2021年06月の記事
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すっかりひたひた。 「黄色い梅」で「干さない梅漬け」４日目。
24日に漬け始めた梅。３日目の昨日は → こちらかなり、水分でひたひたに。変化が見られるのって、うれしいな。
2021.06.27
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水分が出てきた！ 「黄色い梅」で「干さない梅漬け」３日目。
昨日漬け始めた梅。２日目の昨日は → こちらさて今日は・・？ と、重石の塩袋を取り除いて、のぞいてみる。おっ！ さらに かさが減って、水分がヒタヒタと出始めている〜！ わーい(笑)梅たちの上面がすっかりホーロー容器の下の方まで下がっているので、ラップでは足りなくなった。アイラップをかぶせて、梅の上面にピタッとつけて・・お塩の重石を乗っけてフタ。
2021.06.26
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１日でかさが減った！ 「黄色い梅」で「干さない梅漬け」２日目。
昨日漬け始めた梅。１日経って、おそるおそるのぞいてみると・・・けっこう、かさが減ってる〜！ わーい！昨日の状態 ← ・・・ → 今日！ ホーロー容器の白い内壁が見える範囲が、すごい増えている。
2021.06.25
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ひ〜っさびさの梅仕事。（初めての「黄色い梅」で「干さない梅漬け」）
生協で黄色い梅1kgを買った！久々に梅しごと する！！今まで「青梅」で梅酒や梅シロップを作ってきたが今回初めて、「黄色い梅」で、梅干し ならぬ「干さない梅漬け」を作ってみることに。この作り方で：https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/10029干さない梅漬け｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]＊今回使うもの。（手前の紙は梅についてきた通常の梅干し作り方書で、今回は使わない.）手持ちのホーロー内面を焼酎でササっとふいたあと、焼酎をまぶした梅の実・塩・氷砂糖を入れていく。はい 入れ終わり。レシピに従い、ラップで上面をぴっちり覆う。レシピに従い、手持ちの食塩をポリ袋に移して重石として使用。そっかー。塩のようなものを重石として使うことで上面の梅の凸凹にも入り込んで、全体に均一に力がかかりやすいのね！なるほどお塩のポリ袋を閉じたあと、ちょうどよさそうな器があったのでさらに乗っけて、まあまあ重さのある人造クリスタル？を３つ乗っけて。まだなんとなく心許なくて、手持ちのお砂糖を上から乗っけて。仕込み完了。約１ヶ月で完成とのこと。これから楽しみ♪楽しみでありながら、梅酒や梅シロップではない しょっぱい梅漬けは初めてなのでちょっとドキドキ！うまく漬かりますように。ちなみに、今回初めて取り扱ってみた「黄色い梅」はびっくりするほど、すごく甘くていい匂いがする〜プラムとか、そういうのを想起させる。青梅が より熟したものが、黄色い梅・・・なんだっけ？（合ってる？）熟して芳醇な果実らしさを増しているのかな。
2021.06.24
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す〜っごい久々にスイーツパラダイス
これまで、仕事などでへとへとにストレスがたまったときなど年に１度ぐらいのペースでスイーツパラダイスへ行って甘いものを思いっきり食べて発散してきていた。このコロナ禍で、やはりバイキング形式の飲食はなんとなく不安なので去年も今年もずっと控えてきていた・・・・が！今日、どう〜〜しても行きたくて！公式サイトを見て感染防止の取り組みを読み、私自身も気をつけるぞ！！と心に決めて久しぶりに行ってみた。入店時に使い捨て手袋を１足いただいて、ケーキを取りに行くときはそれを着用する形だった。取りにいくたびに、手袋はめて、ぬいで・・は、仕方ないこととはいえ、結構なタイムロスだった(笑)うん でも 仕方ない！この季節らしく、みずみずしく爽やかなスイーツが多く、いろいろと食べて、ストレス発散させたぞー！
2021.06.21
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ハニー全粒粉食パン バジルミックスとプロセスチーズ入り（HBK-152W・cottaのおうちパンブレンドと全粒粉・ドライイースト）
前回につづき、ホームベーカリー（HBK-152W）添付レシピのハニー全粒粉パンの分量（1.5斤）に従って。プラス、今回は手元にあった 富澤商店の 製パン用バジルミックス 5.0gと、プロセスチーズのアーモンド入りを２つ（をサイコロ状に切って軽く凍らせたもの）を使用。 ＊今回は、最初の分量計量の際に水に氷を１コ入れて計量したので、過発酵を防げた。結果、よくふくらんだ！クラムもふんわりきめ細やか。前回の過発酵気味のと比べると、クラムの食感やおいしさが、やっぱり全然違うね〜過発酵防止、大事。富澤商店の製パン用バジルミックスは、ただバジルなだけじゃなくてほんのりスパイシーで、いい仕事してくれる。が！ミックスコールで入れたチーズが・・・なんと焼きあがってみると、どこにも見る影がない・・！完全に溶けてしまった？チーズの風味すらよく分からないぐらいだけど、たぶん塩っ気だけが生地全体に行き渡っているのが感じられる。少し小さく切りすぎたかな。今後に向けてメモ。チーズは大きめに切ろう。- - -・水 290cc（氷含む）・全粒粉 200g・強力粉（cottaおうちパンミックス）200g・はちみつ 36g・塩 6g・バター 20g・スキムミルク 9g・ドライイースト 3g・富澤商店の 製パン用バジルミックス 5.0g・QBBプロセスチーズのアーモンド入り ２コをコロコロに切ったものホームベーカリー（HBK-152W）全粒粉コース 焼き色ふつうでスタートバターは１回目のこねの後に投入
