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2009年11月の記事
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牛のピノ・グリ
少し前のエチケッタすりおろしりんごというかシードルっぽい白には 豚肉と白菜の蒸し煮春雨がおいしいのじゃヨ
2009.11.30
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最密充填
5畳ほどの物置部屋にさらに押し入れに入っていたもの、居間のソファなどを３次元的に詰め込む。普段の整理整頓はだめだめな私ですが、限られた空間にきっちりきちんと詰めこめるだけ詰めるのは なぜか得意。だから スーツケースやワインセラー、冷蔵庫（これはよくないけれど）にぎっしり詰めるのもお手の物。和室のリフォームのために隣の居間も片付けたら 居間の壁紙の汚れが目立ったので、居間も壁紙だけ交換したくなった。ノラキチからＯＫがでたので 居間も壁紙を交換することに。火曜日は仕事だけれど 水曜日からリフォームで業者が入るので一応私も休みを取って家に待機。じゃ お風呂場でも大掃除しようかなぁ～なんて思ったら スチームクリーナーは 最密充填部屋の奥！やれやれ・・・
2009.11.30
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簡単ミートローフ
赤身の牛ひき肉で。真空パックして熱湯中にどぼん（火は消します）白いつぶつぶは 自家製ロースハムの脂の部分、←健康的でないけれどコクがプラス！ハーブはベランダにあるもので タイム、ローズマリー、バジル
2009.11.29
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ものすごい二日酔いでした
二日酔いというより 夜中歩いて 体が冷えたようで 頭がものすごく痛いし、寒気がひどい。う～ん 最後のデザートワインが効いたかな・・・ノラキチは濠太剌利に出張でいなかったので 助かった。日曜日には帰ってくるので なんとか復活しなくちゃ！
2009.11.28
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ムーミン谷ワイン会＠賛否両論
和食とワイン今回はムーミンパパとノンノン（多数いらっしゃいます。）も！このほかに椀物、いぶりがっこのマスカルポーネ添え選び放題のデザートワインは持ち寄りでゆる泡は私。開くのに時間がかかる。昼に抜栓しておけばよかった！高級泡はSantaさん。奥行きのある味わいは大き目のグラスで飲んでみたい。自然派の白はうさこう姉さま かみしめるＳＭはブリやネギとぴったり。アルザスのピノは徒然さん じんわりでてくるいちごの甘み←後日2007ですが買ってしまいました。日本のピノはBusukaさん 肩に力が入っていないやさしいピノ。リラックスできます。写真とるのを忘れてしまったのですがマダムのルージュ1996がすごくおいしかった。透明感のある果実の甘み、ふかふかとやさしい液体、余韻に墨と乾燥したバラ。いつもおいしいルージュをBusukaさんありがとう。1月も期待してます♪
2009.11.27
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あ～やってしまいました
横浜までの終電は楽勝！って思って品川駅までは記憶がアタンダよでも 降りたのは 関内・・・上りはもうオワテタよで チョト歩いたケド サクラギチョで力尽きてタクタよ運転手さん あまり道ワカラナカタカラ 適当なとこで降ろしてモラタヨ
2009.11.27
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他力本願？
アシックスのインナーマッスルシリーズの短いスパッツを自分用に買ってみた。（ノラキチはすでに使用中）今日届いたので さっそく着用。ぷよぷよな体は締め付けられて 確実に細くなります。でも脱ぐと ぼよ～ん と元に戻るぅ～。追加 購入決定。
2009.11.26
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アジアなハーブで
ホタテにパクチー 例の塩でヤリイカには青シソ ナンプラー、隠し味に赤ワインヴィネガー
2009.11.25
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飲み時がむずかしい
LANGHE NEBBIOLO 2002＠PARUSSO開けたては 樽のニュアンスと渋さが強い。翌日 あたりが やわらかく甘すっぱくていいかんじ。まあるい大き目のグラスで。
2009.11.25
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焼いただけ 茹でただけ
手抜きです。
2009.11.24
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３３３３円泡
なんでもいいから泡飲みたい 気分のこのごろ
2009.11.23
