CUCINA　BUONVINA　　　　　　　　　　　　　　　　　くち~な　ぼんび~な

L’italiano　per　me

本日は、Lezioneでございます。通常は月に二回なのですが、7月は私の習っているMariaがItaliaにお里帰りなので、先週、今週と来週と続けてレッスンです。本当は、毎週とりたいのだけれど、英語もあるので、（あ～英語なんてちっとも楽しくないから、本当はやめてしまいたいのだけれど、やめてしまうと、ますます英語苦手おばさんになってしまうので、仕方なく通っているに近い状態。）時間とお金のやりくりがあって、ちょっと難しい状況です。incantare：魔法にかける、うっとりさせる//-arsi:うっとりする、放心する、動かなくなる「画面が固まる」というのは通常、Il　schermo　si　e`　bloccato　ですがIl　schermo　si　e`　incantato　もＯＫ。ちょっと独特な言い方かもしれないけれど。「ダウンロードする」は、荷物を降ろす　という意味のscaricare　を使うそうです。ある言葉や名前が、のどまで、出かかっているのに、思い出せない状態をavere　una　palore　（un　nome　）　sulla　punta　della　lingua　といいます。残念ながら部屋がきたないの、そうじゃなかったら泊めたいのに・・・Purtroppo　la　casa　non　ho　fatto　pulire、altrimenti　ti　darei　allogia　stasera.彼女にとって彼はただの友達以上の存在だ。Lui　e`　ben　piu`　di　un　semplice　amico　per　lei.イタリア語はノラ妻にとって、単なる語学以上の思い入れありです。L'italiano　e`　ben　piu`　di　un　semplice　lingua　per　ノラ妻　　

Bidis［2002］Valle dell'Acate 2003

Chardonnay　60％　Inzolia　40％　の　Siciliaの白　ざんす。パイナップル（ananas）とアンズ（albicocca）、色は濃い目の黄色。厚みがあって、果物っぽくてノラ妻のお好みのタイプですが、温度があがると、「たるたるしゃるどねぇ」が、でしゃばり出すのでご用心 ！もちろん、通常のかたでしたら、心地よいベッコウ飴レベルの樽香でございます。当然南のお料理をあわせます、Caponata　alla　siciliana（トマトで煮込まないで、揚げた野菜を甘酢に漬け込むタイプ）と　カラスミのパスタです。Scamorza　affumicata　をパンに載せてトースターで焼いていただきました。これはねぇ、Mozzarellaのcrostiniと同じくらい、いいつまみです。やっぱり、アタクシには南があっているのね。

KARCHER

お風呂場のカビがすごいので、買ってしまおうかしら。スチームガンで汚れを「ずきゅ～ん！」ストレスも解消されそうな・・・

結構疲れた～

調剤業務もこなしながら、新しい薬歴管理システムへ移行のための、患者さんのデーター入力もしたので、激しい一日でした。（しかも、今週はＭちゃんがタイ＆バリへVACANZA中なので、一人薬剤師が少ないのよ～）立ちながらのデーター入力は、目尻にもかな～りきたけれど、足も充分むくんだよ～。足裏マッサージに行きたい気分。

あ～ほんとうに無計画なヤツと仕事をすると疲れる

＠調剤薬局　患者さんの薬歴簿（カルテのようなもの）をいままでは、プリントアウトしていたのを、パソコンの画面上だけで管理する（電子薬歴）ことにしようという、流れに最近はなってきており、わが薬局もとりあえず、ソフトとハードはすでにセッティングされております。とろこがだよ、今週の月曜日に急に、7/1から電子薬歴にするといいだす経営者と店長。 新しいシステムへの移行って、まず試行して、自分たちの現場で不具合がないか確認してからするのが普通じゃないのかしら。 当然、ＰＣに入っていない患者情報も沢山あるわけで、そのデータも入力しなくてはならないのです。だったら、「いつからはじめるから、こういう具合に段取りしましょう。」って前もっていってくれれば、時間をやりくりしてなんとかしたのに・・・ええ、やつらは、いつも突然の思いつきで発言をして、みなをあきれさせるのだよ。現場の責任者である店長は、「調剤ソフトの代理店の○○さんのはなしだと、ウチの薬局と同じ規模の薬局でも、スムーズにまわっているから大丈夫」って、オウムのように繰り返すだけ。（オウム以下の脳みそだけどさ。）あのね、キミはその薬局を実際に見てきたの～！代理店のひとの話を鵜呑みにして、胸を張って大丈夫っていうヤツ、普通いるか～？オツム悪すぎで、みんなあきれてます。

Paestum IGT Kratos 2003 - Luigi Maffini

Fiano　種　大好きなノラ妻が今夜飲んだのは、このワイン。ほろにがみねらりぃでボリュームがあって、多分樽使っていないと思うのですが、葡萄ぢから由来のコクでナッティーなんです。鰺のお刺身とあわせると、めちゃくちゃいいかんじ。あと、Linguine　al　pomodoro　バジルとオリーブオイルどぼどぼかけて、parmigiano-reggianoなしでいけちゃいます。もちろん、Sig.Ｍに教えてもらったトマトソースがおいしいからなのよ～っていつものごとく手前トマトソース発言です。

