2009年01月の記事
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HAPPY BIRTHDAY♪♪♪
昨日は娘のHAPPY BIRTHDAY１１本のろうそくをフーって消してそして、夕飯は大好きなものばかりお祖母ちゃんが、AYAの誕生日だし好きだからと『お赤飯』炊いてくれましたお餅やお赤飯が大好きなんです一緒にきんぴらごぼうも持たせてくれました食卓はいっぱい娘の好きな、『ポテトサラダ』『和風から揚げ』『パンプキンスープ』お鍋は『白菜のクリーム煮』野菜も少なかったので、勝手に追加。から揚げはいつも通り『にんにく焼酎』を切った鶏肉にかけて１０分くらい置いてから片栗粉で衣をつけて揚げ大根おろし＆だし醤油をかけていただきました。さっぱりとするので、意外に食べちゃいます 作り方 白菜 1/4コ ウインナーソーセージ １００ｇ ホワイトソース １４０ｇ水 １５０ｃｃ コンソメスープの素 １コ 牛乳 １００ｃｃ 塩・コショウ １ ケデップの鍋（土鍋など）に水、コンソメスープの素、食べやすい大きさに切った 白菜とウインナーを入れ蓋をして強火にかける。 沸騰したら５分ほど茹でてから、火を止め２０分くらい蒸らしておく。 ２ 再び１を火にかけ煮たったら、ホワイトソースと牛乳を加え、塩・コショウで味を 整えてできあがり。白菜がトロトロで、ホワイトソースにあってて美味しいですよ 作り方 かぼちゃ 1/2コ コンソメスープの素 １～２コ 水 ６００ｃｃ 牛乳 ６００ｃｃ 塩・コショウ １ かぼちゃは半分に切り、種を出し皮を切り落として適当な大きさに切る。 ２ 鍋にかぼちゃと水、コンソメスープの素を入れかぼちゃが柔らかくなるまで 煮る。 ３ やわらかくなったら、煮汁ごとミキサーで撹拌する。 この時、熱いと飛び出ることがあるので注意。冷めてから、行ってもいいかも。 ４ 撹拌したかぼちゃを鍋に戻し、牛乳を加えて温める。 ５ 塩・コショウで味を調えてできあがり。 ＊ クリーミーな感じがいい時は生クリームを入れても美味しいです。 飾りにパセリを散らしたら、娘『コレ何お茶葉青海苔』母『お茶葉じゃ、ないです。他に何に見える』娘『あぁパセリか～』まさか、お茶葉、とは・・・・。そして、母からのプレゼントは本です漫画本ばかりでなく、読んで欲しいのでこれにしました。 最近は魔女のお話が面白いらしい娘。ファンタジーものが好きなようですなので、この２冊を買いました。今日は朝からずっと読んでます面白いらしいですよ昨日から雨が降り続いてますねなんだか、肌寒い感じです最近眠くて、今朝は朝寝坊しましたと言っても、わざとですがねこの天気でまた、寝ちゃうかも～
2009.01.31
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だし醤油で里芋の煮物。
昨日の だし醤油の二番だしで里芋を煮てみました二番だしですが、少し塩分があったので水を少し足し、はじめから、このだし醤油のつゆで煮ました。味がしみて美味しい煮物になりましたそれと、お豆腐があったのでレンジでチンしてからネギの油味噌をドンっとのせてみました見た目がすごいだし醤油が色々に使えそうです今朝は暖かいです。とはいっても、だんだん冷えてきてる感じはしますが雨が降るのかな今日は娘の誕生日です娘のリクエストで夕飯は決まってます午前中は仕事へ行き、午後は息子と頼んであるケーキを買いにいってきます早いものですね。１１年なんて。抱っこするのも大変な大きさになっちゃうんですものね今日は美味しいご飯を作らなきゃねいつもと変わらないかもしれないけど・・・。
2009.01.30
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手作りだし醤油と佃煮。
