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2009年03月の記事
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Pigato Cycnus Riviera Ligure di Ponente Riviera dei Fiori DOC 2007 Poggio dei Gorleri
春ですよ♪ Liguriaの白がぴったりなんだなぁ～ ヤリイカとウズラ豆le Linguine ai 桜海老
2009.03.31
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春の訪れといえば・・・
今年のPasquaは 4月12日なんですね！春の大掃除しなくちゃ・・・
2009.03.30
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GAVI 2007＠MICHELE CHIARLO
定番AntipastiGAVI ラムネちっくな芳香とレモンちゃんしっかり冷やして Vinumのむるもんグラスでいただきます。やっぱり グラスは大事だよねぇ
2009.03.29
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VR買ってしまいました・・・
どめ～ぬ？はNikonだす。 畑の広さは いくつでしょう？
2009.03.29
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京橋の桜
白っぽい色の桜 開花が早い！町内会の方々が 宴をひらいておりました。エイリアンなビル＠銀座
2009.03.28
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スプリングコート
花冷えの日々 でも もう 重たいウールのコートは彼岸過ぎたら横浜では着用できません！でも もう 数年前に買ったＧＡＰのＸＸＳサイズの木綿のコートは きつくて着用できません！ということで （ダイエットしろよ～！）2月末に ウィンドーショッピングしたときに目星をつけておいたスプリングコートを買いにワイン会の帰りに 並木通りの魔の店ことＭＡＸ ＭＡＲＡへ♪お店には在庫がなかったのですが 近所の松坂屋から速攻もってきてくれました。顔見知りの店員のＳさんがいらしたので とっても話が早かった♪サイズも ぴったり で パツンパツンぢゃないので すっきりみえます♪うれしいことに スプリングコートフェアを3/20から31まで開催しているそうで25％OFF♪今からちょうど着用できるものが お値引きで購入できて うれしかったわ！（あっ お支払いは こっそりと家族カードなんですけれどね・・・）きれいな色のスカーフを合わせて 明るい雰囲気にしたいと思います。
2009.03.28
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べり～べり～
朝のヨーグルトヨーグルトにはやっぱり Frutta del Bosco ！
2009.03.27
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まったく最近の若いヒトたちはとあきれた1週間がおわる
・わがままいうなら 仕事がまともにできるようになってからにして！ ・疲れるのよ状況判断できないアナタのマイペース かわいいと思うのはアナタの彼氏だけだよ！・とろ～い舌足らずなしゃべりかたは 不気味なだけですよ！・タクシー代もっていないなら 終電に間に合うように おいとましましょう＠飲み会せめて・・・1日1回はお風呂にはいってねひゃ～来週から しばいたるでぇ～ かくごしいやぁ～＠怖いおばちゃんことノラ妻←本音をいえば 仕事の出来ないお嬢さん方の存在は無視して ペースのあうヒトたちだけでガンガンこなしていったほうが ずっと楽なんですけれど いぢわるおばさんするのも一応仕事なのよぉ～
2009.03.27
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楽天生活
Web shoppingでおいしいものが手に入るのは 働くおばさんにはありがたい。女王陛下のスモークサーモンInvoltini Saltimbocca風 豚肉も生ハムも＠楽天
2009.03.26
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カラスミには小松菜だ！
カラスミ単独より 私は好きです。
2009.03.25
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夏みかんのジャム
