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2005年12月の記事
全47件 (47件中 1-47件目)
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大晦日だからって、ENOTECA NORA は平常営業
飲んだものノラキチ：日本酒、赤(TANE 2000）、焼酎、モルトノラ妻 ：昨日開けた、しゅなんぶらん、赤（TANE 2000）食べたもの・村上重の千枚漬け・加島屋のたらとたらこの甘酢漬け→甘すぎたので、急遽、ゆずの皮と果汁を加える。 しかしながら、「心太白」とあわせるとすごく旨いの。・マグロの山掛け ・生ハムとキュウイ・牛肉のたたきサラダTANE 2000 ：リリースしてすぐ飲んだとき、２００３年はジュースのように甘くてさらりとして、くいくいだったのですが、ただいま閉じ気味？というかチョココーヒーロースト系のちょっとドン臭い、ふつうのネロダヴォになってます。（しらーもはいっているはず。）お肉とあわせると、甘味がでてくるかな。みたものろくなＴＶ番組をやっていないので、ツタヤでノラキチが借りてきたヴィデオをみる。最初、「ガラスの靴」なんて辛気臭い韓国ドラマをみていたのですが、二枚目は「えぴそ～ど すり～」に。パドメちゃんが、アミダラ姫だったときは、冷静沈着でかっこよかったのに、役目を終えたら、アナキン好き好きの普通の女の子になってしまって残念。今年も残りわずかとなりましたが・・・来年も、自分の興味のあることを貪欲に楽しむオバでありたいですね！えっもう少し、ノラキチにやさしくですか？今年の最後の電話のお相手は、うふふっYATATINOです。（って新年会の連絡だけなんですけれどね。）
2005.12.31
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千枚漬けGET そして、ふぐの白子にびびり
今度のお正月は、村上重の千枚漬けがないなんていうことがないように、早めにヨコタカへ。残っていた３個を大人買いです。ついでに、４時から販売開始のケーニスクローネのシュークリームもGET。あと、なんやかんやと買い込んで、腕ぷるぷるの重さ。ぢつは、Ｎ氏のブログを読んで、「お正月だしぃ、ふぐの白子も買っちゃおうかな～？」なんて、ヨコタカの地下にはいっている、下関でも有名なふぐやさん「中尾」のショーケースの前に立ったのですが、100ｇ4,000円という表示を見て、尻尾まいちゃいました。これは、どれくらいなものかというとちょっとアメリカーンなモノ1本だと８千円というかんじ・・・目の玉が飛び出るように高騰している、切り三つ葉ですら断念するノラ妻ですから、ムリムリ。年明けも、２日くらいからほとんどのお店あいているから、特にいろいろ買い込まなくてもいいのだけれどね。毎年いただく美味しい長芋のためにはずせないのが、赤身の本マグロ。これだけはちょっと奮発！おせち料理？自慢にならないけれど、結婚して１５年、作ったことないです。あまり美味しいもんじゃないし・・・さあ、夕ご飯のおつまみを作りましょう！
2005.12.31
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Savennieres Cuvee du Chateau 1999 NICOLAS JOLY
「ローマ人の物語」ここ数年間は、ノラキチは、毎年初版を買ってます。さらり～まんの必読書なんざんしょか？今日のワインSavennieres Cuvee du Chateau 1999 NICOLAS JOLYミネラリーっていうのかな？レモンやオレンジの苦味を強く感じる硬質な飲み口です。余韻に蜜マメやナタデココ。←わけわかんない表現って思うかもしれないけれど、本当なんだもん。ちょっとぎすぎす筋肉質過ぎる。もう少し、わき腹軽くつまめるような緩さがあったほうがいいわ～。（たるみフェチなもんで・・・）食べたものノラキチは仕事帰り（毎年12/30は仕事のようです。）に飲んできたので、軽く。生ハムとアボガド：ワンパターンですが、真空パックの生ハムもねっとりのアボガドとあわせると、しっとりするのだ。（マグロの赤身と同じ法則ですね。）エビのTagliolini：白ワインソースで今日はさっぱりと。ワインがねぇ、「私はしゅなんぶらんよ～」って自己主張激しいようなきがしました。生牡蠣と一番あいそうなかんじです。今日見たＴＶあめりかん・みゅ～じっく・あわ～どゆ～りずみっくすのライブの映像を偶然みることができて、ちょっとびっくり。SWEET DREAMS 歌ってましたよん♪わかった！心太（ところてん）です！このワインの香と味。
2005.12.30
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ワインをまた買う
なんか、泡モノが少なくなってきたので・・・泡だけじゃないけれどアーモンドと蜂蜜、桃の香のワインもね！MEURSAULT 2000 Jean Marc Boillotムルソー/ジャン マルク ボワイヨ←香が華やかそうなのでGUY LARMANDIER Grand Cru "Cramant" Blanc de Blanc Brutギィ ラルマンディエ グランクリュ "クラマン" ブラン ド ブラン ブリュットシャンパーニュ（ノンヴィンテージ）←白身のお刺身やカキとあわせたい！SAINT AUBIN "La Chateniere" 1er Cru 2001 Marc Colinサン トーバン "ラ シャトニエール" プルミエクリュ/マルク コランブルゴーニュ 白←ちょっと期待。コストパフォーマンス高いらしい。MEURSAULT "Perrieres" 1er Cru 2002 Albert Grivaultムルソー "ペリエール" プルミエクリュ/アルベール グリヴォーブルゴーニュ 白←ぐり坊だし、2002だし、おいしいはず。PAUL BARA Grand Cru "Bouzy" Brut Reserveポール バラ グランクリュ "ブジー" ブリュット レゼルヴシャンパーニュ（ノンヴィンテージ）←こってり系かな？GUY CHARLEMAGNE Grand Cru "Le Mesnil Sur Oger" Blanc de Blanc Brut Reserveギィ シャルルマーニュ グランクリュ "ル メニル シュール オジェ" ブラン ド ブラン ブリュット レゼルヴシャンパーニュ（ノンヴィンテージ）←派手なえちけったにひかれて。
2005.12.30
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昼酒は、やっぱり泡モノですよね