先日、インターネットをみていると『手作りだし醤油』というのを見つけて、早速作ってみる事に一番右が『一番だし』 真ん中が『二番だし』 左が『佃煮』使ったのは『さば・ふし、いわし、にぼし、かつお・ふし』が混ざった、だし削りを一袋（１４０ｇあった）。一番だしは取るときに、８時間くらい醤油とみりんの中に削り節をつけてから煮出したものです。二番だしは、一番だしを取った後の削り節に水を入れて煮出したもの。佃煮は、二番だしを取った後の削り節に醤油、みりん、酒、砂糖を入れ煮詰めて最後にミキサーで細かくしたものです。昨日はこの二番だしで『豚肉と蓮根の炒め物』の味付けをしました。油で炒めた、にんじん、蓮根、豚肉に二番だしを加え炒め煮のようにしたものです。薄味でしたが、だしがきいてて美味しかったですそして、意外にも子供と主人に受けたのが『佃煮』ご飯にかけて、たくさん食べてましたよ無駄なく使えるのがいいですよね一番だし醤油は『うどんのつゆ』や『天ぷらのつゆ』に水で薄めて使えるんです。今日は二番だしで煮物をしようかと思ってます。
2009.01.29
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おからのココアクッキー＆ピーナッツクッキー♪
おからでクッキー作りましたちょっと、混ぜてお家にあった落花生をむきまして・・・。ココアパウダーも・・・。どうかなサックリした感じのクッキーがイメージにあるんだけどななんて、思いながら作ってみました出来たものを食べてみると、サックリ軽い感じで、美味しい食べ始めると、止まらない・・・。またもう１つ、また食べたくなっちゃいますおからを入れて作ったのに、食べ過ぎていいのかな。カロリーオフがオフにならなくなっちゃうでも、 このクッキーと、紅茶でティータイムにしちゃいました 作り方 おから１００ｇ 全粒粉５０ｇ 無塩バター １００ｇ 卵黄１コ 砂糖９０ｇ 重曹 小さじ2/3 ココアパウダー 大さじ１ ピーナッツ ２０ｇ １ ボールに室温に戻したバターを入れ、泡だて器でよく練る。 ２ 砂糖を入れてよく混ぜ合わせたら、卵黄を入れまぜる。 ３ 全粒粉を大さじ１だけ別に取り分けておき、２におからと全粒粉と重曹を入れ さっくり混ぜ合わせる。 ４ ３を半分に分け、１つには取り分けておいた全粒粉とピーナッツを入れ 混ぜ合わせ、もう１つにはココアパウダーを入れて混ぜ合わせる。 この時、こねないように気をつける。 ５ 生地をラップに包み、３０分ほど冷蔵庫で休ませる。 ６ 生地を適当な大きさにして、天板に並べて、１８０℃に温めたオーブンで １５分くらい焼けばできあがり。今日は寒いよ～空も曇ってる午後から、晴れるとも言ってたけど、どうなのかな今日は仕事はお休みでお家で、まったりいいですね～。こんな時間もこのまま、寝ちゃいそうです 家の息子。この間から、笑っちゃうんですYUUはね、おかまになるのって言うんです。家族で『YUUははるな愛になるのかい』って聞きました。どうやら、そうみたいです。でも、家族みんな『IKKOさんでも、はるな愛でもYUUはYUUだからいいよ』『自分の人生だから、好きにしなよ』ってことで、意見一致いたしましたどうなんでしょうね～いきなり、言い始めましたからね。子供は面白いですよね～
2009.01.28
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菊芋って・・・。
