2022年07月の記事一覧 | へるきゃっとの愚痴たれ日記

某寿司屋を3日で辞めた理由：まとめ

場所は個人的に贔屓にしていた寿司屋好きな寿司の提供側になりたかったとにかく裏方が汚すぎた従業員としての店長・料理長が生理的に無理だった職人気質と言うより嫌味ばかりで嫌になった辞めて欲しくないと言いつつ、辞めたいと言わせたがってるようだった簡単に書くと上記だけだったりする？まあ細かい事が初っ端から貯まりすぎてオワタって感じかな。正直手が出そうに感じたのは久しぶりでした。逆に手を出してくれたらありがたかったのに～とか思いました。とは言え、こっちの原因としては根底に「別に仕事しなくてもいいんだし」があったのがまずかったのかなと思う。次があろうとなかろうと、今後の生活が変わるかと言えばあんまり変わらないんですよね。一定の収入を割り込むことはまず無いでしょうし、もしかしたら今後何かあるかもしれません。とは言え、今現在投資も結構いい感じなのでそれらを増やして個人投資家になろうかな？でも構わないと思ってる自分がいます。毎月決算型の投資信託でもちょっと探すかな・・・

某寿司屋を3日で辞めた理由：3日目最終日（なろう系で）

今日は自分の包丁が使える日。非常に楽しみだった、そう本当に楽しみにしていたんだ・・・イワシの処理で凄く汚れるので、何かいい方法は無いかとyoutubeで勉強したんだ。youtubeで見たのは非常に簡単・誰でもできるイワシの開き方アジも同じやり方があるが、イワシもできると言う事で何回も見たしイメトレも十分した。あとは実行するだけだ・・・ああ、本当に楽しみだ・・・出勤後いつもの装備をして朝礼が終わり「イワシやりたいです」と自分の包丁である関孫六の金寿と小出刃を用意。素人ながらそこそこ使い込んでいる・・・はずそして最初にyoutubeで見た開き方をやりました。はっきり言おう。内臓で汚れない、身も崩れない、きれいに捌けたとなったと思ったのだが、どうやら店長は気に入らないらしく「それ昨日と同じやり方？」「いえ、自分でyoutube見てやってみました」「それは早いんだけど上級者向けだから、昨日教わった通りやって」「わかりました」「身が勿体ないんだよね」「あ、この方法は勿体ないんですね」店長曰く、この切り方は誰でも簡単にできるものではなく、上級者向けだからとの事だったよ。個人的な見解だが、上級者向けだろうが初心者向けだろうが「できればいいんじゃね？」と思う。実はこの後確認の為に店長にトラップを引っ掛けてみたんだ。店長に3匹ほど昨日のやり方で捌いてもらった。元の魚の大きさを選んで、自分が捌いたのと比較する為の物を・・・結果は自分が捌いたのとグラム数は変わらないと言う事が判明した。勿論個体差があるのは仕方が無いが、そこら辺も考慮したからこその3匹。店長の考えとしては、見た目重視で見た目が良ければ味は次で構わない。味がいくら良くても見た目が悪かったら口に運ばないだろと言い出した。じゃあ、裏返したらボロボロの身のイワシよりきれいなイワシの方がいいと思うんだが・・・ここら辺突っ込むとまずい気がしたので「そうですね」で終了して昨日と同じ作業をした。2日目か3日目か忘れたが明らかにパワハラだろと言いたい事案が発生。アルバイトの女の子が2分遅刻したんだが、いつも遅刻をする子らしく怒鳴られてた「お前直らないんならそれ病気だからな」「すげーよ、いつも2分遅刻とか病院行って来いよ」パワハラ確定。怒るのは仕方が無いが、病気とか言ってしまったら話の方向性が変わります。今の世の中でこのような事を言う輩がいるとは・・・と思った。自分ならわざと言わせてレコーダーで録音してパワハラで訴えてから辞めるかな。これ作業中の自分の後ろで言ってたんだけど、終わった後に「こんなの日常茶飯事だから」「でもあまり言いすぎるとパワハラになっちゃいますよ」「こんなくらいでならないし、今後もこれで行きます」認識が甘いな。正直レコーダーを常に携帯していいなと思ったのもこの時です。※不安LV3→不安LV5（MAX）になった※不安LV5（MAX）と不満LV5（MAX）が統合され、不快感LV5（MAX）（NEW）を獲得--------------------------------この日の作業中に店長・女性従業員・自分の3人でやってた時間帯があったが、店長が女性従業員に「お前のケツの方にある」と言い出しました。自分が軽い気持ちで「セクハラになっちゃいますよ」と言ったら、やたらと「ケツ・尻・ヒップ」と連呼しだした。嫌味にしか聞こえない。「こんなんじゃセクハラにならねーよ」「私も気にしないです」「気にする人がいたらやばいですね」この状況で自分がセクハラですねって言ったら終わるの店長だからな？対象とかではなくて「聞こえてる人が不快に感じたらアウト」だからな。