Paolo　Scavino　のBarbera　ちょいと冷やして飲む

暑いので、赤ですが、飲む前にちょいとふりごりぃふぇろにぶち込む。あわせたものカツヲのお刺身カルパッチョ風：バルサミコ酢、塩、オリーブオイル、新玉葱、Parmigiano-Reggiano、zenzero←生姜のことねもちろん、manzoにはなりません。あくまでも、カツヲじゃ。RF1のコロッケなどなどノラ妻の唯一みるＴＶドラマ、ERをみて、本日の業務終了。　

FA　CALDO　OGGI　！

Una　giornata　umida　日中、誰もいない我が家、でも　「小豚」のぐりんごっつ葡萄酒部屋のために、今日も「ＭＳＺ-３２０１」（１５年近く働いてますぅ）の ムス とき　の　キーボタンは押されるのだ。ムシムシすると、「ぷは～すこ～」とダースベイダーのようなため息を、思わず漏らしてしまうノラ妻。今日も朝から、パン食べながらエレベーターに乗ってくる姉ちゃんと一緒になり、電車の中でお化粧して最後にワックス髪の毛につけている姉ちゃんが隣に座っていた。世の中ど～なっちゃっているんでしょ～。

クラリネット壊しちゃいたい

え～、我が家の階下に住まう、毎日曜日の午後練習なさるお子様のクラリネットの音色、いやおうなしに、耳に入ってきますので、思わずそんな気分になりますのよ・・・以前は超へたげりっちなショパンのピアノがどこからともなく、聞こえてきたことがありました・・・

大好きロキソニン

AVENDO　MAL　DI　SCHIENA　OGGI、HO　PRESO　LOXONIN　TANTE　VOLTE.ASCOLTANDO　”IL　FANTASMA　DEL　TEATRO　D'OPERA　”、HO　FATTO　SONNELLINO　SUL　DIVANO　.　CHE　SOGNO　HO　FATTO　？QUANDO　HO　RIPRESO　I　SENSI、”IMPARA　A　ESSERE　SOLO/A”　SI　SENTIVA.ぷちとりっぷ　しちゃいました。　

MONTE　ROSSA　　/PRIMA　CUVE`E　BRUT

今週末のあわあわは　FRANCIACORTA　で　ございます。http://www.monterossa.com/MONTE　ROSSA　の　FRANCIACORTA　といえば、Cabochon（70% Chardonnay, 30% Pinot Nero　48ヶ月瓶熟：ヴィンテージ付きの場合、法定では瓶内熟成30ヶ月以上）　が有名ですが、普段飲みには　こちらの　Brut　で　充分でございます。Brut85% Chardonnay & Pinot Bianco, 15% Pinot Nero.24ヶ月瓶熟（法定では18ヶ月以上）、若草の薄緑を帯びた淡黄色細かくてクリーミーな泡が、ヴィノム/シャンパンーニュのグラスに注ぐとグラスの底から、湧き出る泉のようにあがっていきます。眺めているだけで、うっとり～♪引き込まれてしまいます。蜂蜜とお花のかおりが華やか、ひっかかりなく、するすると。適度な酸味が食欲増進！ここのFranciacorta　は　しゃんぱ～にゅ　と　比べても　まけへんで～「ぶうぶの黄色」買うんだったら、このBrut買います。（しかも今回は、ひしゃくやさん　のセールで、2000円以下だったのよ～♪）☆あわせたものお刺身盛り合わせ（3割引になっていたのをご購入。）←大島の塩とバジルペーストを入れたSIRACUSAのオリーブオイルトマトとバジルのサラダ悶絶オリーブスモークサーモンと新玉葱のマリネここからは、Paolo　Scavino　の　Barberaきのこのマリネ豚挽き肉とフォアグラのパテTaglierini　al　野菜たっぷりのragu`

あんどれ　が　来るで～

あんどれ　くるえ　ぶらん　ど　のぁ～る　の　しゃんぱぁにゅえちけった　が　bella　でございます。今回購入したのは、のん・どさぁじゅ　の　銀　1本　と　gran　riserva　2本多分、銀ちゃんは　ノラ妻には、辛口すぎるでしょう。飲みたい人は、ENOTECA　NORA　に　来てね～♪

ARBIS　BLANC　2003

2001と比べると、白い花のかおり＆とろりん感不足は否めませんが、やっぱりおいしい。しかも、これ、オークションで2000円くらいで手に入れることができたのですから。もう少し、おいておいたほうが、いろいろきれいに溶け込んでエロ～くなるでしょう。あわせたものイサキのお刺身サラダ・新玉葱とトマト←どうも、切っていて、包丁の切れが悪いということに気づく。ちょっと、切り口がシャープでない分、味わいにダレを感じてしまった。とくに、今の時期のイサキは脂がのっているから、注意しなくちゃね。鰺の刺身・みょうが、しょうが、ねぎどっさり←包丁研いで切ったので、一切れ一切れに角がたってＯＫ。いや～こういうこと手を抜いちゃいかんと反省。悶絶オリーブ赤：Paolo　Scavino　の　Barbera　1997を　また飲んでます。あわせたものGnocchi　al　pomodoro豚挽き肉とフォアグラのパテときのこのマリネ←こういうものと、Barberaってあうよね。