LEGRAS ST-VINCENT BRUT BLANC DE BLANCS 1990去年の暮れに、TODAさんで、5000円くらいで購入冷蔵庫に入れる段階で、ぶらん ど ぶらん って気が付きました。トーストと蜂蜜、柑橘系。泡がこまかくて、切れがいいのにびっくり。ステンレス発酵。1990年って、しゃんぱ～にゅもいい年。Lamiable Brut Grand Cruぴの のわ～る 100％先にいただいた、1990年ものにくらべると、深みが足りないかも。こってり ぶらん ど のわ～る では ありません。温度があがってくると、甘味がでてきます。りんごのコンポートかな。今回はしゃんぱ～にゅ は ヴぃのむ しゃんぱ～にゅ で。あわせたもの・ホタテのかるぱっちょ・いんちきキャビアのせ・どらいとまとのくりーむ・すもーくさーもんとCarciofiのサラダ・けいぱーくりーむ・生ハムとアボガド・みみたぶぱすた（Orecchiette）・ぶろっこりー・まぐろのからすみ・あんちょび・Carciofiのくりーむ・Fegato di pollo・ちょっぴりTartufi くりーむ Paolo Scavino Barolo Carobric 1997ボーイズの造り手 Paolo Scavino先日、金ラベルを購入したので、ノーマルなこちらをあけてみました。オレンジっぽい赤。柔らかなプルーン・小梅の香。少し枯葉。ノラ妻の苦手なBaroloの鉄っぽい味はない。←ボーイズだから当然ですねぇ。ちょっと華やかさにかけます。本当は、霜降り和牛をさっと焼いたのとか、びーふ・すちゅぅなど、重めのお料理にあわせるとよさそう。あわせたものエビとトマトソースのニョッキRisotto di vino rosso ai funghi porcini肉焼くべきだったわ・・・食後酒焼酎、デザートワイン、Grappa（Luce、Pin）Dolciリンゴにキルシュとlimoncello di capri を かけたもの生チョコ・山崎トリノのぐらんくりゅかかおチョコ（カカオ80％）来年も飲みましょう
2005.12.29
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本日、今年最後の昼酒研究会 75％横浜支部
飲んだもの ぶらん ど ぶらん ぶらん ど のわ～る ちょっと まこん ばろ～ろ 食後酒は、みなさんご勝手に食べたもの ENOTECA NORA の 手抜き料理 なんせ、お客さまがみえてから、作り出す始末。詳細はのちほど。みなさんお帰り後、残りモンをつまみながら先日録画した、BS-FUJI の 全日本のエキシビションをようやくみる。そのあとで、ノラキチは、古～いビデオ取り出してきて、COPPA DEL TOYOTA の AC.Milan vs オリンピア なんていうのをみています。じょかと～れは、ばるさの監督、ふぁんばすてん、ふりっと、ばれ～じ、まるでぃ～にさま、こすたくるた と す～ぺるご～じゃすざんす。夕ご飯いつ炊いたかわからんご飯をふかしなおして、「加島屋の鮭茶漬け」と「松前屋のトロロコンブ」とゴマをかけて、お茶漬けにしました。ノラキチは、日本酒に突入しております。
2005.12.29
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国鉄のやくたたずぅ～
めちゃめちゃ電車遅れまくりで、しかも都内から脱出できない最終電車。寒かった～。タクシー相乗りで、皆さんをおろしたあと（ってタクシー代は、ほとんどだしていただいたのですが。ありがとうございます。）怪しいなびげ～た～で、運ちゃんを不安にさせ、道路でゆ～た～んもさせて、無事おうちに到着ぅ。汪さんのおうちから、我が家までって車だとすごく近くて、タクシー代も横浜駅からと大差ないという、大きな収穫？を得た丑三つ時でしたぁ。
2005.12.28
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今年は今日でおしまい
朝っぱらから、電話で患者さんに逆切れされて ちょっといやな気分になったけれど、まぁ、気にしない、気にしない～！今年は今日で仕事もお仕舞い～♪今日は定時にしっかり上がって、都内でおいしいお食事とお酒を、飲み仲間と楽しみます。ちょっといつもよりおめかししたのですが、６時過ぎくらいからアガリの７時少し前に、嵐のように、患者さんがみえて、修羅場ばばんば！汗、汗、汗ぐっしょり。お化粧もくずれてぼろぼろ～。たまには、年上の大人の女性の雰囲気で颯爽と登場したかったのにぃ・・・（無理、無理）
2005.12.27
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ちょこれ～と ろって ♪
そんなかんじ。ロッテの株って下がったりしてェ。しかし、結果がわかっていてみるスポーツ番組のつまらなさってなんなんでしょ～。有馬記念の最終レースの中継のほうが、迫力あったよ。武 豊 ラストスパートがもう少し早ければ・・・（馬券は買ってませんよ。）
2005.12.25
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BUON NATALE
Tanti Auguri ！http://www.vatican.va/liturgical_year/christmas/index_2005_en.htm新しいPapaさん（Il Santo Padre Benedetto XVI ）の字、ミミズがはっているみたいで、かわいいです。（なんて、不謹慎？）
2005.12.25
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得点集計のミスって
うわっ、こんな大事な大会であっていいのかしら・・・試合の途中で、コンピューター再起動させる事態に陥ったり。メーカーはどこ？コンピューターシステムに不安があったから、PAY TV 以外では、生中継しないのかしら。コンピューターで採点しているから大丈夫ということで、技術役員の方々は、 採点段階でのチェックが甘くて、見落としちゃったらしい。織田くん、かわいそうだよ。ノーミスだったら、国際舞台で、大輔くんのほうがいい点数がでるのは確かだけれど。
2005.12.25
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FERGHETTINA FRANCIACORTA EXTRA BRUT 1997
ま、NATALEということで泡。いつものように、「いただきます」も「BUON NATALE」もなく、もちろん会話もない食卓。これを１５年やっている私って、不感症といわれてもしょうがないかも・・・FERGHETTINAのEXTRA BRUT 1997Ch 80％、Pino Nero 20％ 蜂蜜とリンゴ、柔らかな泡グラスはノーマルにヴィノム・しゃんぱ～にゅが、濃くかんじられていいかな。ただ、ぶらんどのあ～る派のノラ妻としては、ぴの・むにえのこってり感があるほうが好き。もちろん、おいしいめと～ど・くらしこですよ、今日のFRANCIACORTA。あわせたもの・生ハム、・レンズマメとセロリのあたたかいサラダ：NATALEなどに、lenticchioをいただくのは当然。レンズマメの形を、硬貨にみたてているからなんです。・porciniと赤ワインのrisotto・豚ばら肉と大根の煮物途中から、赤、maschiarelliの Villa Gemma 1997酸味と果実味のバランスが、今回はいいですね。明日は鴨のグリルにあわせてみましょう。結果がわかっているけれど、ＴＶで女子ＳＰ観戦。yahooのBBSでも指摘されていたけれど、ステップのとき、天井から米粒のような選手映して、どうする！有力選手たちのノーミスのすばらしい演技。恩田ちゃんの久しぶりの元気な演技に高得点、納得。しーちゃん（クールで構成のしっかりしたスケーティング）、ふーみん（繊細で柔らかなスケーティング）。熟成した赤ワインの味わいです。明日のフリーが楽しみ。え～男子のフリーはどうなったのよ！織田くんが優勝で、大輔くんが２位らしい。（あとで、採点ミスが発覚し逆転）地上波で、３時過ぎ（夜中ですよ～、だれがおきていられるの？）に放送されるみたい。いんくれでぃびぃれ！靴下なんてつるして寝ないよ～っ！どうせ、石炭しかいれてもらえないもんねっ！
