2006年12月の記事
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朝日のある風景・来年も良い年になりますように
久しぶりに、朝の散歩に出かけました。久しぶりじゃあいけないんですけど・・・特別、寒い朝でした。でも、意気揚々なかなか良い気分です。しばらく歩くと、旭川に出会いますが、その土手に、真っ直ぐに伸びる性質の大きな樹と横に枝を張って伸びる大きな樹が、まるでご夫婦のように仲良く立っている場所が有ります。その2本の樹の間を「お早う！」と挨拶して通り抜けて行くのが好きです。見上げると、その樹のてっぺんに朝日が当たって光っていました。橋を渡って、川岸に向かって階段を下りると、整備された遊歩道に出ます。私の所にはまだ陽は射していませんが、黄金烏城と手前の島の林には、朝の光が射していました。林の上の光・・・何かほのぼのと良い事が有りそうな・・・、そんな気持ちになりました。後楽園に沿って、小道を歩いて行きます。朝日の中の美しい黄金烏城を左手に見ながら・・・。ずんずんと歩いて、帰る方向に向きが変わると、月見橋にさしかかります。その橋の上から朝日に手を合わせ、新しい年も良い出会いが有りますように・・・そして「あなたのお力を、私を通してお示し下さいませ。」とお祈りするのです。どうぞ私の拙（つたな）いブログを読んで下さった皆様にとっても、新しい年が素晴らしいものとなりますよう、心込めお祈り申し上げます。そして、来年もどうぞよろしくお願い致します。
2006.12.31
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手帳の重さ？行く年・来る年
毎年暮れになると米子ＮＨＫ文化センターさんから手帳を頂きます、今年は、爽やかな水色です。何だか・・晴々と良い事のたくさん有りそうな「空」の色です。一年の終わりに、薄汚れて、クタッとなった手帳を、すっきり背筋をのばした・・みたいな新しい物に交換する時、古い手帳は様々な思いや夥しいスケジュールがいっぱい書き込まれていて、随分重くなっているような気がしていました。で、計量してみました。左の古い手帳は１４４ｇ、右の新しい物は１０８ｇでした。結構重くなるものなのですね・・・。渡されたメモや、パスポートの写し等も折り曲げて差し込んではいますが、それも一年の間に必要となったものです。もうひとつのグンゼさんから頂いた、未使用のものは１１２ｇでした。もう一段、忙しくなりそうな来年は、手帳を２つ使用する事にしました。失くすると予定が判らなくなって大慌てになりますから、持ち歩き用と、自宅用にするのです。古い手帳を開いてみると、度々の出張や会議、今年は名古屋国際会議場と言う立派な会場で、「リゾープスオリゴスポラス（テンペ菌）によるハトムギの発酵に関する研究」というテーマで「日本食品化学学術学会」で発表させて頂きましたし、チベットに千年を経て歌唱伝承されて来た長い長い英雄の物語「ケサル叙事詩」の学術学会で、チベットのマチュと言う遠隔の地にお連れ頂きました。美味しい食べ物を頂き、珍しい文化に触れ、優しく信仰深い人達と親しくして頂き、日本から参加された人達とも長く続く友情を約して頂きました。それは、果てしなく遥かな大草原がいっせいに花で飾られる、美しい季節の事でした。又9月には、「ベトナム経済ミッション」で再びのベトナムへ・・・、この時も感謝の出会いが有りました。そして11月、思いもかけず父が亡くなり・・・。実際の重さとは関係なく、一年の重みがぎっしり詰まった古い手帳を閉じて、新しい手帳を開けば、ここに又どんなスケジュールが書き込まれ、どんな出会いが待っているのか・・・と言う期待と、寂しい出来事の記録はしなくて済みますようにと祈る思いがします。毎年暮れになると米子ＮＨＫ文化センターさんから手帳を頂きます、今年は、爽やかな水色です。何か・・晴々と良い事のたくさん有りそうな「空」の色です。一年の終わりに、薄汚れて、クタッとなった手帳を、すっきり背筋をのばした・・みたいな新しい物に交換する時、古い手帳は様々な思いや夥しいスケジュールがいっぱい書き込まれていて、随分重くなっているような気がしていました。で、計量してみました。左の古い手帳は１４４ｇ、右の新しい物は１０８ｇでした。結構重くなるものなのですね・・・。渡されたメモや、パスポートの写し等も折り曲げて差し込んではいますが、それも一年の間に必要となったものです。もうひとつのグンゼさんの未使用のものは１１２ｇでした。もう一段、忙しくなりそうな今年は、手帳を２つ使用する事にしました。失くすると予定が判らなくなって大慌てになりますから、持ち歩きようと、自宅用にするのです。古い手帳を開いてみると、度々の出張や会議、今年は名古屋国際会議場と言う立派な会場で、「リゾープスオリゴスポラス（テンペ菌）によるハトムギの発酵に関する研究」というテーマで「日本食品化学学術学会」で発表させて頂きましたし、チベットに千年を経て歌唱伝承されて来た長い長い英雄の物語「ケサル叙事詩」の学術学会で、チベットのマチュと言う遠隔の地にお連れ頂きました。美味しい食べ物を頂き珍しい文化に触れ、優しく信仰深い人達と親しくして頂き、日本から参加された人達とも長く続く友情を約して頂きました。それは、果てしなく遥かな大草原がいっせいに花で飾られる、美しい季節の事でした。又9月には、「ベトナム経済ミッション」で再びのベトナムへ・・・、この時も感謝の出会いが有りました。そして11月、思いもかけず父が亡くなり・・・。実際の重さとは関係なく、一年の重みがぎっしり詰まった古い手帳を閉じて、新しい手帳を開けば、ここに又どんなスケジュールが書き込まれ、どんな出会いが待っているのか・・・と言う期待と、寂しい出来事の記録はしなくて済みますようにと祈る思いがします。
2006.12.30
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意地悪ばあさん！？
