物欲リハビリぶろぐ　～最近は専らルノー・アルカナ中心ですｗ～

毎年の恒例になっています、「レストラン・ミル」のアニヴァーサリーを頂いて来ました。

お昼にディナーのコースをと、何時ものように我が儘を言って用意してもらいました。

突き出しとして登場。
新玉葱とフォアグラのクリームブリュレ。

表面にはキャラメリゼが施されていますが、ブリュレの甘みは新玉葱からの物だそうです。

前菜。鮎のスモーク。珍しい色付きの皿。

アスパラ。

蓮根。筍。牛蒡。

グリーンピースのポタージュ。

う～ん、イカニモグリーンピース。

鯛。コーンとフュメドクラムのソース。

三種のアスパラに海葡萄。

一番奥の部屋。

兵庫県産「猪豚」。ミルのスペシャルメニューでは、「豚」系統が印象に残ります。

新牛蒡のソース。
猪豚は猪の油と豚の赤味のコク、って事だと思うんですが、個人的には「どっち付かず」って気がします。
それぞれの個性がかえって薄まると言うか、何と言うか…

プロフィットロール。

チョコレートソース、苺の泡ソースなんかが結構ですなぁ。

エスプレッソ。

本日も誠に結構なご馳走でした。

('ω')ノ