2021.06.12
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少し前に縫ってたもの（がまぐち２種・今回６コめ/７コめ）
もう２ヶ月以上前?にここまで作って、実は仕上げられてない、２点。右側の細い形のは、中村保義さんの配信による「#みんなの型紙」Ｑタイプ、口金＝「手作り屋万莉」さんの16.5cm角型タイプ（https://mari.ocnk.net/product/889）左側のぷっくりしたものは、上記16.5cm角型を購入するときに、なんとなくついでに購入してみた、型紙＆レシピと口金のセット12.5 cm版・タックがま口（https://mari.ocnk.net/phone/product/628）で、作ってみたもの。思いっきり底マチの大きい万莉さん型紙のほうは、底にダイソーの合皮を使用してみた。底以外の本体はリバティーにキルト芯を貼った。内布はナイロン布。中村保義さんのＱタイプのほうは、手持ちのぬくもり工房の播州つむぎからきれいな赤色系２種を使用（小さなはぎれで買っていたので片面ずつ取るのが精一杯だった）。こちらもキルト芯を貼って。真上から。大きさ比較のため、以前作ったＦタイプ・Ｈタイプ と一緒に。そして！これら、本当は、持ち手をつけたいと思っていて。（だから、なかなか「完成」にならなかった・・）持ち手に使おうと思っている丸ビーズを置いて、イメージシミュレーション。長細いほうのがまぐちは持ち手用のカンがないタイプの口金（カンが１コのみ）なのでストラップ的なのを共布で作りたい・・と思っているところ。いつになることやら？＊＊＊追記＊中村保義さんの #みんなの型紙 Ｑタイプのほうは、表とウラで、タック有り/なし と タイプを違えて制作したのに、タックのない のっぺりした面しか写真に撮れていなかったことに気付いた！ので、この写真を追加。ふっくら、とてもすてきなパターンなのだ。
2021.06.12
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ハニー全粒粉食パン、初めて。（HBK-152W・cottaのおうちパンブレンドと全粒粉・ドライイースト）
ホームベーカリー（HBK-152W）添付レシピのハニー全粒粉パンの分量（1.5斤）どおりに。全粒粉パンコース・1.5斤でスタート。長年ホームベーカリーでパンを焼いていたけど、糖分としてはちみつを使うのは初めてだなあ。こんなこと言うのもなんだけど、これと言って特記するようなことはなかった。かも。（例えば、焼き上がりがほんのりと蜂蜜っぽいかぐわしい香りがする〜とか… 逆に匂いや風味が気になっちゃうとか‥）ぼこっやや過発酵気味・・これ、もうほんのちょっとで、ベコっと凹む本格的失敗過発酵になるところだったっぽい。実際、クラムの状態も、やや粗めである・・。気温も高くなってきたから、これからは過発酵に用心しなくては！
2021.06.05
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最近縫ってた服（まるやまはるみ さんの ベーシックワンピース【すてきにハンドメイド】）
（白黒にて失礼‥）数年前に柄が気に入って購入していた、インテリア向けのファブリック。当初から この布でワンピース縫いたい!と構想していた。型紙を切り始めたのも、もう３〜４年以上前かも・・やっと完成した！！パターンはすてきにハンドメイド 2016年 4月号まるやまはるみ さんの「ベーシックワンピース」Mサイズ を、・ノースリーブ・スクエアネック・ダーツは全て有り で。スクエアネックは、角が割とカクカクしすぎてるかな〜という感じを受けたので、トルソーに当てたりしながら、自分の判断で コーナー部をほんの少しなだらかに修正しちゃった。それでも割としっかりしたスクエアネックで、補正成功、自分にはちょうどいいあんばいになった。すてきにハンドメイド 2016年 4月号の「ベーシックワンピース」、なかなか良い企画だったなー。えりの形・袖の長さ・ダーツの有無・総丈、そして切り替えやポケットの有無・・を、自由に組み合わせましょう！という提案だった。ちなみにまるやまはるみさんといえば、言わずと知れた、文化服装学院のこのシリーズの監修者さん！ 私は、Vol.2 スカート編 と、Vol.4 ワンピース編 を持っている ♪
2021.06.05
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ホットケーキミックスとヨーグルトのソーダブレッド
【材料2つ】ホットケーキミックスとヨーグルトのうんめぇパン|ゆうご飯 https://youtu.be/Mt9z6P_SeM0を参考に。ホットケーキミックス １袋（150g）プレーンヨーグルト 150g180℃のオーブンで 20分（15分＋追加5分）
2021.06.03
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- 今夜のばんごはん
- 残業→近所の居酒屋さんのお家でご飯
- (2026-11-10 12:31:31)
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- 取り寄せ美味しい物
- 【専門店厳選の8種類が入った詰合せ…
- (2026-11-10 12:40:03)
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- フルーツ 大好き♪
- 【本日特価＆増量あり】レビュー1.5…
- (2026-11-02 21:30:05)
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