毎春 いただく 友人のお母様手作りの 夏みかんジャム夏みかんの香りがいっぱいで すっぱくておいしい やさしいほろ苦さほんと おいし～いの！E` una delle piu` buone mermellate che abbia mai mangiato！
2009.03.24
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Trentino-Alto Adige の ワインはおいしい
透明感のある酸とミネラル、やさしい果実の甘み
2009.03.23
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朝の電話
＠AM8：50化粧をしていたら 突然の電話午後から 東京の店舗へヘルプだったが 朝から入ってほしいと。10時半までにお店に入ってくれればいいからと（通常の勤務先より通勤時間が掛かるので 10時から入った扱いにすると）といっても そうは いかないでしょう。急いで ekitanで検索（もちろん 家のPC） 検索結果では最寄り駅 9：15-東京の店舗のある駅 10時過ぎでしたが9：15出発-9：23新横浜＠市営地下鉄9：26新横浜-9：28菊名＠ＪＲ横浜線9：32菊名-9：39＠武蔵小杉＠東横線特急9：40武蔵小杉-9：53＠勤務地＠目黒線 タイムカード 10時ちょい前ぎりぎりセーフ微妙に（1分くらい？）横浜線が遅れていたのが幸いして 綱渡りの乗換えに成功！乗車位置をまちがえていたら もちろん失敗していました。
2009.03.23
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ちりめん＠国東
ちりめんじゃこ って 便利ですよね！菜の花と一緒に 春らしく♪ごはんにはもちろん gli spaghettiに使ってもおいしい。山椒と一緒に 甘辛く炊いたのも好きです。
2009.03.22
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土の温かさ 陶器展と同期会＠内宿
某製薬会社時代の 上司が 60才になった記念に 趣味の陶芸展を開いたので いってきました。（よくスキーに連れて行ってもらいました。 ワタシは 同年代の男子より ずっとずっと上手なおっさんたちと 滑るのが楽しかったわ！ 今は当時のおっさんたちの年齢をすっかり超えたおばさんになってしまいましたネ。） 陶芸を始めて5年くらい だそうですが 素敵です！プロの作品のように薄くはないけれど 形や釉薬の色が いい雰囲気。 食器買いたい病罹患なので 何点か購入。早速 夕ご飯に登場！縁のフリルがかわいい土の色がきれいです。和洋 とわず 使えますね深さが ちょうどいい この土の感じが いいですねぇ。 しっかり釉薬が掛かっているので 水切れもいいです。飲んだワインは INAMAのSOAVE こちらも いとしいシトのお店で購入。果実がしっかりしているのだけれど、ぼてっとなるギリギリ手前で まさに寸止め。酸味がやはり 美味しいのよね。陶芸展の場所は場所は 内宿だったので すんごく遠かったです！それにかこつけて 同期の女子と集まるという目的もあったので 楽しみにしていました。（前日のシャンプートリートメント お肌のケア、 当日の化粧下地が いつもより入念に行われたというのは いうまでもないことです！）10数年ぶりにあう友人達は 自分も含めて立派なオバサンたちです。子連れ参加も5人中3人 小学校低学年くらいまでの女の子って まだ あどけなくて かわい～い！でも「おかあさん 今 ダイエットしているんだよ～」と お嬢さん 最高機密あっさり暴露！子供たちそっちのけで 話に花が咲いたのはもちろん！話し出すと まあ 性格はみなさん かわっていないわねぇ。昔の調子で しゃべりまくりっ！楽しかった！ こういう機会って やっぱり大切にしたいわ。おみやげにいただいた飴 東長崎にある金太郎飴屋さん
2009.03.21
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休日のお昼ご飯
今日も ごくごく普通の日本の食卓カブと新モノのちりめんじゃこ菜の花がこの時期はレギュラー選手お昼ごろからでも晴れたのでうれしかったわ♪
2009.03.20
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ローマ料理にあわせたのは アオスタのワイン
