2026年06月の記事
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横丁の定番をジョバン風に
横丁の定番メニューと言えば煮込み、みんな大好き牛スジ煮込みをジョバン風に。香味野菜を炒めてビネガー入れて煮詰めて心地良い酸味を。トマトソースも入れてトマトの甘みと旨み、ちょいと知人から頂いたスペシャルデミグラスソースも入れてコクと深みを、コンニャクの赤ワイン煮も添えてヘルシーさも演出。横丁と煮込み、バッチリのペアリング。ジョバンのフェイスブック 某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのお休みジョバンのパーティプラン
2026年06月27日
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t字路sライブにおじゃまじゃま
T字路sのライブにおじゃまじゃま。いや〜よかった、しびれた。魂に響くブルースな歌声、圧倒的な声量、腹筋6パットボイス！パフォーマンスやトークも心地良く見応えありあり。元気玉頂きました。沁みた。
2026年06月19日
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ワイン会、テーマはエレガント
エレガントああエレガントエレガント こちらの句は松尾芭蕉がグロフィエの２００９年やドメーヌ・タカヒコの２０１６年を飲んだ時に思わず詠った句で有名ですね。今回のワイン会のテーマは「エレガント」ワイン界隈ではよく聞く言葉ですが具体的にどういう意味？ググってみたら「上品で洗練されており気品や優美さが感じられる様子」とのこと。ん～わかるようなわからないような、言語化してもなんかピンとこない、そうまさしくこのアンニョイさがエレガント。ただ、具体的な場面を想像するとピンときます。叶姉妹です。叶姉妹が飲んでいてもファビュラスでヘブンリーなワインはエレガントと発してもいいんじゃね、な感じです。恭子姉さんが「このワイン、ファビュラスでヘブンリーでエレガントね、美香さん？」と問いかけ、美香さんが「そうですね、お姉様」という会話が成立しそうなワインはエレガントです。で、ファビュラスでヘブンリーとは？(叶姉妹ブログをチェック)昔、「このワインはイギリスの庭園の芝を刈った時のような香りがする」と言われ西公園じゃダメなんかい、と思ったことがありますがワインの表現は言ったもん勝ちです。バンバン幻想して語り合いましょう。ジョバンのフェイスブック 某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのお休みジョバンのパーティプラン
2026年06月16日
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骨まで愛して
鮎の山椒オイル煮、始めてました。骨までいけます、骨まで愛して。ジョバンのフェイスブック 某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのお休みジョバンのパーティプラン
2026年06月11日
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ブルゴーニュ赤ワインボトルずずずいーっと
２階のセラーのおフランスはブルゴーニュ地方の赤ワインのストック、ずずずずいーっと。１階のセラーのブルゴーニュ地方の赤ワインのストックもずずずずいーっと。ブルゴーニュワイン好きな方、そうじゃない方もご縁があればぜひぜひ。ジョバンのフェイスブック 某びすとろ店主フェイスブック某びすとろ店主インスタジョバンのツイッタージョバンのお休みジョバンのパーティプラン
2026年06月05日
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