2009年07月の記事
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「モッツァレラレシピコンテスト」ぴりっ！じゃがいもの味噌ピザ
昨日の夕飯に作ってみましたぴりっ！と豆板醤のきいたジャガイモの味噌ピザ味噌と豆板醤とチーズが合います豆板醤はそら豆を発酵させているので発酵させた食品に合う。和風ジャガイモピザっていう感じですね 作り方 （８枚分くらい）じゃがいも 中２個 ピーマン １個 ミニトマト ４個 モッツァレラチーズ ５０ｇ味噌 大さじ１ 豆板醤 小さじ1/2 １） じゃがいもは皮をむき厚さ３～５ｍｍくらいに輪切りにし、中心のよいところを ８枚をお皿に並べ６００ｗの電子レンジで２分半～３分加熱しておく。 ２） １で残ったじゃがいもは千切りにし、水にさっとつけておく。ピーマンは千切り ミニトマトは半分に、チーズは１袋の半分だけ使用したので1/2に切ってから ８等分に切っておく。 ３） １のじゃがいもをアルミホイルを敷いたトースターの皿に並べ、その上に味噌と 豆板醤を混ぜたものを塗り千切りしたじゃがいも（水気をきって）とピーマン ミニトマト、チーズの順にのせトースターで５分くらい焼けばできあがり。こんな風にのせましたよ。もちろん、チーズを多めにのせてもＯＫですし、豆板醤味噌も多目でもＯＫ。食べやすく小さめに作ってもいいかもしれませんね。ピリッとして、じゃがいもの食感もありトマトのジューシーさもある和風ピザとなりました 『レシピブログ』ランキングに参加中ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます
2009.07.31
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予告どおり・・・。ナポリ風ピザだよん♪
昨夜は予告どおりのナポリ風ピザでした息子のリクエスト～薄力粉２３０ｇ＋強力粉５２０ｇ＋塩２０ｇ＋水４３０ｃｃ＋ドライイースト小さじ２をＨＢはないので手でコネコネそのまま、ボールに入れ、ラップをし常温で８時間。ふっくら膨らんだ生地を６分割して麺棒でのばす～。そんでもって、なんとなく思い出すよく、ピザの生地のばすのに回してるじゃんクルクル指１本でこれやってみたりしてぷすっふふっ。やっぱりね。。。って当たり前そんなことを無言で一人でやってみましたやる人もどうかと思うけどねトッピングはトマト缶に塩・コショウして少し煮詰めたトマトソースを塗りたまねぎ、ピーマン、ズッキーニ、チーズ、サラミ、ウインナー、バジルなどを好きに並べてオリーブオイルをかけて２２０℃で１０分くらい焼くといい感じに１人１枚は食べたんじゃないかな。写真はチーズとバジルのピザですドライイーストがちょっと足りなかった気が・・・。そう、途中で終わっちゃったの。。。小さじ３くらいでもいいのじゃないかな。『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいですいつもありがとうございます。 キッコーマンのうまだれレシピに応募したものが銅賞に。銅賞１００人なのですが、私も入れていただきました。ありがとうございます。『さっぱり和風だれ』です。左下の方にありました。よかったら、みてくださいね。今日はお天気まぁまぁよいですね。朝、１時間ジャングル化した庭の草むしりをしましたすごい・・・。すごすぎる・・・。むしってもまだある草むら歩くのは怖いから。だって、ヘビが出るでしょ昨日、みたもの・・・。しばらく、草むしり＆草刈します。草刈もちろん、草刈機でビ～ンってします燃料がなかったな。。。買ってくるか。草むしりはさすがに疲れました昨日は息子、お姉ちゃんがいないとつまらなくて出かけたいとうるさい。仕方ないので『足湯にでも行く』の問いに息子『うん。』２人で足湯に行ってきましたＰＣで調べて近いところに。２０分入ってたら、汗がじわ～っよかったですよ娘がいないとなんとなく静かな感じです。あぁ、今頃、娘は海に入れたかしら
2009.07.30
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ひじきのマヨ和え。
昨夜はひじきのマヨ和えしてみましたいつもお邪魔させていただいているshindyさんが数日前作ってらっしゃったのです。私ね、ひじき嫌いなんです。正確に言うと、ひじき煮が嫌いなのかも。小学校に入学して、初めて給食で食べたときに嫌だった覚えがあってそれからひじき煮だけは食べられませんでした。娘が給食で食べて美味しいから作って。と言われ初めて作ったので最近まで、ひじきを買うことなんかなかったんですけどね。家ではひじき煮はみることはないのです。ちょっと、使うにはいいので最近買ってあることがあり、今回もshindyさんのをみて食べてみたいと思い作ってみました。shindyさんはきゅうりとかまぼこ、ひじきをマヨ和えしていらっしゃったのですが冷蔵庫にあった。シソ入りちくわとモロッコインゲン、ひじきでマヨ和えしてみました。塩・コショウもしましたよ。旦那さんもひじき煮が嫌いなのですが、このマヨ和えは美味しいと食べました私もこれならです。美味しくいただきましたよ後はね、鶏ももが安かったので買ったものを照り焼きにし、たくさんのお野菜でサラダを作りお夕飯になりました。『レシピブログ』ランキングに参加中ぽちっと応援していただけるとうれしいですいつもありがとうございます今朝は雨ザーザー降ってました。今になり、雨がやみました。そうなんです。今日から２泊３日で新潟へ臨海学校に行った娘がいます。どうかな海に入ることができるといいのですが。新潟のお天気はいかがですか 朝はバタバタとしていましたが、今は息子と２人でゆっくりせっかくなので何かしようかと・・・。息子、ピザが食べたいと言うので、これから生地をこねて夕飯にしようかなナポリ風です生地を作ったら、チーズ買いに行かなくちゃ
2009.07.29
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夕飯、何作ろう？
昨日の夕飯。ちょっと、帰りが遅くなった私と娘。帰ってくる前から携帯に電話が・・・。『ビール買ってきて～。』と旦那さん。１０分たたないくらいで『あっ、いいやビール。セブンイレブンで買った～』それから３０分後くらいに『日本酒の小さいのが欲しい。』まぁ、昨日はお休みだから早々呑んでいるのだろう。。。帰ってきたら、なにかつまみを作り、息子と食べたらしい。お昼も２人でしゃぶしゃぶの食べ放題へ行ったのだから夕飯はもういいらしい。。。なので娘と２人で夕飯。なんとなく、あるもので済ませようかと冷蔵庫をのぞき作ったものがこちら。お豆腐としいたけ、モロッコインゲン、もずくを中華炒め煮にしたもの。それとサラダなどをちょこっと。すごく簡単ヘルシーなんじゃなかろうかという夕飯になりました。『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいですいつもありがとうございます今日は今、明日の臨海学校の準備中。なかなか、準備が進まない。娘、やる気ありません行く気は満々なのに、準備がね明日から２泊３日で新潟へ行きますみつみつさん、行きますよ～新潟お天気がそこそこよいと良いのだけれども。今日は準備したり、片付けたりしようかなぁ。あっという間に時間が過ぎちゃってね。時間が足りません。あぁ、もうお昼。子供たちもいるからホント、何にしようかな。
2009.07.28
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ヘルシーに!?洋風おからボール♪
