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初めて見かけた!「ミョウガの茎」というもの。どぉ〜っさり入ってて確か150円ぐらいだった。どうやって使うのがいいのか?普通のミョウガと何が違うのか?・・と、まずはググってみてとりあえずはかんたん酢に漬けてみた!
2023.06.30
黄色い完熟梅で作る、「梅ダージリン」!参考図書:今井真実のときめく梅しごと [ 今井真実 ]もしくは、著者ご本人によるツイートを参照:「梅ダージリン」完熟梅200g水 200ml砂糖 120gお鍋に全部入れて弱め中火、煮たったら弱火で8分静かに煮ます。ダージリンティーバック3こ入れて、2分静かに煮て、タッパーで冷蔵庫保存。次の日から食べれます。皮が破れても大丈夫。アク抜き不要。ため息が出るほど美味。 pic.twitter.com/yIT3HSo7Kx— 今井真実 料理家 (@imaimamigohan) July 6, 2022 近所のスーパーでちょうどよく完熟梅を売っていたので作ってみることにした。1kg入りの梅だったのでレシピ分量の200gを2つの鍋で作ることに。1)・完熟梅200g・きび砂糖120g・水200g・手持ちのティーバッグ2袋2)・完熟梅200g・きび砂糖60g+ラカント60g・水200g・カフェインレスアールグレイ(生協で購入してるもの)2袋と、ちょっと変化をつけた2タイプで。(下画像左の鍋が2のラカント使用のもの)作り方は上掲ツイートに従って。出来上がり〜♪と思ったが、保存性を高めたく、それぞれの保存ポットに氷砂糖の中ぐらいのものを3つずつ入れておいてみたいや〜あっという間にできちゃって、すごくうれしい!!梅がらみのものって、梅酒でも梅シロップでも梅漬けでも早くできないかな〜♪ と思いながら、じっと我慢の日々を送ることが当たり前のように思っていた。でもこのレシピでは、作ってその場でできちゃう!一晩置けば食べられる(涙)余った黄梅(約600g分)はとりあえず冷凍庫へ(ヘタは処理済み)少ししたらまた作ろう。今度はこの冷凍梅で。なお、作った梅ダージリンは、一晩冷蔵庫に翌日に見てみると氷砂糖はもうすっかり溶けてなくなっていた。もっとたくさん入れておいても大丈夫かもね
2023.06.30
元々、夏の暑さにも夏の冷えにも弱い方で最近は特に冷えに弱い。自分の身体の中から自家発電できないような状態に陥りやすくそんな時は全身が温まらないことに加え、二の腕や足首など、局所的にものすごく冷たく感じる。その「冷たさ」というのはなんというか、痛みにも似ている つらい感覚で。葛根湯を服用して誤魔化せる場合も多かったがふと一念発起して(?) 養命酒を試みてみることにした。20代の頃に虚弱な体質が改善したらいいなあと一度服用したことがあったがその時は特段効果を実感した記憶がない。ン十年ぶりの挑戦だ。能書通りに服用すると、700cc約1700円台の1瓶が11〜12日しか持たない。けっこう高くつくなあ‥とは思うもののまずは1本飲み切るまでコツコツとがんばってみよう〜【第2類医薬品】薬用養命酒_1000ml
2023.06.30
6月3日に仕込み始めた今年の梅シロップすっかり梅から水分が抜けて、シワシワ〜ウンウン♪ビンの底にはまだ砂糖が指1本分ぐらいの厚みで残っている。あと一息だなあ!
2023.06.26
最近、着物のイロハを少しずつ分かるようになり始めていて。Youtubeやwebサイトなども参考にするけどやっぱり書籍はとても頼りになる。とはいえ、かたっぱしから買うわけにもいかないのでまずは図書館で借りてみて。そして吟味してから、本当に手元に置きたい本だ!と判断したら購入に至るようにしている。(ま、ソーイング関係の本も、基本そうしているけどねえ)この2冊、特に『あたらしい着物の教科書』のほうは、基本的なことをやさしくきちんと説明してくれていて、良き本だ!「きちんと身につく着かたの教科書」のほうは、その2年後に出た本らしく、少し実践的な切り口となっているのが特徴。*
2023.06.23
水280きび砂糖24強力粉(cottaおうちパンブレンド)320ライ麦粉(cotta石臼碾きライ麦全粒粉ブロッケン)80海塩6セミドライイースト3.3ホームベーカリー食パンコース1.5斤焼き色ふつうでスタート(14:30ごろ)1度目のコネのあと、バター15 投入ホームベーカリー添付レシピの基本の食パンの配合から。アレンジ:粉の2割をライ麦全粒粉に変更、バター量を減。
2023.06.22
アスチルベってとても好きな宿根草なんだけど、そのへんの園芸屋さんやホームセンターではなかなか売ってないの。昨日訪れた神代植物園は、さすが!売ってたよ!!うれしくて飛びついた(笑)2ポット買って割と大きな草丈なんだけど電車に乗って持って帰ったようれしいな〜!花が、穂のように立ち上がる。毎年あじさいが咲くような梅雨の季節に花を咲かせてくれる。アスチルベ 。*しかしそのへんの園芸屋さんにはなくてもネットで買おうと思えばすぐに探せるんだなあ・・アスチルベ ‘ピーチブロッサム’【アスチルベ属】アスチルベ アスタリー3号ポット→「アスチルベ」一覧から探す!