もうついていけないと思った・・・--------------------------------鮮魚系の仕込みが終わり手持無沙汰になったので何か作業が無いか聞いたら「いなり」をやる事になった。ご飯の量は35gか40gかと言っていたが、正確には38gと答えた人がいた。因みにｇ数は何となくわかってしまうスキルがあるので、初手で36g～40g内に収める事が出来た。自分でも秤に置いた時に驚くよ・・・途中でいなりの皮が無くなったので伝えたのだがそのまま放置された。気が付いた店長が巻物やってと言って来たので、いなりは放置。巻物を覚える事に・・・ｇ数があるのだが見本を見るとてんでバラバラ。置いてくれた沢庵を測ると12g・・・必要なのは15g・・・結構量違うからな？ネギトロも・・・まああれはチューブで出すだけだからg数があってもしょうがないね。どうでもいいやで作ったよ。そして暫く経って「いなり終わってる？」「皮が無くて終わってます。無いのも伝えました」「ご飯余ってるじゃん、終わってないじゃん」ああ、このパターンか・・・面倒だな・・・と感じた。皮が無いのは教えてくれた女性にしっかり伝えた。返事をしてくれたが、作業が忙しいらしくそのまま放置。これ、自分は悪くないと思う。皮の場所を教えてくれればいいだけだからね。こういう職場だろうと落胆したよ。そしてある程度ピークも過ぎて暇になった所で中落ちを作る事になった。ここで「え？」と言う出来事があった。中落ちと言うのは中骨に付いてるのをかき取って集めてブツとか混ぜて叩いたものです。少なからず油の部分は少なめで身が多いのが中落ちだと思ってた。じゃあネギトロってなんだ？となるのですが、ネギトロは油の多い部分・・・皮際の油をねぎ取って中落ちやネタにならない様なブツを混ぜた物となる。簡単に書くと・中落ち：骨周りの赤身やネタにならないブツを叩いたもの・ネギトロ：中落ちに皮際の油を混ぜて増量させたもの書き方的にネギトロは量増しとなってしまいますが、油があるので美味しいのも事実。そしてこの寿司屋では「中落ちにネギトロを1/2～1/3混ぜた物が商品名で言う中落ち」と言う事。店長にはっきり言われたよ。「うちではそれが中落ちです」ってね。実は1日目にも中落ちを作ってたんだけど、3日目にまさかのネギトロを混ぜての偽証中落ちを造らされるとは思いもしなかった。3日目が終わり、店長が「ミーティングしましょう」「わかりました（ああ、ついに終わりかな）」とりあえず言った事は本人に伝わるし、相手が否定したら証拠を出さない限りこっちが悪者になるのが確定。そしてレコーダーが無いので証拠を提出する事は不可能。世の中のあるあるの「言った言わない」の嫌な世界になるので言っても無駄。そして「あの人はそんな事言わない」と言う謎の身内擁護開始。自分は気が付かなかったけど、どうやら2日目に自分と料理長の雰囲気を調べろと指令を受けた人がいたらしく（名前を言ってたが忘れた）、その人曰く「不穏な空気だった」との事。自分は一切感じていないが、どうやら他人には感じる事が出来たようです。なるほど他人の感情を読み取るスキルを持っていると言う事だね。それを店長に報告するのは構わんが、店長が誰々から聞いたとか言ったら駄目だろ。自分ならそのスキル持ちには話しかけない・近づかないぞ？そして、自分はそう思ってなかったから料理長がその雰囲気を出してたんだろ？と思うぞ？そしてその時は来た。「わかりました、料理長との間に不穏な空気が出ているのが、数日しか関わっていない他人にも理解できるレベルなら原因である自分が辞めます」これで終了です。その後も多少話はありましたが、どうせ辞めるので右から左へです。ご本人達が気が付いていないのが一番の問題ですが、これが圧迫面接か・・・と感じました。あの否応の無い雰囲気、言っても無駄だなと思わせる態度、自分は辞めて欲しくないとか言いつつの言動。逆の立場で考えると言う事を一切しないのか・・・と思った。ちなみに店長と、応援？に来てたエリアマネージャーも同時にいたんだけど、引き留める発言は一切無く「辞めて欲しくは無いんだけど」と最初に一言言っただけでした。いや、普通に考えてあそこまで言われたら「こっちから辞めてって言えないから、仕方なく最初に辞めて欲しくは無いと言いつつ、お前から辞めるって言えよ。それなら辞めさせられるから」って言ってるのと一緒だからな？とは言えここら辺気が付いてもいないんだろう。そして家に帰ってからトラップを仕掛けました。「さっきの辞めると言う話は撤回できますか？」「明日の午後に結果連絡します」まともな会社なら連絡が来て「可否」を伝えると思うのですが、残念ながら一切の連絡がありませんでしたので、着拒して終わりにしました。いや～文章長いなと思いつつ、ただの覚書だと言う事でいいでしょう。もうあのお店には二度と行かないし、聞かれたら普通に今回感じた事を話すだけです。あ～衝撃的だったこと書くの忘れた。料理長がウナギを切ってたんだけど、タレ付きだったからまな板がベッタベタな訳です。しかしさすが料理長、次の物を切る前にしっかり洗い～ません。ペーパーで拭き取って塗りたくって終わりです。今後外食はお金がかかろうとも高級料理店でのみにしようと思います。寿司なら一人3000円～程度で、回る寿司ではなくカウンターがある所だな。フランス料理店は今のお気に入りの場所で問題無いだろう。