2005.12.24
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結果がわかっているのに
また、大騒ぎしながら放送するのでしょうね、FUJI TV。1.荒川しーちゃん、2.村主ふーみん、3.真央ちゃん、4.なぜか恩田さん、5.中野さん、6.安藤みきてぃ が ＳＰの順位らしい。
2005.12.24
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CONFINI 2001 と NAMBROT 1999
昨日開けたワインを今日もいただく。本日の、CONFINI は冷蔵庫からスタート。果実味は全く落ちていません。温度が低いせいか、甘味は少し控えめになったかな？Pino Grigio が多いのだけれど、よくありがちな苦味はないです。アルコール度数が14％と高いので、２日目でも、少し鼻につんつんきます。生ハム、小松菜とcrema di carciofiのソースのPENNE←Carciofi アンティチョーク ビン詰めのソースなんですが、パスタにからめると、なかなか気の利いたお味になります。NAMBROT豚ばら肉のバルサミコ酢煮←余分な脂は蒸して茹でてぬけているから、脂身の部分が甘くなってます。セロリとリンゴのサラダNAMBROTは、一日目のちょっと時間をおいたときのほうが、まったりしておいしかったかな。おとなしいMerlotになってしまったようなかんじ。今日はラックの組み立てでぐったり。明日は、全日本フィギュアスケート選手権 みなくちゃ！（なんで、ＢＳで生中継してくれないの～。PAY TV だけなんてひどい！）
2005.12.23
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組み立てがダメな私
ルミナスプラスラックワイヤーの棚なんですが、結構組み立て、はぁはぁです。しかも、こういうの苦手だから、「なんか左右のワイヤー棚の高さ違う」なんていううっかりは当然多発！もちろん、ノラキチは、ＳＯＳを出さない限り、絶対に手伝ってなんてくれない。やっと組み立てたと思ったら、なんと一つのワイヤー棚、枠のはんだ付けが甘くて、角の部分なんですが、ちゃんととまってないの・・・あ～、交換してもらわないと。うげ～。とりあえず、ワインを載せてみたのだけれど、意外と安定感ないので（床はカーペットだから）、震度５以上の地震がきたら、ちょっと不安。あっ我が家は「あねは氏設計のマンション」ではありませんよ！
2005.12.23
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CONFINI 2001
Lis Nerisの白 CONFINI 2001です。Pinot grigio 50%, Traminer 40%, Riesling 10% 14％グラスは、最近お気に入りのヴぃのむ・もんらっしゅ。小さめのグラスだと、甘さが強調されて、濃くなりすぎてくどくなるような気がするので。トロピカルフルーツ、黄桃 かなりグラマ～。フルーツのピュレが絡み合って、これだけで、幸せになれるとろりとした液体です。好きですねぇ、こういうフリウリのブレンドの白。何も考えないであけましたが、結構いいお値段の白でした。でも、ノラ家はクリスマスだからって、レストランで外食なんて絶対しないので、おいしいワインをお家で飲むくらい、安いモンです。←え～負け惜しみとでもなんとでもいってください。昨日、カリーチェで購入した内モモ肉の生ハムを、アボガドとセロリを添えて、いただく。生ハムとサラミはやっぱり切り立てに限りますねぇ♪しっとり、ねっとりの肉の甘さは、真空パックだと落ちちゃいますねぇ。で、Pastaも昨日カリーチェで買った、ちょっと高級なOrecchietteをブロッコリーと卵、チーズのソースをあわせて、いただく。う～ん、乾麺で250ｇ400円超というのは、かなり高額ですが、それだけの旨さは確かにあります。手打ち麺のように、つるりんぷるりんとした、まさに耳たぶの食感。（って、耳たぶなんて食べたこと無いけれどさ。自分で自分の耳たぶを触ってみたカンジね。）赤 NAMBROT 1999こちらも、ヴぃのむ・もんらっしゅで。リリースしたてに飲んだときに比べると、ぐっと柔らかくなり、ストレスのないおいしさ。注ぎたては、杉の香が強いのですが、ちょっと時間を置くとふんわり甘い香がでてきます。串揚げアスパラ豚巻き、かぼちゃ、ナス、フォアグラあと、ニンジンの素揚げノラキチはここらへんで、焼酎のロック。〆アマンドのシュークリームとamaのvin santo六本木のアマンドのシュークリームって税込み210円とお手ごろで、おいしいのよ。カスタードクリームが、くりを練りこんだような舌触りで、こっくりしていて、生クリームといいコンビなんです。
2005.12.22
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昨日買ったワイン SCAVINO 金らべる 1995 まぐなむ
YATATINOに「これどう？おすすめぇ」なんていわれちゃうと、買わないわけにはいかないでしょ・・・松澤屋では 1999年ですが、セールで５０００円だったのに。（750ｍｌ）瞬間蒸発で、会員でない私は購入できなかった。1995年、飲み頃でしょうね。マグナムですので、当然大勢で飲むわけで、ジビエとあわせたいですねぇ。こんなGRAPPAもあって、これも年末セール対象なのかしら？
2005.12.22
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くりすますけ～き
職場のみんなが揃っているのが今日なので、くりすますけ～きをみんなでいただきました♪すぺしゃるしょ～とけ～き らしい。職場の近所のケーキ屋さんですが、生クリームやスポンジがおいしくて、結構お気に入り。
2005.12.21
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一人の夜は♪
今夜からまた、一人～♪wowwowでBefore Sunrise を みて妙に感慨にふけるぅ。永遠を求めてはいけないのです。６ヵ月後の12/16、会ったんやろか？この二人・・・続編 Before Sunset というのがあるようだ・・・
2005.12.20
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ATTENZIONE
なにしろ、昨日の朝は、東横線で爆睡して多摩川渡っちゃって、危うく遅刻しそうになったので・・・Ero distratta che sono passata davanti alla stazione senza sveglia.
