物欲リハビリぶろぐ　～最近は専らルノー・アルカナ中心ですｗ～

行ってしまった「ガビアーノ」ヽ(^。^)ノ

今日のワシらは二番のりィ～～～～ｗ

早速前菜。「トマトとモッツァレラチーズ」、「エビのエスカベッシュ」、「…ｗ」、「ベビー帆立と菜の花のマスタード和え」。

どの前菜も旨い。
名前を忘れてしまったものは、蒸し焼きにした「ハム」みたいな物。わざわざシェフが調理法を説明してくださったのに、名前を忘れるんですからｗ困ったもんです。
元々は香草などで下味を付けた肉を布で包んで低温で茹でるのだそうです。まあ、最近では「ガススチームコンベクションって言うような便利なものが有るので…ｗ」とは、シェフのお言葉。
印象に残ったのは「トマト」、「帆立と菜の花」。なんの変哲も無い「チーズとトマト」にバジル風味のオリーブオイルなんですけど、久しぶりに「旨い」と感じた。

それから「帆立と菜の花」は菜の花の苦味が残してあって、帆立の旨味とマスタードの辛さとがいい感じでした。

「鰯とアーティチョークのトマトソース」（大盛りｗ）

何かこう…鰯に下味がしてあるのか、旨味が有っておいしい。
チーズ、松の実…あと、干しブドウみたいなものも入っていたかも。

こちら「子羊のピリ辛ラグーソース、リガトーニ」嫁さんの分。

「豚頬肉の赤ワイン煮」

トマトの下にあるジャガイモの「ピュレ」が旨いんだな、これがｗ

これは嫁さんの分。魚料理ですが…ｗ

ま～た食べ掛けｗ「チョコカタラーナとココナッツのジェラート」。

以上3,150円也。

最近、チョッと調子に乗って旨いもの食い過ぎかってｗ気もするんですが、そこはそれ、やっぱりストレスの解消には「旨いもの」を食べるの”も”効果的ですからね。

ヽ(^。^)ノ