おからボールを作ってみました混ぜて揚げるだけの簡単なものです。私は好きだなー。こういうのも。好き嫌いの多い娘もたくさん食べてました 作り方 （２５個分）おから ２００ｇ 薄力粉 大さじ３ 塩 小さじ1/2 コショウ 少々たまご １個 マヨネーズ 大さじ２ ピーマン ２個 魚肉ソーセージ １本 １） 魚肉ソーセージはいちょう切り、ピーマンは荒みじん切りにする。 ２） ボールにおから、塩、コショウ、薄力粉を入れ混ぜ合わせてから１で切ったもの と、たまごとマヨネーズを入れよく混ぜ合わせる。コネコネしてね。 ３） 食べやすい大きさに丸め、そのまま油で揚げきつね色に揚がればできあがり。昨日はケチャップをつけて食べました。あとは何が合うのかなぁ。と言ったら旦那さんが『からしマヨネーズ』といいました。確かに合うかも。中身は意外にしっとりでしたよ『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいですいつもありがとうございます今日も雨よく降ります。災害の出ているところもあるなんて・・・。怖いでしょうね。きっと、私たちが思っている以上にすごいのでしょうね。どうしちゃったのでしょう。。。自然災害は本当に怖いですね。そんなお天気ですが、あさってから我が家の娘は臨海学校へ行く予定です平気なのだろうか行ってずっと雨なんてことないよね色々、気になります。。。準備もしなければいけないのに、まだしてない今日しないとですね。。。夏休になっても意外と色々あるものです
2009.07.27
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バターなしでおからゴマクッキー。
昨日、お豆腐屋さんへ行ってお買い物おからもいただいてきました今回は普通の白いおからと黒いおからの２種。色をいかして何か作ってみたくなり、黒ゴマ投入。ドーナッツみたいにしてみようかとも思ったけど、もうちょっとヘルシーにして食べたいからなぁ。とクッキーにそれもバターは使わずゴマを入れたので白ゴマ油を使用さぁ、どう出来上がったのでしょか希望はサックリ、ゴマの風味で香ばしくと思ってますが出来上がりはわかりませんものね。 作り方 薄力粉 １２０ｇ おから １００ｇ 砂糖 ８０ｇ たまご Ｌ1個黒ゴマ 大さじ２ 白ごま油 大さじ１ １） ボールに薄力粉、砂糖、おから、ごまを入れ混ぜ合わせる。 ２） １のボールにたまごとごま油を入れ混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら 冷蔵庫で３０分ねかせる。 ３） １８０℃にオーブンを温める。薄く延ばした生地を型抜きし、オーブンで １３～15分焼いてできあがり。カローリーオフのおからクッキーですゴマの風味と香ばしさがありました薄めに作らないと中がちょっとしっとりです。カリって言うのもありましたけどね。でも、なんとなくまた食べたくなる感じでしたよ『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいですいつもありがとうございます 昨日の自由研究の実験。重曹とベーキングパウダーの違いなどのところで詳しい説明はつけませんでした。がっ、説明をつけたほうがよかったのだろうか と思い、補足させていただきます。重曹は重炭酸曹達（ソーダ）の略称で正式には炭酸水素ナトリウム（ＮａＨＣＯ2）「ナトリウム」と「炭酸水素」がくっていてできているのでナトリウムは食塩の元のために塩味がします。炭酸水素はレモンなどの酸を加えると二酸化炭素と水に分解されます。重曹の用途はたくさんあり生活に使われるもののほか、胃腸薬や消火器工場清掃など色々に使用され、重曹にも種類があるようです。私たちが普段見ているのは薬用、食用、清掃用で食べたり飲んだりは食品用と薬用を使っています。重曹の性質で、中和作用の効果を使い、消臭や清掃に使えたり、研磨作用や、油となじむ性質などからキッチンの清掃に。軟水作用から洗濯の時の汚れ落としや発泡作用から料理などにも使われ幅広い使用ができます。そして、昨日の実験ではこの発泡作用を利用した、膨らみの違いをしました。ベーキングパウダーはお菓子つくり使用すると思いますがベーキングパウダーは重曹ベースの膨張剤だそうです。重曹の特有の風味や色づき作用を消したものなんですって。重曹に酸性の助剤やコーンスターチなどを加えた合成膨張剤で発泡力・膨張力は重曹より強く重い生地を膨らませるのに向くのですが水が加わると常温でも膨らみ始めるものもあるのでねかせる生地には不向きなんだそうです。蒸しパン実験で正確なものは本にも載ってます。実際、行ってみたという感じなのです。◎小麦粉だけ・・・ふくらみは小さく食感は硬め。 ◎ベーキングパウダーのみ・・・短時間で膨らみ、生地は白く無臭。◎重曹のみ・・・膨らむが重曹特有の色づき、香り、ほろ苦さがある。◎重曹＋ベーキングパウダー・・・早くしっかり膨らむ。重曹の素朴な風味もあり。実験では少し、膨らみが違うかなぁ。。。重曹を入れると、時間がたってもベーキングパウダーよりやわらかい（ふんわり）した感じが残っている気もします。私もこの本を読んでから以前より重曹を使うようになりました。重曹が効く！昨日実験したことはここに載ってます。だいぶ前に買ったんですけどね。驚いたのは、実家に行ったときに同じ本があったこと。母に効いたら、父が買ったんだと・・・。はぁ、嫌だけど似てるのねこの本面白いですよ。子供と一緒に勉強が出来たのは確かです重曹ってすごいですよ。
2009.07.26
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重曹で自由研究やったよ。
昨日は重曹で自由研究をやりましたそう、宿題です何をするのの質問に、娘はなんでもいい。やりたくないからなぬーっ母、やる気ですだって、はじめにしたほうがいいじゃんってことで、母の提案により重曹で実験してみることにしました仲良しのスーちゃんも呼んでこんな風にはじめから並んでいると実験したねー。って感じではないですかえっ自己満足そうかもしれないですね～。でも、宿題が終わるといいものね。面白いし。重曹とベーキングパウダーの味や膨らみの違いも比べてみました。蒸しパン生地で膨張剤なし、ベーキングパウダーのみ、重曹のみ重曹＋ベーキングパウダーの４種類。膨らみ方の違いや味の違いなどを確認しましたなるほどなぁ。と私も勉強色々、試してみました。重曹でソーダー水ができるかシュワシュワ泡が出てきます。普通の炭酸飲料より塩分があるのでしょっぱいですけどねそれとバスフィズラップでくるんであります。食紅で色をつけたのでお風呂に入れるとバスクリンみたいになります。炭酸ガスで体ぽかぽかツルツルに材料も食べられるもののみで作ってあるので安全です。これは重曹、片栗粉、クエン酸、食紅、オリーブオイルに少し水を霧吹きでかけてまとめたもの。面白いですよねそして、重曹でカップケーキもレンジでチンしました。この写真がないの。。。撮る前に忘れて食べちゃった後でもう1度作って撮らなきゃかな・・・。確か、前にも作ったのがある気がするんだけどなぁ。。。そんなんで、半日で４つの実験＆記入をしほぼ終わり今年の夏休は余裕で過ごせるかしらね～『レシピブログ』ランキングに参加中なるほど～と思った方、ぽちっと応援してくださるとうれしいですいつもありがとうございます。ここのところ、雨が毎日降ってましたね梅雨明けしてないんじゃないのかって思うくらい。でも今日は晴れ間が出てたりもします。蒸し暑くなりそうですね子供たちは野球の練習へ午後は主人の実家の方ではお祭り。毎年のことですが、お祭り娘はじっとしてられないので行って来ます母、お祭りなんか行ったら今日はぐったりしそうだよ夏はお祭りがたくさんですね。きっと、たくさん歩くんだろうなぁ。。。
2009.07.25
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手作り抹茶ケーキでYUUのバースデー♪