某寿司屋を3日で辞めた理由：2日目（なろう系で）

2日目の朝足取りは重くない。不安や不満はあれど、そこまで気にする事でもない。入ってまだ2日目だから仕方のない事だろうと思い、今日は何ができるかな？と期待で出勤。今日は店長がいたようだ。朝の挨拶を済ませた後に「昨日はどうでした？」「話をするのなら誰にも聞かれない所で話をしたいです。あまりいい印象ではありませんでした」と素直にこう答えた。思えばこれがいけなかったのかもしれない。しかし思った事でもあり実際に感じた事を口にしただけだ。料理長と折り合いが悪い気がするとも伝えた。それがどうやら店長にはオーバーに伝わったらしい。考え方・捉え方・感じ方は人それぞれだ。例えば辞めようと思っているのが80％と言ったとする。自分は何らかのきっかけがない限り減らす努力をすると言う話をしている。しかし80％も辞めようと思っているなら辞めた方がいいと感じる人もいるだろう。まさに今回それだった。辞めさせる気は無いと最初に言っていたが、業務終了後のミーティングでは「辞めた方がいいんじゃない？」みたいな感じを受けた。口ではこう言ってるが内心はこうだろ？って思わせられている状況だった。だから言ってしまった「切りたいと思ったら切ってくれて構いません」これは会社側から言うと今はまずい言葉だから言えなかったんだろう。圧力をかけてこっちから「辞めたい」と言わせたかったんだろう。今はそう思うよ・・・2日目は店長がいたので新しい靴を貰える事となった。それ以外は間に合っていないと話され、仕方が無く昨日と同じ汚れ（海産物の一部・内臓・血）が付いたものを装備する。装備：そこそこ汚い帽子・効果：衛生が2下がった装備：汚れた上着・効果：衛生が3下がった装備：汚れたエプロン・効果：衛生が5下がった装備：新品の靴・効果：気分が良くなったしかし名札はいつくれるんだろうねぇ・・・--------------------------------2日目が終わって帰る時に「これ名札届いてたよ」違うな、このお店の名札は100均でよく見る名札にテプラで張っただけの代物だから、お前2日目の帰りに不満な点で名札が無い話をしたからテプラで今作ったんだろと言いたかった。--------------------------------朝礼開始社員の話唱和新入りの話終了厨房に戻るか～と思ったら、まだ挨拶していない人がいたらしく挨拶開始。「〇〇です、よろしくお願いします」「〇〇です、昨日からですのでよろしくお願いします」これで終わったはずなのに店長が隣にいたのが最悪だった。理由がおかしいのだが・・・挨拶したのは可愛らしい若い女性。姉妹で勤めているらしくそれも含めて紹介しろとか言い出した。自分にとっては余計な情報だし必要無いと思う。「〇〇です、姉妹で私は〇です（どっちか覚えてない）」どうでもいい。こっちは数十人覚えないといけないし、名前だけで十分です。この時点で店長がうざいと思い、この先大丈夫か？と不安になったんだろうなと。※不安LV2→LV3になったそして昨日と同じ場所で同じ汚れたまな板。そこでいきなり言われた「包丁は？」「持ってきて良かったんですか」「だって、自分の包丁使いたいって言ってたじゃん」言ったけど、持ってきてくれとは言われてないと言いたかった。※不満LV4→LV5（MAX）になったそして1日目に料理長にも指摘されていない。よし、3日目は持ってこようと思った。家に帰ったら研いでおこうとも・・・今回も包丁を借りて作業をする。違ったのはイワシがあった事だ。・イワシ解凍頭を落とす尻尾を落とす腹を切って内臓を取る開く骨を鋤く酢水で洗うパックに詰める会社の方針としては手開きと聞いたのだが、店の方針として包丁を使うとの事だった。まあそこら辺は突っ込んでも仕方が無い所だろう。問題は何故に血合いを洗わないのかと言う事だったが、店長曰く「丁寧にやろうと思えばいくらでもできるけど、時間かかっちゃうじゃないですか」お店の方針なので別に気にしない。ぶっちゃけどうでもいい。もうお店で食べる事はないだろうから・・・実はイワシを捌くのは初めてだった。ブリ・イナダは結構な量を捌いたと思うが、小さいのは本当に数少ない。