青島幸夫さんが亡くなりましたね。今の時代ではまだ亡くなる様ね年齢ではなく、誠に残念で寂しい事です。でも誰が先やら、後やら・・・といつも思います。私がまだ小学生の頃から、物知り博士だった母方の祖母がよく色々な事を教えてくれた中に、命の儚さと言うか、世の無常みたいな事も教えてくれた事が有りました。だから今を一生懸命に生きていなさいと言う事だったのだと思いますが・・・。そして、こんな和歌が有ると教えてくれました。「鳥辺野（とりべの・斎場の在る地名）に 昨日も今日も立つ煙 眺めて通る 人はいつまで」そして、野に咲く優しい花を手折ろうとした小式部に 「小式部や その花折るな ただ見置け また来る春は 何を眺めん」このように歌いかけると「出ずる息 入るをも知らぬ世の中に 又来る春と 言うぞ可笑しき」と返歌したと言うお話しなどなど・・・だから、信仰も大切と諭（さと）してくれていたのでしょうね。青島さんが、テレビで意地悪ばあさんなどを演じておられたので、つい思い出して寂しいお話しになりました。済みません。心からご冥福をお祈りして・・・。私は漫画を読まない習慣ですが、長谷川町子さんの「意地悪ばあさん」だけは大好き！将来こんなお婆さんになるぞ！と思って今や年代的にも理想に近づきつつ有りますが、本日はまさに意地悪ばあさんを地で行くので有ります。今年、ニュージーランドに嫁いだ、若い仲良しの友人とメールを交信しています。そろそろ、日本食が恋しい（あちらにも有りますが）頃なので、二人で時々行っていた、彼女のお兄さんのお店で、滅茶苦茶美味しいお寿司を頂きましたので、お兄さんのプロフィールと共に下記の写真を送っちゃった！と言う訳、懐かしくなって里帰りしてくれると良いのになぁ～グスン（私が、里心ついちゃってるんですか？）お兄さんのお店は、大雲寺交差点の「まんぷく横丁」の中に入るとすぐの右側に有ります。絶対！安くて美味しいので、親しい人には是非ご紹介したいお店です。１の付く日がお休み。この顔を見つけたら、「岡田さんのメールで知りました。」と言って、サービスして頂いて下さい。鮮度も、味も抜群のお寿司、そんな事を言っては失礼になるけど居酒屋さんの価格で食べる事の出来る味では有りません。勿論！他のお料理も一味違いますよ！で、ガリだって美味しいんですよ～、日本の味ですねぇ～。お寿司屋さんのだし巻き卵。作り方やコツまで教えて下さいますよ。イカもタコも鯛も、しめ鯖も、みーんな食べちゃいました。満足、満足。（だから太るって？ほっといて！）帰って来たら、一緒に行こうね～。と言う表情です。
2006.12.28
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素晴らしい先生方に応援して頂きました
本日は、ミレットで私の博士号取得に付いて、大学院休学期間の終わる来年３月に向けて、どのような方針で詰めて行けば論文にする為の研究成果が上がるか、「はとむぎ発酵食品」と言うくくりで、私が開発した２種類の製品について、もう一度色々な角度から検討する話し合いの機会を持って頂きました。こちらは岡山大学薬学部名誉教授・山本 格先生です。安定・持続型ビタミンCを開発され、国際特許も取得されている先生です。現在は「アスコルバイオ研究所」を設立されて、人の身体に優しく健康に寄与する製品を続々開発中です。研究に、製造に、お忙しく、沢山の方に連日お会いにならなくてはいけないスケジュールの中、お越し頂きました。このビタミンC「プロビタC」は、半鐘屋にも扱わせて頂いています。私もちゃーんと代金を支払い、岡山店で購入していますが抗酸化効果は大！インシュリンにも作用しないので、糖尿病の人でも大丈夫。老化防止に男性にも、女性にも必要不可欠の「山本先生のビタミンC」です。こちらは、私の指導教授・岡山大学元副学長･農学部名誉教授の多田 幹郎先生。食品の機能性の分野では、色々な機関の重責を担っておられ、毎週東京に通われるくらい非常にご多忙ですが、私の事も忘れないで、お時間を下さいました。昨日、天満屋さんで販売されていました。さらりとした旨みが品の良い、格調高い「成羽大関酒造のにごり酒」です。山本先生はハトムギ茶で、多田先生と私はこのお酒で乾杯させて頂きました。「両手に何とか・・・」とか冷やかして頂きながら、不出来な困った生徒の私が、偉い先生方に挟んで頂いて、恐縮している割には、幅広い面積を占めています。（済みません！デブは急には止まりません。）
2006.12.27
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バナナご飯！
今朝チラッと見ただけですが、テレビで「家族に感動した事」みたいなのをしていたようで、私も、あの時この時・・・記憶が甦り、一気に沢山の事を思い出しましたが、中でも子ども達が幼い頃の、微笑ましく、愛らしく、ちょっとだけ困ったエピソ－ドをひとつ・・・。３男がお腹にいた頃かも知れません。今は懐かしく、もう一度帰りたいと切実に思う程、遠く遥かな昔の事です。少し体調を崩し発熱も有り、横になっていた私に、朝は主人が暖かいおうどんを作って家族に食べさせてくれました。そして、お昼はやっと起きて私が作り、又ちょつと横になっていると、長男が６歳くらいだったでしょうか・・・、ご飯と何だったか・・・、おかずやお味噌汁のちゃんとしたメニューをお盆に乗せて枕元に運んで来てくれました。思いもかけ無い事でしたから「まあ！有難う！」と、起き上がって食べていると、１歳半か２歳位だった次男が、お兄ちゃんと同じ様に、手にお茶碗を持って、ヨチヨチと運んで来てくれるでは有りませんか！またまたびっくり！子ども達の優しさに涙ぐむ思いで、「有難う！有難う！」と受け取ると、なんと！お茶碗の中は、ご飯の上にバナナの乗った「バナナご飯」でした。（彼の名誉の為に一言。一応消化の良いように？潰して有りました。）全部は無理でしたが、嬉し涙と共に、幾らかは有り難く頂きました。小さいのにお母さんの為に何かしてあげようという気持ちも嬉しく愛（いと）おしく、子ども達の事を思えば早く良くならなければ・・・と元気になった事を覚えています。効きますよ！愛情たっぷり「バナナご飯」
2006.12.27
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倉敷とん平の夜・須見洋行先生を囲んで