ハッピーバースデーを昨日迎えた息子君です９歳になりました。２０００年生まれなんですね～。お姉ちゃん曰く、YUUの年齢は計算が簡単。確かにね～。そして、昨日悩んでた抹茶ケーキがこちらですね意外と緑も濃くなくいい感じ。どんなの想像してたのでしょうね、私ってば淡い緑程度のクリームがかわいい中のスポンジはもっと緑です。上に乗せたのは、白いチョコボールとブルボンのクッキーにピンクのデコペンで字を書きましたそれが上手くいかないのコツがあるのね。はじめより後のほうがよかったわ。飾ったのは子供。書いたのは母。ローソク９本火をつけてみました チョコボールがさっくりしてて美味しい。中もね、ほら息子のリクエスト。あんこ 甘くにた小豆入れてクリームと一緒にはさみました。シンプルだけど、甘すぎずいい感じ。抹茶の香りもして、ちょっと大人な感じスポンジ生地はふんわりしていたんだけど、どうやらこの大きさのわりには分量が足りなかったようで薄め。ちょっと、しっかりケーキになってないけどね２段にしようと思ってたから、いいんですけどね。美味しかったです～←自分で言うなそれと、お夕飯は息子のリクエスト。から揚げに大根おろし。ポテトサラダ。お豆入りトマトスープを作りました。旦那さんがお刺身も買ってきました。こちらがトマトスープ。中に、ヒヨコマメ、たまねぎ、にんじん、ウインナー、お家で採れたモロッコインゲン。それと、コンソメ、塩・コショウ、トマト缶ですお豆入りのスープは息子と私は大好きたくさん入れました。『レシピブログ』ランキング参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいですいつもありがとうございますお誕生日は今、息子の大好きなドラゴンボールのゲームソフトを買ってもらいました。そうそう、これ。Wii ドラゴンボール 天下一大冒険[バンダイナムコゲームス]《発売済・在庫品》昨日発売になったんですね～。なので息子満足のようです。お姉ちゃんも、お小遣いでドラゴンボールの本を買い弟にあげてました。今日は今のところ、お姉ちゃんも鼓笛の練習で不在のため、弟はおもいきっりゲームで遊んでますアクションゲームの為、ゲームオーバーになると一休み。そのつど、意味不明なことを言ってますが・・・。『お母さん、お母さん今日たまご産むの』ってどうゆうこと～～～私のほうがびっくりだわ
2009.07.24
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カリッとおつまみ・・・。
ちょっと、おつまみですレシピを書くほどのものではないくらい簡単。焼売の皮（市販のもの）に中に茹でた枝豆を４粒くらい並べて小麦粉を溶かしたもので巻き終りを止めたものとプロセスチーズを巻いたものを多目の油でカリッと焼いてお塩をパラパラ。これだけです。チーズと枝豆でも美味しいだろうし、いつもはチーズとたらこを一緒に巻くのが美味しくて好き今の時期、ビールのおつまみにはピッタリかなそれと、ここ数日試作中のものがあるんだけど失敗シフォンロールなんだけど、分量がまだ確定せず。。。こんな感じ。美味しいんだけどね。もう1度調整して挑戦しようかと。でも、今日は息子のケーキもあるし、プレゼント用のケーキもなんて・・・。いっぺんにやりすぎだねそんなことしてるので時間が経つのが早い今日もバタバタしてますよ。『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます今日は息子の誕生日。なんだかんだと用事も多くて１日バタバタしそうですケーキねそう、ケーキ息子の希望はなんと抹茶ケーキだってまさかね～、抹茶ケーキとは・・・。ホントはイチゴのケーキがいいといわれましたが、フレッシュなイチゴはこの時期ではね・・・。そしたら、抹茶なんだって。あんこのが入っているのがいいって、小豆かい小豆を煮ただけのが冷凍されているから、それ使おうか。渋いね～、息子抹茶のスポンジ焼きますさぁ、どうなるかな。。。
2009.07.23
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本日の手打ちうどん!?
昨日は手打ちうどんを久々に打ってみましたよーく見ないでねすんごい太いのあるから食べ応えなんてもんじゃなく、むぎゅむぎゅ食べたのもありましたなかなか、麺がのびないのよね～たまーに作るとこんなもんなのね。。。あぁ、お汁は作りおきしてあるだし醤油で冷たいままいただきました。お家にあるものでどうにか済ませようと思ってる私。あまり買い物せずに、いけるかどうか。←なんの挑戦なのやら・・・なので、うどんなのに何かと思い作ったものはこちら。ひゃ～、作ったぞ状態ですね～しかも、ザーサイ刻まず入れて炒めてしまいました。もやしとザーサイの炒め物。味付けは塩・コショウのみです。簡単ですうどんに時間がかかっちゃったからね。。。『レシピブログ』ランキング参加中ですぽちっと応援お願いいたします励みになります。いつもありがとうございます夏休み。。。賑やかですね～、家の中が・・・。お母さん、お母さんの連呼です宿題やらなにやら、なるべくね早めになんて思ったりもして。まぁ、子供たちもやってます。やらなければいけないことは早めになんて、やっぱり親の思うことでしょうか。お姉ちゃんは鼓笛や、水泳の練習。臨海学校も今月あるんです。準備もあるしね。なにかとバタバタ。今週はラジオ体操実施週なので朝も早くて昔は夏休みずっとあったけど、今は２週間だけなんだって。夏は行事が盛りだくさんですね。あっ明日は息子の誕生日ケーキを作ろう計画中。息子の希望のケーキにする予定なのですが、どんなのになるやら。できたら、作ったらＵＰしますね～
2009.07.22
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自然史博物館へＧｏ！自由研究なり～♪
おはようございま～す昨日はあれから出かけてきました思いつきで・・・。息子『つまんない映画を観に行きたい』と言い始め・・・母、なぜか思い出す『シーラカンス観たくない』自分ながら、シーラカンスってさ～。プププッそういえば、夏休みの宿題で自由研究もあったよね娘に言うと『うん。あるよ。どっちでもいいけど・・・。』ってなんて曖昧な・・・。つまらないとグズグズ言っているので『群馬県立自然史博物館へ行こう』と母は言い出しちまいました娘、『お友達さそっていい』というので大至急大至急だよと大急ぎで連絡仲良しのスーちゃんも行けることにそしたら、お父さんも高校野球観戦を終らせて帰るところだというのでみんなで出かけてきましたシーラカンスだけじゃないんですよ恐竜が大きなのが動くんですそして、いろんな恐竜などの骨格もあるの～。恐竜の骨を発掘している様子をガラスの床の下に再現。なんだか、怖くて下をみて歩けないの。。。なぜか、縁を歩いてしまう。プププッそして、群馬も５００万年前までは海があったんだって。 分布図と生物のいた様子。その他にも海だった証拠に貝などの化石もあり。こんなのもいましたよ～。マンモスマンモスというと、つい『ギャートルズ』を思い出すのはなぜ火山や自然（草植物や生物などもたくさん）のコーナーもあり大きな恐竜の足跡まで中に座っていいと言われ６年生２人が中にすっぽりあっ忘れてました・・・。最後になると怖いので・・・。なんだと思います宇宙人のような生物。恐竜と同じ爬虫類だそうですよ。子供たち、釘付け怖いって。そりゃ、気持ちわるいね博物館のお姉さんに分らないことを質問。このことについて聞くとヒントが爬虫類と言われ・・・。下には説明もちゃんとありました。もし、恐竜が絶滅していなかったら尻尾も退化し、おそらく人間のように二足歩行をしていただろう。恐竜が生きていたとしたら、多分こんな感じではないかというものだということでした怖い。。。それとね、今回の特別展でもある『シーラカンス』もみましたよ。 カブトガニもあった。シーラカンスもね。生きている化石。シーラカンスの世界最大は３．８ｍあったんだってシーラカンスは体調３０ｃｍくらいになってから生まれてくるなど未知の世界です。すごかった。未知の世界。不思議だね。ん 自由研究できたのか まぁ、沢山質問してメモもしてきたようだからどうにかなるか。そう、小学生は無料でしたよ。大人は特別展開催中は７００円でしたけどね。なんだか、いつもと違ってレシピ無しで変な感じですが・・・。今日はこのままのほうがいいかもね。『レシピブログ』ランキング参加中ですぽちっと応援お願いしますねいつもありがとうございます
2009.07.21
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家庭菜園の初収穫♪
今朝、初収穫いたしましたトマト、ミニトマト、モロッコインゲンですわずかですが、採れました。息子が採ってくれましたよ～これは今夜のおかずにそして、今朝から青空暑くなりそうだなぁ。後のことは気にせず、干しちゃいました梅。そう、梅干し。このまま天気でいておくれ美味しい、梅干しになるように。。。『レシピブログ』ランキング参加中ですぽちっと応援お願いしま～すいつもありがとうございます今日は朝から快晴暑くなりそうな雰囲気でも、今のところ風も吹いているので爽やか今日はね、野球もお休み旦那さんも休み。でも、１人で高校野球観戦に出かけていきました子供たちは近所のお友達と元気よく遊んでるし。外ではジーーーッってセミが鳴いてます。夏だね～、夏４，５日前から夕方にはヒグラシ（カナカナセミ）が鳴くようになりました。今日はなんとなく、１日が終るのだろうか・・・。最近、いろんな用があってバタバタしてました。ちょっと、ひと段落かな。考えることも沢山でどうしてかな～。なんて思うこともしばしば。めげることも、腹が立つことも、うれしいことも色々あるんだものね。人とのつながりや、ありがたさ、温かさいろんなものに考えさせられています。そんな時もあるわよねさぁ、これからお昼に食べるようにフォカッチャでも焼くかな。