アジが基本だと言う人もいるが、正直数十匹しか捌いたことが無い。しかしyoutubeで色々見てはいたので何となくでできた。手開きもできた・・・と言うか、むしろ手開きの方が早い・簡単・身もボロボロにならない・小骨も多く取れるからこっちの方がいいのではないかと思ったくらいだ。しかし方針があるので包丁を使おう。2日目の記憶が実は少ない。何故かと言うと、料理長と店長が目の前でいきなり言い合いを始めたからその印象が非常に強いのだ。どっかのブランドアジだったかな？それを捌いただのやってないだの・・・お前ら表に聞こえるかもしれないんだから休憩所でやってこい。もしくは後にしろと言いたかった。接客用語や会社理念を覚える為に用紙を貰ったんだが、どうも変な部分があったからそれを修正したのをワードで全部プリントして行った。それでも記載していない部分があったので3日目前にそれらの修正もしたんだが無駄になったな。2日目は本当に記憶が曖昧だった。何だろう・・・料理長の言い方は職人気質で「それくらい覚えろ」みたいな感じだったんだが、店長のいい方は「嫌味100％」だった。最初に「嫌味じゃなく」と言うのが嫌味度を増していた。退勤打刻が終わった後に店長にミーティングしようと言われたんだった。上の方に書いてあるが、不満点で・・・名札が無いまな板が汚いを伝えたんだが、どうもまな板に関しては「菌がいないから大丈夫」と念押しされた。自分には昨日の残骸がへばりついてるようにしか見えないんだが、きっと店長には菌が見えるスキルが発動して、全体的に見えてるものが違うんだろうと思った。きっと、へばりついてる中オチには菌が一切いないんだろうと・・・そしてミーティングで印象的だったのは「次はイワシやりましょう」「え、もうイワシですか」これも会話の齟齬なんだが、え、がまずいって事だね。こっちの解釈としては「え、もうやらせてくれるんですか」と言った感じの嬉しさだったんだが、どうやら店長は「え～」と嫌がるように受け取ったんだそうだ。これ、単純に「お前俺の事嫌いなんだろ？」と言いたかった。別に嫌いなのは構わんがいちいち突っかかってくるなよ。一言言えば次は直す努力はするよ。癖だから出たら悪いけど仕方が無いと思えよ。となる。そして最大の間違ってるだろと思う点があったんだが・・・「内緒話は一切できない」となる職場だった。例えば「〇〇さんがこの様に言ってました」と伝えたとする。そうすると店長は本人にそれをそのまま伝える・・・・・アホかと言いたい。本人は自分を擁護する為に「そんな事は言ってない」となるのだが、お分かりの通り「言った言ってない」の世界に突入確定。当然その両者の仲が悪くなりギスギスすると言う悪循環の始まり。3日目の最後に書こうと思ってたんだが、結果的にこの言った言ってないは自分が最も嫌な気分になる状況。そして「料理長はそんな事言う人ではない」と身内擁護の始まりだった。これは次に何かあったら辞めるなと思ったのもこの時だったと今でも思う・・・

某寿司屋を3日で辞めた理由：1日目（なろう系で）

前提として「自分が上司だった時はこうだった・こうしてた」と言うのがあります。そして「自分が感じた・そう思った・事実を見てしまった」と言う事です。会社名も出しませんし、当たり前ですが個人名は出しません。誹謗中傷ではなく「落胆した・・・」となりますので、それらを踏まえた上で見てください。接客の時に常に考えていた事ですが「相手に誤解を与えることが無いように注意して会話する」と言う考え方でした。そして出勤前に考えてた事は「お客として行ってたので、それを提供する側になってみたい」「出勤したら好きな寿司が半額で食べられる」「職場に慣れてきたら従業員に余ってる野菜を配ったりして仲良くなれたらいいな」こんな感じです。緊張感は不安はありませんでした。期待に胸を膨らましながら出勤したのですが・・・多分それが間違いで「思い描いていた理想・知ってしまった現実」この格差が激しかったので今回のような事になったのでしょう・・・・・・多少前後はあると思いますがまあ気にせず書いていきましょう。----------エピローグ----------お小遣いを稼ぐべく「スキマ時間で働けないか」と軽い気持ちで職探しを始めた。まずは前職と同じ家電量販店の「パートでPCサポート」に応募。PCスキルは問題無いと思っている・接客販売も問題無いと思っている。お店に行ったら「話を聞きたい」と好感触。話を開始して4～5分後に出た言葉で終わってしまった。「ダブルワーク禁止」そう、自分は企業をしているので小企業の代表取締役なのである。単純な品出し等のアルバイトならダブルワークでも構わないとの事だったが、自分が希望しているのは「パートでPCサポート」だったので却下された。