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2007年04月の記事
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☆いちごのタルト☆
今日はいちごのタルトを作りましたいちごが美味しいこの季節お手頃な値段で手に入るうちにどうしても作りたかったんですよね～１８cmのタルト型１台とマドレーヌ型２個分出来ました写真のマドレーヌ型は空のままでタルト型にはアーモンドクリームを流して焼きました。その後カスタードクリームといちごでデコレーションお味の方は自分で言うのもなんですがとっても美味しくできましたサクッとしたタルトとふわっとしたアーモンド生地がとっても良かったです(*^o^*）
2007年04月28日
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クルミとなつめの全粒粉パン！！
この前の日曜に全粒粉パンを焼きました中にはクルミとなつめがたくさん入ってます！クルミはほんと美味しいですよね～あの硬すぎない食感が大好きなんですところでみなさんはなつめてご存知ですか？このなつめはかなり前に勤め先の社長からもらったんですがそれまで聞いたことも見たこともなくもちろん食べたこともなかったんです。なので調べてみると健康食品として売られていることが多いみたいですね。プルーンと比べると鉄分は１．５倍カルシウム・カリウム１．６倍食物繊維は１．７倍と、とっても身体に良い食品みたいです！そのまま食べた感想は･･･硬～く干からびたグミのような食感(?.?)もっと旨い表現はないのか～と突っ込まれてしまいそうですが(^^;味は自然な甘みでイチジクに似てるかな？？刻んでヨーグルトと一緒に食べたりしてんですがきっとパンに混ぜ込んだ方が絶対美味しいに違いない！と思ったんで今回ラム酒に一晩漬けた物を混ぜん込んで焼いてみましたやっぱりパンに入れて正解でした甘みがよりいっそう感じられてクルミとの相性もGoodもし食べる機会がれば一度お試しくださいね『 なつめ ドライフルーツ』ほのかな香りとさわやかな甘みの棗栄養素がとても豊富に含まれてい...
2007年04月24日
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食事にピッタリ！オリーブブレッド
昨日はパン教室に行ってきました今月のパンは食事にぴったりのオリーブブレッド配合の油脂はバターではなくオリーブオイルで仕込み粗みじん切りにしたブラックオリーブとかぼちゃの種を生地に混ぜん込んで焼き上げました。焼成前に霧吹きをしたので表面はパリッ！パリですでも中はもっちり、オリーブの実がアクセントになってとっても美味しかったですそして先生お手製のデザートは抹茶のカステラとアガーで作ったミルクぷりん寒天やゼラチンとはまた違ったプルプルの食感がとっても美味しかったです桜色のソースもとっても春らしくって今月も美味しく、楽しいパン教室でした
2007年04月15日
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葛粉でぷるんぷるんの～わらび餅～
日曜日のおやつにわらび餅を作りました葛饅頭を作ろうと思って買っていた葛粉がなんと３月末で賞味期限切れになってたんです未開封だったのでまだ大丈夫だろう･･･と言うことで慌ててわらび餅を作ることにしました今回は鍋で練った生地を絞り出し袋に入れて冷水に絞り出してみました。いつもはスプーンですくっていたんだけどこれだと形が整って見た目がキレイにできました葛粉で作ってるからわらび餅とは言わないか？？？でもわらび餅粉で作るより食感がぷるんぷるんしてたのでとっても美味しかったですよ
2007年04月09日
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もちもち食感！玄米食パン
今日は玄米食パンを焼きました今まで最強力粉(スーパーキング)を使ったことがなかったんですが今回はじめて使いまいた!やっぱり普通の強力粉と違って釜伸びがいいですね～しかし写真はシワシワ冷めてから写真を撮ろうと思って置いてたら気がつけば、あらーシワシワだよ焼き立てを撮ればよかった･･生地の中には炊いた玄米ごはんと炒った米ぬか入ってますうちの食卓は玄米食なんですよね～白米を食べたい時は精米しているのでその時にできた米ぬかを使いました。炒った米ぬかって香ばしいので捏ねてる時からとってもいい香り玄米のモチモチした食感もたまりませんね
2007年04月07日
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