2009.07.20
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夏野菜のペンネサラダ♪
昨日の晩ごはんの『夏野菜のペンネサラダ』実はね、ご飯足りそうもなかったの。。。微妙でも、新しく炊くのはなぁ。なので、少しでも足しになればとごまかす為に・・・。冷製ショートパスタですね今、旬のトマト、きゅうり、とうもろこしにいただいた蟹缶を入れてオリーブオイルと塩・コショウで味付け柔らかく茹でたペンネを冷水につけてから、味付けした具にＩＮ。サニーレタスを敷いたお皿に盛り付け～。彩りもキレイな、冷たいペンネサラダのできあがり『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいです今日は蒸し暑い朝の方が天気がよかったかも。。。今日は親子３人で少年野球の練習へ行きました帰ってきたらご飯だなぁ。冷たいものが食べたくなりそうだけど、なににしようか。。。う～ん、カレーもいいなぁ。野菜たっぷりでね。 夏休み、みなさんはご予定があるのかしら家はほぼ無し何しますかね～。行きたいところはあるけれども、う～んでも、今年念願のイベントに１つ行けますチケットも昨日届いたの。スイーツ博へ行きます楽しみです
2009.07.19
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「モッツァレラレシピコンテスト」ズッキーニとモッツァレラのピリトロ中華炒め
フレッシュモッツァレラを使ったアイディアレシピコンテストがあるのを知り作ってみたのがこちらですいつも、イタリアン的な使い方がほとんどでしたが今回は中華コチュジャンやオイスターソースでの味付けですが美味しいですちょうど、子供が学校でできた立派なズッキーニをもらってきたのです。なので、このズッキーニとモッツァレラを使いました。出来上がりの熱いうちハフハフしながらピリトロで～。冷めてしまっても美味しかった。モッツァレラのミルク感が味わえてモッチリ食感。 どちらもいい感じ 作り方 ズッキーニ 大１本（約４００ｇありました） ウインナーソーセージ（今回短いフランクフルトタイプのもの） ４本 モッツァレラチーズ １袋 トマト ２個ごま油 大さじ１ 醤油 大さじ１ オイスターソース 大さじ１ コチュジャン 小さじ2/3 コショウ 少々１） ズッキーニは洗って厚めのいちょう切り、トマトも大きな角切り、ウインナ ーは食べやすい大きさに斜切り、モッツァレラは１ｃｍ角くらいに切って おく。２） フライパンにごま油を入れ熱し、ズッキーニを炒める。火が通ってきたら トマトとソーセージを入れ炒めトマトに火が通ったころに、醤油、オイスタ ーソース、コチュジャン、コショウを入れさっと混ぜ合わせ最後にモッツァ レラをパラパラと入れさっと混ぜ周りがとろける感じになり始めたら 火を止めてできあがり。ウインナーは細いものでもいいです。細い場合は本数を増やしてください。辛いのが好きな方はコチュジャンを増やしてもＯＫ。チーズを入れてから加熱しすぎると、チーズの形がなくなっちゃうかも。これをご飯にのせて丼ものでも美味しい子供たち、ご飯を混ぜて最後まで食べてました。もちろん、うどんやパスタ、中華麺の上にのせても美味しいと思いますよ モッツァレラチーズは大好きなんです。あの、チーズの伸び。びょ～～んって。もっちりした感じもいいですよね。『レシピブログ』ランキングに参加中ぽちっと応援お願いします。いつも読んでいただきありがとうございます今日から夏休み。といっても、いつもの週末な感じです。午前中は少年野球のオレンジボールの練習試合お手伝いをさせていただきました。今日明日は、合宿だったりお祭りだったりと色々あります。夏ですね～夏夏の予定がほとんどないが、なにしようかなぁ。。。
2009.07.18
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１Ｐ１００円！豆アジのから揚げ～ハーブソルト味♪
昨日、スーパーで豆アジが１Ｐ１００円これこれでから揚げにしようと２Ｐ購入それでも２００円だものね。でも量的にはあるぞ手で頭と内臓をいっぺんに取り、尻尾のギザギザも手でべロッと剥き塩・コショウと片栗粉をまぶし油でカラッと揚げました揚げる前に、味付け段階で悩む。無印良品で売ってるポテチなどにかける味付けパウダーを使おうと思ったのです。悩んだ結果、揚げた後にしてみた。味はハーブソルトちょっと、お菓子っぽい味付けな感じですが、美味しかったよ結構、料理でも使えますね。１袋３２円だし。また買ってこようかな～『レシピブログ』ランキングに参加中ですよろしければ、ぽちっと応援お願いします。いつもありがとうございます今日は終業式明日から夏休みですね～。１ヶ月ちょっとの長い休み。毎日、バタバタしそうですね
2009.07.17
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中華風おぼろ豆腐
一昨日の『パプリカのムース』に続いて同じ本（人気シェフの味）から陳 建一さんの『中華風おぼろ豆腐』を作ってみました 鍋に豆乳と水を入れ火にかけひと煮立ちさせ、にがりを入れて分離してくるとおぼろ豆腐ができあがります。これに鶏スープに豆板醤や搾菜などを入れて作ったたれをかけていただきますこれは以前よく作ったんですけどね。最近、すっかり。でもやっぱり美味しいですふんわりおぼろ豆腐に辛いタレをいれても優しい味です『レシピブログ』ランキング参加中ですよろしければ、ぽちっと応援お願いいたします。いつもありがとうございますそうそう、昨日は美味しいイタリアンを食べてきました久々に行ったのですが、やっぱりあのお店は美味しいです雰囲気もすごくいいし、なんだか幸せでしたお友達と２年半ぶりくらいの、会ってお話そして、いただいたのはこちらまずは前菜。そして・・・メインの生ペンネ生ペンネは初めてもっちりしていて美味しい。中にはししとうが入っている。ピリッと辛いトマトソースでした。フレッシュな感じで美味しいそして、１つ取り忘れ美味しくて先に食べちゃったから撮らなかったの。フォカッチャ（焼いたものと揚げたもの）が付いてるの。コレが美味しいんです。さくっとしていて塩分がなんともいえないこのお店で食べて初めてフォカッチャが美味しいと思ったんですよそして、最後にデザートドライフルーツ入りのパウンドケーキ。パンナコッタ。フルーツのバナナアイスがけそして、コーヒーをいただきました。お友達も同じもの。最後にエスプレッソを頼んでましたが今までに飲んだことない美味しいと２人で大満足でした食べ終るとすっと片付けて、待ちすぎないタイミングで次が出てくるんですいつも、すごいなぁ。って思ってて。なのに、これで１５００円大満足でした
2009.07.16
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簡単おつまみでごめんなさい。
焼き厚揚げのコチュジャンソースかけ簡単すぎでごめんなさい焼いた厚揚げにコチュジャン小さじ1/2としょうゆ小さじ1/2を混ぜ合わせかけてみたものです。韓国風っぽくなったよ。夏にちょっと辛いおつまみみたいでよかったです『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございますこれ、なんだか分ります昨夜んって思ったの。家の中から外を見たときに何かが光ったの網戸の下の方で。はじめ蚊とりの電気の光だと思っちゃったら違ったのね蛍が網戸にくっついてたから、写真を撮ったらこれしかいいのが撮れなかった昨日はＴＶも結局１人で設置し、用が済みました。でも、今日はお友達とランチ＆用足しに出かけてきます最近、なんだかんだあるのよね
2009.07.15
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パプリカのムース!?