昨日、農産物直売所に寄ってみたら『菊芋』というものを発見初めて見ました。１袋、２００円で購入料理の仕方は、油で炒めてから味付けをしたり、サラダで食べたりスープにしたり、天ぷらにしたりということでした。水でよく洗い、皮をむいてからいただきましたが、皮はそのままでもいいらしい。でも、アクがあるらしいので剥いてから調理しました。主人が天ぷらが食べたいと言っていたので、天ぷらに菊芋は千切りにしてからちょっと味見。甘～いヤーコンのような食感＆甘さ。天然インスリンと呼ばれるイヌリンを含んでいるようです。キク科ヒマワリ属なんですって。これを天ぷらにしました。その他に舞茸もいいのが売ってたので買いこれも天ぷらにごぼうや春菊の天ぷらもしてみました菊芋の天ぷらはというと、甘い、お芋のホクホクした感じの天ぷらになりました。まだ、あるので今度は煮てみようかと思いますどんな風になるのかなぁ。今日の天気は快晴です寒いですね～。冷えてます風邪をひかないようにしなきゃねみなさんも、気をつけてくださいね。
2009.01.27
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たくさん、焼いたよ♪
昨日はお友達のＫちゃんが、久々に遊びに来てくれたたくさんパンを焼いて待ってました。。。というか、気づいたらたくさん出来てた１ｋｇの小麦粉で作りましたチーズロールパンと黒糖を入れたロールパンまたまた、思いつきで白糖を黒糖にしたら黒パンみたいになるかと思ったが違ったもっと、黒糖を入れないといけないのねなので、ほんのり黒パン色そして、しばらく挑戦を続けてるクロワッサンだんだん、いい感じにはなってきました。←私の理想に。。。一昨日の『めちゃイケ』でやべっちがパン屋さんで『シロワッサン』作ってたのを、家族で見てたら食べたくなっちゃいました。もう、クロワッサンをどう作っているのかも気になって外はパリパリ、中はふんわりで空洞ができる軽い感じのを作るコツはなんなのかなぁ。。。今回、中もふんわりではあったのですが、もっと・・・。キリがないですねホント・・・。子供たちはゲームをしてましたよ。ちなみに、母も２回ほど太鼓の達人やりましたが長い時間ではないけれど、遊んで行ってくれました夕飯もみんなで食べました今度、またゆっくり遊びに来てくれるといいな。Ｋちゃんが帰っていくと、子供たちはちょっと寂しそうでした。急に静かになっちゃったしね。Ｋちゃんが帰ってから、違うお友達から『今度、ランチにでも行こう』って。なんかね、幸せだなぁ。って思いました。いろんな人から、誘っていただけるんですものねちょっと、幸せな気分になった日でした
2009.01.26
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春菊のマヨ和え。
昨日は午後はお掃除してまして・・・。クタクタ・・・。でも、キレイになりましたよ予定は大分くるいましたが疲れて、ご飯を作る気力もなくなってきてましたがもう一分張り簡単ではありますが、作りました春菊を食べようと買ってあったのです。家の主人は春菊は嫌い。でも、これならいけるかも～ 作り方 春菊 １束 マヨネーズ 大さじ２ しょうゆ 大さじ１ 七味唐辛子 お好みの量で １ 春菊をお湯で茹でたら、水で冷やしおひたしのようにする。 ２ 水気をよく搾り食べやすい大きさに切りボールに入れ、しょうゆ、マヨネーズ で和えたら、七味を入れ好みの辛さに調節して下さい。 少し多めかな、くらいでも大丈夫かもしれません。何も言わずに食卓に出した私。すでに晩酌をしていた主人は『なに、これ』『なんだろね～。』言ったら食べないじゃないと思う。しばらくすると、美味しかったらしく結構減ってる最終的にはなんだか分かったらしいが『これなら、食べられる。』って言ってました。確かに、マヨでごまかされ食べやすい感じにはなりましたちょっと、ピリッってくらいに、七味は入れたんですけどね。おつまみになったようで、１人で半分は食べてましたよ一昨日、台所が使えないのでパンを買ってきたんです。このとき、久々に見たこのパンが気になり購入。昔、食べたっけなぁ。『頭がよくなるんだって』なんて、話になりみんなで食べてみたっけ。。。パン生地がもっちりしていて美味しかったですよ。他にも何種類かありましたよ。 今日はお友達が久々に来る予定３人の子どもを連れて。この前来たのはいつ以来だろうか２年くらいは経ったかも。子供たちも、楽しみにしてるんです。ゲームやったりするんだってこれから、パンを作ったりしようかな
