2012年02月の記事
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芒果酥
会議で出勤。所属部署の会議にて、上海みやげをお出しする。とはいえ、上海みやげとして何がいいのかは未だにわからず。中国の食品も喜ばれなくなって久しいし。芒果酥（マンゴーケーキ）。あえて、ポピュラーな鳳梨酥（パイナップルケーキ）じゃないやつを買ってきた。上海みやげとして第一食料品百貨では売られていたが、厦門の会社が作っている。鳳梨酥（パイナップルケーキ）とか、もともと台湾あたりのものだものね。このマンゴーケーキもパイナップルケーキと食感とかはほとんど同じ。
2012.02.29
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久々のローテーション完了
往復完走出勤。久々に日常のローテーションも完遂。勤務先で配られた、健康診断関連のデータによれば、メタボ検診の結果は100人中に換算すると35位に。11位まで上りつめていたのになぁ。*こんなおやつを食べてるからだ。(^_^;妻が買ってきたチョコの菓子パン。デニッシュかな？*ワイン飲むのも数字悪化の原因には違いあるまい。Tormaresca Bocca di Lupo Castel del Monte 2004。これもあっさり飲みやすい。何飲んでもうまい。*67.4kg 20.9%
2012.02.28
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神戸ベイシェラトンホテル＆タワーズ、Kobe Grill、翠亨園
昨日今日と、神戸ベイシェラトンでSPG活動。久々にルーティーンのフルセットをこなした。*初日昼、Kobe Grillで食事。いつものAコース。前菜は何度目かの鶏のパテ。メインは、仔牛のグリル。牛肉はやはりいい。*二日目昼は翠亨園で飲茶のコース。ここの飲茶は、安定しておいしい。デザートは、マンゴープリンだった。今日で、スターウッドプリビレッジは使い納め。残念だなぁ。*67.7kg 20.8%（参考記録）
2012.02.27
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炭水化物とりすぎ
籠城。炭水化物ばかりやたらと食べた一日。*Saint-Emilion Roseville Schroder & Schyler 2009。飲みやすくおいしい。*年取って、筋肉痛が出るのがますます遅くなってきた。66.9kg 21.0%（参考記録）
2012.02.25
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夕方の彷徨
久々に筋トレ。すっかりたるみっぱなし。夕方、さまよい出て、買い物。いつも行くスーパーまでたどり着くと、改修中だった。そういえば、そんな告知が出ていたなと思い出して、掲示を再確認すると、改修は今日までで、明日から営業再開とある。実にいいタイミングだったわけだ。再び歩いて、もうひとつのスーパーへ。ぐるっと回って、結構な運動量になった。*66.5kg 21.1%（参考記録）
2012.02.24
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帰国
昼、みなさんと一緒に清真の店で短時間で済ませられる料理。私は、[口加][口厘]チャーハンを。みなさんは、上海博物館の見学へ。わたしは、Z先生にご挨拶してホテルへ戻り、チェックアウト。今回は、漢庭連鎖酒店という、チェーンのビジネスホテルが宿舎だったが、なかなかよかった。Wifiも完備されているし、これがそこそこ速かった。神戸ベイシェラトンなどはここのネット環境にも負けている。部屋のキー（非接触型カード式）で認証すれば無料で使える端末も数台あった。また泊まり客にはコーヒーやココアもサーバで提供。（もっとも中国スタンダードで甘すぎるのだが）ミネラルウォーターも毎日2本くれた（ツインに泊まっていたので）。なにより、服務員のサービスがよくて、昔の中国を知る者にとっては快適すぎる環境だった。*雨が降り出しそうだったので、寄り道せずに空港へ。