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必殺仕分人
今週末も不用品仕分け蓮舫女子女史より こわ～いノラ妻、 「これ、いるの？（いらないよね）」と 聞くよりだまって捨てるほうが多い。プリントゴッコホットプレート電気鍋タイヤの部分がこわれたスーツケースさっさと捨てるべきだったものがなんでこんなにあるの！
2009.11.22
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FRASSITELLI ＠CASA D’AMBRA
ISCHIAの白南の白だけれど ボテっとしていないところが好き。ホタテ シルヴァンくん＠Restaurant Itinérairesの料理からヒントを得てパクチーとバターでソテーして 例の塩下に敷いてあるのは ブロッコリーのピュレ私にしては 結構手をかけた一品だけあって おいしくできたなのにぃ～ 電球が切れてしまって 予備にあった蛍光灯をつけたので 色がヘンなんです
2009.11.21
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せ ぱ ま～る ！
Caprese 自家製pateとにこごりジャンボンマグロのたたき ヤリイカのPASTA
2009.11.20
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CAPITEL CROCE 2006＠ANSELMI
大好きなSOAVE系（DOC SOAVEではないけれどね）ＳＭと果実のバランスがよくて 肩に力が入っていない作り。ステンレス発酵でも 丁寧に作っているから 味わいに奥行きがあります。檸檬とオレンジに白い貝 ほんのりリンゴタコジャガ菜の花と自家製ロースハムのPASTA
2009.11.19
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alle vongole
「あさり」っておいしいよね♪
2009.11.18
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Trentino-Alto=Adige の Pino Nero
やさしい味わいがほっとするおいしさ。ただし 瓶ブレがあって ときどき樽の甘さが強い（といってもボルゲリのボルドーセパージュほどではないけれど。）ものがあります。今回のは○。赤い実（ラズベリー系）の甘みがチャーミング
2009.11.17
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Nefertiti＠Vezzori
半額セールワインです。休みを取っていたので 昼過ぎに抜栓。Ch 100％ の Franciacorta堅めの白桃のような硬質な甘み。厚みがあるタイプではない。Nefertitiって柳腰の美女だったのでしょうか？
2009.11.16
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おすらんすのfunghi祭 2日目
今日は 鮭のカルパッチョの上にセップをさらにトッピング（Passage 53 では 白身の魚のソテーの付け合わせに使われていた。ピュレと生のスライスというPassage 53のスタイルでした。）うひうひ おいしいそうでしょ♪ バターでいためるだけでこんなにおいしいなんて！ノラキチも納得のおいしさ。あんず茸はバターで軽く炒めて生クリーム少々加えて卵麺と一緒に（バターはカルピス発酵バター無塩です。生クリームは横浜市民ですからもちろんタカナシ）トランペットでRisotto 香りしっかり、食感シコシコな茸。旨味を吸ったお米がまたおいしい♪鶏肉のプロードを使いました。合わせたワインは ちょっと不思議なピノグリ。でも この作り手は ＳＢよりピノグリのほうが私は好き。
2009.11.15
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おふらんすのfunghi祭
Passage 53 で 食べた セップとあんず茸の美味しさが忘れられなくて 購入新鮮なセップは まずは カルパッチョで♪parmigiano-reggiano と Siciliaのオリーブオイル Legoのd'oroバター焼き 香りのあがり方が焼いたほうが強くなります。おまけ？で入っていた（というには高額なんですが。）トランペット 香りと食感が冷凍ものとは雲泥の差。おいしい。繊細なあんず茸はRisottoだと加熱時間が長すぎ？明日はPastaにしよう。
2009.11.14
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今日もポイポイ
BSチューナーが入っていた箱、i pod が入っていた箱、古い電話器？なんでこ～ゆ～ものとっとくの！
2009.11.14
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ACぶる ぺりえ～る 2004＠シモン・ビズ
やっぱりおいしい。これが2,180円で買えたなんて なんていい時だったんでしょう・・・