２５日、クリスマスの日に、倉敷の隠れ家みたいに素敵なお店「とん平」（駅からすぐのとても便利な所に有りますが、ちょっと見つけにくい場所に有ります。）で、納豆からナットウキナーゼを発見され、世界的に有名な須見洋行先生を囲んで、楽しい忘年会を開きました。参加者は、福光哲史様 （３５年間サンフランシスコ在住・元毎日新聞記者海外特派員） 佐野公様 （岡山県立大学 地域共同研究機構 産学官連携推進センター 産学携コーディネーター） 湯浅光行様 （上記に同じく、産学官コーディネーター） そして、私の計５人で盛り上がりました。須見先生も笑顔で、私の表情も実物通り（？？？）優しい表情で、好きな写真なのに・・・暗くてはっきりしないので・・・もう一度撮り直し！、シャイな性格の先生はちょっと固い表情に・・・私は笑いかけみたいな凸凹の表情・・・（これも実物通り？）６時から始めた楽しく尽きないお話しも、良い子の私達は、再会を約して９時過ぎにはお開きに。お店の前で揃って写して頂きました。向かって左から、須見先生、私、福光様、後ろにおられるのが湯浅様、右端が佐野様です。福光様は私が写らないかも・・・としゃがんで下さったので変な姿勢になっています。ブログに載せる写真を迷いました。上の写真は私が良く写っているし・・・、でも福光様があまり良く無いし・・・。私の為には上、福光様の為には下・・・上か下か・・・。そこで、もう一枚。この写真は、福光様も実物通りすっきりダンディに！（何てったってサンフランシスコ在住３５年、花のアメリカでブイブイ言わせている方ですからね。別にブイブイなんて言わせてない！と福光様はお叱りになるでしょうね。でも、お人柄と高い見識で、凄い人脈をお持ちです。）とん平の蝦蛄（しゃこ）と小さいお魚の天ぷらは名物と思いますし、お刺身も、海鼠（なまこ）もめっちゃ美味しいですよ！今度又誰かをお誘いしてとか・・・、米子NHKのパン教室の帰りとかに、途中下車してでも必ず行きます！お店の前には、たっぷり打ち水がして有り、私の大好きな水仙のお花が、さりげなく活けて有りました。今回は他にお誘いしたい方も有りましたが、会場が狭い席しか空いてなくて、お声をかける事が出来ませんでした。来年は「ホリスティックキッチン・ミレット」で納豆やテンペなど、健康食材も取り入れながらミレット料理長オリジナルの美味しいお料理を頂きながら「須見先生を囲む会」をさせて頂く予定です。須見先生にご承諾を頂きました。お楽しみに！
2006.12.26
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鯨岩？海だった！？
長男は民族学に関心が深く、各地、県下の神社や由緒、その所在を訪ねて歩くのを楽しみにしています。ある日の火曜日、津山に帰る途中に連れて行って貰った神社です。時間が無くて、御神体の鎮座する山上までは登る時間が無くて残念でしたが、長く往来している場所の近くなのに、全く知らないでいました。春になったら、お弁当を持って来て、ゆっくりのんびりしたいような場所でした。
2006.12.24
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私のクリスマスストーレン写真と配合
連載中の山陽新聞「くらし」欄に載せて頂いた「クリスマスブレッド」です。クリスマスパーティ風に、ちょっと賑やかにコーディネートして見ました。（配合）強力粉 ２００ｇイースト ６ｇ砂糖 ２５ｇ食塩 ２ｇ卵（S玉）１個と温水合わせて ] １１０ｇ バター ３９ｇ（フィリング）くるみ（粗みじん） ２０ｇ レーズン ４０ｇ（ラム酒に一昼夜漬ける）フルーツマリネ ６０ｇショートニング、ラム酒ハイグルコース（溶けにくい粉糖）柊、サンタ等のデコレーション作り方はレーズンパン作りと同じ様にして作って下さい。フルーツマリネは製菓材料専門店で購入するか、自分で作る場合は下記の配合を参考にどうぞ。（ミックスフルーツ） レーズン ２００ｇドレンドチェリー ５０ｇオレンジピール ５０ｇラム酒 ７０ccブランデー ７０cc赤砂糖・ザラメ糖 適宜最低でも１ヶ月は漬け込む。３年でも保存可能。私は、上記のドライフルーツだけでなく、色々な乾燥果実を入れて漬け込んでいます。少なくなって来たら全部使い切らない内に、新しく乾燥果実を刻んで漬け込み、しっかり漬かった古いものと混ぜておきます。そうすると常に風味の良い物を使う事が出来ます。これは、バターケーキに入れたり、マフィン、クッキーに入れたりして使用する事が出来ます。色々に応用してお試し下さい。
2006.12.21
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卵巣嚢腫が１週間で！？？？
米子ＮＨＫ文化センターのパン教室の後、必ずお寄りする所が有ります。一念発起パン作りを始めたいからと私をＮＨＫにご紹介下さり、教室の助手をして下さっていた方の所です。発酵機も大きなのを買って下さり、パン作りを楽しみながら、万全の気配り心配りで助手をして下さっていたのですが、素敵なお店を開店されお忙しくなり、パン作りをする時間が無くなったからと、発酵機は以来ずーッと何年もお借りしたまんま！それで、毎回出来上がったパンを利息？代わりと言う訳では有りませんがお持ちして、彼女の明るく優しいお顔を拝見しお茶を頂きながら、ホッとするひと時を楽しみにしていると言う訳です。因みに彼女は拙著「発芽活性ハトムギ・ヨモギ健康法～癒す力はあなたの中に在る！」（食べもの通信社発行・本の泉社出版）にも、最近の「はつらつ元気」と言う健康誌にも、癌を誘発する恐れが有るから我慢できれば辞めた方が良いと話す医師の忠告にもかかわらず、５年もの長い間ホルモン注射をしないでは過ごせなかった、辛い「更年期障害」が「活性はとむぎの力ゴールド」を飲み、２ヶ月と言う短い時間でで治った体験を話して下さっています。前置きが長くなりました。で、今月もこの間のパン教室の帰りにお寄りしたのですが、話したいことが有ると言われたのが下記のような、にわかには信じ難いような事です・・・。ある日、彼女の親しい友人が憂鬱そうな表情でお店に来られたので「どうしたの？」とお尋ねしたら、「今、病院の帰りだけど、卵巣嚢腫が有ると言われたの、気功にでも行こうかと思うんだけど・・・」と話すので「信頼している人が（私の事！）作っていて、私も病気が良くなった経験が有るし、この本にも貴女と同じ病気が治った例が載っているし、信じて試してみたら・・・。」と「活性はとむぎの力ゴールド」を勧めて下さったのです。そして、１週間！病院でざまざま調べても、エコーも取りレントゲンに確かに映っていた卵巣嚢腫が無いのです。お医者様は「？？？」と慌てていらして、内診をさせて下さいといわれ、して頂いたけれどやはり消えていたそうです。２ヶ月、３ヶ月で消滅した例は沢山有りますが、１週間は初めてで、びっくりしています。彼女が私に嘘をつく必要も無いし、嘘をつくような人でも無いし・・・にわかには信じがたいような出来事ですが「真実」のお話しです。
2006.12.19
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クリスマスブレッドとリースと伯耆大山