Ce　l’ha　fatta　！

やるな～！トム・クルーズ！産経新聞より＞スティーブン・スピルバーグ監督の米映画「宇宙戦争」主演の俳優トム・クルーズさん（四二）が十七日、「バットマン　ビギンズ」でヒロインを演じる女優ケイティ・ホームズさん（二六）とともにパリで記者会見し、「未明に、エッフェル塔でプロポーズした」と述べ、婚約を発表した。今日は　lezione　d'ItalianoCome　stai、recentamente　？　最近どう？C'e`　stata　una　cosa　particolare？　何かあった？Mariaと、まずは、近況報告。Orlandoの主演映画　Kingdam　Of　Heaven　を　週末にみたそうで、もう、bell’uomo　イイオトコだったよ～と、Maria　とろけてました♪みるべし　と　いわれた。本日はGerundioをちょいとお勉強。ingのことです。Non　avendo　mangiato　niente　tutto　il　giorno　,　avevo　una　fame　da　lupo　.一日中、何も食べていなかったから、腹ペコでした。Non　essesdo　stata　scopata　per　10　anni　,　la　stanza　era　piena　di　polvere　.10年間、掃除されてなかったので、部屋は埃だらけでした。

EDUCATO　LANGHE　CHARDONNEY　2001

造り手はELIO　GRASSO　Piemonte　です。14.5％という高いアルコール度数。樽は、ベッコウ飴になっています。でも、南やフリウリのお花と桃系ワインを飲みなれているノラ妻には、辛口すぎます。酸も高めだし・・・レモンっぽいのよ～。あっ、普段から、普通のシャルドネを飲んでいるヒトにはちょうどいいと思いますよ。お料理とあわせるといい感じなんですけどね。単独でいただくには、冷酷・ニヒルなヤツ。ＲＦ1のかにクリームコロッケ、エビカツとあわせると、美味いです。

Autonomia　自主性　si　sa　fare　da　sola　ひとりでやっていける女

ノラ妻より、約ひとまわり下の同僚、Ｍちゃんは、大学時代からの一人暮らし歴も長いので、その道のプロだ。一人でも、毎日ご飯をつくるし、掃除や洗濯もきちんとするきれい好き。おまけに、手先も器用。ただし、大酒飲み＆大食い。もちろん、一人でいくお気に入りの居酒屋ありです。見た目＆性格も、めちゃかわいいので、不自由しないタイプですが、今はフリー。もうちょっとして一人だったら、（別に結婚に否定的というわけでもないが）マンションを買うという。できれば、2LDKくらい。それは、「将来お母さんを引き取って、一緒に住みたいから」なんだって。「お父さんは、別に一人で大丈夫だろうし、まあ、弟に任せるわ～」といっている。さらりと気負いなくいう彼女、かっこいいと思う。

VILLA　TONINO　と　MARCILIANO

☆今日の夕ご飯村上重の白うりのお漬物←毎年、この時期、いただきます♪焼きナス、冷奴のめかぶ載せ、トマトとバジルのサラダ豚挽きとフォアグラのパテ、スモークサーモンと新玉葱のマリネ、スペアリブのセロリ煮込み☆今日のワイン白：VINO　DI　CASA　である、Villa　Tonino赤：Marciliano　1999

Marciliano　1999　

☆今日の夕ご飯トマトとバジルのサラダポテトサラダTaglierini　alle　vongole　もにか・でぶっち風☆今日のワインMarciliano　1999　土曜日に開けてた。やっぱり、あたしのいとしいシトのところで買った品物は、状態がよろしいです♪

く～ぽれ　でぃ　かふぇ　しゃけら～と

我が家のばりすたさん、気分をかえて、ぐらっぱぐらすにいれてみた。あろまl'aroma　del　caffe`とあま～ろl'amaro　del　caffe`をより強～く感じた。

じぇい＝らさ～る

みなさん、ごきげんよう、週末しゃんぱ～にゅ評論家のノラ妻でございます。先日冷蔵庫でキンキンに冷やして、あっという間にあけてしまったときには、レモンチュウハイといわれておりました、Ｊくんを　今宵はいただきました。冷蔵庫から出して、かなり汗をかかしてから、飲み開始でございます。酸味がやはり、強めでございますが、蜂蜜の感じが、ゆっくり飲むと強く感じられます。かといって、甘～いわけではないのですよ。ちょい冷えがおいし～い♪あわせたもの悶絶オリーブ、ニンジンサラダ、カリフラワーのマリネ、新玉葱のサラダ・めかぶとトマトとバジルのせGnocchi　al　ragu`スペアリブのセロリ煮込み残った、Ｊくんにぶらっどおれんぢじゅぅすをいれたモノを飲みながら、まった～りと「コールドマウンテン」をみた。Ｊ・ロウ　さま、やはりかっこいいです。いつ見ても、演技も好きだけれど、「顔」がめっちゃくちゃタイプ。ほれぼれ～♪