2023.06.21
初めて行った!どちらも想像以上のスケールと素晴らしさで驚いた!深大寺神代植物園*【周遊型 / お出かけ用謎解きキット】神代植物公園および深大寺周辺エリア フロッ...深大寺の白鳳仏も見た!
2023.06.20
2週間使い捨てソフトコンタクト。今ってパッケージもすっごく小さいんだね!!右目と左目で、異なる種類のレンズとなったン十年前にソフトからハードに変更後、もう二度と私はソフトレンズは無理だと思っていた。(ドライアイが進んでしまい、目が乾いてソフトレンズを半日と入れてられない。入れて2〜3時間もするとカラカラになり視界が白くなってしまっていた)しかし今回のこのレンズが合っていたのか、製品が進化してくれた恩恵なのか、または同時に処方された目薬のおかげなのかテストレンズを経ての購入となったが1日フルで装着していても大丈夫そう!自分にとってはものすごい驚きだ。まずは3か月を購入、使用開始!*【7/6 9:59マデ クーポン配布中】送料無料★ エアオプティクスプラス ハイ...【処方箋不要】 【送料無料】 エアオプティクス プラス ハイドラグライド 乱視用...*余談だけど非常にコンパクトなこのパッケージ、部屋に置いとくと、ふと見た時に「トライデントシュガーレスガム?!」って思ってしまう(笑)しかも何度もそれを繰り返してる・・・(笑)なんか似てるんだよね・・存在感が
2023.06.13
下の方の、糖分に近いところにある梅の実は思いっきり脱水されて 小っちゃくなっているアップ!変化が目に見えると、毎日うれしいものだ
2023.06.13
この3〜4日ですっかり砂糖は溶け、梅の実から水分がジャバジャバ出てきているのが分かる。→ 漬け始め(2023/06/03)
2023.06.10
言わずと知れた、京成バラ園。園芸雑誌などでも度々「協力:京成バラ園」的な記載を見かけて来た気がする。初来訪。想像以上の規模であった。微妙に今季の花盛りが終わりつつあったが、それでも多種多様な薔薇のモデルガーデン&ショップは圧巻だった!
2023.06.07
昨日 より、さらにきび砂糖の溶け具合が進んでいる♪中を覗くと、こんな感じ
2023.06.06
昨日はあまり変化がなかったのだが一気にきび砂糖が溶けてきた〜(つまり梅の実から水分が出て来始めた!)フタを開けて覗き込むように息を吸うと梅のサワヤカな自然の香りがほゎ〜っと漂ってくる♪ 幸せな瞬間
2023.06.05
アップルのAirpodが欲しいけどアマゾンで安いの買った(笑)
2023.06.03
2/17に漬けはじめた、味噌。味噌づくりのセットに添付されていた文書によると、「仕込み後3〜4か月で一度天地返しして熟成を平均にならし、表面にカビが生えてきたらその部分をそぎ取り捨てて同じように塩を振り保存します」とのこと。↓2/17に漬けて、今日は6/3。ちょうど「3〜4か月」だ。今日はさっき梅シロップの漬け込みを開始したのでその勢いで味噌の樽(というかホーロー容器)を開けてみることにした!カビ生えてたりするのかなあ〜 生えてなければいいなあ〜・・・・と・・・生えてたよ!!(泣)(笑)上掲の文書には「この場合のカビは産膜酵母といって害はありません」との文字も。ウン。見た目はショックだけど、気を取り直してカビとその周りの味噌を削り取るように除去。上下を返すようにして混ぜる。あ、中の方は色が薄いんだね〜。そして再び平らにし、表面に塩を振った。このあと、前回と同じようにラップで表面を覆ってから重石用の塩袋を置き、その上からフタをして、またラップで覆った。
2023.06.03
先日洗ってヘタを取ってから冷凍庫へ入れておいた梅を、今日仕込んだ。梅シロップに。・梅 1kg、・きび砂糖(生協の)1kg
2023.06.03
生協から、梅が届いた!今年は、「紀州・吉野の青梅」というものを選んでみた。梅を漬けるの、何年ぶりかな?実は、1kgを1点注文したつもりがなぜかうっかり数量2となっていて、2kg来てしまった。まあいいや。まずは洗ってヘタを取ってから冷凍 っと!
2023.06.01
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