2009.01.25
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ひゃ～～～っ!!あふれた～！
昨日の夕方、大変なことが起こりました数日前から、台所の配水管の流れが悪いようでシンクに水が溜まりぎみ。これはおかしい。。。掃除をしても、おかしい。。。パイプの詰まりに効くという、アレ買ってきてしてみても変わらない家にあった、パイプの詰まりを解消するブラシ付きの長いやつでやってみた。こんなようなのに、ブラシが付いているのあるでしょ？それでやったら、『ゴボッ、ゴボゴボ』って音がもしかして、詰まりがよくなったのかな水を流す。。。ジャーッって・・・。ううんよくない・・・・。なんか、もしかして・・・もしかすると・・・・もうそろそろやばくないかいキッチンマット、なんだか冷たいような～ひえ～っ出てきた～流しの排水口を見ると間違いなくあふれてる・・・。数日前にも、主人に『台所の下水がおかしいよ流れがわるいんだよ。』主『ふ～ん、知らない。。。』私『あのね～、知らないってないでしょ～』いつものことです。そして、自分でやってみる。結果・・・。どうにもならない状況にまでなってました。こんなことなら早く、水道屋さんに頼んでくれればいいのに家を建てて１３年もすればね～。そして、笑える事に昨日は主人は風邪をひき、熱っぽいからへ。そのまま、早く家に帰って来ていたのです。しかも、息子とWiiで野球のゲームなんかしてちょっと、休むかな～。なんて、寝たらこの事態。思わず私、『寝てる場合じゃないよ』とたたき起こす結局、水浸しを掃除したりで解決せず。今日の朝水道屋さんが来てくれると言うので、夕飯を食べに出かけてきました。きっとね、罰が当たったんだよ。家のことなのに、知らないなんて。だから、風邪ひきのところへきてこんなことに今朝から、家の中えらいもんですシンク下の物を出したまま。ついでに洗面所もみてもらい大変なことに。家も１５年くらいすると、詰まることがあってもおかしくないようです。まぁ、出るわ油の塊などの汚れがこれで一安心です。これから、キレイに片付けなければいけないのですがね。まぁ、年末に掃除が出来なかったところばかり片付ける事に。やっぱり、片付けなさいと言う事なのね。あぁ、参った
2009.01.24
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調理パン作ってみました♪
調理パンにチャレンジしてみました冷蔵庫にあった、ミートボールとチーズ。たまごを茹でてマヨで混ぜて２次発酵の前に、パン生地に具をのせてから発酵。焼いてみたら、こんな感じですふんわりしたパンに具がのって、食事用のパンにちょうどいいこもまた、あっという間に食べちゃいましたよ。たくさん作っては、お友達にあげたりもするのですが子供たちがパクパク。。。早いです。５００ｇの小麦粉で作ったパンが２日くらいで終わっちゃう週何回、作ればいいんだろう。。。また、パンが食べたいと言ってるから作ろうかなぁ。今日は朝は雨でしたが、午前中のうちに晴れ間も出てきてすごく暖かいです。春の陽気です。でも、夜には冬の気温に戻るらしいですが。。。気持ちのいい、青空が出てますよ
2009.01.23
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ビビンバ＆白菜の蒸し煮。