VALLE`E D'AOSTE DOC Blanc de Morgex et de La Salle RAYON 2007おすらんす語 ですねん。サヴォイア家の影響でしょうか？Mis en bouteille par ・・・ CAVE DU VIN BLANC DE MORGEX ET DE LA SALLE Soc.Coop 共同組合みたいな醸造所？とても丁寧につくられた白ワインです。山を歩いていて 湧き水を飲んだとき ほんのり甘く感じますよねそんなミネラル由来の透明感のある甘さ酸味がまた きれいなんですよ スウィーティーのようなやさしい酸っぱさ ムスカリの花のような香りう～ん さすが いとしいシトのお店で扱っているワインだわ。（あまり売れていないようで輸入元の値が新しいロットになって 2,280円に値下げされてます。さらにお買い得に！こちらもリピート決定！）
2009.03.19
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Puntarelle alla Romana
１２月にVinceroでいただいたときにおいしいなァと思ったイタリア野菜なんと 職場の近所のスーパーで売っていましたヨ＠１００円＠宮城産こちらのRicettaを参考にしてサラダを作ってみましょう！http://www.roccoeisuoifornelli.it/2008/11/20/puntarelle-alla-romana/Primoは Amatricianaがいいかな？AZのHPみたら燃油サーチャージ ４月１日発券分から日本－イタリア１区間４，０００円だって。3/20まで発売のプロモイタリアで 安い航空券代金だけれど燃油サーチャージで利益を回収しようとしているのがミエミエ。
2009.03.19
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お弁当は結構渋いのよ
処方箋を受けている耳鼻咽喉科が 勉強会だったため そのおこぼれでうちの薬局にもお弁当をいただいたのだけれど・・・管理薬剤師は 色々連絡することを忘れる名人なので（他の職場では勤まりません）お弁当を持ってきたＭＲさんの来局で 「あっ今日お弁当があるよ」私の他にも お弁当持参者他二名あり。人形町今半のお弁当でしたが 化学調味料が苦手なので ワタシはパス。
2009.03.18
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きりっとＳＭなイタリア白 Pigato Cycnus Riviera Ligure di Ponente Riviera dei Fiori DOC 2007 Poggio dei Gorleri
UPはしていないのですが 最近飲んだ イタリアの白 おいしいのにあたっていなかったんです。苦手な ぼてっと舌にまとわりつく重い白。数年前までは Fiano di Avellinoなども好きだったのに なんかダメ。でも 今日飲んだ Pigato Cycnus Riviera Ligure di Ponente Riviera dei Fiori DOC 2007 Poggio dei Gorleri は 違うヨ！昨日 飲みすぎで二日酔いでも 美味しくいただけ あれれ 次の日も試そうと思ったのに全部飲んじゃった。グレープフルーツ（ホワイト） ブラッドオレンジ シークワーサー の酸味 ジェノバの灰色緑の大理石と貝殻のミネラル熟す手前のネクタリン地中海のハーブとほのかなジャスミン 潮風をたしかに感じるワインです。余韻の柑橘類のピール（皮）の苦味が また 爽やかさすが いとしいシトのお店で売っているワインは違いますねん♪早春のリヴィエラを感じてね♪なMENU`キハダマグロと花ワサビのサラダ菜の花と釜揚げ小女子のLinguineヤリイカのLinguine
2009.03.17
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飲みすぎでしょ・・・
今日は職場の歓送迎会だった。専務のＥちゃんが「ノラちゃんはワインでしょ ここ持ち込みＯＫだから そこのパルム通りの酒屋で飲みたいワイン買っておいで」と。今日は刺身と鍋だから ロワールの白 ＳＢだね と 思い込んだワタシ。（たらの白子と とってもあったのよね） マニュアル通り や ステレオタイプ といったことが嫌いなワタシ 神の雫で紹介されたというキャッチコピーつきのチャラ男系白（カザマッタ）は もちろん却下させていただきました。店頭で 抜栓していただき ブでないことをワイン屋の店長とワタシ アイコンタクト。今日は体調悪いからあまり飲まないといっにも かかわらず ３０分ほどで１本空いてしまい もう１本買いにいった。（もちろん一人ではないけれどね。）「おいしかったから 又買いにきました。」と。月曜日からこんなに飲んで 私 今週 乗り切れるのかしら・・・
2009.03.16
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Gli Spaghetti alla Carbonara