クリスマスブレッドも色々な形に焼いてみました。米子ＮＨＫ文化センターの料理教室のオーブンは今月から新しくして頂き、随分焼き上がりが違って、フワフワふっくら焼きあがるようになりました。クリスマスブレッドはあまりフワフワには焼かない物なのですが・・・。ちょっと焼き過ぎの、お腹が膨れ過ぎのクリスマスリースです。さて、ご試食タイム。茸と野菜がたっぷりのお味噌味のスープと豆腐ネーズのかかったサラダと、ブランデーやラム酒で長い間漬けこんだ「フルーツマリネ」と、クルミがたっぷり入った「クリスマスブレッド」、そして紅茶。幾らか丁寧に編んで、ちょっとマシなクリスマスリース。そして、帰りの特急やくもの中から写した「伯耆大山」
2006.12.18
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今朝、消えてしまったメール・「米子で蟹を食べました」
今日は、ＮＨＫ文化センターのパン教室でした。昨夜、早く寝たので今日は早朝に目覚め、何気なくテレビを付けると「長寿の食卓」と言う、とても面白く有意義な番組をしていて、しっかり見ました。塩分を多く取るなら、それを排出する働きをするカリウムを含む野菜、果実、食物繊維を取り、大切な快便の為に、ヨーグルト等を食べる事が良いと言うようなお話しも有りました。そして・・・、下記のような内容のブログを書いて、登録したら、このサイトはウェブか何かに問題が生じて使用できません。みたいなページが出て、消えてしまいました。時々、こんな事が有って、「折角一生懸命に書いたのにっ！」とがっかりする時が有ります。こんな時は、私が早く書けるように練習させる為に神様が、消して下さったのだと解釈して、再度キイを叩く私です。「米子で蟹を食べました」昨日１４時５０分発、特急やくもで米子に来ました。途中、線路に土砂の流入の危険情報が入り、電車は約３０分遅れて出発。山間の地では降りしきる初雪を見、そこを抜けると眩しく輝く夕日を見、着いた米子は、５時半と言うのに、すっかり日が暮れていました。いそいで、サテイへ、月曜日の材料を買出しに。免疫力を高める為に「きのこ」たっぷりのスープや野菜サラダを作ります。パンは「クリスマスブレッド」と「クリスマスリース」です。１９時ジャスト、ホテルロビーで待ち合わせて「幸の会」へ。あらかじめ、リクエストしていた私の希望を取り入れて、今が旬の「蟹」を食べに、「中国補聴器」社長、福本様運転のお車でお店に・・・。写真のような「蟹しゃぶ」と「蟹すき」を、それぞれの好みの飲み物を楽しみながら頂きました。私は、前世が「蟹食い猿」だったのでは・・・と思うくらい蟹が大好きです。最後のお雑炊も、蟹のおだしが利いて美味しく、卵を混ぜ、香り高いお海苔をふりかけ・・・５人で完食！
2006.12.18
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ノロウイルス！？
緑膿菌、結核菌、ＭASA、鯉ヘルペス、鳥インフルエンザ,etc・・・そして猛威を振るっているのがノロウイルス！？全ての抗生物質に「耐性」を持ってしまった菌や、強い繁殖力を持ったウイルスが蔓延して来ましたね。これは、昨年の事だったと思うのですが、私は在る朝目覚めたら、便意を催したので何時ものようにトイレに行きますと、お腹も痛くないのに「シャーッ」と言う感じで、全く水様性の便が出ました。「？びっくり！」です。（汚い話で御免なさい！）そしてしばらくすると再び同じ状態の便が・・・。これは、普通では無いなと思った私は、何事か良く解らないけど手は特別きれいに洗うようにして、「活性ハトムギの力・スーパーゴールド」１袋と「ハトムギ紅麹」をティースプーン１杯を、４時間おきに飲んでおこうと考え、実行しました。するとお昼までの間に、もう一度同様の症状の便がでましたが、それ以後は何とも有りませんでした。「・・・スーパーゴールド」と「はとむぎ紅麹」は朝から２，３回飲んだだけです。吐き気も腹痛も有りませんでしたが、これはノロウイルスだったのでしょうか？？？今も判りません。それから、もうひとつの例は・・・私の経験から、あまり間もない時の事です。半鐘屋上河原店にいる次男に用事があり電話したところ、休んでいるとの事。携帯に電話しますと「下痢をしていて腹痛もあり休んでいる。今日はゆっくり打ち合わせ等していられない。」との事。「それなら、こうすると良いよ、私も変な便が出たけどすぐに良くなった。凄い効き目だったよ、この機会に試してみたら」と上記の方法を勧めましたが、「もうええ！自分は○○丸を持っているから大丈夫！ちょっと休んでいれば治る！ガチャン！」と電話は切れてしまいました。お腹の具合が悪くて、気分が優れなかったのでしょうね、いつもは優しい次男がいらいらしていました。「試してくれれば良いのになぁ～」と思いましたが、なかなか頑固な性格ですから、うるさく言わないで様子を見て・・・と我慢していました。１、２日ほどして連絡する事が出来たので話していると、次男は「あれから、いくら○○丸を飲んでも良くならず困ったので、お母さんの言った通りにしたら、すぐに良くなって助かった！本当に良く効くねぇ！」と話してくれたのです。私の原因は未だに判りませんが、次男はお腹を壊した日の前日、友人達と焼き鳥屋さんで飲み会が有り、同じ物を食べた友人達に尋ねたら、彼らは誰もお腹を壊した人は無く、ただひとり「ささ身のお刺身」を食べた次男だけが下痢になったようでした。その頃はまだ、ノロウイルスも言われ始めたばかりで、良く解りませんでしたが、このウイルスは熱に弱いので、生牡蠣なども原因になり勝ちとの事ですから、やはり鶏のささ身のお刺身が原因のノロウイルスだったのでは・・・と考えています。以前「はとむぎ紅麹」を１年間研究して下さった、岡山大学薬学部の山本教授は（現名誉教授）は「これは、ウイルスに強いんだよ」と話して下さいました。「ハトムギ」、「ヨクイ二ン」で検索して調べて頂いても、ウイルスに強い事の証明が書かれているのを見ることが出来るでしょう。まして、紅麹で２度発酵したものを長時間発酵させて有る「はとむぎ紅麹」ですから・・・さも有りなんですかね！。
2006.12.17
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環境ホルモンについてご一緒に考えましょう！