2005.12.20
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NUSSBAUMER 2004 ２日目
今日は冷蔵庫からスタート。で、グラスも昨日はえくすとり～む・ぴのねろ でしたが、今日は通常のヴぃのむ・しゃるどねで ちんまりといただく。夕ご飯あまり食べたくなかったので、野菜スープに冷ご飯入れたのをさらさら～っと。で、NUSSBAUMER にあわせたのは、シュークリームと生チョコ。ここのところ、シュークリーム欠乏症？のため、３個も一気に食べる。いいのでしょうか？いいんですっ！だって疲れているんだも～ん。NUSSBAUMER は、冷やして、甘いものや果物といただくほうが 今はいいかな？香は、りんごこんぽーと爆弾です。今日の昼休み、海女Ｔちゃんに電話して、「水曜日ご飯食べよ～」と誘う。なんかね、気持ちが弱っているときに、Ｔちゃんに背中思いっきりたたかれると、元気がでるんだよねぇ。場所は、＠SAKURAYATATINOにちゃんとクリスマスメニューじゃない日かしっかり確認をとる。マダムは、コムスメ・コゾウと同じモノを食べるなんてまっぴらご免でございます。
2005.12.19
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寒い日の朝
東側の窓から差す朝の光は、どんどん斜めになっていく毎日。体をあっためなくちゃ～ということで、今朝はポトフをつくりました。といっても、野菜とお歳暮のソーセージ（こういうものは自分では買わないの。）をいれてクツクツと煮ただけぇ。雑誌などのお料理の写真って、すご～く湯気あがっているのに、シロウトがただ撮ると、湯気が写らないのが残念。逆光と湯気って結構きれいなのに・・・
2005.12.19
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NUSSBAUMER 2004
15％のげヴぇ。北側の室温からスタートです。すごいとろみと甘いトロピカルな香。白い花そしてりんご。今、我が家にある義父からいただいた、福島のりんごの香と一緒。蜜が果肉全体にまわっていて、甘いだけじゃなくて、リキュールのような香水のようなデザートワインのような複雑なりんご。でもって、15％、かなりアルコールきつい。でもお味は辛口。届いて、10日くらいだし、もっと休ませて飲んだほうがよかったのかな。ちょっとばたつき感があります。今夜は、串揚げ衣のかんじが軽くて気に入りました♪レモンとえんぢ塩であと、華正楼の肉まん。お腹だいぶよくなってきたみたい。明日は冷蔵庫で冷やして、締めた状態を味わってみましょう。ひとことしゅ～ぞ～クン、トリノオリンピックでもＴＶ朝日系列の放送で登場するのかな・・・なんで、彼を使うのか不思議。おと～さんがＴＶ朝日の株いっぱいもっているのかな？とにかく、民放でフィギュアスケートの放送はしないで欲しい。音楽以外の音声を消す装置が欲しい（そんなの無いと思うけれど）と思った３日間でした。
2005.12.18
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ワインの整理をするために
こぶたの管理するぐりごっつわいん部屋を今度の連休を利用して整理しましょうということで、るみなすぷらすらっくを購入。今日は本当はワインのお勉強会（テーマはぶるねっろ・もんたるち～の）だったのですが、お腹の調子がまだ不安なので、断念。デジカメやi-Podの充電器やコードがぐちゃぐちゃになっていたので、Bertaのgrappaの木箱にいれてみた。いがいと、すっきり収まりました。久しぶりに、デジカメで遊んだりもして、やっぱり今日もぐ～たらなお休みの日
2005.12.18
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年賀状
☆今日、ワインが届くなんていうことは、すっかり忘れておりました。届いたのは、マルトノ ムルソー・レ・シャルム １級 ２００２ と マルトノ ムルソー・レ・ジュヌヴリエール １級 ２００２ なんてらしくないもの。でも、ここの造り手は、お値段もお手ごろで、わかりやす～いおいしいワインをつくるところだから、単純なノラ妻にはぴったりでしょ。☆年賀状5年位前までは、自分でイラストをかいて、プリントごっこで、「あ～インクがなくなったぁ」なんていいながら、一枚一枚印刷していましたが、ＰＣで印刷するようになって本当に楽になりました。来年は、戌。このときのために、私は、NAPOLI考古学美術館のPOMPEI出土品のオリジナルモザイク「猛犬に注意」をちゃんと撮っておいたのだ。あと、Anacapriの教会のマヨルカ焼きのタイルで作られた、楽園の画像も使って二種類つくる。もちろん 怪しく画像は加工します。（ノラ妻が自分で撮った写真だから、著作権法には違反しないよねぇ？）ノラ妻は「あ～しろ、こ～しろ」とデザインを指示するだけで、実際に加工して印刷するのはノラキチなんだけれどさ。普段一緒に何かするということは、0％なノラ家ですが、このときだけは、お互い燃えて？協力して？結構凝ったものをつくります。あとは、一日グランプリファイナルなんぞをTV観戦して、ジャッジの不公平さにあきれたりした、ぐ～たらな土曜日。☆今日の夕ご飯白：Ischia Bianco赤：昨日開けたBarolo食べたもの・野菜と雑穀のスープ・アボガドサラダ・小松菜とアンチョビのOrecchiette・えんぢの鴨の燻製を焼いたの2日目ということもあって、ワインのほうが、負けてしまったかも。燻製は先日の白い馬のせかんど位、樽由来の杉香が強いもののほうが、あいます。BAROLOってどっちかというと煮込み系のほうがあうかも。個人的には、すき焼きとあわせてみたいですねぇ。・パンとオリーブオイル〆りんご、ロイズの生チョコノラキチはここで、またモルトまだ、いつものように、パワフルに食べて飲むことができません。といっても、普通の女のヒトの量は軽～く超えていますが。今夜はちゃんとロキソニンとクラリシッドを予め飲んで寝よう。夜中にお腹が痛くて目が覚めて、薬を探すのはつらい・・・明日も寒そうです。福岡・長崎暴風雪警報？←九州なのに・・・
2005.12.17
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BAROLO VIGNA d’la ROUL 1998