「ウチは生クリームは入れないで卵黄のみです」と 語るツウの方々が多いようですが・・・もちろんGuancialeとPecorino Romanoを お使いになっていらっしゃいますよね？生ハムちょびっととチーズケーキを作った残りの生クリームがあったから CarbonaraもどきのCarbonina黒胡椒はお約束ね。（チーズは卵黄の風味をきりっとさせるために キレのよいPecorino Romanoを使うことのほうが重要ではないかしら？）自分のうちで食べるのなら おいしければ それでよし。今日の麺は有機DICECOのGli Spaghetti 結構もっちりして小麦粉のお味がいいです。見た映画録画しておいたエリザベス ゴールデンエイジ奥方さまの演技は あいかわらずすごみあり。Geoffrey Rush（バルボッサだよ！）とClive Owen（クローサーの陰気臭い医者）上手い！英吉利や濠太剌利の俳優のほうが やっぱり好きだわ。Clive Owen かっこいいって思っちゃったもん！
2009.03.15
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生活偏差値25のおとこ
学校のお勉強やテストでいい点をとるといったことはできるのに ノラキチは まったく 家事がダメだ。洋服をきちんとハンガーにかける といった 初歩的なことも しばしば できていない。できないことを 無理やりやらせても 精神衛生上よくないので 家事分担なんて考えないようにしている。毎朝のcaffe` 週何回かのゴミ捨てと ベランダのハーブ類の水やり が 安心して任せられる唯一の任務。今日 掃除機をかけようとしたら 吸い込みがまるっきりダメ。ゴミパック交換してから 何週間もたっていないのになぜ？とおもって開けてみたらコンビニのレジ袋が吸い込まれていて ゴミパックの内側にぴったりはりついていた。そういえば 昨日 ノラキチ 自分の部屋 そうじきかけていたなァ・・・
2009.03.15
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尿酸値が高くて
膝が痛いらしい・・・ひじき しいたけ こんにゃく など高尿酸血症の方にお薦めの食材を使って 常備菜を作ってみた。当然薄味です。
2009.03.14
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棒寿司
はらぐろのどぐろ の 棒寿司＠ヨコタカ８Ｆ催し物イタリアの安い白が こういうのには ぴったり。本マグロ 天然 生＠福岡 しっとりしておいしい。うるいとベランダのルッコラで サラダにした。
2009.03.13
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野菜をバリバリ食べ・・・
ワインもガブガブ飲む ノラ家おかずサラダ 春キャベツにアンチョビ ゴールデンカップルですねん
2009.03.12
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春は別れの季節？
DOPO LA LEZIONEMariaが 突然 Ho una brutta notizia・・・今月一杯でこの教室をやめてしまうこと。4月から 新しい仕事に就くこと。語学学校の教師ではない仕事だそうです。私はびっくりしてただ「狼に食われちゃいなっ！」というのが精一杯。Mariaにとっても 冒険で30才だから 新しいことを始めるのにはちょっと遅いから 不安で一杯だそう。教え方も上手で 頭もよい 素敵な先生だったから さようならは 残念だけれど明るく熱心なMariaだから 新しい仕事も きっと上手くいくよ！IN BOCCA AL LUPO ！
2009.03.12
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Pigato
LiguriaにいきたいなＪ○Ｂ（伏字にする意味があるのか？）に勤務する妹に 「Cinque Terreってアナタの好きな世界遺産があるところよ！」と いって口説いたのですが「どうして ノラちゃんは そ～ゆ～マニアックなところいきたがるのぉ～」といわれてしまった。たしかに ヨーロッパ在住の方なら よく訪れる場所だけれど 日本からはあまり観光にいくところではないかも。ニースやカンヌのように有名でないしね。個人的には滞在してみたい料理旅館多数あり。http://xoomer.virgilio.it/htlclaudio/hotelhttp://www.locandadelletamerici.com/index2.htmPortofinoは 太陽が一杯のロケ地だよ～ なんていってもわかるのは40代後半以上（以老か？）