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発作的に食べたくなる。
(/・ω・)/
これなんですよ、コレ。
「かぼちゃのモンブラン」断面図。
下からスポンジ、キューブ状の抹茶のスポンジ、クリーム、カボチャ、カボチャのクリーム、マカロン。
と言う構造。(多分w)
下で出てくる「抹茶のシフォン」よりも香りが強くて苦みの有る「抹茶のスポンジ」が使われています。カボチャの風味と良い加減です。
「紫いものモンブラン」断面図。
下からクッキー(黄粉風味である事が、下書き後に判明。)、横倒しのロールケーキ、クリーム、サツマイモ(甘露煮?)、紫芋のクリーム、サツマイモ。
と言う構造。(多分w)
「天津甘栗の岩モンブラン」断面図。
下からクッキー、栗のムース、コヒーの(?)スポンジ、カスタード(プディング?)、クリーム、栗のクリーム(?)、砕いた天津甘栗。
と言う構造。(多分w)
「抹茶シフォンと津和野栗のモンブラン」断面図。
下から抹茶シフォン生地、クリーム、シフォン、クリーム、栗のムース(?)、栗のクリーム、栗の甘露煮。
と言う構造。(多分w)
この内部構造も季節や時期によっては変更されている事が有ります。
あ、スタンダードな「モンブラン」は切断時に原型をとどめる事が出来ませんでした。
そのくらいソフトでふんわりとしていると言う事です。
この中からワシの一押しは「抹茶シフォンと津和野栗のモンブラン」。
二押しは「天津甘栗の岩モンブラン」。
三押しは「モンブラン」。
です。
ヽ(^。^)ノ
小父さんですからスタンダードなモノを好むのでしょうか?
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