アルバイト・パート・嘱託・社員とやる事が決められているので、それらを飛び越えての作業をしてはいけないとの事だった。しかしそのお店で働いているパート従業員でダブルワークの人3人いるんだけど・・・と思いつつ「面接と言えなかったので履歴書は返却します」これにて終了。しかしわかった事もある。この会社のPCサポートは「基本外注」となるので「お店で直さない方針」だそうだ。なるほど利益を得る為の手段と言う事だろうが・・・だから評判悪くて、前職の自分の所に相談来る人が多かったのか・・・と納得した。次の職をどうするか考えながら帰る途中で見た某寿司屋。「そう言えば、あそこで働ければ面白そうだな」そんな事をふと考えたが、この時点ではそこまでで終わってたんだ・・・家に帰り家電量販店での結果を妻に報告。色々話をして「いつも行ってるあの寿司屋で働けたらいいな」となり早速応募。実はこの寿司屋はコロナ前は月1で行ってた寿司屋だ。雰囲気も良く、寿司はリーズナブルで美味しい。凄く良い訳では無いが普通よりはいいお店である。お店に行くと6～8千円程度になるが、コロナの影響が気になり持ち帰りを注文すると15000円程度になっていたのも事実だった。面接となり話をして行く内に多少違和感を覚える。「こいつ生理的に無理じゃね？」と・・・従業員とお客なら会話もほぼ無いのでわからなかったのだが、言葉使いが多少おかしい。職人だからこんな感じなのかもしれないと考え気にしないようにしたのも事実だ。結果は次の日に連絡との事で一回帰る。家に帰って、お客として「ここで働いてみたい」「提供する側になってお客様の笑顔を見たい」と考えていた・・・期待に胸を膨らませ、休憩時間は自分で練習した寿司を食べる、鮮魚を捌く練習ができる、なんて素晴らしい職場だ・・・そう思っていたんだ・・・次の日早速電話が鳴った。「採用します」この時点で考えた事は「希望のお店で働ける希望・喜び」だ。書類関連の手続きが結構面倒だったが問題無く終了。会社の書類の場合、西暦・平成・令和等の記号は揃えておけと言いたかった。ふりがな・フリガナも揃えろと言いたかった。※いい加減な会社LV1（NEW）を獲得しました出勤日も決まり、その日まで期待と希望で胸を膨らませておこう。そう、好きな人に告白する日を決めて準備万端でその日を迎えるように・・・（キモッ-------------------------------出勤日当日、車に乗って少し・・・いや、かなり時間が早いが遅刻するよりましだろうと出発してしまったと言うのが正解だな。道路は予想していた通りの渋滞。通勤時間も予想通りだった為、予定よりも30分程度早めに到着してしまった。こんなに早く出勤して何を期待しているんだと笑みがこぼれる。店の従業員用ドアをノックする。返事はない（ただの屍のｒｙ）がノブを回すと開いてしまった。戸締りはしていないようだ・・・不用心だと思うがこれがこのお店のルールだと言う事で気にしない。しかし勝手に入って何かをする事もできないので暫く車の中で待つ。15分くらい経過しただろうか・・・第一従業員が来たので挨拶をして休憩室へ案内されたが「なにもわからない」との事で暫く放置された。続々と従業員が到着してきたので、一人一人こちらから挨拶「今日からお世話になります〇〇です。よろしくお願いします」挨拶は基本だ。どんなに嫌な人であっても挨拶するのは最低限だと考えている。挨拶すらしないのは社会人ではありえないとまで考えている。しかし挨拶をしても大半が「店長に聞いてない」と言う人ばかり。大丈夫、ただの挨拶だから。全員に伝えるのは無理だと思うから気にしない。社員さんが来たので挨拶。店長に話を聞いているとの事だったが、支給品が何も用意されていなかったらしい。※不安LV1（NEW）を獲得しました普通は「名札や会社側が支給する物は事前に用意しておくべき」だと思う。用意が間に合わないのであればそれらを「伝えておくべき」だと思う。少なからず自分はそうしてた。そして初日だと言うのに「店長が休み」とか訳がわからない。初日だからいると思ってたのがいけないのか？と思ったが、事前にいない事を伝えておけと言いたい。結果何もわからない状況で誰が誰なのかもわからず、質問しても「店長に聞いてない」これで済まされてしまう。多少感じの良い座長が装備を一部持ってきた。装備：ちょっと汚い帽子・効果：衛生が1下がった装備：薄汚れた上着・効果：衛生が1下がった装備：薄汚れたエプロン・効果：衛生が1下がった「コロナ禍なのに誰が使ったかわからない物を使えと？」と感じた。※不満LV1（NEW）を獲得しました足りないのは靴or長靴（サイズは27～27.5）料理長「ねぇな」確かこれは料理長の発言だったかと思う。そしてこの後に信じられない発言が料理長「靴無いから自前のでやって」こいつあほかと思った。