ROCCHE DEI MANZONIのBAROLO VIGNA d’la ROUL 1998を飲む11/5に比較的近所の君嶋屋で購入ですので、輸送のショックはもう大丈夫とみて、開けました。注ぎたては、「あ～やっぱりすっぱくて渋くて薄いかな？」なんて思ったのですが、グラス（ヴィノム・もんらっしゅ）の中でゆらゆらと空気に触れさせると、まあお花のような香と以外にもフレッシュな森の木の実のソースがまざってほんのりと甘くて、調子がいまいちのお腹にもやさしい。今日もふらふらしながらも、いつも通り仕事をこなした私のことを優しくいたわってくれるのは、このBAROLOくんだけです。最初は、夕ご飯はいらないかな？なんて思っていたのだけれど、ちょこちょことつまみ、〆にはロイズの生チョコ山崎までいただいちゃいました。（もちろん、ここでノラキチはモルト系にいってます。）こんな、BAROLOなら大好き♪師匠はさすが私の好みをわかっていらっしゃる。あと、1998のネッビオーロ（ピエモンテは良年）って今ちょうど甘くなっているようなきがします。この間のPin（これはCSとBarberaも混ざっていたのだけれど）でも感じました。追加購入検討中。録画しておいてもらったグランプリファイナルをみて本当に民放でフィギュアスケートの放送をやられると、解説もアナウンサーもダメでいやになる。（さぁたんりぃ、しゅ～ぞ～がしゃべる場面では茶碗洗うようにしてあどれなりんの噴出をさけました。）せめて、前から踏み切ったらアクセルジャンプくらいわかってよ～あ～NHKの五十嵐さんの淡々とした解説が聞きたい。自爆王サンデュ、今回はやってくれましたわ～明日のフリーでの復活を望む
2005.12.16
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復活しつつある・・・
ノラ妻は、野菜のスープをすすっただけです。以下はノラキチの夕ご飯今日のワインヴぇすてぃーに・かんぱにゃーの ぱらぐれっろ・びあんこ月曜日に開けたのですが、まだまだへたってません。栗、アーモンドエッセンス、麦こがし、ベッコウ飴です。さらに、イスキア・ビアンコもちょっと飲んでいたね。定番のアボガドのわさび醤油赤はおいしいぐれごりおのTaurasiのRiserva。祖父のパイプの香、ドライフルーツ、肌理の細かいタンニン、高めの酸ノラキチはPeckで買ってきたローストビーフに合わせていました。ああっ、お腹の調子がよかったら・・・食べられない自分を呪う・・・Peckでお惣菜を買ってきてくれたので、作った？ものは野菜スープくらいですみました。食事の後片付け？ 当然ノラ妻ですよ。
2005.12.15
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Ho preso il bel rafreddore ・・・
Ho la febbore e i brividi、e il mal di testa.E poi ho la nausea 、il vomito e la bella diarrea・・・まさに今はやっている症状そのもの。くそ～っ！結局、夕方早引けさせてもらいました。電車に乗るときに特急にするか、すぐ降りれるように各駅にするか一瞬悩む。しかし、トイレの場所を把握していない、普段乗り降りしない駅で途中下車するほうが、ハイリスクではないかと考え、特急に乗る。ええ、無事に横浜駅まで着きましたよ。最寄のMetroの駅から、よろよろと坂を上って家にも到着。そのあとは、もうぼろぼろでした。
2005.12.14
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加湿器
冬場、待合室に加湿器を設置しています。加湿器をONにすると、どうも、マスカラが落ちやすくなるらしい。若い同僚のように、たっぷりつけないノラ妻の目の下も、夕方には隈のせいだけじゃなくて、黒～くたしかになっているよ・・・ひぇ～
2005.12.13
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Pallagrello Bianco
かんぱ～にゃ州Casertaのワインです。ぶるぼん王朝ゆかりのNAPOLI王国ということで、おすらんす「かるてぃえ」の広告をバックにパチリです。Pallagrello Bianco は ぶるぼん王家が好んで飲んでいた、土着品種だったそう。栗？というか杏仁豆腐、麦焦がし、キャラメルコーンわいな～と20号の南italiaのコメントでは「ハーブ、ピンク・グレープフルーツ、白コショウでカリフォルニアのＳＢ的」なんて記載されてましたが、全く違うよ～。香がすごく甘いというかこってりしていて、液体もとろりと黄金色なんですが、お味はすご～くドライ。マグロのカラスミのパスタと相性はよかったけれどね。このワインステンレス発酵で、樽つかっていないんです。樽熟タイプもこの葡萄であるようですが、ちょっとこわいような飲んでみたいような・・・
2005.12.12
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Si e` passato la notte in bianco ？
Si e` bevuto e chiaccherato fino a notte fonda・・・なぜか、かんぱ～にゃ大会になってしまいました。鴨のグリルにあわせたけれど、これに一番合うのは焼肉でしょうね！骨付きカルビが食べたいよ～っ！
2005.12.12
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二日酔いです
皆さんは大丈夫だったのかしら・・・お昼過ぎようやくよろよろと起きて、グラスを洗う。今夜の夕ご飯大根と鶏挽肉のだんごの煮物百合根のポタージュアボガトとミズナのサラダ昨日の残り物のお肉のパテノラ妻 さんぺれノラキチは八海山と焼酎を飲んでいました。
2005.12.11
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第二回 かっぽれすいちょく大会
恒例のかっぽれすいちょくでございます。今年は、師匠ご夫妻とノラ家のほかに、とある村のおたくクンも参加です。飲んだもの（飲んだ順番で記載）前座 GINI Salverenza 1999 樽香がなじんで、とてものみやすくなっていました。かっぽれ 2002：バランスがいいとみなさんの評価。正統派のワインになっていました。かっぽれ 2003：いちご！いちご！いちご！酸が足りないとの意見多数。 濃いけれど重厚さにかける。私は結構すきなんですけれどね・・・かっぽれ 2001：果実味がちょっと閉じてきているかも。ちょっと中途半端なかんじに。かっぽれ 2000：去年より、甘味とまろやかさがでてきました。 ノラ妻はこれくらいぐいぐい押してくるのがいいですね。かっぽれって、あんまりお料理とあわないのよね。食事中に飲むなら、いまは、2002が一番かもしれない。同じ年でも、瓶ごとに味のばらつきがあるという雰囲気もちょっとあります。チョコレート、赤い実、コーヒー ここらへんが共通。ＣＦが多い年のほうが、骨格があるのかな？