「環境ホルモンについて考える会」をブログ上で結成します。会員を募ります。取り敢えず現在只今の会員は私ひとりです。テキストは「環境ホルモン入門」（東京大学教養学部・立花隆ゼミ著作、新潮社発行）です。楽しい気持ちになる本では有りませんが、そして私一人で充分理解できる内容では有りませんが、強い関心を持って読まずに入られない本です。そして、読む必要が有る本です。特に、自分の健康だけでなく、自分の子供、孫、ひ孫、そして次世代の健康、この国の行方を思う方には、何としても読んで頂きたい本です。既に、読まれた方も、既に環境ホルモンについて学んでいる方も有るかも知れませんが、その方にもご参加頂いて、ご指導賜りたいと存じます。私は出張の電車の中、ベッドの中、ミレットで１人食事をする時の待ち時間に（ミレットはお客様の顔を見てから焼き物、揚げ物を始めるので、料理の待ち時間が長い。）この本を気の向くまま、時間の有る時のままに読んでいて、まだ読み終えていませんが、自分の経験と当てはまる事が多々有り、まだご存じない若い方達には特に、早くお知らせしなくてはと考えるようになりました。この本の一部を抜粋して書かせて頂く事はどんな問題が有るのか・・・、誤解が有ったり、不安ばかりを押し付けることになるのでは・・・、医師でも、看護士でも、まして栄養士でも無い私にどんな資格が有って・・・等などを考えると「やめておこうかなぁ～、楽しい事を多く書く方が良いかなぁ～」と手が、心が鈍ります。でも、私には「アスファルトを突き破って芽を出している土筆（つくし）」に教えられて「発芽」の食品を１６年前から開発し、そのことから専門家の先生にも出来なかった世界に無い「はとむぎ紅麹」の発明・特許に繋る事となった「感性、意志、努力」が有り、１６年間の立ち売り販売で何万人と言う人に出会って得た知識・経験が有り、ご指導下さる先生方に出会うご縁が有りますから、その事を頼みに、自分を励ましながら、書かせて頂きたいと思います。Ｐ１５より抜粋「・・・・・・・彼らの世代の中から確実に一定の割合で、精子減少あるいは、精子の機能不全から子供が作れない人も出てくるだろうし、性行動あるいはそとの行動面での不全現象を起こす人も出てくるだろう。女子なら、子宮内膜症や乳ガン、子宮ガンなどの病気にかかる人も出てくるだろう。男女ともにアレルギー性疾患など各種の免疫系疾患にかかる人が出てくるだろう。しかし、そのどれについても、環境ホルモンとの直接の因果関係が明確に出てこないから、どこまで環境ホルモンに責任を押しつけてよいのかがさっぱりわからないという欲求不満のかたまりのような状況がつづくことになるだろう。・・・・・・」しかし現に、上記のような病気に苦しむ若い人が増え、デパートなどの立ち売り販売の機会にも、私のメールにもご質問をして下さる方が沢山有ります。性行動の異常についても、毎朝のワイドショーでの事件や、毎日入って来る夥しい迷惑メールも、その傾向の証明のひとつかも知れません。動物の飼料代を節約し、早く出荷する為に、成長を早める「成長ホルモン」入りの資料で育った動物の肉ばかりを幼い頃から食べていると、人も成長が早くなり異常に「早熟」になると言う話しも聞きました。Ｐ１４２～Ｐ１４３抜粋「・・・・・、内分泌系の異常ホルモンの攻撃性の関連性については、男女共に男性ホルモン（アンドロゲン）の血中レベルの高さと結びついていることがわかってきている。男女共にというのは、女性にもわずかながら男性ホルモンはあるからである。アンドロゲンの量と攻撃性に関する裏付けは、女性よりも男性に犯罪が多いことからもわかる。実際、あらゆる犯罪の８９～９５%は男性によるものであり、暴力犯罪に至っては男性の独壇場となる。また多くの犯罪は攻撃性に結びつくものであり、攻撃性の高い犯罪者（例えば武装強盗など）はそうでない犯罪者よりアンドロゲンのレベルが高いことが報告されている。そのことを端的にあらわしている例としてアメリカのジョージア州、ジェームス・ダブス博士が刑務所で囚人を対象にして行なった研究がある。アンドロゲンの濃度が高い者ほど暴力犯罪を犯していた。アンドロゲン濃度が最低のグループは１１人中９人が非暴力犯罪で、又最高のグループは１１人中１０人が暴力犯罪で有罪になっていた。また思春期の少年がいらいらしやすく非行に走りやすい傾向にあることも、ホルモンと攻撃性に関する様々な研究からわかっている。例えばスェーデンの少年院で１４～１９歳までの少年（特に重大な犯罪を犯したもの）を対象に調べたところ、同年代の犯罪を犯していない少年に比べてアンドロゲンのれべるが高かった。 女性に関しては・・・・・・」とここまでで、本日は終わらせて頂きます。なお、Ｐ１４２抜粋「セロトニンの量が最適であれば、動物的部分にブレーキがよく働き、人間的な行動になる。・・・・・・・また男性ホルモンであるテストテレンはセロトニンのレベルを抑える働きをする。・・・」と有ります。・・・彼らの世代の中から
2006.12.16
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四国食品健康フォーラムに参加して来ました
「中国四国農政局 生産経営流通部 食品課 企業係」のご担当からご連絡を頂き、四国は愛媛県・伊予西条市で開催された、「四国食品健康フォーラム」に参加させて頂きました。大学や工業技術センター、企業など、研究部門の先生方がそれぞれのご専門分野の成果を発表されました。昼食・交流会は西条市の特産を使った手作りの黒米や玄米のお握り、七草粥、柿なます、３種類の甘くて美味しいキゥイや苺などのフルーツ、水菜のサラダ、海洋深層水使用のコーヒーなど、美味しく頂きました。西条市の市長さんのエネルギッシュで、強く素早い行動力、広いネットワークとフットワーク、頭脳のフレキシブルな回転力に感嘆しました。マイクを持つ方の手前の小柄な方がそうです。様々な食品に機能性と言う付加価値を付けて販売促進を計っておられます。私は、積極的に健康に寄与する食品でも、基本的に抽出・精製しないという事が大切と考えています。昔ながらの「発酵」、「発芽」などの伝統的手法で、美味しさや栄養、機能性成分を高め、食品丸ごと残さず食べる事が大切と考えています。弊社の「ハトムギ製品」も、その基本にのっとって製造しています。薬品はひとつも入っていません。ただ、毎日取り入れ易くする為、粉末にして、数種類を混合してあるだけなのです。通販のお客様を対象に、お買い上げ商品を送らせて頂く便に、チラシなど同封させて頂く事が有りますが、届きましたら、ご面倒でもお目を通して下さいませ。誓って、どれひとつ嘘は書いておりません。「半鐘屋さんのような良いお店が、このような印刷物を入れて来て、残念です」とメールして下さった方が有りますが、きっと「健康食やサプリメント」に裏切られたご経験がお有りになるか、私の父が最初の頃そうで在ったように、頑固に機能性を持つ食品等無いと思っておいでの方なのでしょうね。その、お元気を維持して頂くのに良い物なのですが、ご縁が無いのでしょうね。このような方には、機能性食品関係の物は、決して同封させて頂く事の無いよう注意したいと思います。ご興味の無い方には、ご迷惑な事ですからね。お許し下さいませ。何はともあれ、四国健康食品フォーラムはなかなか面白かったです。
2006.12.14