昨夜の晩御飯は少し作るのが面倒になってしまったので『ビビンバ』これとスープでいいかな～なんて思っていたら、みつみつさんが白菜の蒸し煮を作られたというのを拝見。あぁ、食べたくなってきた～。冷蔵庫には使いかけの白菜ある。。。あら、ベーコンの塊もある。。。ビビンバだけでなく、お野菜をもっと摂ろうかなと思い、早速作ってみました。白菜を切って並べて、間にベーコンを入れ込み、お酒をかけて蒸すだけ。出来上がりに、ポン酢と柚子コショウでいただきました。美味しいみつみつさんは、豚ばら肉でやったと言う事でしたがそれもいいですよね。次回は豚肉で・・・。そして１週間前、主人の実家でご飯をいただいた時に主人はいただいたサーモンを使い作ってくれましたが、これも美味しかったです。白菜の消費には、いいかも。まだ、あと４コくらい残ってるからなぁ。白菜。蒸すと白菜の甘さもよくて、ケデップがまたいいお仕事してくれてるようでとろとろに蒸しあがりましたお野菜のあまり好きではない娘も、最初は手を出しませんでしたが食べてみたら美味しかったのでしょうね。少しではありますが、いつもより食べてましたビビンバ忘れてましたねほうれん草と、もやしは茹でてナムルのようにしました。もやしにはすり胡麻と、ラー油を加えてみました。たまごも炒って、フライパンに油としょうがを熱し、豚挽き肉を炒め砂糖、みりん、醤油で味付けしたものです。食べる時にご飯とよく混ぜ合わせてからいただきました野菜をたくさん摂れたかな。昨夜の雨が夜中から朝にかけて雪になり、また少し積もりました今日も寒いですよね。でも、これで湿度が少し上がった方がいいですよね。今、どこもインフルエンザが流行り大変手洗い、うがいをして、よく睡眠をとりゆっくり休むのが１番ですよね～。今日もこれから、絵画教室へ行きます野球の練習もあるようですが、休ませようかなぁ。。。いつも、ハードな上にこの時期、疲れると体力落ちますものねそんな事を、考えてる母でありました
2009.01.22
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かぶ。
この間、スーパーで大きめの蕪が１００円で売ってたこのまま煮て、食べたら美味しそうだなぁ。。。と思った、私は購入。やわらかそうな蕪を、葉を取り皮だけむき少し切り込みを入れてだし汁にそのまま入れてコトコト煮てみました。葉物ははじめにさっとお湯で湯がき、とっておき蕪が煮え味を付けてから同じ鍋に入れ煮たんです。時間を少しかけたので、味もしみました。お箸を入れてみると、やわらか～い食べてみると、味は薄くしたので蕪の風味もよく口に入れても溶けちゃう～美味しくいただきました昨日は大寒だったんですね夜になり、ラジオを聴いてて気づきました大寒なのに、例年よりも暖かな日になったとか・・・。そんなに、暖かかっただろうか・・・。夜の寒さは厳しかったです昨日から、少年野球の練習もはじまりました夜の練習なので、寒い久しぶりの練習だったので、今朝息子は筋肉痛だ～って言いながら、学校へ行きました寒いのでケガをしないように気をつけなければです。学校でもインフルエンザと嘔吐下痢症も流行っているようですみなさんも、気をつけてくださいね
2009.01.21
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鶏肉の胡麻やき。
鶏むね肉がまたまた登場鶏のむね肉はお安いし、さっぱりでいいんですよねパサパサにならないように、工夫さえすれば美味しい先週、仕事がお休みの日にTVで鶏肉料理をたまたま見た私。材料とか、作り方なんてなんとなく見てたため、覚えておらずでも、こんな感じだったしなんて、思いながら作ってみました。 作り方 鶏むね肉４００ｇ 金胡麻 ６０ｇ 片栗粉 まぶす分だけ塩・コショウ 少々 サラダ油 １ 鶏肉は削ぎ切りにし、塩・コショウを両面に軽くふる。 ２ パサパサにならないように、片栗粉を薄くつけた後に胡麻を両面に軽く押して つける。 ３ フライパンに油をひき、こんがり色がつく程度に焼いてできあがり。 ＊ 片栗粉をまぶしすぎると、胡麻がくっつかなくなるので注意してください。 