女のいぢ　だから私はかわいくない

例えば、昨日のように、または先週の金曜日のように、ノラ妻が単独で、友人や職場の同僚と飲むとき、ノラキチの夕ご飯、絶対に用意していく。もちろん、用意しないで「外で食べて」とか「ヨコタカでなんか買って」といったって、ノラキチは「いいよ」っていってくれるんだけどさ。

銀座の変人　ECCENTRICA　DI　GINZA

久しぶりの銀座。「日本のもんてなぽれお～ね」こと並木通りをぶらぶらと。Felisiで、Ho　rischiato　di　comprare　una　borsa.ぺりころぅぞぉ

Nostri　Ge`ni　si　attirano　？/LA　FLEUR　PE`TRUS　1994

Tra　tre　c'e`　qualcosa　che　trascende　cromosomi　X　＆　Y　？　持ち込んでくれた、ワインです。Devo　confessare　una　cosa.　Questa　foto　”LA　FLEUR　PE`TRUS　1994”　e`　fatta　da　　Gran　Re　di　Montone　con　mia　FZ-10.えっ？道理で迫力あると思ったって？ ワインにあわせて、びぃふすちゅぅを。☆LA　FLEUR　PE`TRUS　1994ぽむろぅるって全然わからんのですが、最初は、単独でいただくには、固～いかんじでした。もちろん、ちょっと前に栓を抜いておいたのですが。シチューと一緒にいただくとちょうどいいかな？ひとことでこのワインの印象を表現するなら、「椿姫第三幕の白いネグリジェのVioletta」（抜栓からの時間も結構あっているかも～♪）明日までの命はない。そして、最後の一杯のときに、力を振り絞って、ほんのりと甘～い液体となって、え・すとらぁの（E`　strano　！）でした。いつも楽しいひと時をありがとうございます。お二人の「おたく」度数には、まだまだ追いつけないノラ妻でございますが、またよろしくお願いします。

明日は父の日

典型的な日本のださださパパである、ノラ妻の父に、妹と二人で、セカンドバッグを購入。男のヒトのセカンドバッグって、オミズっぽくてちょっとイヤなんだけれど、年取るとさ～老眼鏡や薬やら、いろいろ持ち歩かなければならないものがあるようなので、せめておしゃれに～ということで、ハンティングワールド。←丈夫だしぃ。脱ユニクロじゃ～！

Paolo　Scavino　Barbera　3日目

☆今日の夕ご飯Taglierini　alla　bologneseトマトとバジルのサラダニンジンサラダ☆ワインPaolo　Scavino　の　Barbera　1997我が家のragu`は、赤身の豚挽き肉で、人参・セロリ・玉葱とローズマリー・セージ、ホールトマト缶、赤ワインをかな～りどっさり使うので、とても軽めです。だから、Barbera　とあうのよね。飲み会帰りのノラキチのおみやげはーげんだっつのカベルネソーヴィニヨンのソルベとマンゴーココナッツ。ノラ妻は、マンゴーココナッツをいただきました。これ、赤ワインとあいます。一緒にいただくと「みけ～れ・ろれんつぉ」風味になるよ♪Piemonte　のワイン　あまり飲んだことはないけれど、BaroloやBarbaresco　などのNebbioloより、ScavinoやSpinetta、Pasquero、Braidaなどのコクのある　Barberaのほうがノラ妻には、あっていると思う。

Paolo　Scavino　Barbera　２日目

☆今日の夕ご飯カリフラワーのマリネニンジンサラダトマトとバジルのサラダMinestoroneLinguine　al　pesto　genovese　ジャガイモとインゲン忘れずに！　実験くん♪　今日は非番だったので、ベランダのバジルでPestoを作った。　松の実がちょっと苦手だけれど、やっぱりコクが欲しいなということで、　冷蔵庫の中で、熟成されていた？カシューナッツをミキサーにかけてペースト状にして　バジルペーストに混ぜてみた。　ええ、ちゃれんじゃーです。Sicilia料理でアーモンドペーストのPastaがあるから・・・　カシューナッツは、ほんのり甘～い、まろやかなコクです。　Parmigiano-Reggianoより、切れのいいPecorino　Romanoを使ったほうが、締まりそう。☆今日のワインPaolo　Scavino　Barbera　1997　ジャミー指数は、2003年あたりが、ピークだったかな。柔らかい酸味とベリー系の香りとほんのりespresso。こんな、優しい味わいも、このごろはいいなぁ～なんて・・・？

Paolo　Scavino　の　Barbera

☆今日の夕ご飯悶絶オリーブトマトとバジルのサラダニンジンサラダマカロニにミートソースと思ったら、Pastaが全然な～い。茹でたジャガイモにミートソースからめて、チーズかけて食べました。だってぇ「みーとそーす」で「まーぼーはるさめ」はちょっといやだよね～あと、生ハム☆今日のワインサンタ・マッダレーナのＳＢBellamarsiliA　は　ほとんど残っていなかったので、Paolo　Scavino　の　Barbera　1997　を　開ける。開いてくるのにちょっと時間がかかります。ボルゲリのＳＧと比べると、前面に押し出す甘さは控えめ。

GO-GETTER

Go-getter　is　the　person　that　leaves　no　stone　unturned　to　secure　deals.