タクシーで移動したので、速かったが、途中から風が強いのに心配がつのった。東方航空のビジネスクラス・ファーストクラスカウンターはがらがら。大阪行きのチェックイン可能時間まで1時間以上あると言われて、坐って待つ。チェックイン後はまた快調。さくさくと出国して、ファーストクラスラウンジへ。エールフランスのなんちゃってエリート資格もこの2月いっぱいだから、こういう待遇も使い納め。ラウンジ、料理も2、3種類あって悪くない。あいにくの体調でビール自重が残念。コックが出てきて、料理をお椀にとり、同僚に今日の夕食にするとか言ってるところに遭遇、中国らしい。*MU729、関空往き。滑走路に入るのに相当待たされる。うとうとして起きたら、もう飛んでるのかと思ったが、まだ停まっていて、風で機体が揺れていたのであった。隣のおじさんも同じような錯覚に陥っていたのが面白い。往きはなかったが帰りはCAの挨拶あり。わざわざ税関申告書を持ってきてくれたが、有り難みがよくわからない。*MKの相乗りタクシーも神戸行き最後の便しかない時間になって、家に着いたらほぼ0時。えらく遅くなったものだ。今夜は、私が浦東から関空へ飛んでいて、娘は北京から羽田、妻は伊丹から羽田へ飛んでいた時間があった。すれ違いだ、家に帰ると一人。*67.0kg 19.7%（参考記録）
2012.02.23
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老吉士酒家
昼、老吉士酒家まで出向いて会食。総勢14名の予約で、狭い店内のなかの大きな丸テーブル2つを占拠した。上海料理の老舗だが、初めて。狭い店内で天井も低いが、きれいな室内。老上海の香りが濃い。有名人がおしのびでやってくることが多いらしいが、確かにそんな気配のある店と言える。咸鶏。うまい。食べ慣れぬ方々にはだめみたい。だいたい骨がいているのに抵抗があるって方が多いことが驚きだが。芒果色拉。マンゴーサラダと銘打っている。推薦する人も多いメニューなので頼んでみたが、要はマンゴーにマヨネーズがかかっているというもの。驚きだが、けっこういけた。糖醋小排。これもおいしい。清炒河蝦仁。かわえびの炒めものだが、一般的な店と違って何か下ごしらえがしてあって、カリッとした食感がある。鷺鷺では、これをおいしいといって食べていた人たちがあまり箸をつけなかったところを見ると、何か調味料にも違いがあるのかもしれない。鈍感な私にはわからないが。鶏汁百葉包。ゆばの包みもの、おいしい。蟹粉豆腐。心太軟。しゃれたネーミングだなぁ。心がやさしいというのにひっかけて、棗の中に柔らかな餅をかませた料理の名としているのだ。棗も食べ慣れてない人が多く、残念。薺菜[食昆]飩。スープからあげられて出てくる。うまい。[魚善]糸。タウナギの炒めもの。昔、よく食べたなぁ、なつかしい味。炒豆苗。絶妙。麺筋。炒年[米羔]。紅焼肉加蛋。看板料理。おいしいねぇ。玉子も紅焼肉の付け汁で煮込まれていて、おいしい。ただ、注文時に人数分玉子を頼んだのは多すぎた。鶏湯。このスープはうますぎた。鶏が一羽入っている。これ、店員に勧められて頼んだのだが、不幸にも多くの方の口に合わず、しかも量が多すぎた。1テーブルのほうはWさんが“打包”して持ち帰ったからまだよかったが。ホテル住まいじゃなければ私も持ち帰りたかったところだった。本当は酸辣湯たのみたかったんだけれど、鶏スープの方がみんなの口に合うと判断した結果がこれでますます残念。鷺鷺酒家より質がいい料理だった。値段の差からいってもそうでないと困るけれど。再訪したい店。*雨が降り出した中を、私は別行動で龍華寺へお参りに。夜は昼食べ過ぎでお腹が空かず、“全家”で買った飯団だけ。
2012.02.22
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吉野家、カップヌードル
朝、近所でいつも行列ができている“煎餅”を買う。書いていないが、今日が2度目。“脆餅”入れてもらって、“煎餅果子”風にしてもらった。3元。*昼、五角場の吉野家で牛肉飯（大）。単品でつつましやかな客は私ぐらい。(^_^;その後、図書城をぐるぐる。目当てのうちの2冊をゲット。*夜は、またカップ麺。“開杯楽”（カップヌードル）の“香濃叉焼麺”、“日式PORK”と書いてあるから日本風？嫌いなコーンが入ってて、失敗。