←アラン・ドロン美しい♪せめて ワインでも と 思っていたのですが 猫の額のような急斜面で風がビュービューの土地に作られる白はお値段も高いし 楽天では売り切れの品物も多い。そんなときにですよいとしいシトのお店で そこそこお手ごろな価格のPigato（Vermentino）の案内のメールが！http://www.nishino-yoshitaka.com/?pid=12561693 去年の夏 Umbriaワイン会＠Vino della Pace での 安旨白http://www.nishino-yoshitaka.com/?pid=9373356今年1月 Venetoワイン会＠Vino della Pace での まんまるグラスhttp://www.nishino-yoshitaka.com/?pid=11604208なにもいわなくても 私の気持ちを理解してくださっているのねぇ～ですてぃに～♪ 早速Pigato ぽちっです。春先のほろ苦い野菜や Gli spaghetti alle vongole などにあわせてみたいわ♪山菜のFritto 最高だろうなぁ～（揚げ物上手な方募集♪）
2009.03.12
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ツナのオイル漬け＠BALENA
しょっぱさとパサパサが苦手で ツナ缶（シーチキンなど）は買わないのですがBALENAのツナのオイル漬けは 全く別物！早速 白いんげんとセロリのサラダに！地中海クルーズのAntipasto？今日の「うるい」を使った料理は カラスミのGli Spaghettini
2009.03.11
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燃油サーチャージについてふたたび
今週は月・水と Ｔちゃんの働く店舗にヘルプだった。「メイちゃんの執事」について 詳細なレクチャーを受けたほかに 燃油サーチャージについて二人で ぶーぶーと語り合う。3/31まで 片道2万円弱 の サーチャージとりぷる七 約300人の乗客がいたとして 600万円 の サーチャージ代って考えると すごいよね 片道の飛行距離 燃料使用量 燃料代 が こうだからこの金額いただきますっていうことを 航空会社は明記すべきだ とか先物取引で 燃料を購入していたとしても ぼりすぎじゃないか とかそうそう 同じラテン系でもＡＦは4/1発券分より 48euro＠日本-パリ＠片道 って ちゃんと値下げのお知らせをしているのよ。
2009.03.11
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SOAVE CLASSICO＠TEDESCHI
最近 「うるい」が マイブーム葱っぽいんだけれど 臭みと辛みがないので 便利。今日は 女王陛下のスモークサーモンとあわせてみた。ワインは 安くても ＳＭしっかりほんのり青リンゴの香りの SOAVE美味しいです！
2009.03.10
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Pinot Grigio 2006＠RONCO SEVERO
今日は武蔵小山にHELPだったから NEMOでパンを買って帰った。生地がもちっとしておいしい！やっぱり好きだわ このワイン。ピンクグレープフルーツの香りとほろ苦さ 余韻も長く 奥行きがある味わい。2日目のほうが絶対美味しいので 前日抜栓というのが ちょっと面倒だけれど、ほんと おいしくて チャーミングなワインです。
2009.03.09
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Piatto della ボンヴィーナ
ボンヴィーナメニューブロッコリーの茎の部分と冷凍室に残っていた野菜のRisotto豚肉切り落としの肉じゃが
2009.03.08
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ちょっと胃もたれな夕ご飯
Gnocchiのチーズソース チーズソースがダマダマになってしまったよ。シャラン鴨のモモ肉のコンフィ 胸肉のほうが好きだわ。最後はガス水で流し込んだ土っぽいPINO NEROミネラルたっぷりなムルソー←1年ほどの室温熟成で美味しくなっていたのにはびっくり。
2009.03.07
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カーナヴィ頼りでいいのか？