面接時に「帽子・白衣・エプロン・靴の支給品がある」と説明を受けて確認も取った。自前の靴は一般よりも高いものと認識されるであろう物で3万する。それを「鮮魚を扱う水浸しの厨房で使えと？」と考えたのは当然。※不安LV1→LV2になった・不満LV1→LV2になった我慢をしていざ厨房へ向かったんだが、扉を開けて見た光景は普通。良かった想像通りだった。しかしそれは「理想で考えていた表層」だったと気が付いたのは数秒後だった。「汚い」※詳細は後で多少は覚悟していた。飲食関連の裏方を知ってしまうとそのお店には行けなくなると言われている。まさか自分がそうなるとは思わなかった。とりあえず厨房に入ってからの手順を紹介しておこう。専用の洗剤で手を洗うｘ2種手を拭くアルコールを刷り込む汚れている体温計を使う汚れているボールペンで体温記入汚れているパソコンで出勤打刻装備：ビニール手袋・効果：手がふやける効果発動お分かりになるだろうか。手を洗う前に体温計・ボールペン・出勤打刻をするのが普通ではないのかと・・・人様の口に入る物を扱うのに手を洗うはずだが、それらが一瞬で無となっていると言っても過言ではないかと思う。しかしその後手袋を装備するのでいいのか？と思うが、だったら手を洗う必要はなんだ？となるのも事実である。そしてホールに出たら手を洗えと記載してある・言われたのだが、誰一人としてやっていない。手袋の装着で毎回交換するのか等も考えたが、周囲を見て同じようにすることを決めた。朝礼の為ホールに移動。社員の話が終わり、いきなり掛け声が始まる。紙が渡されたが一部やってる事と違う所があり困惑する。※恥ずかしさLV1を獲得しました※付いていけない気持ちLV1を獲得しました朝礼が終わり厨房に戻り作業開始。用意された場所は料理長の向かい側。そこに置かれたまな板らしき物体見た目のインパクトは衝撃的だった。これがまな板なのか・・・？と思う見事な色合い（赤・黄・黒・黄土色の複合・元は白）洗っていないのがよくわかる。------------------------------後日談だがまな板の件を店長に指摘、曰く「菌はいない」との事だった。これも後で詳細を書いておこう。------------------------------まな板らしきものの上に置かれた包丁。「仕込みやって」となった。・赤エビ解凍（洗わない）包丁ではなく手で引きちぎるように身と頭に分ける（頭はあら汁用）殻を剥く（ゴミ）背開きで内臓を取る（まな板に赤がプラス）ザルに入れ、お湯で3秒程度湯がく（うどん・そば等を茹でるお湯）水に入れて冷ます（貯めた水に入れてちょっと混ぜて終了）ザルに戻しパックに詰める（残：水気＋ゴミ）オエー・・・・・背開きした後に内臓を洗えと言いたい。頭側についた内臓も取れと言いたい。実はあら汁は一回も食べた事が無い。単純に嫌いだからだ。しかし赤エビの内臓まで全部入れるのか・・・と思った。髭も切らない洗わない。頭を詰めてる袋は消毒すらしない（新品使用）------------------------------パックだが、前日に当然洗っているが拭く事が無いらしく濡れたまま。使う前にアルコールスプレーをすると聞いたのは2日目だったが、料理長は使っていない。------------------------------赤エビが終わると手袋が真っ赤になった。次はホタテだ。当然ホタテが赤くなるかもしれないと思ったから、料理長に「手袋変えてもいいでしょうか」と聞いたんだが、その回答が狂ってた「俺は気にしないが変えたければ変えれば」何だこの違和感は・・・実は赤エビの作業中に「この作業は本来誰がやっているのですか」と、質問をしたんだがその回答が「俺がやる、別にあなたがいなくても大丈夫」この回答に非常に不快感を覚えた記憶がある。しかも・・・「中学生の職場体験でやらせる作業だから、それこそ小学生でも誰でもできる」スキル：オーバーキル発動なるほど「中学生でもできる単純作業だからお前でもできるだろ」と嫌な感じで受け取るしかなくなった。その後の手袋の会話なのでもうこいつは無理だと悟った。※不満LV2→LV4になった・ホタテ解凍何とか水に漬ける（数秒）真水に漬ける（数秒）半分に切る（寿司ネタ）パックに詰める問題無しと思った人がいたらそれは間違い。半分・・・寿司ネタにする時だが、赤エビの内臓処理したまな板で切るんだが、洗わないからな。包丁で横に避けて終わりだ。勿論内臓汁や砂が多少残っている。だから言ったんだ「洗っていいですか」しかし返ってきたのは「洗いたければ洗えば」だった。なぜこいつはこんな回答なのか理解できなかった。特に会話した覚えはない。作業内容を確認しているだけだ。ここで思った。