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山陽新聞・レディアの撮影風景
本日は、山陽新聞･レディアに載せて頂く、「ほっとする、ホットドリンク」（正式なタイトル名では有りません。）６種類を、「ホリステックキッチン・ミレット」で撮影させて頂きました。下記はその撮影風景です。勿論レシピは私が書きましたが、コーディネートはミレット料理長がてきぱき、さっさとやってくれました。（大感謝！）私は、工夫したり、開発する事はお得意かな？と思いますが、デザインの才能がゼロ！ミレット料理長が、それぞれの飲み物の色や雰囲気に相応しいカップや、ちょっとした緑のものや飾り用のポットなどを素早くセッティングし、適切なコーディネートをする様子を見て、感動してしまいました。さすが、プロのカメラマン！、ひとつの飲み物にも、様々なアングルや照明の方向や明暗に注意して、かっこ良く写して下さいました。ライターの方。この方がスマートで美人！勿論頭脳も明晰ですから、歌はモゲて（音痴の事）貰いたい！でなければ、天は３物も４物も１人の人にお与えになって不公平ですから・・・。お顔を写させていただけば良かったなぁ～。レディア誌には、これがどんな風に載るのでしょうか？あまり、色々な種類のお茶碗を持っていない私ですが、それなりに重曹と石鹸でくすみを取り、きれいに洗って準備していましたが、ミレット料理長が素敵なデザインのカップや湯のみを貸してくれました。私のは、数年前尾道の骨董品屋さんで買った小さめの和風なお茶碗を使って貰いました。来年になると思いますが、新聞が楽しみ！
2006.12.11
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見えていなくても・・・詩２編
先日の講演の時、お料理、パン、お菓子作りは頭で覚えるのでは無く、触感、味、匂い、見る、聞くなどの５感を駆使して作り、５感が発達すれば第６感が働くようになり、思いやりも育ってくると話しました。第６感が働けば、見えないものが見えて来て、様々な事が推し量れるようになりますから、大きな存在の力にも気付く事になり、御心に添う生き方になって、それは「天国」へと続く道を歩く事になるのではないかしら・・・と思います。昔、テレビでインドの修行層が、ガンジス河を指さしながら「この河の下をサラスバティ河も流れていて、サラスバティ河を見た人は天国へ行けるのじゃ」と話しているのを見て、河の下を河が流れる？ん？ん？どういう事なのだろうといつも考えていましたが、もしかしてこんな事かも～と詩にして見ました。自然は、色々な事を通して私達を導いてくれますね。 見えていなくても 窓ガラスには細い雫（しずく）が幾つもしたたって― 青葉もやがてこうして散るのだと知らされる 青葉通りは枯葉の頃 町一番の高いビルから 静かな町並みを抱きかかえるように広がる 太平洋を見た そらは厚く黒い雲におおわれていたが 太陽は海一面に映って光っていた それは 「見えていなくてもここにいるよ」と あなたが告げてくれる証（あかし） そう思えば 固いアスファルトを破ってつくしが芽生えていた事も 川原を散歩していた早朝 呼ばれたような気がして振り向けば 高いビルの窓に真紅の朝日が映っていた事も 泣き明かした夜 眠れなくて庭に佇めば 待っていてくれたように 満月が中天に輝いていた事も そして 先人が踏み固めた後を歩く事の どんなに楽かと教えてくれた ４０年ぶりの深い積雪も それらは全て あなたが絶え間なく 私に送る発信 「見えて無くてもここに居る」と─ サラスバティ河 サラスバティ河 見えない河 今 話している声は見えないだろう 話している声が見えなくても 聞こえるだろう ガンジス河の下をサラスバティ河もながれているのさ サラスバティ河を見た人は天国へ行ける サラスバティ河 見えない河 今 君を思う心は見えないだろう 思う心は見えなくても 届いているだろう ガンジス河の下を サラスバティ河も流れているのさ サラスバティ河を見た人は天国へ行ける サラスバティ河 見えない河 血の河の下を 心の河も流れているのさ 生命の下を 死も流れる ガンジス河の下を サラスバティ河も流れているのさ サラスバティ河を見た人は天国へ行ける サラスバティ河を見た人は天国へ行ける
2006.12.10
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今夜の世界不思議発見は周庄も？
上海へは仕事や、鄭州に勉強に行った行き帰りに寄ったり、チベットに行く時に王 暁鶴さんにお会いしに寄ったり、主人と旅行したり、度々行きましたが、中でも好きなのは３０～４０分で行く事の出来る、古い町並みを残し、人工の川を船に乗って巡る、東洋のベネチァと呼ばれる美しい町「周庄」が好きです。その町の外れの骨董品屋さんで買った「茶碗」は、その優しさや繊細さが好きで使っています。今夜の「世界不思議発見！」で取り上げられる上海・江南のあの風景はきっと懐かしい「周庄」と思い、お気に入りの茶碗を写してみました。明後日は、山陽新聞・レディアの「ホットドリンク」の撮影です。この中のお茶碗も使ってみたいと思っています。以下の４枚は、私の一番のお気に入りのティーカップ！繊細に描かれたきれいな牡丹の花の色や大小の蝶ちょも愛らしく、釉薬を盛って描かれているので立体感が有り素敵です。春爛漫ののどかな昼下がりのお庭のこちら側のテーブルで美しいご婦人と、優雅にお茶を楽しむ貴人の姿が見えるような気がします。カップの周囲を写して見ました。
2006.12.09
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看板が直った！
ここ、２週間？くらい、岡山店の看板が暗く、ボーッとした灯りしか点（つ）かなくなっていました。気になりながら、電気屋さんに頼まないといけないなぁ～と思ったり、何処の電気屋さんにお願いすれば良いか判らないし～、自分で直せそうな気もするし～、とか考えつつバタバタと期限付きの仕事に追われて、夜になると「あっ！直さなくては！」と暗い看板を見ては、反省していました。さて、いよいよ本日、「今日こそはどうしても直すぞ！」と覚悟を決め、内心不安も抱きつつ（過去を辿れば、直すつもりで壊した物も多い私です。）、最早、薄暗くなりかけた午後５時過ぎ,ポケットにはドライバーを大小３組、懐中電灯をぶら下げ、看板の下に立ち、どういう仕組みか眺め回し、看板の下の部分を取り外し、長い蛍光灯をどうにか入れ替えました。？しかし、ぼんやりしか灯りません。これはやはり電気屋さんにお願いしなければいけないのかも？と考えていた所に、お向かいの「河合内科」の優しくて、スタイル抜群で、美人の奥様が「手伝いましょうか？」と来て下さり、事情を話すと「それなら、伝導管でしょう、ついでが有るから買って来てあげる。」と自転車に乗って行って下さいました。その間、お店を手伝って下さっている金光さんが、冷たいのに看板を拭いて、きれいにしてくれたり、隣のミレットの料理長もドライバーを持参して駆けつけてくれたり・・・で、河合さんが買って来て下さった伝導管を取り付けると、まるで夜が明けたように明るくなりました！(河合さん有難う！)自分達で直せた事が、とても嬉しかった出来事です。