昔、欲しくて買った本をたまに見てみることありませんか最近、ちょっと思い出してみた本の中に興味あるものが。１９９８年に出版されているようです。『家庭でラクラク作れる人気シェフの味』という本です。この中のフレンチに赤ピーマンのムースがありました気になって付くってみましたよキレイですよね赤ムースのふんわりの中にコンソメとパプリカの香りと甘さがふわっとしましたちなみにね、子供たちは無理・・・。って言って１口でダメでした。でも、これは美味しかったですよ。きっと、もっといい材料ならまた違うのかな。ムースと言うとどうしても、デザートって感覚があるからそうするとダメかなぁ。それと、冷凍エビフライもあったので揚げて、いつも通りに玉ねぎと卵としょっぱく漬かったラッキョウ（まだあるの）を入れてタルタルソースを作りいただきました。ご飯も考えたの。雑穀米を入れて炊こうと思ったと同時にパエリヤの素が１つ残っていたのを思い出し、さぁ、どうするパエリヤの素は１個で１合ようなんだけどお米２合に雑穀米入れて、パエリヤの素入れて冷蔵庫にあったウインナー入れて、ズッキーニまで入れて炊いちゃったあぁ、アップでは撮りませんでした味はわるくなかったですよ。子供たちもまぁ、食べましたし。子供たち、白いご飯党だからな。。。こんな夕飯でした『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございますさすが７月。毎日暑いですね蒸し暑いここのところ、なんだか用事が多くてバタバタしてます。そして、今週末から夏休み娘は鼓笛やら、水泳強化練習、臨海学校と休みに入っても行事があります。そんなことしているうちに、８月になってしまうのだろうか・・・。そして、我が家のメインのＴＶ一昨日、壊れたようですつきませんなので私一昨日の夕方からＴＶ見てません結構、平気なものです。えっ、私だけそうかも知れませんね。みんな、違う部屋で見てました仕方ない、他の部屋のを持ってくるか。でも、昔からのブラウン管テレビなもので重くて無理。置き換えるだけ、あとで手伝ってもらおう。なに置いただけでは見られないよねって。そうです。私がつながないと、いつになっても見られませんから～ジャジャンお～古っそうなんです。配線は私の仕事なんですよね～。旦那さん、しないから今日はまだまだ、用事があるの。。。がんばって終らせます
2009.07.14
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枝豆チーズパン焼けたよ♪
この間、スーパーにあるパン屋さんで枝豆の入ってるパンがあった。今の時期、枝豆入れて作るのもいいなぁ。じゃぁ、チーズも入れたら美味しいかも作ろうと材料は買ってきたがなかなか。やっと、昨日焼いてみました枝豆とチーズのパン普通の菓子パンよう生地に入れてテーブルパンのように焼いたもの美味しいのですがもう少し塩分があってもよかったかも２回目を焼くときに上からパラパラと塩をかけてみたがくっつかなかった今度はもう少し塩分多目で・・・。あれフォカッチャのほうが美味しいかフォカッチャにして作ってみるのもありなのかな。今、気付きましたオリーブの実のかわりに枝豆でもよくない今度はフォカッチャですな『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいですいつもありがとうございます昨日、ブログの写真の整理をしたら私の写真で何が多いのか。なるほどなぁ。と思いました。やっぱり、料理。そして、お菓子なんですね。面白いものですね。なんだか、新しい発見のような・・・。 昨日は午前中は子供たちは少年野球の練習。午後はそれぞれでした。お姉ちゃんはお友達の家へ。息子はお隣さんちのお手伝いして、最後は一緒にお出かけまでしてアイスを買ってもらったり、ワラビもちを買ってもらったらしく『お土産～』と帰ってきました。隣の奥さんが『YUUちゃんが大きくなったらプロ野球の選手になっておじさんを焼肉に連れてってあげるっていうんだよ』と言ってました。夢がでかいなぁ、息子。まぁ、いいことだがお隣さんにまで言ってるんだね
2009.07.13
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お家初！明石焼き♪
お家で初めて明石焼き、作ってみました最近、よく見ますよね。これを家で作ってみようかと、調べてみました結果、ふんわりさせるために山芋も入っているものがよさそう。卵もたっぷり。。。だし汁入りで・・・。あぁ、そうか～。たこ焼きの素を使うのだってもちろんOK。と考えた結果、スーパーで買い物。たこ焼き、もんじゃ、お好み焼きのミックス粉のコーナーで考えるたこ焼きの素だと、山芋が入っていなかったりする。基本的に何が違うのだろうか・・・。悩んだあげく、買ったのは『お好み焼きミックス』さぁ、作ろうとやってみるが１回目少し固めもうちょっとトロッとしたほうがいいかなと水を足し作ってみたら美味しい中身はたこのみではじめたのですが、たこも足りなくなりブラックペッパー入りチーズやウインナーを入れてみました。チーズは生地チーズともにとろけてしまいましたよどんだけ食べたのか、足りなくて作ってたしました普通のたこ焼きよりあっさりしていて食べられますね 材料 お好み焼きの素（山芋、出汁入り） ２００ｇ たまご ４個 水 ８００ｃｃ具 （たこ チーズ ウインナー など） サラダ油 小ねぎ つゆ （ しょうゆ 小さじ１ 水 ２５０ｃｃ 顆粒のだし 小さじ１ 塩 小さじ1/2）明石焼きの生地はボールで卵を溶いたら水を入れ、お好み焼きの素を入れよく混ぜ合わせ、たこ焼き器でたこ焼きを焼くように焼く。つゆは鍋に材料を入れ煮たたせればできあがりです。焼きあがった生地をつゆにくぐらせてから食べました。また、食べたいなぁ。『レシピブログ』ランキング参加中ですぽちっと応援お願いしますねいつもありがとうございます。ここのところ、毎日聴いている音楽【送料無料選択可！】空×少年 ［通常盤］ / キマグレン『キマグレン』この方たちの音楽が好きなようです、私。なんだか、元気が出てくる気がするんですね多分、みんなよく飽きずに聴いてるね～。って思われるくらい聴いてます歌詞も好きなんだろうなぁ。。。去年もお気に入りの曲ですと書いたのですがそのまま続いてます。どれも好きなのですがこの通常盤に入ってるボーナストラック『ＴＯＰ ＯＦ ＴＨＥ ＷＯＲＬＤ』これも好き今TVの洗剤のCMで使われてますね。もとは こちらの方の曲ですが。←Youtubeです。どちらも好きだなぁ。なんだか、落ち着く感じで。元気をいただいているのかもしれませんねこのアルバムっもよかったですよ～あっ、この曲なら聴けます。キマグレン『君のいない世界』これもYoutubeです。ちょっと、切ないかな・・・。
2009.07.12
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キャベツバーグ♪
スーパーに夕方いったら、豚挽き肉半額これは買うっきゃない４００ｇくらいを買いました。帰りながら、どうしようか考え、作るときも考え。そして、これになりました。キャベツバーグだなこりゃ。１つを小さめに作りまして、つくねのように焼きました基本的にはハンバーグの作り方で、今回荒いみじん切りにしたキャベツを入れてコネコネしました。タレは思いつきで作ったのね。そしたら、不思議なことに『おたふくソース』になりました入れたのはケチャップ、スイートチリソース、ウスターソース。これをよく混ぜたら、何かに似てる。。。そうだおたふくソースだよ面白いよねこれだと、野菜をあまり食べない娘も食べてましたそれと、わさび数の子がお安かったのでサラダにIN普通にシンプルなイタリアンドレッシングでいただきましたわさびのお味が和風っぽくさせるんですね～。美味しかった『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっと、応援してね。いつも、ありがとうございます追記 キャベツバーグ以前自分でも作ったことがあったんですね～。そして、多分どこかで見かけたことがある気がします。キャベツメンチもあるからなぁ。←こっちの方が記憶が確か。（笑）内容は覚えてませんが・・・。
2009.07.11
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冷しゃぶもお野菜たっぷり♪