2012.02.21
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浦東空港へお出迎え、東北人家で餃子
朝、浦東空港へ。五角場までバス、そこからリムジンバス4号線で空港へ。*絶妙の時間に着いたが、飛行機が若干の遅れ。偏西風の強い季節だから西行はどうしても遅れがちになる。ちょっとお腹が空いて、空港内の“全家”（ファミリーマート）で“飯団”（おにぎり）を買う。中国風のやつで甘辛い鶏の揚げ物が入っている。その名も“甜辣鶏排大口飯団”。無事に出迎え業務を終え、再度バスで五角場へ戻る。入寮の手続きなどを手伝い、昼は有家で雪菜肉糸麺。夕方、雨が降り始めたので、三輪タクシーを利用。久々に降車時に値段を上げてくるようなことに出くわして、不愉快。もちろん乗車時に交渉した金額の札を投げ渡して相手にしない。*我々の宿舎近くの東北人家で餃子で夕食。餃子の写真は撮らなかったっが、他に頼んだ醤大骨の様子を。これを食べるために手袋が出てきて驚いた。デザートに頼んだ抜糸苹果が大好評だった。
2012.02.20
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必勝客宅急送
昼、コンビニで買った、康師傅の鹵香牛肉麺。初めて食べた。デザートは、三色氷淇淋。上海益民食品一廠が生産し、光明が売ってるもの。悪くありません。でも、昨夏の売れ残りの品みたい。 賞味期限の問題はないけれど…*夜、みんなでデリバリーのピザを頼む。必勝客宅急送、ピザハットの宅配便だ。配達費、8元がかかる。ピザは4種類頼んだ（乳酪大会、鮮香培根、美式精選、海鮮至尊）。これは、“韓風焼肉拌飯”（韓国風焼肉飯）。私は食べてないが、まずまずとのこと。写真はぶれぶれ…ポテトとかのコンボ（五味小喫歓享[手并]盤）。デザートもいくつか頼んだが、香芒西米露の写真を。ウェブの見本と違ってみすぼらしい。午後から雨が降り出していたし、こんな天気のときはデリバリーもいいかな。ピザも悪くない。しかし、日本と少し味付けは違うので、日本のほうがいいという声が多かった。
2012.02.19
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田子坊、花園飯店白玉蘭餐庁、新天地、龍華寺
朝、ゆっくりめに出発して、田子坊へ。観光地化しているといってもこの日常感、こういうところが私には魅力的。しかし、もしかしてこれも計算されたものだったりして？うむ？オバ マオ？(^_^;*瑞金路を北上、匯海路をちょっと通って、花園飯店へ。白玉蘭餐庁で飲茶ビュッフェ。毎度のことながらここは好評。今回は人数も多く、個室を提供してくれた。ついてくれたウエイトレスさんもいい人。最近値上げしたとかで、点心だけのコースでも120元ほどするようになっていた。今日異例だったのは個室だけではなく、最初に点心をオーダーした後、いくつかサービスで冷菜を出してくれたこと。酒を頼んだわけでもないのだが、点心が出るまでに時間があるのでという理由らしい。これがまたなかなかの料理ぞろいだった。そして、点心。色々頼んだが、一部の様子を。上の大根餅、味を濃くつけてるタイプだけど、これもなかなかだった。甜点もだいたいすべて頼んだ。ほぼ全員が頼んだ芒果布丁（マンゴープリン）が並んだ時はちょっと圧巻だった。*新天地まで移動して、解散。
2012.02.18
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豫園商城、老北京前門[火考]鴨、許留山
