島流れ者 - 悪意なき本音

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2003.09.03

ブランチパーティー　スコーンレシピ

(3)

テーマ：ブランチパーティー・スコーンレシピ(1)

カテゴリ：カテゴリ未分類

日曜日の朝、友達に呼ばれてブランチパーティーに行った。本来8人来ると言うので、それに合わせてフルーツサラダとスコーンを持っていったら、なんとその数が20人と膨れ上がっていた。しまった、もっと余分に作って置けばよかったと後悔したが、それぞれの参加者が何か持ってくる持ち寄り式のパーティーなので、結局余るほどの沢山の食べ物だった。ベーグルサンドイッチ（クリームチーズを塗ったベーグルに、スモークサーモン、アボカド、トマト、パープルオニオン、ケイパーを挟んだ物）、バジルキッシュ、キャロットケーキ、フルーツサラダなどなど。その中で大好評だった私のスコーンのレシピをご紹介。

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Scone

クランベリースコーン　８個分
A:
薄力粉　280g
砂糖　50g
ベーキングパウダー　小さじ1
ベーキングソーダ　小さじ1/4
塩　小さじ1/4

ドライクランベリ　50ｇ
バターミルク　160ｍｌ

B:
卵　大1
牛乳　大さじ1　

砂糖　大さじ1

1.　オーブンを200℃に暖めて、クッキー台にベーキングシートを敷く。ドライフルーツは湯に浸してふやかしておく。

２.　大きなボールにAの材料をふるいに掛けて混ぜ合わせ、まだ冷たいバターを細かく切って入れる。ペイストリーナイフかまたは手でさらさらになるまで混ぜたら、ふやけたドライフルーツとバターミルクを加えて更に混ぜる。
注意：混ぜすぎないように！全体がしっとりとして粉っぽさが無くなったら混ぜるの止める。

３.　クッキーシートにスプーンとナイフを使って落とし、好みの大きさで６～８個ほどのスコーンを作る。Bを刷毛でスコーンの表面に塗り、砂糖をふりかけ、２０～２５分ほど焼く。

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最終更新日 2003.09.05 10:16:11
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■コメント

Re:ブランチパーティー　スコーンレシピ(9/3)

ふぐ太郎さん

パーティ朝から参加ですか、すごいですなー。おいしそうなスコーンですね。でもスコーンって口に入れるとぱさぱさするのが難ですが。。（笑）　バジルキッシュってのを食べてみたいわ☆食べました？ (2003.09.03 05:26:15)

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Re:ブランチパーティー　スコーンレシピ(9/3)

まきまき0614 さん

おいしそうぉ。 スコーン好きの私は 挑戦したいところなんだけど、 今の部屋キッチン付いてないから 無理なのだぁ。でもたべたーい！！ (2003.09.03 08:10:59)

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Re:Re:ブランチパーティー　スコーンレシピ(9/3)

島流れ者さん

ふぐ太郎さん ＞スコーンって口に入れるとぱさぱさするのが難ですが。。（笑） このスコーンは結構バターの含有量が多いため、スコーン特有のばさばさ感がなく、ケーキっぽいのが特徴です。しかしかつお３０１７さんの指摘にも有った様に、禁断の食べ物。ウエストラインを気にする向きにはバター２分の３に減らしても美味しいと思います。 ＞　バジルキッシュってのを食べてみたいわ☆食べました？ ハイ。これはとっても美味しかったですが、レシピを聞くのを忘れました。残念！ちなみにキッシュは一切れ４００キロカロリーほどありますよ。いいんですか？？ ----- (2003.09.05 10:16:11)

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