2000CF78％Merlot11％ Troia5％Cesanese d'Affile6％ 2001CF43％Merlot27％CS25％ Cesanese d'Affile5％ 2002CF60％Merlot20％CS15％ P.V5％2003CF43％Merlot36％CS12％Troia6％Cesanese d'Affile3％ 特別ゲスト かっぽれのとっぷきゅべが白い馬をめざしているということで、LE PETIT CHEVAL 1998（ぶるおたクン持込。）ボルドーって杉香がすごいんですねぇ。この前飲んだCA' DEL BOSCO の MAURIZIO ZANELLA 1997と ちょっとカンジが似ていました。食べたもの・生ハム、サラミ（師匠ご夫妻より）、・レバーペースト、サラダ、お肉のパテ・ブロッコリーとアンチョビのOrecchiette・Penne alla salsa di pomodoro・Risotto alla milanese・えんぢの燻製の鴨と鹿（ぶるおたクンより）←ぷち白い馬と合いました。 ノラキチは焼酎やモルトをあわせていました。ハード系がいけるのならこれもいいかも。 過半数、つぶれてましたとさ。最後に！コルクの長さが、さんきゅっぱワインになった2002からぐんとみじかくなっています。
2005.12.10
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la seconda degustazione verticale（dal 2000 al 2003） di かっぽれ
今日のワインカベルネフラン７８％、メルロ１１％、チェザネーゼ・ダフィーレ６％、トロイア５％カベルネフラン４３％、メルロ２７％、カベルネソーヴィニョン２５％、チェザネーゼ・ダフィーレ５％カベルネフラン６０％、メルロ２０％、カベルネソーヴィニヨン１５％、プチヴェルド５％カベルネフラン４３％、メルロ３６％、トロイア６％、チェザネーゼ・ダフィーレ３％、カベルネソーヴィニョン１２％2000CF78％Merlot11％ Troia5％Cesanese d'Affile6％ 2001CF43％Merlot27％CS25％ Cesanese d'Affile5％ 2002CF60％Merlot20％CS15％ P.V5％2003CF43％Merlot36％CS12％Troia6％Cesanese d'Affile3％
2005.12.10
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AVVISO！
Gentile il Caposezione di Napoli（大阪ともいう） dell'Istituto per gli Studi della Degustazione di かっぽれ（I.S.D.C）10/12/2005 si tiene la seconda degustazione verticale（dal 2000 al 2003） di かっぽれ＠ENOTECA NORA
2005.12.09
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Monte Rossa Franciacorta Saten
濃厚なワインが好きなノラ妻は、仕事も凝縮してするのが好きなのです。だから、ほぼ定時で帰っても、処理した仕事の量は長時間いるヤツ（まあそれも大事なんですけれどね。）より多い。Che palle ！ といいたいところですが、私は私～といいつつ、今日は職場のみんなでロイズのチョコレートをweb sitoより共同購入？なんとなく、今日は泡な気分だったのでFranciacorta Satenです。あけたて、レモンと蜂蜜が別々に飛び込んできてどうしようという感じだったのですが、飲んでいるうちに、落ち着いてきました。60% Chardonnay, 40% Pinot Bianco腹黒～いぶらんどのあ～るな私にはちょっとさっぱり辛口すぎです。のーまるなBrutや当たり前だけれど、Cabochonのほうが香が華やかでコクがあって好き。あわせたものミズナとリンゴのサラダ定番のパテと温野菜カキフライ レモンとえんぢ塩で揚げ物って（冷凍品を揚げるだけだから、すごく時間は少しなんだけれど）やっぱり肩に力が入ってなんかぐったり・・・cosi com'e` Mi piace frutta cosi com'e`.果物はそのままがいいMi piaci cosi come sei っていうんだろうか？でも、赤頭巾ちゃんを丸呑みしちゃった狼のセリフみたいだよね・・・
2005.12.09
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Immacolata Concezione della B. V. Maria
今日は伊太利亜は祝日です。fare il Presepio を この日にします。 毎日、毎日東方の三賢王を前進させて、Nataleにちょうど馬小屋に到着するようにします。
2005.12.08
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ふぐ料理とあわせるワイン
本日は職場の忘年会＠ふぐ料理や←もちろん高級なお店ではない。専務のＥちゃんがワインの持ち込みＯＫの話をつけてくれたので、白３本、しゃんぱ～にゅ１本をＢＹＯＢ（本日のラストのＢはＢＯＹぢゃなくてぼるとよ♪）朝、休憩室の冷蔵庫にぶちこんでおきました。最初は、Ischiaの白 さっぱり柑橘系 まだ冷え冷えの状態です。突き出しのマグロのやまかけ これってちょっと食べるとすごくおいしいよね♪生牡蛎←う～ん、ちょっと生臭いかも・・・冬のMilanoで何回もおふらんすのカキをいただいているので、そのレベルをもとめちゃうんです。特にCancaleのハマグリの親分みたいなカキは、味が濃くて最高♪ふぐ刺し Ischia Bianco とばっちりあいました。ポンズなしで、塩でもＯＫ。次に、Siciliaの白、ノラ家のvino di casa 「Villa Tonino」です。「これは、バナナだからねぇ」と説明。酒好きの同僚にはちょっと甘すぎるようでした。白子の焼いたの 本日のベストカップルといいたい。白子のふにゅふにゅそしてねっとり甘い味わいが、INZOLIAのトロピカルバナナ味と絡み合って、官能の世界～これ、おうちでも試したいですねぇ。 ふぐのから揚げ、てっちり ここらへんから、北のシャルドネ ERIO GRASSO の EDUCATO 2001 も。これは、樽がけっこうしっかりでグレプフルーツなんで、ノラ妻はぢつはちょっと苦手。しかし、酒好きの同僚は「これがおいしい！」と。で、しゃんぱ～にゅ「せるじゅ・まちゅぅＮＶ」を最後にあけます。なぜかというと、これが一番こってりしているので、温度をあげたかったからです。コンポートフルーツ爆弾！こういう味は、女のヒトたいてい好きですよぉ。「シャンパンってやっぱりおいしいねぇ」と口々にいってました。一口ビールのグラスで飲んでも、やっぱり華やいだ気分になりますね♪あと、焼鳥 そして 鍋ののこりで雑炊。 「辛口の白っていっても、作っている場所や葡萄の品種で味わいが全然違うでしょ～、ワインはねえ、葡萄って農作物でしょ、だから、土壌が大事なんだよ～」ってわけのわからんことを講釈してました。ワインがなくなり（同じテーブルの５人くらいで飲んだので）、うっかり生グレープフルーツサワー（蒸留酒はだめなのに！）なんて口当たりがいいものを２杯ものんぢゃったので、次の日の朝は頭ガンガンに痛かったです。学習能力のない鳥頭ノラ妻・・・脳みそ白子になってそう・・・