タクシーの運転手といえば 道を知っていて 道路が込んでいれば臨機応変に裏道をスイスイのはず・・・と 思うのは昨今の経済状況を考えると甘い考え？先日 恵比寿駅東口から 賛否両論までお願いします と タクシーに乗ったらいきなり「住所教えてください」と「恵比寿2-14-4」とカーナヴィに入力。恵比寿駅から天気がよければ 歩ける距離（多分１５分かからない）なのに・・・恵比寿駅でお客を待っているということは恵比寿駅周辺はわかっているのがスジではないでしょうか？お店の近くまできて 「ここからは道が狭いので入れない」と。「右手のこの細い道をあがっていったところです」と指示されたのですが いや 思いっきり住宅街。「携帯電話をもっている同僚」が先にお店にいっている専務のＥちゃんに電話をしたら 突然Ｅちゃんが ほんの少し前方の建物から引き戸をがらりと開けて登場！いやだぁ タクシー降りたところが実はお店のほぼ目の前だったんですよ。確かにお店まで運んでくれたことには 間違いございませんが・・・できれば 「はい着きました。こちらのお店ですよ。」という言葉とともに到着したかった。
2009.03.07
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簡単でおいしい
今日は 7時45分をまわっていたので帰りが遅くなってしまいました。速攻の夕ご飯！女王陛下のスモークサーモン 蕪と白いんげんと菜の花のサラダヤリイカとエリンギのオリーブペースト炒め
2009.03.06
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春先の定番
菜の花のRisottoほんとは 塩もみしてお漬物にしたのが 一番おいしいかも なんて思う今日この頃
2009.03.05
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飲み会＠賛否両論
職場の気心の知れた人たちと素敵なお店で楽しい飲み会でした♪まずは超辛口のミュスカデを１本注文（金色の大きなゲージの網をかぶったボトル）山菜の炊き合わせにとんぶりのジュレがけ ほろ苦さが春を先取り新じゃがのおかき揚げ ゴボウがたっぷり入ったしんじょじゃがいもの衣がおせんべいの味 新ゴボウのやわらかい土の香りがいいわ緑色の野菜は 金針菜すり身のおわん（かぶら蒸し）しっかり目のお出汁で ワインがすすみます蛍烏賊 三つ葉と昆布の鯛の和え物三つ葉と昆布でお刺身を和えるアイデア 早速使ってみたいです！サワラの焼き物 とろろとフキノトウの揚げたのふきのとうの香りが ああ しあわせワイン もう一本頼んでいいよと お許しがでたので店長お薦めのボトルからChassagne-Montrachet Pimont 2004＠Vergetしっかり冷えていたので クーラーからだしてもらいました。ミネラルがパキーンときいていて、ぎりぎり下品にならないカスタードクリームとバニラ、ネクタリンの香りのあとから完熟レモン。おいしいです♪ホタテのすりみと新タマネギのポタージュがのった茶碗蒸しワインとばっちりの相性♪いぶりがっこ と マスカルポーネピンポイントで グラスの赤をみんなで一口二口こらはびっくりの組み合わせ 鯛めし♪こちらもしっかりめの出汁がきいているのでワインがすすみますもちろん 完食！怒涛のデザート食べ放題クレームブリュレあんこ系きなこアイス、柚子シャーベット、フルーツポンチおいし～い しあわせ♪ きなこアイスとシャサーニュ・モンラッシェのマリアージュが特にいいわ♪これだけいただいてお料理代は５，２５０円！お味は先斗町の割烹のような高級感はないけれど 若い料理人の元気いっぱい、こころがこもった一皿一皿は 好ましい印象。重たいソースだくだくのフランス料理より 季節感あふれる和食のほうがいいわね。楽しいおしゃべりと美味しい料理でリフレッシュしたので また仕事頑張るぞ～♪
2009.03.04
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金目鯛をさばく
同僚が伊豆で釣った金目鯛１kg以上 長さも３０cm以上のオオモノ。帰りがけに 「鱗取り」を購入。５２５円＠ヨコタカ鱗がおもしろいようによくとれます。永久脱毛状態のつるつるにしちゃいました♪格闘の末 スープに（ほんとは お醤油とみりんで煮付けにしたかったんだけれど、ノラキチが 煮魚嫌いなので・・・）この時期のキンメはかなり脂がのってます。
2009.03.03
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マグロのサラダ
軽めの赤にあわせてオリーブペースト、アンチョビ、ケイパー、と松田のマヨネーズ を 混ぜたソースを絡める。
2009.03.02
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牛スネのスープ
必要なのは煮込む時間だけです。霜降り肉より 赤身やスネやテールのほうが好き。
2009.03.01
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