2009.11.13
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ビーズアクセサリーの個展にいってきました
6年くらい前からのお付き合いでしょうか、いつも素敵なビーズアクセサリーを自分でデザインして作っているerikoさんが 表参道で個展を開いたので 行ってきました。初日の金曜日に しっかり有給を取って・・・貴重なヴィンテージビーズを使った作品は どれもうっとりする美しさ年十年も前 女性たちの襟元を飾っていたビーズが erikoさんの手で蘇り 私たちの襟元を飾る。私たちも 大切に使いますね。
2009.11.13
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初めてのハスケルビーズ
ヴィンテージグラスパールの柔らかい肌になじみやすい光が好き
2009.11.13
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久しぶりに登場
VR16-85ｍｍは、ちょっと重いので付け替えた。AFじゃないし、VRもついていないから ピンボケしやすいのだけれど色合いはこっちのほうが好き。
2009.11.13
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ええ～っ？
＠渋谷西武＠Ferragamo←ディスプレーを眺めていただけの私お店の方 どうぞ中へと招きいれながら・・・「こちらのバッグ、以前は２２万円していたものが お安くなって１８万円になっております。」ええ～っ？お安くなっていても 私には十分お高いのですが・・・
2009.11.13
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笑いすぎ！
Alla LezioneRoberto「Fa freddo oggi？」今日は寒いね～ノラ妻「Per una persona normale si、io adesso mi trovo nella menopausa、quindi per me sempre fa caldo ！」普通の人は寒いけれど 私今更年期だから、いつも暑いの！といったら 大爆笑。もう笑いすぎ～といったらごめんなさいといいながらまた笑っていた。Robertoくん ３０才くらい かなり小柄で華奢ですが ちょ～かわいい♪
2009.11.12
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びすとろ ノラ？
今夜もおひとり様ジャガイモのミルク煮 5ｍｍくらいにスライスしてたっぷりのバターで炒め、牛乳を適当に入れて煮る。柔らかくなって、水分が飛んだら、適当なチーズをちぎって混ぜる。今回はエメンタールとParmigiano-reggiano例の塩で味付け・にこごり じゃんぼん ばじりこ とらでぃしおん・ぱてソースはオリーブペースト・アンチョビ・松田のマヨネーズを混ぜ合わせたもの。（これ 茹で野菜やスティックサラダにもいいです。）つけあわせは 「だし」alla siciliana←山形や福島の方ならご存知の納豆昆布と野菜の漬物。塩のかわりにシチリア産のケイパーをいれるのがノラ妻風。飲んだものは 濃い赤ワインをサンペレで割った「なんちゃてしゅわしゅわ」
2009.11.11
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昨日から独身♪
ノラキチ 中国に出張中♪本日の悩んだらポ～イ♪ プロジェクト 粗大ごみを収集してもらうように 横浜市資源循環局へ電話。仕事の帰りに コンビニによって粗大ごみ収集シールを購入。（コンビニで買えるのってすごく便利♪）
2009.11.10
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悩んだらポ～イ♪
日経の夕刊ののエッセイで知ったIKEAの歌のフレーズ悩んだらポ～イ！ ここのところ休みを取って来たるべき和室のリフォームに備えて家の中を片付けています。押し入れをクローゼットのようにリフォームするので、入っていたものを置いておくスペースを作らなければならないのです！ほとんど使ったことのないお客布団10年以上行っていないスキーのウェア、靴！入らなくなったし、万が一 いや 一兆分の一 激やせしても ラインが30代前半までの洋服！う～ん 悩まなくてもさっさと捨てて当然のものばかり。他の部屋のものも ポ～イ♪ 実践中食糧庫からは賞味期限がとっくに切れたVintageなタイカレーのペーストが大量に
2009.11.09
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今日も北海道フェア
刺身さけ、ホタテ、めかぶ 例の塩をかけて北あかりで肉じゃが 身が崩れやすい品種なので最初 軽く湯通ししてからジャガイモ投入。赤ワインを使いますが、ごま油、肉、赤ワイン、みりん、醤油、味が決まったところでジャガイモ、水少々、 の順で鍋に投入していくと 色が悪くならない。Barberaをあわせたのだけれど 液漏れが激しくて、コルクが底なし沼のようでした。何回ワインオープナーを引き上げても、コルクは持ち上がってこなくて、ねじねじに削り取られたぼろぼろのコルクがつまって付いてくるのには、まいった！ナイフで瓶に瘡蓋のようにこびりついたコルクをはがしました。ま 味は大丈夫だったのでよかったとします。