これは数日前の夕飯です冷しゃぶが多くなりましたね～。お野菜もたくさん食べられるし、豚肉も～今回は茹でた豚肉に『もやしのスプラウト』アルファルファと大葉、ねぎ、生姜を混ぜてお肉で巻きましたこのままで、お野菜もたくさん摂れるしこれもいいなぁってタレはオリーブオイルに梅しそを入れた『梅しそソース』と大根おろしとポン酢の『和風だれ』の２種類でいただきましたどちらもさっぱりしていて、夏でした～それと、モロッコいんげんと厚揚げを出汁醤油で煮物に。モロッコインゲンが柔らかくて、煮物にするのが美味しいですね。油揚げと煮ることが多いかな。油麩でも美味しい。茹でたモロッコいんげんにマヨネーズをかけても美味しいですよね。家のモロッコいんげん。今、花が咲いてますがちゃんと実がついてくれるかなぁ。今回、冷しゃぶに使ったのはこれ。 英国「Suttons」から届いた野菜の種【Suttons】スプラウト「アルファルファ」１パック１００円くらいでスーパーに売っています。でも、量がそれなりにありますね。楽天さんで見つけたけど種しか見当たらない育ててみるのも面白いかも１週間くらいで食べられるようですよ。育ててみようかな。。。『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっとしていただけるとうれしいですいつも、ありがとうございます
2009.07.10
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レーズンスコーンが食べたい！
昨日のおやつですそう、レーズンスコーンちなみに私の朝ごはんにもなってしまいました昨日、すえちゃんのところへお邪魔したら美味しそうなスコーンがソースまでついていて、すごく美味しそうでいてもたってもいられなくなり、作ってみましたすごく、食べたかったのレーズン多目のスコーン。子供のおやつになりましたう～ん、満足ですスコーンというと、レーズンばかり。今度は違うのも作ってみようかな。チョコ後は・・・。何がある昨日、朝雨が降っていたのに息子は２本とも傘を学校へ置きっぱなし仕方がないので、お父さんが透明のビニール傘を貸しました。それがね、学校から泣きながら帰ってきた息子。どうやら、傘をさしてぱさっとふったら傘のほねが折れちゃったらしい同じことを数回してますが、今回はお父さんに借りたというのがね。どんなことしたのかよく聞いたら、外で日傘代わりにさしてお友達を待っていたら、暇なのでちょっとふったらパキッといったらしい。ってさ～。。。透明の傘は日傘の役割ないでしょでも、息子は少しは効果があると思ったらしい・・・。結局、じゃぁどうすればいいと思うに・・・・・。しばらくして、私のところへ来て『答えが出た』とふにゃらふにゃらしながら言う。『お父さんに謝る』そうね。きちんとね。と言った母です。お父さんにも、泣きべそかきながら謝ったらしいです。懲りたかなぁ。。。この前も、近所の広場に遊びにいくというので『川に入ったり、どこかに登ったりして怪我しないようにね』と言った後、遊びにいき川（せぎの広いようなところ）に入り転び足を打撲。びしょぬれで泣きながら帰ってきました。ちょっと、弱いのかなぁ。と思いつつ、これでいいんだろうか泣きながら帰るのがここのところ続いたのであります。。。 『レシピブログ』ランキングに参加中ですよろしければ、ぽちっとお願いいたします。いつも、ありがとうございます
2009.07.09
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変わり春巻きチリヨーグルトソース♪
この間の晩ごはんに作った『変わり春巻きチリヨーグルトソース』春巻きの中身は２種類。『キャベツ卵』と『ポテトコーン』ですそして、ソースはスイートチリ＆ヨーグルトなの。実はこれ、『小岩井レシピ』にどうかな～。なんて思ったのもつかの間。スイートチリとヨーグルトソースは、みなさんやってたのね。。。チリソースの辛さがヨーグルトに緩和され食べやすくなったんです。また、考えよう・・・。でも、ここにUPしてみました美味しかったんだよ、これ。 作り方 春巻きの皮 １袋（普通の大きさ１０枚入り） 卵 ２個 キャベツ ３枚じゃがいも 大２個 コーン 大さじ山盛り３杯 塩・コショウ 少々マヨネーズ 大さじ2・1/2 ヨーグルト 大さじ４ 水 大さじ1/2 薄力粉 大さじ１チリヨーグルトソース ヨーグルト 大さじ６ ＋ スイートチリソース 大さじ３ １） 卵は茹でてカラをむき、スプーンなどでつぶしてヨーグルト大さじ２と マヨネーズ大さじ１、塩・コショウを入れ千切りしたキャベツと混ぜ 合わせておく。 ２） じゃがいもは皮をむき茹でてからつぶし、コーンとヨーグルト大さじ２、 マヨネーズ1・1/2でよく混ぜ合わせておく。 ３） 春巻きの皮を1/2の大きさにキッチンハサミで切り、１０個ずつ具材の違う ものを巻き、薄力粉に水を入れ溶いて巻き終わりに塗りとじていく。 ４） 多目の油で焼くか、油で揚げこんがり色がつけばできあがり。 ５） ヨーグルトとスイートチリソースを混ぜ合わせたソースを添える。太いままでなく、食感も楽しみたかったので半分の大きさにしカリッという食感を残せたらと思ったのです。食べやすい大きさでした 先週、頼んであった商品が宅配便で届いた。あれこんなに大きかったっけと思いつつもハンコウを・・・。 その時、宅配便のお兄さんが『今日の荷物は２つですね。』２つなぜ２つ差出人をよく見てみた思わず『あっ』宅配便のお兄さん、ドアが閉まるときだったのであわてて『なにか』『いや、ごめんなさい大丈夫です』自分で驚いただけだったから。ちょうど、この日。出かけて帰宅するとポストに不在表が・・・。実際、宅配してくれた会社とは別なんですが家ではない近所のお家の宅配が間違えて家にきて不在表が残されていて連絡した後の出来事。そんなこともあり、よーく見てみたのね。そしたら、ある会社の名前がありその時『なにか、プレゼント応募してあったかなその商品』などと思いながら、あて先確認。やっぱり私宛。なんだか、よく分らないので付いていたメッセージカードを発見したので開けてみたのがこれ。アサヒ飲料の新食感果汁でつくる、メニュー大募集！に応募した商品だったみたい。内容をみると優秀賞になったので、ホームページに掲載します。とのこと。そうか、優秀賞なんだいつ掲載だろうと待っていたのです。そして、昨日掲載されているのでのぞいてみると・・・。えっなにこのページにビックリそして、さらになんと料理専門家に実演していただいたらしいですそうなんです。最優秀賞をいただきました私のよりキレイだな。私が作って撮ったのはこちら。ありがとうございました。賞をいただけるなんてうれしいです。みなさん、いつも応援してくださりありがとうございますまた、がんばります 『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっとお願いいたしますいつも応援ありがとうございます
2009.07.08
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ズッキーニとトマトのチリソース♪
ズッキーニとトマトのチリソース決してエビもイカも入ってません代わりにウインナーでーすお安いチリソースの出来上がりです美味しかったソースでご飯が食べられます。ちょっと辛いから、ご飯がすすむズッキーニは種をまいて育てているのですが先週あたりから花が咲いているところ。実がなるまでには、まだまだかかるかしら・・・でも、ズッキーニが食べたいということで、直売所ですごく大きなズッキーニを買いましたすごくたっぷりあるけど１度で・・・。うん入れすぎまぁ、いいじゃないか。と、そこは大雑把な私それがね、このチリソースにしていつものごとく「娘は食べないだろうなぁ。。。」と内心思っていたのですが、なんとキレイに食べてしまいました思わず『ズッキーニ食べたのホントに』などと聞いてしまいました。ソースまできれいにペロッと。 意外でしたね～。いい意味で。 作り方 ズッキーニ 大１本 トマト 大１個 ウインナー ７～１０本（普通の大きさ）卵 １個 生姜 １かけ にんにく お好みで ゴマ油大さじ２ソース （ケチャップ 大さじ２ 中華スープ １５０ｃｃ 砂糖 小さじ１塩・コショウ 少々 豆板醤 大さじ１（今回ラー油大さじ2/3)水溶き片栗粉 １） ズッキーニは縦半分に切り、半月切りに。トマトは大きな角切り。ウインナーは 斜切り、生姜はみじん切りにしフライパンに油を入れ生姜と具を炒める。 ２） 火が通ってきたら、合わせたソースを全部いれ少し煮るような感じで火を通す。 ３） 火が通ったら、水溶き片栗粉をいれとろみをつけ最後に卵を溶いて回しかけ とろっとした感じに固まればできあがり。この最後の卵が、辛さを緩和してくれるんです。そして、ソースも卵入りだからご飯にかけて食べられちゃう。これはよかったですよーそれと、今回もお豆腐でナゲット。。。のつもりなんですが、具材ががあまりなくて・・・。すえちゃん、ごめんなさい作り方は同じなのですが、別物みたいになっちゃいましたヒヨコマメとコーンです。もう１品あるんだけど、今日はこれから出かけなければいけないのでまた明日にしますお返事も書いてません。ごめんなさいね今日中に書きます 『レシピブログ』ランキングに参加中ですぽちっとお願いいたしますいつも応援ありがとうございます