働いたぞ～

今日はとってもとっても仕事をした。20代や30代の同僚に、すご～いといわれるくらい。まぁ、ノラ妻、20代30代のときは、キミたちより遥か～に仕事してたし、仕事もできたけれどね。残業は30分しかしなかったけれど、単位時間当たり濃～く仕事こなすのが、ワタクシの主義。今週末は、楽しいことがあるからさ～♪金曜日はお仕事で、ぐったりしたくないの～！翌日、目の下に疲れが取れなくて「隈」なんて絶対ぜった～いダメダメ！だから、週の前半に頑張っておくのさ！結構、お家に到着してぐったりしてますぅ☆今日の夕ご飯悶絶オリーブ、ニンジンサラダ、トマトとバジルのサラダカツオのお刺身・茗荷どっさり皿うどん太麺←皿うどんというと、揚げた麺にあんかけが一般的だと思いますが、ノラ妻は、太麺タイプがお好みでございます。ゆでて、水洗いしてぬめりを取って、フライパンで炒めるという、ちょい手間がかかりますが、麺のムチムチ＆ちょいカリ感がいいのよね～。☆今日のワインソーヴィニョンブラン・モック2003サンタ・マッダレーナ　皿うどんとあいます。BoggioargentierA　の　BellamarsiliA　2003　Morelino　di　Scansano　って本当においしいよね～。この、造り手の葡萄は力があるのに、エレガントなワインなんですよ♪ノラキチ、ちゃんとカツヲには、こちらをあわせてました。いつか、マレンマにいって、海辺でぼ～っとしてみたい。

ま、いつもの夕ご飯です。

☆今日の夕ご飯メジマグロとアボガドと茗荷のお刺身サラダトマトとバジルのサラダポテトサラダ悶絶オリーブ豚肉とエリンギと青梗菜の炒め物（ナンプラーで味付け）☆今日のワインSiciliaのやっす～い白8時近くまで残業になってしまったので、超特急でつくって、ＥＲまでにご飯をすませました。

えいてぃ～ん　18時間

6/12　12：30　自宅出発　　　　13：00　さるでぃーにゃ大会＠師匠のおうち　　　　　　　　　昼酒すたーと　　　　17：30　おいとま　　　　18：00　自宅到着　ばたんきゅ～　　　　　　　　　ぶらっくあうと6/13　06：30　起床 　 今日も長い一日になりそうだ・・・　　　　　　　　　

さるで～にゃの会＠師匠のおうち　VINI編

さるで～にゃの会＠師匠のおうち　PIATTI編

Settimana　d'oroに　Sardegnaに旅行に行かれた師匠ご夫妻のおうちで、今日はワイン会です♪今回お料理は、Sardegnaで修業したＡくんが作ってくれました！で、招待されたのは、ノラ家のほかに、あもーれYatatino＆Ａくん、つまり師匠の奥さまとノラ妻にとっては、逆は～れむ状態！！！しかも、 若くて！かっこよくて！礼儀正しくて！気立てのよい！Cuoco のお料理＆ 若くて！かっこよくて！礼儀正しくて！気立てのよい！Cameriereのサービス♪あ～長生きするといいことあるのね～♪Antipasti　alla　Sardegna左上：自家製Tonno　sott'olioと胡瓜のサラダマグロのお刺身の落としの部分を酢と好みのハーブ、塩を入れて2時間ほどゆでてつくるそう。ツナ缶は、しょっぱくてパサパサしているから苦手なんだけれど、これはしっとりしていて、おいし～い。右上：Suro　marinato　con　agrumiお刺身用のアジ、前の晩からマリネして、オレンジ、グレープフルーツと一緒にいただきます。見た目もさわやかで美しい。ディルのい～い香♪左下：ご存知「悶絶生オリーブ」です。右下：Polpo　marinato　con　patataItaliaでは、タコは何時間も煮て、くちょくちょに柔らかくして食べますが、こちらは　alla　Giaponese♪　下に隠れてますが、ゆでたジャガイモとタコっていい関係なのよ～♪トマトのRossoと枝豆のVerdeが、素敵。やっぱりプロは、お味だけでなく、見た目も美しいお料理をつくるのね！Zeppolini　Campagnaのお料理。海草（alga）入りのお団子を揚げたもの、セモリナ粉を軽くつけて揚げたイカこういう、居酒屋メニュー大好き～。もう、たまりませ～ん♪ Spaghetti　alla　bottarga　abbondante4人で一腹（つまり2本）いっきにいただいちゃいました。贅沢～♪Fregula　alla　くすくすセモリナ粉２：小麦粉１　に水をいれてつくった、小さなお団子を乾燥させて、ゆでたもの　を　クリガニの出汁のきいたトマトスープでいただきます。ぴりっと唐辛子風味が、アラブっぽいです♪Il　MODO　FAVOLOSO　♪　しあわせ～♪

