何だか太っちょさんですよね。切り込み入れた時は確かにスリムな麦穂ちゃんだったのに２次発酵後には丸く成長していました形はさておき、味は美味しくできましたソフトフランス生地の配合になっていたのでそんなに硬くなくってとっても食べやすかったですよ。まあ初めてにしてはそこそこかなぁ？なんて。←自分にあますぎ（＾＾；エヘ
2007年07月15日
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甘～いミルクの『パン・オ・レ』
火曜日に７月のパン教室に行ってきました。今までは土日に市の施設を利用して教室を開催してたんですが今月からマンションの一室を借りてサロンのような教室になったんです。なので平日の夜のレッスンもできるようになったのでさっそく仕事帰りに行ってきました。新築のとってもキレイなマンションで室内のレイアウトや小物なんかのディスプレイもすごく素敵でセンスいい!!今までとはまた違った雰囲気の教室に感動しちゃいましたそして焼いたパンはミルクのパン『パン・オ・レ』です牛乳＋練乳で仕込み、２次発酵後ハサミでチョキチョキグラニュー糖を散して焼いています。このハサミで切り込みを入れる成形が前からすっごくやりたくてやっとその時が来たーて感じで楽しかったですヽ(´▽｀)/ そして焼き上がったパンは甘～い牛乳風味でとっても美味しかったですそして先生お手製のデザートは『バニラのぷりん』バニラアイスを思わせるような風味で今月もまたとっても美味しいパン教室でした
2007年07月14日
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フランスパン生地で『カレーパン』
昨日はカレーをフランスパン生地で包んだ名付けて『カリーフランス』を焼きましたレシピはcookpadさんからこちらを参考にさせてもらいました。 フランス☆★カレーパン by miityanふわふわ生地のカレーパンしか食べたことがなかったけどパリッ！としたハード生地も食べ応えがあってなかなかイケますよ(￣▽￣)b グッ!カレーたっぷりでチーズのトッピングもかなりgood！です油のコクが少ない分チーズがカバーしてくれてるかも～家ではいつも焼きカレーパンしか作ったことがないのでこんな形のカレーパンも可愛くって、あり!!ですね
2007年07月08日
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虎模様の『ダッチブレッド』
今日は『ダッチブレッド』を焼きましたオランダ語で「虎のパン」と言う意味で焼いた時に表面が割れて虎の模様のようになることからその名が付いたそうです。なので『タイガーブレッド』とも言ったりするみたいですよ。タイガー生地には上新粉が配合されていて２次発酵後タイガー生地をハケで塗るのですが生地が少々固めで塗るのが大変厚めに塗って(乗せてるといった方がいいかも･･)しまったのでひび割れがかなりゴツゴツした感じになってしまいました薄く塗った方が細かいひび割れになるんだけどね(^_^;表面はカリッと中はふんわりでとってもシンプルなパンですね今回は以前教室で習った時のレシピで作ったので中には何も入れなかったんですがチーズを中に入れているレシピも見たことがあるので今度はチーズ入りで焼いてみようと思います
2007年07月01日
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