2005.12.07
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おほおほ♪
女の子のお好みのお味は、昔、昔女の子だったオバちゃんのほうがわかるのよね～♪忘年会、早い早～いMetroの終電に間に合ってよかった～！浮いたタクシー代で、もう一杯ワイン飲めるモンね～。以上ヨッパライオバちゃんのたわごと～それでは、みなさんお休みなさい！
2005.12.07
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「しゃんぱん が 飲みたい」らしい/てんびやく
仕事中に、同僚が「しゃんぱんが飲みた～い」と突然発言。ということで、明日の忘年会持込ワインに泡モノも追加いたしましょう。一人暮らしの彼女、焼酎やビールと違って、しゃんぱ～にゅは自分では買いたくても、なかなか買えないモノらしい。まあ、２０代、３０代のお嬢さんたち（お兄さんたちは別）よりは、ワインを買うことに躊躇しないですからねぇ、４０過ぎのオバちゃんは。でも、良識の範囲内の金額にとどめてますけれど。「辛口がすきなんですけれど、どんなのがおすすめですか？」といわれて、乏しい経験から「Jらさぁ～るＮＶ とか、あんどれくるえのSilver Brut・・・」っていいかけてふと思った。彼女が言いたいのは、甘～いヤツ（しゃんぱ～にゅじゃないけれど、Astiみたいなの）じゃなくて、お食事の時に普通に飲むヤツ（ヴーヴの黄色とかもえNV）ということではないかと。ウチにいまあるのって、小さい作り手で自分の畑の葡萄で自分のところの醸造所でつくっている(RM）しゃんぱ～にゅで、しかもぶらんどのあ～るだから、一般的じゃないかも。今夜の夕ご飯ほうれん草と豚挽き肉のpenne お弁当の三色ごはんの残りものみたい・・・ どうしょもないワードの漢字変換職場のレセコンで「てんびやく」を変換すると、「点媚薬」になってしまいますぅ。そんなもの、存在したとしても絶対保険適用外ぢゃ～！（本当は点鼻薬ですよぉ～）
2005.12.06
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何が欲しい
「自分にご褒美」と購買欲を煽るような広告が毎日のように、夕刊に載っているこのごろ。でもねぇ、デパートや並木通りで買うことができるもので、本当に欲しいものって、ないのよね。だって、ボーナスがでたら絶対これ買うっていうもの思い浮かばないモンね。伊太利亜に行きたいのはいつも思っていることだし・・・今、欲しいのは ルミナスプラスラック←これで、ワイン部屋を整理しようと思う。あと、ティファールのお鍋かな？でも、これって普通のお買い物に近いよねぇ。Parla con lei を BSでやっていたので、みながら、Penneのブロッコリーとアンチョビソースをつまみながら、昨日の残りのワインを飲みました。何回見ても、すっきりしない映画です。
2005.12.05
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ROSSO DEL Presidente 2001
今日もリカちゃんワイン？（SANTA ANASTASIAの 分家のようなものだからね。）SiciliaのFATASCIAの ROSSO DEL Presidente 2001 です。（ROSSO DEL MAESTRO の 別名）Cabernet Franc 50%, Nero d'Avola 50% 今年の5/18にも飲んでます。ひと夏こして、柔らか～くなりました。いい具合にアルコールも飛んでいます。甘～いラズベリー爆弾。タンニンって何？っていうくらいジューシー。とろけたチョコのように緩くなるのをＣＦで防いでいます。今日の夕ご飯ルッコラと焼き豚のサラダジャガイモのフリット！（おうちで揚げるジャガイモっておいしいのね。主婦歴１５年超にして、初めての体験！）ほうれん草と生椎茸のRISOTTO豚肩ロースのソテー・バルサミコソース 温野菜添え（ブロックを指２本の厚さに切り、じっくりと焼くとしょうが焼きとはまた違った雰囲気になります。）Siciliaの赤と豚肉って合うのよ～。明日からまた仕事だぁ・・・
2005.12.04
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PRAEPOSITVS WEISS 2003 ２日目
PRAEPOSITVS WEISS 2003昨日は、北側の部屋の室温からスタートでしたが、今日は冷蔵庫からスタートです。このワインはちょっと冷やして〆たほうが、きりっとします。ピノ・グリのグレープフルーツの味わいと、Chのほんのりベッコウ飴の樽がきれいにでてきました。白い花の香はあいかわらず、ゴージャスです。税込２，９８０円でこの味わいは、かなりお買い得ではないかしら。ノラキチはもちろん、２日目のお味のほうを気に入ってました。あわせたもの悶絶オリーブ、アボガドとルッコラのサラダ、タコとセロリとブロッコリーのサラダ、で、赤は木曜日に開けたVILLA FIDELIA ROSSO 2000おいしいんですけれど、優等生というかつまらない。（piemonte の Hastae の QUORUM のときにも感じたんだけれどね。）リカちゃんワインは南のほうが土地の個性があって好き。あわせたもの鴨のロースト、鶏肉のトマト煮〆 ぱっねと～ねしかし、我が家って、共働きなのにほとんど外食しないよね・・・
2005.12.03
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暴露しちゃうぞ～
空気が乾燥すると、鼻詰まりやすくなりますよねぇ。結構、埃も吸い込みますので、当然 snot も 生産される今日この頃でございます。でぇ、ノラキチ picks his nose、ＴＶみながら、これはまだ許せるが、寝床で眠りながら、これすんごく困るんです。今日も布団のまわりにthere were a lot of snots.（こういうときは複数形でいいのでしょうか？） 何年暮らしていても、ぎょっとします。
2005.12.03
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引きこもりな週末