2009.07.07
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ミニシフォン型で気になる醤油シフォン作ってみたよ♪
みてみてたまご１個でミニシフォンが本当に焼けるよこの間、みつみつさんがたまご１個でという挑戦をしていたのを拝読させていただきだんだん、自分もやってみたくなってきたの。しかも型は１００均だというじゃないですかそんな型があったのねーしかもね、最近気になったものがあるの。それは不二家とキッコーマンのコラボ商品。醤油スイーツシフォンに醤油か～。家でも焼けるかなんて、すぐに思ってしまった私大きな型では勇気がないがこの直系１２ｃｍの型ならもし失敗しても・・・。と思ったわけ買って食べてみればいいのにね～、とも思いながらとりあえず作ってみることに。みつみつさん、ホントに素晴らしいですたまご１つで焼けましたこのお手軽さがいいですねー。３回も焼いちゃいました醤油の量を調節、実験するために２回も醤油シフォンを焼いちゃったあと１回は、ごま油を使って焼くごまシフォンもね私が作ったのは赤玉の卵でシフォンは作るんです。卵のこしが違う気がする。膨らみがいいの。冷蔵庫にしまってあったのを、冷たいままで使用。マカロンを作るときは常温にしておくんですが、冷たいとこしがあり膨らむ強さが強いため、ひび割れてしまうんです。なので、シフォンはその方がよいと思い常温時より泡立ちが大変ですが冷たいままのLLの卵を使用しました。 作り方 たまご １個 サラダ油 大さじ１ 水または牛乳 大さじ２砂糖 大さじ２ 薄力粉 大さじ５ バニラエッセンス 数滴 １） 卵は黄身と白身に分けてボールに入れる。薄力粉はふるいで振るっておく。 ２） 黄身の方のボールにサラダ油を少しずつ入れながら泡だて器でよく混ぜ 合わせる。（乳化させるような感じ） そこへ水、または牛乳とバニラエッセンスを入れよく混ぜておく。 ３） 卵白をあわ立て、砂糖を２～３回にわけて入れしっかり角がピンと立つくらい のメレンゲを作る。できたメレンゲを少し泡だて器で取り、２のボールにいれ よく混ぜ合わせたら残りのメレンゲを入れて全体的に混ぜ合わせる。 ４） 振るっておいた薄力粉を沈まないように全体にかけて、ゴムベラで下から すくうようにしながらつやが出るまで混ぜ合わせる。メレンゲをつぶさない ように注意。 ５） 型に流しいれ型を揺らして気泡を抜く。１７０℃に温めたオーブンで２５分焼い て出来上がり。オーブンから取り出したらすぐ逆さまにし、よく冷ましてから 型をはずす。はじめは生地を入れた型を落として気泡を抜いていたのですが底に空洞ができるので調べたところ、オーブンの温度の癖と気泡の抜き方が原因らしく、落とすと必要以上に気泡が消えるらしいのです。膨らみに関係するので、揺らすだけでも気泡は抜けるらしいのでそれからは揺らすようにしています。こちらが１回目。少し水分が多かったようです。水 大さじ1・1/2 ＋ しょうゆ 大さじ1２回目 ごまごまシフォン。サラダ油を白ごま油に置き換え、すりゴマ大さじ１を入れ焼きました。３回目 醤油だけシフォン。水分すべて醤油。油は白ごま油で作りました。がっ失敗。。。しょっぱかった醤油 大さじ１ ＋水 大さじ１ で次回は作ります。水分はこの分量がいいみたい。あぁ、水でなくとも牛乳でいくかな。油はサラダ油でOKかな。昨日は娘のお友達が２人来ていたので試食どうの声にはじめの醤油シフォンが美味しかったと。生クリームをつけて食べるのが美味しそうとのことでした。そうか、これでいこう。と思ったのであります。なにか、足りない気もするけどシンプルにこれでいいのかなそうそう、お味のお話。醤油シフォンは美味しかったらしい上の焦げ目が香ばしいの。お醤油が焦げるからかしら。甘しょっぱいスイーツでしたよ欲を言えば、もっと美味しい醤油で作るともっと美味しいのかも。ミニシフォンはいいですわー 『レシピブログ』ランキングに参加中ですよろしければ ぽちっとお願いします。いつもありがとうございます皆さんが応援してくださるので励みになります。うれしいですこの間より、よくなりましたよー
2009.07.06
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ポテトマトグラタン♪
昨夜のご飯の１品『ポテトマトグラタン』大きなグラタン皿でド～ンと作ってみました最近、皆さんのところでグラタンを見てたら食べたくて～～～トマトが沢山あったし、じゃがいもを入れたグラタンが恋しくて工夫もなにもございません 作り方 トマト 大３個 じゃがいも 大３個 牛乳 １５０ｃｃ 塩 小さじ１コショウ 少々 スライスとろけるチーズ ３枚 卵 ２個ホワイトソース １６０ｇ（今回レトルトパックのもの） １） 卵は茹でて、殻をとり縦４等分にしておく。 ２） じゃがいもは皮をむきそのまま３ｍｍくらいにスライスし固めに茹でておく。 ３） トマトもスライスしておき、ホワイトソースに牛乳・塩コショウを入れ鍋で 沸騰させてよく混ぜる。 ４） グラタン皿にじゃがいも２枚にトマト１枚を交互に並べていき最後に３の ホワイトソースを流しいれオーブントースターで２０分焼く。 ５） 今度は卵を回りに入れて、チーズをのせさらにオーブントースターで５～１０分 こんがり焼き色がつけばできあがり。トマトのジューシーさとほっくりじゃがいもで美味しかったソースに味噌や醤油を入れようかと思ったけど、昨日はそのままで。もっとこってりとしたソースでも美味しい感じですね。レトルトカレーも一緒にかけようかなどとも考えたの。でも、ケチっちゃいましたあとは面倒だったの。。。でも、美味しかったしそれと、油揚げが残ってて食べてしまわなければいけなかったので煮物にしてみました。時間が短縮されるように『だし醤油』を使ってこのだし醤油元はこちらのレシピをお借りして作ったのです。 このまま麺つゆ代わりにできるのですが、甘味が少なくて今回ここに砂糖を加えました。そしたら、いい感じにできて、そのまま麺つゆになりましたよ。最初のつゆはもちろんだし醤油。２番目のは煮物に。出がらしの出汁は佃煮にと無駄がないのでうれしいです。作り方はこちらなのですが分量はこんな感じ。 材料 だし削り １袋 醤油 ３カップ みりん １カップ 酒 １カップ 砂糖 ５０ｇです。だし削りはスーパーで売ってる、業務用だし削りを使いました。１Lくらいできます。この時期便利ですよ。今日はお天気がよさそう今のところ晴れてますねー午後は娘のお友達が遊びに来るようです。昨日は野球もグランドのコンディションが悪くてお休み。今日はもともとお休みだったので、久々に私も朝寝坊もちろん、わざとですよさぁ、これから作ってみたいものがあったのでやってみようかとワクワクしますねー。どうなるやら。うふふっ。できたら、あとでUPしますね～『レシピブログ』ランキングに参加中ですよろしければポチっとお願いします。いつもありがとうございます
2009.07.05
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ピリッとしそつくね。
昨日の夕飯は最近定番の『つくね』いつもと、なにか違うものは・・・と考える。山椒の実と大葉を入れたら、今の時期っぽくなると思い作ってみたのがこれ。山椒のピリっと香り、大葉が香るつくねになりました。１ついえば、面倒だと思わず大根おろしもつけてもよかったなぁ。とやっぱり思ってしまいました。面倒だったんだよねポン酢をかけていただいたんです。 作り方 鶏むね肉 ４００ｇ 山椒の実 大さじ１杯くらい（冷凍にしたものでした）大葉 ５枚 生姜 １かけ 卵 １個 片栗粉 大さじ１ 塩 小さじ1/2サラダ油 大さじ１ ポン酢 １） 鶏むね肉は皮を取り、包丁で細かく切ったらたたく。 ２） ボールに１を入れ卵、塩、片栗粉、みじん切りにした生姜、千切りにした大葉 みじん切りにした山椒の実を入れて粘りがでるくらいよく混ぜる。 ３） フライパンに油入れ２を適当な大きさにして形を整えてから両面こんがり 焼けばできあがり。昨日の付け合せの野菜はもやしのナムル。今度は大根おろしをつけようかなぁ。鶏むね肉をお安いので使ってます。食感もたたくと違うので。もちろん、鶏のひき肉でもOKです。 一昨日作ったマカロン。こんな感じ～。って言うだけですが。また、作ったんですね～。そんなところです。「レシピブログ」ランキングに参加中！よろしければクリックしてくださいねいつもありがとうございます♪ よろしければポチっとお願いしますね。
