セロトニンとトリプトファンのハッピースイーツあれを使えば完全無欠 3種 | Hotoha’s plant based & SDGs life style

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2017.04.07

セロトニンとトリプトファンのハッピースイーツ　あれを使えば完全無欠　3種

テーマ：おいしい♪ヴィーガン♪(1090)

カテゴリ： vegan cake

脳内物質の幸せホルモン「セロトニン」。

体内で合成していくのに、トリプトファンは大事である。

そして、トリプトファンがB6と、ナイアシン、マグネシウムと組み合わされることで、

完璧に働くのである。

それには、完全無欠のものがあった！あれだ！

「ピーナッツ」なのだ。

おお！自家栽培していてよかった。

ピーナッツには、トリプトファンもあり、B６も、ナイアシンも、マグネシウムもあるじゃないか！

そこに、「ピュアココア（もちろん無糖）」を組み合わることで、

１つケーキを挙げてみよう。

これは、酵母の力で膨らませたココアジェノワーズに、

豆腐ガナッシュクリーム（豆腐とピュアココアとデーツの甘味）を組み合わせたのだ。

豆腐にも、トリプトファンとトリプトファンと結合すると最強になる栄養成分が含まれているそうだ。（参照：オルター）

ということは、これで、幸せモードになる。これがメリットである。

夜の眠りも上質なものになるだろう。不眠症改善。

ただ、デメリットが、豆腐は、身体を冷やす

デーツの糖質が、煮切みりんや、ココナッツシュガーに比べると、

血糖値の上り具合（G.I.値）が高そうだ。

自然栽培みかんピールを使うことで、少し温活効果を出している

2つ目を挙げてみよう

メリットは、ピュアココアと蒸ししょうがの最強コンビ（温活）

ピュアココアのセロトニン、ピーナッツの美肌効果とトリプトファンとその他成分、

その上、ちょうど、良質な脂質重視のローカーボ（低糖質）であるのと同時に、

焼いていない（ノーベイク）なので、アクリルアミドの心配がない。

デメリットがあるとしたら、ピーナッツがローストされているので、酵素はない。

アクリルアミドが発生しないように、115℃の焼成の米粉ジェノワーズを

もう一度、クラム状に、ココナッツバターを使ってミキシング成型。

そして、低温乾燥のブレッド。ブレッドを目指した試作

メリットは、セロトニンを助けるものが入っています。大豆成分がそうだ。

豆乳泡立てジェノワーズ（生地）だからね。そして、カカオニブがセロトニンだね。

ココナッツバターの良い脂質も取れる。

まだ改良の余地があり、食感が、思ったのとちがい、パサパサ感がある。

だから、ブレッドという名をつけている。

デメリットがあるとしたら、米粉の糖質が気になるのと、豆乳が体を冷やすことかなぁ？

ということで、タイミングなどを考えて食べると、良いスイーツにどれもあてはまるだろう。