昼過ぎ、Y先生にご挨拶。やっと晴れた空に出会えた。それでもスモッグに覆われた感じではあるが…しかし、夜景なら今日行っとくにこしたことはない、というわけで出発。*地下鉄南京東路站から、まずは南京路の歩行者天国を歩く。人民広場のところから南下、豫園商城へ。例年土曜日の朝に出向いて人の多さに辟易するのだったが、今年は金曜午後のせいかどうかわからないが、比較的空いてる。九曲橋が渡れそうなのが新鮮。自由行動時間中、松運楼1階の満園春小喫に入って、豆腐脳を注文、坐って一息つく。*歩いて、老北京前門[火考]鴨へ。予約なしで11人で飛び込んだがなんとか席を用意していただく。一番高級なアヒルで、[火考]鴨三喫を注文。ここは炸醤麺もいけるという書き込みを大衆点評で見かけたので頼んでみた。ちょっと細めの麺、一碗が小さくていかにも南方の店らしい。韓国のジャージャー麺のようなものだと思って頼んだ学生が数人いて、「韓国のと違っておいしくない」と言う。そんなものかな？そういえば、私も初めて北京で炸醤麺食べたときは、こんなまずい麺と思ったものだったっけ。今や好物になっているのが不思議といえば不思議なのだ。鴨湯も口に合わない人が多くて勿体無いこと！*延安路を歩いて外灘へ。浦東を望む。上海の夜景は、やはり素敵。とはいえ、輪渡（フェリー）乗り場への移動中、危うく一人の学生がスリにあいそうになったから、見とれてばかりいてはいけない。輪渡で浦東に渡って、許留山にリベンジ。芒果神氷というのを注文。エキストラマンゴー入りマンゴージュースにマンゴープリンが浮かんでいるという豪勢な品。これがいやはや実においしかった、33元なり。一日はマンゴーで締められた。良き哉、良き哉。
2012.02.17
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拉麺
朝、所用で叔父を尋ねて呉淞へ一往復。春巻と酒醸（玉子入り）を振る舞われて、お腹いっぱいに。*昼、学生達と清真の食堂で食事。わたしは牛肉拉麺。*夜、コンビニで買った開杯楽（カップヌードル）の五香牛肉麺。以前は日清の製品は値段が高かったような気がするが、ごく普通の値段。そういえば、中国では昔は店で食べる麺類より即席カップ麺のほうが高価だったっけ。今や、店で食べる方が同じかちょっと高いぐらいで、日本の感覚にちょっとだけ近づきつつあるな。
2012.02.16
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小楊生煎、誠記一品鍋貼、酷聖石氷淇淋
夜、ふたたび五角場第一食品内のフードコートへ出向く。小楊生煎の生煎饅頭と誠記一品鍋貼の鍋貼。おいしいけど、脂っぽくてちょっと食べたらもうそれで満足。*一階に、酷聖石氷淇淋（Cold Stone Creamery）があるのを発見。中国らしい、桂円のアイスなんてのもあり、学生さんがトライしていた。味はなかなかよかったということだ。わたしは、チョコレートサンデーを。どの商品も40元、50元とするわけで、贅沢品。
2012.02.15
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紅辣椒
昼、四川料理をということで、一年ぶりの紅辣椒。乾鍋蝦、蓉城鉢鉢鶏は今年も頼んだ。しかし、今年のメンバーの口にはあわないようだ。担々麺。おいしい。辛いものが苦手な人が多いので、辛くないものも多めに頼んだ。扣肉。酸菜のスープ餃子。名前は忘れた炒麺。*昼から太極拳の講座。天気が悪いので室内で。毎日曇り空で、小雨が時に振る、そんな天気が続く。ちょっと滅入るなぁ。*夜、ホテル隣の翠花餐庁で、雪菜肉糸麺。ここは定食屋みたいな店だが、結構混んでる。どの料理も安い。*学生さん4人からチョコをいただく。ｍ＆ｍの缶入りのやつだ。謝謝。
2012.02.14
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有家、海底撈
昼、学生達と有家麺舗で大排麺。*夜、一部の学生と海底撈。鴛鴦鍋で火鍋。撈麺のパフォーマンスは、今日も盛り上がる。すばらしい服務員に当たって、いいサービスを受けることができた。最後は、サービスで可愛らしく盛りつけられたフルーツが一皿。
2012.02.13
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にくらしい風邪