2009.07.04
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お財布に優しい豆腐ともやしのコンビ♪
今、大活躍中の食材。お豆腐＆もやしお安いのに、大活躍。お財布にも優しいです。その２つを一緒にオイスターソースで炒めてみました。この中に豆板醤を入れても美味しいんじゃないかなぁ。今回は入れませんでしたけど。 作り方 もやし １袋 にんじん 1/2本 玉ねぎ 大1/2個木綿豆腐 １丁 豚ひき肉 ２００ｇ 塩 小さじ1/2 コショウ少々しょうゆ 大さじ１ オイスターソース 大さじ１ 片栗粉 ごま油 大さじ２ １） お豆腐は重石をしてよく水をきったら、1/2の厚さに切ってから８等分し 片栗粉を全体的にまぶしフライパンにごま油大さじ１を入れて 全部の面を焼き焼けたら取り出しておく。 ２） もやしはひげを取り、にんじんは皮をむき千切り、玉ねぎは薄切りにしておく。 ３） フライパンにごま油を入れてひき肉を炒め、火が通ったらにんじん、もやし、 玉ねぎを入れて炒めて塩・コショウ。 ４） 先ほどの豆腐ろしょうゆ、オイスターソースをかけてできあがり。ピリッとラー油や豆板醤を入れると食欲が出るかもエコクラフトたまにします。ほら。このバックは一昨年作ったやつでも、意外とダメにならないのね。すれてはきてるけど大丈夫。中に巾着を作ってボンドで貼り付けてあるんです。これで、中身も落ちないし見えない。意外といいのよね。エコクラフトバック。皆さんは夏はどんなバックをお使い一昨日、かごも作ってみた。実はすごい量のエコクラフトを買ったのでまだまだあるの。業務用すごく巻いてあるやつ。安かったんだもの。どうせ作るならと、買ってみたの。また、バックでも作ろうかな。今日は久々に娘の服でも作ろうかと思い、ちょっと材料を買ってみたがどうしようか悩んでますスカートだけにしようかここ何年いや、６年くらい服は作ってないできるかなぁ。。。 「レシピブログ」ランキングに参加中！よろしければクリックしてくださいねみなさん、いつもありがとうございますよかったら、ポチっとお願いしますね。だんだん、順位は落ちてきちゃった。なんだか、ちょっと寂しかったです。まだまだですね～。がんばります
2009.07.03
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伝統芸能教室。
昨日は伝統芸能教室でした。６年生の希望者で伝統芸能を練習し発表するんです。人形浄瑠璃。難しいですね。内容も。そして、子供たちは何をしたかといいますと人形を動かしたり波を作ったり。昔から、ここへ住んでいてもめったに見ることはないそうです。よい、貴重な経験をさせていただきました。これがその時の写真です。主役の姫をなんと家の娘がやってましたすごいです。あの人形を動かしたなんて。感心いたしました。私も初めてみました。いい勉強になりました。 そして、昨日は夕飯の時に息子が活躍。確かにちょっともの足りない感じの夕食ではあったのですが旦那さん、ビール呑みながら『なんか、今日は物足りないなぁ。もう１品欲しい。』これで、息子におつまみを作ってもらうことに。『お母さん、なんでもつかっていい』と聞かれ『なんでも、好きに使って作って。』と私が言うと息子は油揚げとチーズを使ってこんなおつまみを作ってくれました。なるほどね～。驚きです。醤油も出してくれて『お好みでどうぞ。』お父さん、食べました。美味しかったようですよわさび醤油でいただいてました。私が思いつかないものを作ってくれるので楽しいです。ホントに将来はケンタロウ目指すか
2009.07.02
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チーちくサラダと梅しそドレッシング♪
先日の紀文さんのモニター商品で色々作ってみましたオンパレードですまずはこれ。チーちくのサラダ。ご近所さんからいただいた、サニーレタスをちぎってきゅうりとトマトとチーちく。梅しそドレッシングをかけたらさっぱりサラダのできあがり 作り方 オリーブオイル 大さじ２ 酢 大さじ１ 塩 小さじ1/3 コショウ 少々大葉 ５枚 梅干し 大２個大葉と梅干しを細かくたたいてから少しずつオリーブオイルを入れ混ぜ、酢と塩・コショウを入れてよく混ぜ合わせればできあがりチーズに梅しそドレッシングも合います梅しそドレッシングも美味しいのではまるかも。さっぱりで、彩りもきれいですそれと、練り物メニュー。はんぺんと夏野菜のマヨ卵とじ＆じゃがいもとさつまあげのゆず胡椒炒めじゃがいもとさつま揚げのゆず胡椒炒めはおつまみにいいかも。 作り方 はんぺん 大判１枚 トマト 大１個 ピーマン １個 玉ねぎ 大1/2個卵 ４個 マヨネーズ 大さじ２ オリーブオイル 大さじ１ 塩・コショウ 少々 １） トマト、ピーマン、玉ねぎを小さめの角切りにしフライパンにオリーブオイル を熱し炒める。 ２） 卵をボールに割り入れ、マヨネーズを入れてよくかき混ぜておく。 ３） １に火が通ったら、１ｃｍ角に切ったはんぺんを入れて炒め、軽く塩コショウ をし、２の卵を入れてかけ混ぜすぎないようにしながら焼き上げれば できあがり。 作り方 じゃがいも 大２個 さつま揚げ １袋 醤油 大さじ２ みりん 大さじ１ごま油 大さじ１ ゆず胡椒 大さじ1/2（少し辛めなのでお好みで） １） さつま揚げとじゃがいもは皮をむき厚めの千切りにし、フライパンにごま油を 熱しじゃがいもから炒める。 ２） じゃがいもが透き通ってきたら、さつま揚げを入れ炒めみりん、しょうゆ ゆず胡椒を入れて炒めればできあがり。 ゆず胡椒炒めは、この分量だとちょっと辛め。ビールのおつまみにはよかったようですあぁ、これでモニターの練り物食品も終ってしまいました紀文さんの練り物は食べ応えがあって美味しいですちょっと、さみしくなっちゃったなぁ。。。モニター募集もまだあるので、興味のある方は下のバーナーからどうぞ。 今日から７月ですってよもう１年の半分が終ってしまった夏なのね夏まだ梅雨だけれども。今日は空はどんより今朝は雨が降ってましたが今はやんでます今日はこれから、小学校へ伝統芸能教室を観に行ってきます毎年、伝統芸能を６年生の希望者が練習をし発表するんです。うちのAYAさん、なんでも興味がありますからね～。今度も挑戦してみたようです。なので、今まで見る機会のなかった母ですが観に行ってきます。ちなみに、伝統芸は『人形浄瑠璃』です。どうかなぁ。 そうそう、一昨日息子は落し物をしたみたいと言ったお父さんに『お父さん、失敗は誰にでもあるよ。しょうがないよ。』と慰めてましたちょっと、落としたかもしれないと言った場所で家族で探し物したのですが見当たらず・・・。もしかしたら、車の中に落ちてるかもよー。なんて言いながら帰ってきたら、昨日見つかったようです。よかった、よかったお父さんを慰めてる息子がなんともいえませんでした静かに言い聞かせてるような・・・。でも、それを聞きながらあぁ、私と同じことを言ってる・・・。よく聞いてたり見てたりするんだよなぁ。って思ったのでありました子供って面白いですよね「レシピブログ」ランキングに参加中！よろしければクリックしてくださいね
2009.07.01
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- ご当地グルメ
- 激セマ繁盛店！ 新橋の２.８坪懐石料…
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- 路地裏にある小さなパン屋さん《西荻…
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- 美味しいお店を教えて！
- 試合の後、くら寿司で遅めのランチ。
- (2024-11-28 19:56:17)
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