スピード重視で衛生は後回しにしろと言いたいんだろうと・・・・・当然早計だと思われるだろうが、言葉が足りない・言い方がムカつくので更に聞く事も雰囲気的に無理だ。そして物理的に「洗い場が解凍場になっているので洗えない」のも事実だったりする。これはもう無理だと諦めた。------------------------------これも2日目に店長に教わったんだが、赤エビをやる時はまな板が赤くなるからペーパーを敷いてやるといいとの事だった。次にやるホタテやエンガワに色がつくのが困るからね、だとさ。料理長に対しての不満が募る------------------------------・エンガワ解凍水で洗うザルに入れて11gでネタにするパックに詰める最初だから当然ばらつきがあるが、後半は10g～14g内で収める事ができるようになった。しかし料理長のは、g数はお構いなしで切っている。最初に数枚切ったのを調べたら9g～24gだった。パックに詰める時に2枚で12g程度になるように組み合わせたのを別で作ったが意味があったのかは確認できない。初日はこんな感じで終わった。とにかくまな板が汚すぎる。洗っても落ちないが、漂白でも無理だろうと思う。菌はいないと言っていたが、内臓処理をそのままで次の物を上に置いたら駄目だと思う。まな板の上から下の台に落ちた物はゴミと言っていたはずだったが、料理長は普通に戻してた。別日だが落ちたキュウリをそのまま戻して巻物にしたのは驚いたよ。そして創作寿司がいきなりできたらしく、料理している人が食べていいよと持ってきたが手袋自体が汚れているので触れなかった。残すのもアレなので手袋を外して食べたが手がふやけてしまい新しい手袋をするのが困難だった。そして食べる時に指が口に触れないようにするのは当然だと思ったのだが、料理長は気にしていないようだった。2日目に続く・・・・・

某寿司屋を3日で辞めた理由：いきなり番外

自分は会社経営者です。とは言え単純な「駐車場の経営者」であって収入は微々たるもの。日本は住んでいるだけで税金が高い国なので結構厳しい状況です。日本より税金が高い国があるじゃん！って人もいますが「〇〇をしただけで税金」と言うのは日本固有が多いです。以下「税金＝罰金」と変えて各所にある罰金のまとめを記載します（）内は自分の考え働いたら罰金＝所得税（仕方が無い）買ったら罰金＝消費税（仕方が無い）持ったら罰金＝固定資産税（納得できない）住んだら罰金＝住民税（収入で上下するのは意味が分からない）生きてたら罰金＝住民税（同上）飲んだら罰金＝酒税（嗜好品なので気にならない）吸ったら罰金＝たばこ税（嗜好品なので気にならない）入ったら罰金＝入湯税（わけわからん）起業したら罰金＝法人税（日本狂ってる）死んだら罰金＝相続税（摩訶不思議）継いだら罰金＝相続税（同上）あげたら罰金＝贈与税（？？？）貰ったら罰金＝贈与税（？？？）若いと罰金＝年金（自分の事は自分でやるわ）年を取ると罰金＝介護保険料（同上）老人になると罰金＝後期高齢者（同上）上記以外にも車を所有したら罰金＝自動車税（微妙）車に乗ったら罰金＝ガソリン税（2重徴収は意味不明）があります。そして日本の素晴らしい所も記載しておきましょう。働かなかったら賞金＝生活保護この制度があるから中国とか韓国とか頭の狂った外人が入国して即審査して生活保護を受けると言う・・・純日本人以外は認めるなと言いたい。上記色々書いたけど、結局は政治家が一番得をしてると言う事です。給料も高いし（基本年3000万↑）、何かしてるのかと言えば単純な反対運動だけですし、新幹線（グリーン車）等含めた全線乗り放題、航空も月に4往復分無料とやりたい放題です。そしてここで話が脱線してるのに気が付いたので元に戻そう・・・うちの駐車場の契約数が結構減ってきました。それでも貯金がある程度あるので生活していく上では困りません。自分は計算人間なので、月の支出・収入・貯金額を把握して、あと何年で貯金が尽きるのか等のシミュレートをしています。とは言え、今までの贅沢と言える生活レベルを下げないと駄目なのも理解していますのでそれらを踏まえて計算すると・・・「42年」うん、42年後なら死んでますね。とは言え、この計算は「今のままなら」と言う前提がありますし、微々たる金額でしょうけど破綻している年金は除外しています。更に言うと「駐車場の収入が無くてもやっていけてしまう」のも事実だったりします。しかしこの考えが根底にあるから今回の様になってしまったのでしょう・・・ちょっと反省点でもあります。では次から本題に入ります。

某寿司屋を3日で辞めた理由：人間関係に対する考え方