朝、近所のコンビニで菓子パンとヨーグルトを買って食べる。9時の開店時間前にと、かなり早くに銀行に着く。やっと9時になっても開かず、不思議に思ってよく見たら、日曜日だけ9時半からでがっかり。多勢で並んでいたので、早めに番号札をくれて助かった。みんなで一斉両替。窓口の女の子がとても親切で助かった。実習生というバッジをつけていたが、実習期間がすぎてもこのままのサービス精神でいてくれたらなと思う。その後、大学に出向いて事務手続き。昼は、前回羊のスープを避けてしまって後悔の念が残った[火會]麺の店へ。今回は羊湯で頼んだが、確かにそれほどの羊臭さはなく、おいしい。しかし、体調のせいもあるのか、夜までじんわりと腹の中から羊臭さが漂ってきて、やはり羊は羊なのだと悟った次第。[火會]麺。春雨も入っているし、わりと具だくさん。おいしそうなので皆で分けて食べた麺。名前は失念してしまった。午後はプレースメントテストにつきあい、その後ホテルに戻って、昨日はお金がなかったために支払えていなかった宿泊費を精算。このホテルはデポジットをとらず、鍵の保証金100元だけでとても良心的。*夜は一部の学生とホテルの隣の西安料理をうたう店で食事。炒飯はべたっとして塩が均等になってないし、料理は今一つ。青椒肉糸、青椒だらけでこれもがっかり。午後から徐々にひどくなっていた頭痛に耐えかねて、早くに寝てしまう。
2012.02.12
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上海へ、鷺鷺酒家
上海へ。9月以来、5ヶ月ぶりの久々の中国。今回は東方航空の便、MU516で昼過ぎの遅いもの。それでも集合時間は11時10分、余裕をもって10時50分に関空に着こうと、MKタクシーの乗り合いタクシーを予約したら、8時50分に迎えに来ると言う。14時前の飛行機に乗るために9時前に家を出るのだから、なんともおおげさなことになった。*早めに空港に着く。今年の参加者はみな時間に余裕をもって来る人ばかりの様子で、早々と集合完了。順調にチェックイン、出国。そういえば、去年8月末の時には、MU便でラウンジも利用できず、スカイチームのエリートプラスってどういう特典があるのだろうと不思議だったが、今日はインビテーションカードが出た。不思議。まあ、原因はともかくサクララウンジが使えるので時間つぶしに行く。風邪を引きずっているし、仕事だし、アルコールは我慢。JALの即席カップうどんとおにぎりをいただく。ラウンジの混雑ぶりと、躾のなってないドイツ人の子どもに辟易。*機内食は麻婆豆腐か鶏肉か選べたが、直前の座席で麻婆豆腐が売り切れに。飛行機は予定より20分長い飛行時間で浦東空港に到着。気流の関係だそうだ、アナウンスによると。*Z先生が迎えに来てくださって、バスで宿泊先のホテルへ。最近中国で増えているチェーン店のビジネスホテル。落ち付いてから、夜、歩いて五角場へ出て、夕食のためのレストランを物色するが、あいにく土曜の夜で11人が入れる店が見つからない。結局、鷺鷺酒家へ。個室しか空いておらず、個室だと最低消費が1000元だと言われるが、交渉して最低消費の条件は消してもらった。毎度の典型的上海料理を頼んで、800元あまりの消費。けっこう1000元に近づいた額になったものだ。*その後ウォールマートで買い物。風邪のせいか最後は頭痛がしてしんどかった。
2012.02.11
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ガーデンカフェで昼ビュッフェ
スターウッドプリビレッジ、平日昼のビュッフェの券が未使用だったので、神戸ベイシェラトン ガーデンカフェに出かけて昼食。今月は兵庫の特集。締めはいつものようにスイーツ三昧。*明日から上海行き。なので、早めにいただいたチョコをちょこちょことつまむ。B.B.CHOCOLATのテディベアのチョコ、食べるときには少し心が痛んだ。VAN DENDARの。エスコヤマのアマンドショコラ。いい感じ。モロゾフの。とてもじゃないが食べきれない。上海に持っていったらと言われたが、まあそれはやめにすることに。残念だなぁ、結局ほとんど妻と娘に食べられちゃうことになるのだなぁ。*66.8kg 20.3%（参考記録）
2012.02.10
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ファットリア・ルッカで納会
