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2019.10.14
テーマ： ◆イタリアン◆(516)
カテゴリ： 食べモノ
行ってきました。
前菜のスープ。冷たいミネストローネ。
例のムース状にしたフレッシュチーズが添えてあります。後は白桃と黄桃、ニョッキ、自家製の生ハム、ゴマのグリッシーニに鴨のサラミ。
二皿目。鮎の焼いたものと、鱧のフリット。
鮎は三枚下ろし。中骨は取り除き、鮎の肝のソースとズッキーニが中に挟んであります。
手前に有る丸い物は、鯖の身をほぐして丸めたもの。
鱧はキレイに骨切りして有って、良い香りがして旨かった。
いつものパン。
オマール海老のパスタ。前回にも登場しています。
今回のオマール海老には卵（卵巣？）も付いていて、最初は何だか分からなかったんですが、特有の旨味やコク味があって美味。
完食。
鳩の包み焼き。キャベツに包んでローストしてある。みたい。
ソースは肝などのソース。鳩の中にはフォアグラが入ってます。
鳩肉は初めて食べましたが美味。香りが特有で、それが肉の香りなのか、その他のものによるのかは不明。肝のソースは肝の欠片とかはいってましたが、鶏や鴨に有るような臭い感じの香りも無く、見た目から想定されたよりも、色々とマイルドでした。
ドルチェ。イチジクとイチジクのトリュフ。前回も食べてますが、変化しています。イチジクに手が加えられて居ますね。
ジェラートは左がトリュフのジェラート。右がイチジクのジェラート。トリュフがまぶしてありますが、強くは無いですが良い香りで、イチジクやチョコの香りといい感じなものでした。
例のリンゴ飴みたいなやつ。
ブドウとミカンですね。コーティングして有るのはキャラメルですが、キャラメルを作って溶けてる所に漬けるんですかね？
エスプレッソ。と。
小菓子。
ｺﾞﾁｿｳ(ヽ´ω`)ｻﾏﾃﾞｼﾀ｡
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D_solo
以前は「物欲大王」と知人から呼ばれてたのに、最近は枯れてしまった自分の「物欲リハビリ」記録。
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