全てにおいて一番嫌なのは「悪化していく・悪化した人間関係」です。できる限り人とかかわり合いたくないと考えていますが、生きて行く上では仕方のない事でもあります。15年程接客業でしたが、一言間違ったらクレームになるので本当に気を使いました。その接客業において一部どうしても印象に残っているお客がいます。単純に質問をされたのですが・・・（もう内容は忘れましたが、こんな感じだった～で記載）お客「〇〇はどうやるの？」自分「これこれこうやるといいかと思います」お客「ありがと～」ここまでは良かったのですがこの後ですよ・・・自分「こんな事で良ければいくらでもどうぞ」自分は「こんな自分で良ければ」と言う意味の「こんな」だったのですが、それがお客には「こんなくだらない質問」と捉えられたのでしょう・・・一瞬で豹変しました。お客「こんなので悪かったわね！！！」取り付く島もなく即お帰りです。結構長く付き合っていたお客だったのですが、それ以降のご来店は自分の記憶の中ではありません。10年以上接客をしていて唯一言葉選びを間違えてしまったお客です・・・（他にもいると思いますが、自分に好意的な考えを持っている人は悪い感情にはならない・・・のでしょう）一般的に言われる「結構です」には気を使っていたのですが、どうやらそれに該当してしまったのかなと予想しました。「結構です」には2通りの「両極端な意味合い」を持っているので、相手の感情次第でどちらとも取れるのが面倒な言葉使いとなります。それを安易に使ってしまったのが失敗でした。気が付かないってねぇ・・・続く・・・

株主優待

自分が保有している株主優待の時期となりました。しかしパンフレットが送られてこない・・・申し込みはすぐなんですけど？ｗｗｗとは言え、結論から言ってしまうと既にログイン済みでパスワードとか全部変更済みなので実は問題無かったりします（本当は問題ありありで突っ込み所満載です）本来の流れとして・パンフレットが届く・IDと初期パスワードを入力してログインする・パスワードの変更をする・Reログインする・ポイント交換するこんな感じです。しかしおいらは・・・・パンフレットが来ない（初期パスわからん）・IDはわかってるのでHPの「ログイン情報をお忘れですか？」をクリック・IDと登録してあるメールアドレスを入力・メールにパスワード変更URLが届く・パスワードを変更する・Reログインする・ポイント交換するこの様になっています。正直自分にとっては「こんな感じ」で終わってしまうのですが、普通の人はできないんだろうな・・・と・・・念の為電話で確認もしました。一応お墨付きをもらったのですが、当日にならないと確定ではありません。ってか、今回日記を書いたのはそこが問題じゃないんですｗｗｗｗｗまず会社の個人情報確認がザルすぎｗｗｗｗｗ電話口なのに「名前を漢字で」「住所」この2点だけで全部の情報が引き出せてしまいます。この情報って、うちに来るはずのパンフレットを拾った人ならわかりますよね。しかもログイン出来ちゃったらポイント交換もできるし送り先住所も自由です。さて、整理しましょう。最初に「株主であるかどうかの確認（優待対象なのか）」or「パンフレットをたまたま拾った（手に入れた）」と言う前提となりますが、これって郵便局等の人なら誰でも可能となります。そもそもこれ書いていいのか？とか思っちゃいますが、まあいいんでしょう。・優待情報GET（パンフGET）・優待先に電話します。・パンフレットに載っている名前を漢字で・住所を伝える・IDと初期化されたパスワードを発行する。・HPでIDを入力して初期化されたパスワードを入力する。・ログイン後に新しいパスワードを登録する・個人情報やメールアドレスを変更する。これであら不思議、ポイント交換出来ちゃいますし発送先住所も思いのままです。まあ犯人が自分の所に商品を送ると言う事は無いでしょうけど、やられた方は大変な事となります。穴は単純で「名前と住所」だけで個人確認としている所で、セキュリティとは一切の無縁な所となります。しかも口頭でIDとパスを教えてくれるとか頭おかしいんじゃないの？って思います。とは言え、本当に困っている人からすると即日教えてくれるのはある意味いいのですが・・・もやもやしますね。ぶっちゃけ、会社の個人情報の取り扱いなんてこんな感じなのか・・・あほやろwwwと言った感じです。悪用しようと思ったらいくらでもできちゃいますね。今回パンフレットが来なかったから気が付いた事ではありますが、本来ならIDとパスは最低限「メール」でやり取りしろと言いたいです。もしくは登録されている電話からの発信者通知とかで判断とかね・・・う～ん、それも微妙なのかな？でも「ログイン情報をお忘れですか？」のメールアドレスは「登録したメールアドレス」しか受け付けないのでまだいいかとは思うんだが・・・実は別のメールアドレスでももしかしてできるんじゃね？って試したのは内緒です。う～ん・・・ちょっとこう言うの探してみようかなｗｗｗｗｗ