Piero　della　Francesca　1420-92

Arezzo　の　San　Francesco　教会の　フレスコ画（affreschi）「聖十字架伝説」（La　leggenda　della　Santa　Croce？）や、Urbino　の　Marche国立美術館にある、苔刑図（flagellazione）で有名な、Piero　della　Francesca　に関する本が石鍋真澄氏の著作で、刊行されました。石鍋氏の美術解説書は、大変わかりやすく、ノラ妻はAssisiにいったとき「アッシジの聖堂壁画よ、よみがえれ」を持参したのですが、ひとつひとつの壁画のテーマがていねいに解説されており、とても役に立ちました。ということで、ぽちっとこの本もしちゃおう！

ANTICA　FRATTA　FRANCIACORTA（millesimo）　1998

http://www.anticafratta.it/sito.htm週末は、あわあわ評論家のノラでございます。今週は、ITALIAのしゃんぱーにゅ製法のSpumante　FRANCIACORTA　です。ANTICA　FRATTA　FRANCIACORTA（millesimo）　1998うっかりしておりましたが、こちらぢつはしゃるどね100％だったのね。42ヶ月イースト発酵（lieviti）、上澄みをとって（sboccatura←でこるじゅまんのこと）2-3ヶ月休ませ、計、最低でも48ヶ月瓶熟。Dosaggioします。糖分の残量（residuo　di　zucchero）　8ｇ/litroトーストの香り。結構ドライ。泡のきめ細かさはやっぱりしゃんぱーにゅに負けちゃうかも。トマトとバジルのサラダ、悶絶オリーブ、アボガドと茗荷のサラダ、ポテトサラダ、ニンジンサラダ、ブロッコリーのマリネエリンギとトマトソースのRigatoni　parmigiano-reggianoたっぷりかけて鳥胸肉のInvoltiniノラキチがあっというまにFRANCIACORTA　飲んでしまったので、赤PoggioargentierA　の　BellamarsiriA　2003　を　開ける。樽を使っていないのに、Espressoの香り。そしてFragolaというよりFragolina（fragola　di　bosco）というとても味の濃い野生のイチゴの香りと味わい。

べるた三兄弟

本日届きました。1997年モノMoscato、Barolo、Barbera　それぞれの、FECCIA　絞りかす　です。飲みたいでしょ～、ENOTECA　NORA　にお越しくだされば、飲めますよ。でも、その前に、濃～い濃～いBolgheriのワインを飲んでくださいね♪

IRIDE

夕方のお天気雨のプレゼント「れいんぼ～」というと「りっち～・ぶらっくもあ」といってしまうアナタはノラ妻と同世代です。

女三人寄れば姦しい

本日は、仕事仲間と飲んだくれる。＠SAKURAメンバーは、せんむのＥちゃんと、もともとItalia語仲間だったＴちゃん、ノラの3人。Ｔちゃん、「今週は私、夕ご飯作らない宣言中なの、だって二年連続で、うちのダンナ結婚記念日忘れているんだもん。」ノラ、「去年の私の誕生日にノラキチは泊りがけでゴルフにいったよ。今年も日曜日だから、きっとゴルフにいくよ。」と慰める。食べたもの＆飲んだもの鮮魚のカルパッチョ、ホタテ（pettine）とウニ（riccio　di　mare）のサラダ・・・しあわせ～なお味♪←Siciliaの白をあわせる。干草というか麦焦がしのような香り。刺身系にあいます。ハマグリとムール貝の手打ちきしめんサフラン風味白エビとScamorza　のRisotto←Gavi　Fornaci di Tassarolo /Michele Chiarlohttp://www.chiarlo.it/ちょい樽きかせてます。貝・甲殻類にあう。GAVIって今までの印象だと、りんごっぽいものが多かったのですが、こちらはかなりドライ、でやっぱり干草の香り。ちょうど、Michele　Chiarlo　の　マーケティング担当のAlfredo（経営者の息子）が、お食事にいらしていたので、しっかりサインをボトルにしてもらいました。Per　Nora　con　Passione！まぐれ鴨のグリル　赤ワインソース　ほうれん草のミニすいとん添え子羊のラグーのTagliatelle←Lombardia州　Merlot　1999年モノLa Macchia Bellaria merlot maturato 20 mesi in barrique e affinato per 18 mesi in bottiglia http://www.vinibellaria.it/index.html しっかりめの酸が、お肉の脂をさっぱりと流す。ぷわ～んとMerlotのお約束の香り。普段飲んでいる、Bolgheriや南のMERLOTと比較するとお上品です。なにしろ、面子が面子なので、なにを食べたか、飲んだかはっきり覚えていない。よくしゃべり食べて飲んだよ～。ビスコッティをつまみながら、デザートワインPoderi　Morini　の　Innamorato　14％（ALBANA　DI　ROMAGNA　PASSITO）　http://www.cantinamorini.com/index.htmエチケッタもおしゃれなの。Ｔちゃん、「これは危険すぎる。」といって、注文しない。甘、甘大好き～なノラは、さわやかな甘味に酔いしれ、とってもとっても幸せ～な気分♪ＴちゃんとノラはMetroの終電でなんとか無事帰宅。せんむのＥちゃんは、みなとみらい-東横-目黒線と乗り継いで帰宅予定だったのですが・・・翌日、昼3時ごろにＥちゃんより電話。「ノラちゃん、わたし、今日は働いているよ～。あのね～渋谷まで行っちゃったの～。でも、横浜からタクシーで帰るより傷は深くなかったよ～。終点の渋谷で駅員さんに起こされたの～。で、渋谷から武蔵小山までのタクシーの運転手さんが、道よくわかってなくて、行ったりきたりするから、振り子じゃなんだから！ってカツいれたら、メーターとめようとしたから、わたしはお金が惜しいんじゃないの！時間が惜しいのっていったの～。うちについたとき、また運転手さんが、お代は結構ですっていったんだけれど、2700円だったから3000円渡して、おつりはチップよっていったんだ～。」あたしたち完全にオンナ捨ててます・・・やばっ！

