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2020.07.04
テーマ： ◆イタリアン◆(516)
カテゴリ： 食べモノ
コロナ騒動下、支援の意味も込めて食事してきました。
自家製生ハムの乗った前菜。ここの自家製生ハムは旨いんですよ。
モッツアレラチーズとかフルーツトマト、あとアスパラのムースだったかな？
仕上げにエスプーマ。新玉葱だそうです。最近のイプシロンではエスプーマがブームですね。
いつものパン。
グリーンアスパラ。と、なんだったっけ(笑)
確かヒラメだったような…奥に見えるのは金柑のソース。
穴子と…なんだったっけ(笑)(笑)
肉のパテだったと思う。牛蒡のソースにトリュフ掛け。香りのハーモニーが良かった記憶が有ります。
イカ墨リゾット。
イカの種類は忘れましたが、肉厚で柔らかな身が実に良かった。乗せて有るのはズッキーニだったかと。
パスタ。
ジェノベーゼだったことしか覚えてません(笑)
子羊のミラノ風カツレツ。
付け合せのアーティチョークが実に良い塩梅でした。
ああ…旨そう。
タルトですね(笑)
うわ、美味そう。
そしてお茶菓子。
ここのお菓子は酸味や渋味。そこら辺りから来るコク味とか、そう云うところが好きなんですよね。
で、エスプレッソ。
ｺﾞﾁｿｳｻﾏﾃﾞｼﾀ(ヽ´ω`)ﾉｼ
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D_solo
以前は「物欲大王」と知人から呼ばれてたのに、最近は枯れてしまった自分の「物欲リハビリ」記録。
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