2009.11.08
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おいしい
職場のお土産にも買っていったけれど 自分でもバリバリ食べました。塩バター味がいいかんじ♪小麦粉、バター、塩（gue`rande）、砂糖（cane）、卵 だけで作っているのだ。これ重要！
2009.11.07
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La Grande Cote 2004＠Pascal COTAT
2本購入どちらもおいしかった、貝殻系のミネラルたっぷりの美味しい白。微発泡していますが いいのでしょうか？おいしいシードルのように ほんのりと甘い、これはこれで好きな感じ。（2日目になるとやはりちょっと苦くなります。）
2009.11.06
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北海道フェア
ヨコタカの8Fで大北海道展開催中丸亀で購入した さしみ鮭とホタテで北海道のジャガイモと人参と一緒にサラダブロッコリーと一緒にバター炒め素材がいいとおいしい それだけです。
2009.11.05
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Shakatak
最近ノラキチがツタヤで借りてきてコピーしたＣＤ。懐かしすぎます～。大学生の時 来日公演にいったよ～ で 帰りに一緒に行った友人の彼氏が迎えに来てくれて、3人で 夜ドラ＠首都高 ベタベタやねん。セリカXXとかピアッツァに乗って聞きたい曲です♪
2009.11.04
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２日目がいいかんじ
＠JEAN GARAUDET何で買ったのかよくわからない ぶる赤開けた当日は バラバラとした印象、２日目はまろやか～やわらか～になってスルスルとのどにはいっていく酒質に。薄く切ったジャガイモをフライパンに敷きつめてオリーブオイルでじっくり両面焼いてカリカリにした。
2009.11.03
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おばさんは 気温がわからない JALは世間がわからない
今日は寒かったそうですネ。１１月下旬または１２月上旬の気温だったそうで、ニュースをみて寒かったのね～と気がつきました。裸足にスパッツ、Ｔシャツ（下にキャミは着ていたけれど）で１日中 今日も家の収納改革にいそしんでおりました。知り合いの開業医の奥様（看護士あがり）は 家の新築にあたり収納関係に500万円つぎ込んだそうですが、ぼんび～なのノラ妻は 自分でルミナスラックを組み立てます。でも 自分は寒くなくても やっぱり体は正直。乾燥バロメーターの膝下とモモのあたりがパリパリヒリヒリしてます。ワセリンをたっぷり塗ってお手入れしましょう。無駄遣いをしても いつも助けてもらえるJALうらやまし～。 「借金は踏み倒す」「困ったら努力しないで泣きつく」というのが人生訓とおもってしまいそ～。先日のTVでもいわれていたけれど、お金がないから新しい機材が買えない。古い機材は燃料がかかる。つまり飛ぶのにコストがかかる と負のスパイラルから抜け出せないらしい。何年も前から AFやAZですら777なのに（AZは2003年から）いつまでたっても JALとの共同就航便でJALが運航するのは747というのはそういう理由だったのね。
2009.11.03
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SAUMUR 2004
話題のワイン屋で買った半額シリーズです。２銘柄あってそれぞれ２本ずつ 計４本購入苦み かんきつ類の皮の苦みとは違う 重さを持った苦みが気になる。こういうワインなのか？それともちょっと熱にあたったのかはわかりません。自分のイメージのロワールっぽくないかな。一応 吹いたあとはどのワインもないです。ノラキチの飲むペースが遅いので、イマイチ度数がわかります。→体のためにはいい？普段飲んでいるSAUMURのほうが好きです。ひしゃく屋さんの閉店セール＠Rakutenで買ったワインは 悪くなかったのだけれどね。
2009.11.02
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Lo stock di magazzino sto cambiando in meglio
Sto montando le scaffele metalliche・・・玄関前 ロングブーツをつるしておいておけるようにした。木箱にはもちろん ワインがびっちり入っております。
2009.11.01
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