CAMARATO　

ニュースで、宮本くんを拝見。ハンサムで、落ち着いていて、静かなるリーダーという雰囲気がいいですね。He　has　highly　qualified　leadership　skills.それにしても、トウモロコシみたいな髪の毛の色した、場末のホストクラブのあんちゃんのような選手の多いこと！☆今日の夕ご飯ノラキチはビール飲んできたそうなので軽く。・パリのビストロ風ニンジンサラダ（ただ、細くしーしーとスライサーで切って、塩もみして、蜂蜜・酢・オリーブオイル・コショウであえただけです。）・ブロッコリーのマリネ・トマトとバジルのbruschetta・ソラマメのRisotto　もうそろそろシーズンも終わりですね。☆今日のワインCAMARATO　1998　今日でおしまい。やっぱり、力強くて南のワインだす。リカちゃんのチョコ樽も、葡萄の力の前にかすむよ。明日は私は、潜り＆ウィンドサーフィン大好きな海女（うみおんな　「あま」ではありません）のトモちゃんと飲んだくれる予定♪＠いつものお店piemonte　の　造り手の方が、来日してお店で夕ご飯を召し上がるらしい。怪し～い、ITALIANOでお話ししちゃおう♪♪Mi　chiamo　Nora～♪☆Lezione　di　oggi恋は盲目L'amore　e`　cieco.愛だと思い込んでいたのではLo　amo　,　mi　chiedevo　fermandomi　all'improvisso,　oppure　e`　stato　tutto　un　grande　abbaglio？彼を愛している、突然立ち止まって自問する、もしかしたらそれは大いなる錯覚？abbaglio（名詞）　abbagliare（動詞）強い光で目をくらます。つまり、Quando　c'e`　luce　forte,　non　si　vede　bene.ということです。自動車のヘッドライトを急に当てられると、まぶしくてよくみえないでしょということに由来する比喩（この場合は隠喩なのでmetaforaでございます。）Lei　non　era　sicura　di　amore　il　marito　・・・

あわあわ～♪

ひしゃく屋さんから、悪魔のメールが届く。セールのお知らせ・・・で、思い切って「あんどれ・くるえ」と「もんて・ろっさ」をご購入。泡モノは「さてん系」には興味ないのよ～。PINO　NERO　使用が必須項目です。「むにえ」は高級すぎて手が出ないですぅ。

EMIDIO　PEPE

http://www.montepulcianodabruzzo.it/vino.htmMontepulciano d'Abruzzo 2000 DOCVITIGNO: Montepulciano d’Abruzzo in purezza; COLORE: Rosso rubino di bella intensità; PROFUMO: Varietale, maturo che evoca sentori di frutta rossa matura (ciliegia..)al quale si fondono gli aromi secondari della maturazione del vino. AL GUSTO si presenta di corpo con grande struttura, morbido contenuto tannico rilevante e pur senza asperità né eccessiva astringenza. Vino destinato per impostazione stilistica al lungo e lunghissimo invecchiamento durante il quale fornisce sensazioni di grande complessità alla varietà e al territorio. GRADAZIONE : 13.50% あと　Trebbiano　1995　を何故か落札。私の友人でこのワインに興味を示すのは、飲食関係以外の方では、師匠ご夫妻だけだろう。　

かんぱ～にゃの白赤で

☆今日の夕ご飯生ハム、なぜかしば漬け、トマトとバジルのサラダ、悶絶オリーブ、ナスとトマトソースのMaccheroni☆今日のワイン白：FEUDI　DI　SAN　GREGORIO　の　FIANO　DI　AVELLINO　2003赤：VILLA　MATILDE　の　CAMARATO　1998　だいぶまろやか～になってきました。

