物欲リハビリぶろぐ　～最近は専らルノー・アルカナ中心ですｗ～

何時までも冷蔵庫に入れて置くと邪魔なのでｗ食べました。

調理中。
一緒に冷蔵した「ラード」を引いて、極弱火で焼いています。

やｗまあそれだけでして、取りあえず完成です。
パンはベーグル。

「茹で野菜のサラダ」
最近の嫁さんにとっての「マイ・ブーム」なんですね、「野菜を茹でる」ってのが。
上から時計回りに「小松菜のなばな」、「人参」、「タラの芽」、真ん中のは「ラディッシュ」。

茹でる時の塩梅や湯の温度とか、色々あるらしい。「プロフーズ」とか「とれたて元気市」とか、その辺りで食材を入手。

またｗ「カプレーゼ」。このトマトは「フレスタ」にて購入。
「アメーラ」と言う名前のトマトで、「半額！」になってたのでｗ買ってもらいました。

「アメーラ」はその名の通り「甘い」トマトでした。モッツァレラチーズが水牛ではないので、香りは今一つでした。ただ、トマトが甘すぎてカプレーゼには向いてない、っつか、見切り品なので酸味が抜けて甘みが出過ぎていたのではないかと思います。

で、「コンフィ」。余ったサラダ用のパセリと、バルサミコ酢に蜂蜜を加えて少し煮詰めたソースを掛けて有ります。

嫁さんには好評でしたが、ワシとしてはもっと「しっとり」したものを想像していたのでもう一つでしたが、不味くはなかったです。

ラードが残ってしまっているので、冷凍して置いて、何か別の物をコンフィにしてみようかな。