へるきゃっとの愚痴たれ日記

先日ヒラマサ食べたので・・・

今月はブリを買ってみました。天然物の方が美味しいとよく言われますが、1匹丸で購入する自分としては「ブリ線虫」がほぼ確定入っている天然より養殖の方が断然良いです。それで無くても天然はハズレが多いって言うのにねぇ・・・とは言え、届くのは来週なのでまだしばらくかかります。あまり外食に行かなくなってしまったので、その分魚に回すのも面白いものです。そこら辺の魚屋さんで柵を買って食べるよりは、1匹を買って自分で捌いた方が何倍もお得です。刺身・漬け・焼き物・煮物とレパートリーは沢山ありますし、食べきれなければ冷凍したらいいだけです。自分で捌ける人は是非1匹を買ってみましょう。まあ年間を通してブリ・カンパチ・ヒラマサを順に回すだけの様な気がしますけどね・・・あ、偶にはサーモンを入れてもいいかな。スモークサーモンを作るのも楽しそうです。