絶対裏切らない彼

Hobbitさんは、結婚したので本籍をつくらなくてはなりません。ノラ妻との会話。ほび：「今までの住所の何番地何号っていうのなにをみればわかるかな？」ノラ：「とりあえず、免許（自動車のね）みてみたら」お財布から、免許証を取り出す。写真をみながら、ノラ：「まだ、デブになっていないね～。いつの写真？」ほび：「へいせいじゅうよねん　だって。」 『平成17年の誕生日まで』 ノラ：「ねぇ～、２月生まれだからもう、へいせいじゅうななねんの誕生日過ぎてない？」ほび：「うわっ！」ノラ：「６ヶ月以内の８月○日までに手続きとらないと、もう一回試験受けなくちゃだよ！」ほび：「８月までだいじょうぶなんだよね？」ノラ：「なにいってんの～、そんなこといってたら、絶対８月過ぎるんだから、　　　　それに、毎日の薬の配達、 無免許でバイク、 さらに続けるつもりぃっ～！」ほび：「あっそっか～」ノラ：「今度の平日休みに二俣川！まず今日の昼休み、そこの警察署で、何が必要か聞くの！」ほび：「うん、わかった。」・・・・・・・ほび：「写真だけで大丈夫だってぇ～」何かアクションを起こそうとすると、ちょんぼが必ず発見される、とてもその点において期待を裏切らないヒトです。

どこでもドア

あったらいいねと同僚と話す。「ノラ妻さん、そうしたら、Italiaにすぐピュ～ッていけちゃいますよ！」「いや～それより、どこでもドアがあったら、終電を気にしないで、飲めそうだよね。」

Villa　Tonino　2003　come　al　solito

今日の夕ご飯鰺のたたき　茗荷・小葱・しょうがどっさりでInsalata　caprese　パンにのせて、Margheritaのようにして今日も食べる。悶絶オリーブあさり・ブロッコリー・三つ葉のLinguineこういう、ごくごく普通のものにはやっぱりSICILIAの白です！さくっと1本空きました。だぁれ～いわしの缶詰もいいなあっていうヒトは？明日の夜は勝利を祈願して、勝烈かな～　あっ、英語さぼろうとしてます。

大好きな、はんぷてぃだんぷてぃ

東横線のホームで、per　caso　以前ベルリッツの英語教師をしていた、教え方が上手で、授業が楽しいKENに会う。相変わらずすんご～く、おでぶでキュートです。100Kgなんて軽～く超えているはず。ノラ妻は英語が×なので、会話が続かないのだけれど、一緒にいるだけで、気持ちが明るくなるのよ～。別れ際に「ノラ、じゃあまた元気でね！」って、名前を言ってくれるところがにくいね～。

Winart　27号

結局、買ってしまった。自慢たらたらさせていただきますと、Joia　で　ご飯　食べたことあるもんね～。（EUROじゃなくてLitのころね）ピエトロ・リーマンさんと奥さんにサーヴして、いただきました。もちろん、Uovo　apprente　いただきましたよ♪

blu　blu　gran　blu

入梅前のよい天気。とってもMare　な　気分なので、本日はbluをアクセントにした装いです。beige　の　シャツタイプのワンピースに、blu　の　麻のブラウスをジャケット代わりに。メッシュのbeige＆marrone　rossiccio　のコンビのベルト、bronzoのサンダル。そして、Y字のフリンジジャラジャラのラピズ、スワロフスキー、ヴェネツィアン・コイン、ヴェネツィアン・コンテリエ、ヴェネツィアン・クロウビーズのネックレス。リング、ブレスレット、ピアスは18KYGで。bluはWGよりYGのほうがオバにはしっくりなじみます。

Pentimento　/　CAMARATO　1998

Mi　pento　di　aver　comprato　Givry.ジヴリー　ブラン　’01　（オリヴィエ　ルフレーヴ）を、飲んでみようと、リーデルのヴィノム・シャルドネのグラスに注ぐ。一口飲んでみて、「すっぱくて薄～い」やっぱりしろうとさんは、こういうモノに手を出してはいけません。いつも飲んでいるSiciliaやSardegnaのワインのほうが、２００～３００円安くて、洋ナシやりんごがあって、分厚いです。この前、ボルドーの「Ｒ」で失敗しているのに・・・ノラ妻のようなイタ専にとって、おフランスは、ある程度のお値段で濃いめのものを選ばないと、辛気臭い気分になります。気分を取り直して開けたのが、CAMARATO　1998　VILLA　MATILDEいきなり、Campagna、aglianico　100％　に　飛ぶところが自分でもすごいと思う。ちょい、酸味強め（もしかしたら、長年の室温放置プレーが原因？）、リカチャンの樽チョコはほんのり、キュキュッとタンニン、葡萄ゼリーのような甘味。肉団子の赤ワイン煮に、冷蔵庫の中で「糒」化していたご飯をぶち込み、さらに卵も入れて、作った怪しいオムライスとあわせるとおいしい。今夜はシャルドネグラス２杯でやめておきましょう。明日はちゃんとエクストリーム　PINO　NERO　で　飲みべし♪

写真

昨日撮った写真を少し整理。９０度回転させたり、不要な画像は削除したり。でもまだ200枚以上。新郎がいい男だったら、もっともっと写真撮っていただろうに・・・やっぱり去年買ったFZ-10で撮ると、いままでの漠然～とした写真とは違う雰囲気に撮れるような気がします。ぐぐっと寄って撮るのが楽しい。今度、ITALIAに旅行するときの楽しみが一つまた増えたわん♪それまでにバッテリーとメモリーカード補充しておかないとね。電池切れやメモリー不足は絶対避けたいので。