会議で出勤。着くやいなや、学生が餅をくれた。留学生との交流企画らしい。*会議ではチョコが。バレンタインということかな。パティシエ エス コヤマ・幸せのボタン～Don't lose it～。面白いな、このチョコ。そして、ヴィタメールのマカダミア・ショコラ。*夜、久々のファットリア・ルッカ。去年の8月以来だから半年空いたのか。スタッフがだいぶ変わってて驚く。最初、経営者が変わったのかと思ったが、メニューなんかはいっしょだし、何が起こったのだろう？会員カードの宣伝がなくなってるのも気になる。所属部署の納会兼慰労会。毎度のように前菜盛り合わせからスタート。いろいろたらふく食べ、最後はドルチェで締め。実によく食べた夜だった。風邪気味でワインをセーブしたのが残念。Kさんに家の近くまで送っていただく。
2012.02.09
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珍しく
本当に珍しく、往復ともバスと電車利用で通勤。めったにないことで新鮮。*会議、会議。所属部署では、ケーニヒスクローネのアルテナの差し入れが。大感謝。
2012.02.08
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自動車出勤、ピザ
用事が出来て出勤。引きずっている風邪のため、車で。昼前に帰宅、ピザを注文。毎度のピザハット、ふっくらパン生地。*66.7kg 20.6%（参考記録）
2012.02.07
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神戸ベイシェラトンホテル＆タワーズ、Kobe Grill、翠亨園
昨日今日と神戸ベイシェラトンでSPG活動。風邪気味でコンディションが悪く、毎度のローテーションはお休み。初日はサウナだけ行き、汗を流して荒療治。加湿器を借りて快適。しかし、ここのネットは本当に最悪。改善の兆しはないが、有料で使って文句言う人はいないのだろうか？*初日の昼、Kobe Grillで食事。デザートは前にも食べた、ヴェルヴェーヌのブラマンジェ レンズ豆のコンフィと黒糖のグラス。前菜、蟹のフリット。フランス料理っぽくない。鴨。けっこういける。*二日目昼、翠亨園で食事。母と娘は海の幸入り汁ソバ。私は海の幸入り炒飯。具だくさんでいい。*67.0kg 20.1%（参考記録）
2012.02.06
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またまた籠城
家族で冬ごもり。昨夜は帰宅が遅かったが、夜は鍋。夕方餃子でふくらんだお腹を、さらに鍋ではちきらせた。なので、今日は雑炊などで軽く過ごす。*ちょっと風邪引いたかな？
2012.02.04
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餃子
今年度最後の肉体労働の日。猛烈に忙しい。なんでこんな日に会議まで設定されてるの？*夕方、東北妹子と餃子作り。手際の良さにほれぼれする。結構多勢の人が参加してくれてよかった。最後、会議で抜けざるを得ず、片付けなど手伝えず、申し訳ないかぎり。写真撮らなかった、スカタン。
2012.02.03
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くたくた
今日も寒い。午後、雪がかなり舞う時間も。昨日から猛烈に忙しい。外の寒さと中の暖房とで身体がやられそう。夕方、大事な会議。精神的負担が大。*午後、某催しで出たケーキ。シンフォニーナガノのだった。そして、ピザハットのピザ。カロリー猛烈。*Vin Mousseux. Blanc de Blancs brut Valentin R?my pannier。昨日封を切ったスパークリングワイン。気分は早めのバレンタイン。*66.5kg 20.2%疲れ切る。
2012.02.02
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久々の完走
寒い一日。久々の肉体労働日で出勤。そして、往復完走も久々。*トッポギを作って、鍋みたいにしてラーメンなんかも放り込んで食べている一軍を発見、すぐに分けてくれて感激。ラーメンは辛ラーメンなのだそうだ。辛いのはいいのだけれど、妙な甘さもあって、トッポギは今一つ。*66.4kg 20.3%
2012.02.01
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