2006.12.09
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脱皮ハトムギ種子の発芽
今から、１６年前のうららかな春の早朝・・・津山は上河原と言う所の田舎道を散歩していました。田舎道と言っても、舗装道路なのですが、何気なく見るとなんと！アスファルトを突き破って「土筆（つくし）」が芽を出しているでは有りませんか！竹や木ならいざ知らず、指で挟めば潰れるような柔らかなつくしが固いアスファルトを突き破るとは！と、大感動を覚えた私は、早速工場へ行って試行錯誤の末、先ず「精白ハトムギ（脱皮）ハトムギの種子」を発芽させることに成功し、以来１６年、加工のハトムギは全て「発芽」させています。ハトムギはヨクイニンといって漢方薬では、ざまざまなお薬に配用され、その穏やかな有効性は、遠い昔から活用されて来たものです。が、発芽させれば、その成分は１０倍にも増し、一層、美味しくて、健康、美容に良い物となるのです。解明されて無い有効な成分も多く有るのではと言われていますが、穀類を発芽させるとγーアミノ酪酸（通称・ギャバ）が富化する事は「発芽玄米」の研究によっても明らかな事です。最近、他社製品でも、医師団によっても「発芽ハトムギ」の研究・開発が盛んですが、価格の点では弊社が最も続け安い価格なのでは・・・と自負しています。「紅麹」による「発酵」は、弊社の特許です。
2006.12.09
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お子様の乾燥肌の痒みと、コレステロールの質問にお答えして
お子様の乾燥肌と痒みについてと、これはお母様ご自身でしょうか、コレステロールのご質問を頂きました。（直接お返事したものを、少し整理し付け加えた部分も有ります）・・・・・・・・お問い合わせ有難うございました。寒く乾燥の季節になり、母親としては悩みが深い時期になりましたね。お子様を見る度に心を痛めておいでの事と存じます。 でも、治らない病気はありませんから、心を明るく持って、先ずお母様が心身共に健康でいて下さいね。このような症状の時私は、「活性はとむぎの力ゴールド」をお勧めし、お肌に塗る物としては「オーボクリーム」をお勧めしています。 オーボクリームは、卵殻の持つカルシウムの保湿性や卵膜のコラーゲン成分が、傷ついた肌を滑らかにしてくれます。卵の殻の内側の膜は、プロレスラーがおデコを切った時、貼り付けておけば、空気を流通させながら雑菌を寄せ付けず傷を治します。解明はされて無いそうですが、経験的に用いられている方法です。オーボクリームには、この内側の膜も併せて、殺菌し微粉末にして用いています。極めて安価で量も多いので、手に付けるのか？足につけるのか？とお尋ねになる方が有りますが，○○堂の５万円のクリームより優れていると、沢山求められ、お顔は勿論、体中に使用している方も有ります。私も、約１０年間使用しています。お母様も是非お試しになってみて下さい。オーボのお化粧水もたっぷり使うと良いですよ。化粧品類も半鐘屋で買う事が出来ます。 「･･･ハトムギの力ゴールド」は１０ｇ入りの小包装になっていますから、２００cc位のお湯に溶くか、飲んでよければ牛乳、豆乳、コーンスープなどで溶いてお母様と３人で分け合って、飲んで見て下さい。お子様達は半々で飲み、お母様は一袋飲んで下さっても大丈夫ですが。これは身体の為にも良いですが、頭脳の成長の為にも良いものだと考えているので、是非育ち盛りのお子様にこそ飲んで頂きたい物です。これは貴女のお子様より小さい１歳半の男の子さんの例ですが、お婆ちゃんが血圧・コレステロールが良くなり飲んでいると欲しがるので、ご自分がコップに８分目、お孫さんが２分目くらい飲んでいたら、アトピーと喘息が良くなったとのご報告が有ります。 他にもアトピーの良くなられた例は沢山有り、中には「最後に出会うもの」とおっしゃって下さり、「今までの１ヶ月分が、半鐘屋さんの１０ヶ月分の価格です。」と言って下さる方にもお会いしました。コレステロールも「病院でお薬を処方して頂いても治らなかったが、毎月献血に行って調べて貰ったら、はきはき下がっていた。」とお知らせ下さった方等、沢山の例が有ります。血圧等も高いのも低いのも治って下さった方が沢山有ります。 合う合わないと言う事が有るかも知れませんし・・・、この食品が、病気を治すと言うのではなく「体内から毒素を排出し、血液をきれいにし、血流を良くし、ホルモンのバランスをとる事が出来るようになり、自分で治す力ー自己治癒力が出来るのだ」と考えています。研究・開発した私自身が、ひどい肌荒れ、アレルギー、タコ様の異常増殖した物をこれらのハトムギ製品で治して以来毎日飲んでいますが、１６年間風邪薬ひとつ飲む事は有りません。極く最近も、なかなかしつこい「鼻風邪」を引きましたが、仕事をしながらハトムギ製品やヨモギ、ビタミンＣなどを美味しく飲んで完治しました。お通夜、お葬式等があり、ストレスと疲労と睡眠不足のせいで風邪を引き、治りにくかったと思います。どんなに良い食事を摂り、高価なサプリメントを用いても、ストレス、疲労、睡眠不足を補う物は有りません。 乾燥肌で、湿疹が出、痒みもある由ですが、良い時も有るとの事。それは食事のせいではないのでしょうか？食事をした時即出るもの、２～３日前に食べた物のせいや、時によっては１～２週間前くらいに食べた物が影響する場合も有るので、よく観察して下さい。それとも、お小さいなりにも嫌な事が有ったしばらく後で出るとか・・・充分注意し気を付けていて下さい。（感づかれないようにね。子供は母親が心配しているのを感じると、自分も不安になり情緒が不安定になり勝ちです。）お子様を妊娠中に、脂肪や蛋白質の多い物（肉類、クッキー・ケーキ等バターや動物性脂肪の多い物）を食べ過ぎてはいませんでしたか？牛乳、ヨーグルト、納豆などを異常に沢山食べていたと言う，アトピーのお子さんを持つお母様のお話しを聞かせて頂いた事も有ります。限度を越えて何かを食べ過ぎるのも良く無いようです。それと、甘い物はしばらく控えて頂きたいのです。特にチョコレート等は良く無いようです。ハトムギ製品等も、お子様だけに食べさせてじっと様子を観察するような事はしないで下さいね。心がアレルギーになるお子様にも出会いました。ハトムギとハブ茶を併せたお茶も美味しいですし、お肌に良いです。おやつは「ハトムギスナック」等も良いし、まだ発売になっていないのですが「発芽･玄穀ハトムギ」の焙煎したものなら一層美味しく健康的です。まだまだお話ししたい事も有りますが、取り敢えず続けて見て又ご連絡下さい。 岡田幸子