金曜日、乱暴な言い方ですが、患者さんをさばきすぎで、喉をいためたノラ妻です。もうこれは、いくら嗽や手洗いを励行しても防ぐことができない・・・一般的な風邪とは違うから、食欲はばっちりあるのよね。でぇ、家事そっちのけで、フィギュアスケートグランプリシリーズ ＮＨＫ杯を ＢＳ hi-Visionでどっぷり観戦♪明日ももちろん、ひきこもってTV観戦です！ゴルフおたなノラキチは本日よみうりランドで観戦、さらにご帰宅後、録画しておいたTV中継で復習というご熱心さ。まっそれが、実践に役立つかどうかは神のみぞ知るぅ・・・
2005.12.03
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北の白 PRAEPOSITVS WEISS 2003
今日はPRAEPOSITVS WEISS 2003スタートは昨日から飲んでいる、VILLA FIDELIA BIANCOルッコラとアボガドのサラダ・パセリとマグロのカラスミパウダーかけ、きょうのオリーブオイルは今年のオリーブオイル大会の重い部門一等賞になったTerralivaのモノ すごく青臭いです。たまらな～い♪悶絶オリーブ豚挽き肉とフォアグラのパテで、VILLA FIEDLIA BIANCO がなくなったところで、ＢかＲか聞く。豚肉と白菜の鍋ということで、白をご選択。先週たべたぴょろろ～ん鍋もどき。PRAEPOSITVS WEISS 2003こちらのワインもピチピチと最初、ほんの少しですが発泡感が。かなり、甘い香。mackyさん的表現だと、満開の白い花いっぱいの温室でとろりん完熟洋ナシにかぶりついたように、くらくらと芳香族。いや～先週の飲み会に持っていかなくてよかったよ。（無難にイエルマンのカポ丸にしたの。）私はすごく好きだけれど、かなり個性的。デザートワインに近い雰囲気。お鍋のあとで、届いたばかりの、ぱっねと～ねにあわせて飲んだら、すごくあいました。使っている品種 Sylvaner/Silvaner50% Ch30% Pinot Grigio 20%Sylvaner/Silvanerドイツワイン風？熟成につれて豊かなスパイスのアロマと香味 らしい。造り手Abbazia di NovacellaAlto Adige地方のValle Isarco
2005.12.02
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武田真治クンの電車男 ☆★VILLA FIDELIA BIANCO と ROSSO
今日は非番だったので、ひきこもり～♪WOWOWで電車男を見てしまいました。個人的には、毒男１にしびれたわ～♪（鈴木一真）←こういうときは萌え～っ！っていうのかな？今夜は久しぶりにリカちゃんワイン（ミケちゃんの伊太利亜版のようなひとです。）UmbriaのSPORTOLETTIVILLA FIDELIA BIANCO 2001 Ch グレケット 樽がけっこうしっかり。麦わらのような香も。カラスミとあわせると樽が消えるんですねぇ。今日のお料理とあっていました。Villa Fidelia Bianco 2001 - Extract from " THE WINE ADVOCATE" - Robert M.Parker, Jr's - Issue:152 - Closing date: 4-26-04 Sportoletti - Villa Fidelia Bianco 2001 89/100 This is one of the best run firms in all of Umbria and the wines which Ernesto and Remo Sportoletti have made, with the assistance of Riccardo Cotarella, have been impeccable ever since the mid-1990s. The 2001 Villa Fidelia Bianco a barrel-fermented Chardonnay-Grechetto, confirms its position as one of the central Italy's better whites, with a brillant light gold tonality, intense and spicy white peach and vanilla aromas and substantial volume and ripe fruit on the palate. The oak is not entirely fused with the other components at the moment and I would opt for drinking this wine in 2005 and 2006, not immediately.*** Extract from A.I.S. Italian Association of Sommelier “DUEMILAVINI” 2004 GuideSportoletti Villa Fidelia Bianco 2001 3 bunches of grapesGolden, yellow, green. Hints of roasted coffee, mint, cr醇Qme brulee dominate over camomile, juniper, almond. Soft punch on a medium structure supported by a good fresh, tasty vein. Finale of medium persistence, with faint notes of sugared almonds.***Extract from the Espresso Guide “VINI D’ITALIA” 2004Sportoletti Villa Fidelia Bianco 2001 13,5/20***Extract from “I VINI DI VERONELLI” 2004 Guida Oro (Golden Guide)Sportoletti Villa Fidelia Bvianco 2001 88/100VILLA FIDELIA ROSSO 2000 Merlot 70% CS 20% CF 10%濃いけれど、酸味がある程度あるのでべたつき感はなし。なんか、久しぶりにぼるげり臭（土の香）のしないボルドーブレンドを飲んだわ。あわせたもの蕪とアボガドとアンチョビのサラダほうれん草とマグロのカラスミパウダーのLinguine牛スネ肉と大根・生椎茸の炊いたんため息：別にカトリックぢゃないからいいけれど、Nataleもゴルフのようです・・・しょぼ～ん
2005.12.01
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