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2021.07.24

2回目は去年、Go To トラベルを利用して友人と。
そして3回目は再び母を連れて再訪することができました。
父は温泉があまり好きではないのでお断りされました。

うなぎを食べて、なかなかいい感じでチェックインの
時間に到着することが出来ました。
今回は観光とかとくせず、宿を満喫しようプランです。

少し休憩してから1回目の温泉。大浴場へ。
まだ先客が1名で空いていて快適。
湯上りにサービスでかき氷をいただきました。

湯上りサービスのかき氷（いちご）

これくらいの量がちょうどよい。
身体の内側が冷えて美味しい！！

夕飯は18時半、マッサージも到着早々予約を入れました。

母が足が悪いのでテーブル席での食事でお願いをしたのですが、
結構大掛かりなセッティングだったので普通で良かったかもと。
でもまぁ、こちらの方が楽だからお願いして良かったです。

こちらの宿の楽しみは食事です。
器がとっても素敵で毎回楽しませてもらっています。
過去2回とも秋に訪問しているので、夏は初めて。

飲み物は白ワインボトルを注文。
とっても楽しみにしていたのに、途中でお腹が痛くなり
ちょっと辛かったけれど、なんとか復活し完食出来ましたが、
ワインは飲めなくて残念！

夕食は夏バテ防止や免疫力アップの旬の食材を厳選して調理した
献立になっています。

～先　付～
鮑、蛸、オクラ、長芋
胡瓜、糸瓜、車海老、新蓮根、
クコの実、土佐酢、ジュレ

具材がとにかく贅沢。
お酢が効いていてさっぱりの上、鮑の歯ごたえもあって
とっても美味しい♥

～七夕八寸～

短冊のお皿や糸巻きの小皿に数々の料理を盛り
笹を飾り、七夕祭りをイメージした八寸です。

さつま芋、海老水晶、小鮎甘露煮、枝豆、合鴨ロース、鱧の子
蟹・アスパラ奉書巻、雲丹ゼリー寄せ

どれも美味しかったんですが、
この中で印象に残っているお料理は雲丹ゼリー。

～煮物椀～
太刀魚
玉子豆腐、柚子　モロッコインゲンと人参で短冊
じゅんさい

じゅんさい大好き。美味し～い♪
実の厚い太刀魚の表面だけを炙ってから
酒蒸しにし、ふっくらと仕上げています。

～造り～

真子鰈、縞鯵、ボタン海老　妻一式

ボタン海老ぷりぷり。食べ応えありました。

～蓋物～
冬瓜、鰻
万願寺唐辛子
餡かけ（玉子）、針生姜

本日2度目の鰻(￣▽￣)
みずみずしい冬瓜と濃厚な旨みの鰻との組み合わせ。
濃淡二種の食材を卵入りの餡で一つにまとめた滋味溢れる一品。
上品な優しい味のお料理でした。

～小鍋仕立て（鱧すき）～
鱧鍋　　新玉葱、焼豆腐
生椎茸、エノキ茸、水菜

なんとまさかの写真の撮り忘れ。
夏といえば関西では鱧って感じですが、
関東では食べつけない素材。
しかも鱧すきって初めてで美味しいのかなって
正直テンション下がってたんですが、
鱧すき、めちゃめちゃ美味しかったのです。
っていうより出汁が美味しかった！

この出汁は鱧の骨を焼いて丁寧にとって
味付けしたものだそうです。
玉葱との相性が抜群で、玉葱の甘みが鱧を美味しくし、
鱧から出る旨味が玉葱より一層味わいあるものにするそうです。
知らなかった・・・
こういいう食べ方もあるんだなとまた１つ鱧料理を
知りました。

～焼物～
鱸（スズキ）利休焼き
胡瓜大根のおろし
黒毛和牛ヒレ肉焼
アーリーレッドソース

利休焼きとは、肉や魚の表面に
練り胡麻や炒った胡麻で作るタレを塗り、
焼き上げた物のことだそうです。
胡瓜大根のおろしは初めてで味は想像できるあじだけど、
さっぱりしていてこれもいい！
これくらいなら家でマネできそうです(笑)

～酢の物～
帆立、海ソーメン、胡瓜

焼穴子とごぼうと蒟蒻の炊き込みご飯・赤出汁・香の物

～デザート～
桃のコンポート
メロン、わらび餅

過去2回とも秋の訪問。
その時は器をふんだんに使って素敵だったのですが、
今回は夏ということもあって涼しげな盛り付けの印象で
今までとは印象が違いました。

今回の仲居さんはちょっとおっちょこちょいな感じの
印象でした。感じはよかったんですけど・・・

マッサージは翌日揉みかえしもなく
とても上手でした。大満足。