2006.12.07
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高倉小学校で講演させて頂きました
講演中の写真は、カメラをお預けする機会を無くしましたので無し！（残念！でもおデブの自覚を否応なく促されるので、無くて良かったかも？）講演の内容は支離滅裂にして散々！何か思考がまとまらず、と言っても、いつも通のりなのですが、話しはあちこちに飛び、お得意のハトムギに行きそうになるし・・・ＰTAの皆様済みません。でも、花束贈呈だなんて、スター扱い？こんなにして頂いて、申し訳有りませんと言う気持ちでしたと言いながら、こんなに美しいお花を頂いて、とても嬉しい気持ちでした。 頂いた花束は美しいばら色のリボンやきれいな紙などで包んで下さっていたのですが、花瓶に飾ってから写真を撮る事を思い付きました。「講師の岡田先生がご退場になります。皆様、もう一度拍手でお送り下さい。」なんて、内心（ギクッ!あんまり大袈裟なんだもの・・・）と思ってしまった、司会の先生のお言葉に、ＰＴＡの優しい皆様は盛大な拍手で送って下さり、恐縮、恐縮。その上、写真のような立派なポスターも作って下さって、大きな身体を精一杯縮めて、大恐縮でした。講演のレジメは下記のような感じで、この間に自作の詩を３編ほど朗読させて頂きました。 「５感を育て、思いやりを育てる食育」 ～「食は命」 心も身体も食べもので育まれる～ ・味覚、視覚、嗅覚、触覚、聴覚、――5感の発達が第６感を発達させる。 繊細な感性は、思いやりに繋がる。・手間の無駄を省き、手早く作る、気配り、段取り オーブンから天板を出す時、鍋を火から下ろす時等、その前に下ろす場所を空けておく事。 火の回りに、燃えやすい物を置かない。 鍋やフライパンの取って等を、調理台からはみ出させない。（エプロンや服にひっかけて危険） 煮えにくい物を先に、火の通り易いものは後に入れる。葉物野菜等は、葉と茎に分けて入れる 緑の色を残したい時は最後に入れて、色を失わないように注意。 熱い物は熱い内に、冷たいものはより冷たくして（茶道の心～夏茶碗、冬茶碗） ・素材の持つ性質、働きについて考える 「もったいない」から工夫が生まれる（道明寺桜餅） よく見聞きし解り、そして忘れぬ事（宮沢賢治・長瀬清子） 私がパンやお菓子、健康料理の講師、そして大学院生になった理由 １パーセントの塩の働きに導かれて～ハトムギ紅麹の発明 パン作りは子育て、自分育ての過程と同じ・環境ホルモンについて考える 除草剤は枯葉剤、優しい動物の飼料に入れてたべさせたら・・・ 人だけでは無い、受胎率の悪くなった動物たち 性攪乱ホルモン・鮮度は日付けでは判らない 食の知恵は健康の知恵 虫も付かない野菜なんて・カビの生えない食品は安全か デトックスとアンチエージング私が出会った食品とは・食文化について 味覚は離乳期に殆ど完成する 食の楽しさ、好みは、誰とどんな状況で食べたかによる（家族の絆、団欒の大切さ） 食のマナーは健康の秘訣・口に食べものが有る時は口を閉じる訳 「頂きます」の感謝の心は良い運命の扉を開く「合言葉」ちゃんと、お話し出来たら結構良い内容だったと思うのですが・・・。ア～、早口だったしなぁ～、自作の「野菜の花」と言う詩や、茨木のり子先生の「汲む」と言う詩などもご紹介させていただきたかったなぁ～。（反省！）
2006.12.06
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睡眠不足は大敵！
なかなか手ごわい「鼻風邪」です。随分良くなっては来ましたが、こんなに続く事は初めのような気がします。身体はしんどくないので、普通以上に重なって忙しく且つ又難しい仕事を、頭を抱えながら頑張っていますが、くしゃみと鼻水がまだ少し、治りきりません。主な原因はと言えば「睡眠不足」。特に夜１２時～真夜中の３時頃は、草木も眠る丑三つ時ですから、人も眠らなければいけないのに、ついつい母と話していて午前１時を過ぎてしまったり、山陽新聞本誌の「暮らし」欄の「お菓子歳時記」の今月は「クリスマスブレッド」のパンを作って、記事を書いて、写真撮りをしたり、山陽新聞レディアのほっとドリンクのメニューを決め、レシピや食品の効能についてパソコンを叩いていたり、「食育」の講演のご依頼のレジメや資料作り、食品の保存についての講演依頼をお受けしているので、これもレジメを作ってファックスしたり・・・、岡山県の補助事業「機能性食品の開発・嚥下困難用食品」の書類を校正したり、・・・幾ら時間が有っても足りません。パソコン打つ手も、頭の回転も遅いしネ～。漢方の先生曰く、「夜１２時～午前３時の間に、内臓を強くする為の分泌液が出る」とか・・・。物の本にも、アレルギー性鼻炎は睡眠不足が原因になる事が多いと書いて有りました。身をもって体験中です。「はとむぎ紅麹」、「活性はとむぎの力スーパーゴールド」、「山本先生のビタミンC」そして尚強い味方「アルテミシア（ヨモギ微粉末）」を熱いお湯で溶いて飲んでいます。お陰様で、だいぶ良くなって来ました。朝夕冷える時少し、くしゃみ・鼻水が出ます。因みにものの本には、ヨモギはアレルギーに良いと書いて有りました。やっぱりね！１０数年前に、偶然の事とは言いながら、私は肌荒れとアレルギーなどを「ハトムギ＋ヨモギ」で２ヶ月で治したんですからね！まあ、もう少ししたら完全に治るでしょう。それに日中は大丈夫みたいですから・・・。明日の高倉小学校のＰＴＡ人権参観日にお話しさせて頂けるそうですが、「食育」の講演の為に、今日は津山に帰ります。母と夜更かししませんように・・・（幾ら良い物を食べても夜更かししたら治りません）講演中に鼻水がでませんように・・・。あーっと、請求書の提出を２件忘れていました。これも持って帰って整理します。これじゃあ鼻水も止まりにくい訳ですね！
2006.12.05
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