ケチャップなどを付けて食べましたよ。お好みでどうぞ。鶏肉に胡麻を付けて焼くのは初めてやってみましたが、焼くと胡麻の香ばしさがあり、美味しいんですねむね肉のさっぱりと、胡麻の香ばしさ。はまるかも。。。付けるソース類は今回息子が考えてくれました。もちろん、ケチャップだけでもOKでしたが混ぜ混ぜしたましたよ彼なりに、考えてケチャップや醤油、ラー油、オイスターソースなどなど・・・。味見をしながら、混ぜ混ぜ・・・。できあがると、『食べてみて』美味しかったですよその後、メモ用紙を持ってきてレシピのメモ冷蔵庫に貼り付けて『また、コレ見ればいいよね』って。思わず笑ってしまいました貼ったものがコレ量が大中小で書いてありました自分で、分かるレシピなんですよね。きっと。そして、なんだか私をよく見てるんだろうなぁ。とも思いました。メモが貼ってありますからね面白いものですね今日から少年野球の練習がはじまります年末から、しばらくお休みだったのですがまた今日からがんばってもらわないとまだまだ寒いので、ケガには気をつけて欲しいです休み中に、自主トレ表がきてましたがだれ気味で・・・。特に息子は、食べる量は変わらず、運動量が減り、結果、顔が丸くなりましたがんばろう
2009.01.20
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ベーコンのトマトスープ♪
おはようございます昨日、心配していたほど雪も降りませんでしたよかった～雪はうっすら降ったくらいで、今朝は晴れてます昨夜はミートソースに使った残りのトマトジュースを使ってトマトスープに先日買ってきた鍋を使って作りましたよそれがこの鍋、もしかして・・・。と思っていたのですが、やっぱりK＋dep（ケデップ）だったんですさらに、よい買い物をしたなぁ。なんて思いました 作り方 ベーコン ３枚 玉葱 中１コ セロリ １本 にんじん 小１本トマトジュース ６００ｃｃ 水 ４００ｃｃ コンソメスープの素 １コ塩 小さじ1/2 コショウ 少々 オリーブオイル 大さじ１ １ 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、５ｍｍくらいの幅に切ったベーコンを入れ 炒める。 ２ 火が通り脂がでてきたくらいになったら、５ｍｍ角くらいに切った玉葱とにんじん 、切ったセロリも入れ炒めてから、水とコンソメスープの素を入れて煮る。 （ケデップはセラミック鍋なので、沸騰したら火を止めて１０分くらい置いても 火が通る） ３ 具材に火が通ったら、トマトジュースを入れ煮たて、塩・コショウで味を調えれば できあがり。少し、トマトが濃い感じもするので、好みで水とトマトジュースの調節をしてくださいケデップ製品、楽天さんでも見たのですが、かわいくて色もいいまた、欲しいです。。。楽天カードリボ払い限定！「楽らく」お買い物で楽天市場ならポイント3倍街でも2倍キャンペーン！蓄熱・遠赤外線効果の超耐熱セラミック鍋 ケデップ セラウェア マルチポット18cm 【20％OFF】揚げたらそのままテーブルへ♪いつもの食卓が、おしゃれな居酒屋に大変身!?真っ白で四角い網付きのお皿。【皿セット】K'dep（ケデップ） クーラーディッシュ（オブロング）パーティーこんな、お皿なら揚げ物もいいなぁ。。。まだ、色々ありましたよ
2009.01.19
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ケフィアヨーグルトの素でできました。
おはようございます今朝も寒いですお天気もよくなさそう今にも雪が降ってきそうな空ですが、夕方から明日にかけて雪のようです先日の日記に書いた『ケフィアヨーグルト』が出来たようです５００ｍｌの牛乳にケフィアヨーグルトの菌を入れよく降って室温で発酵させるというものです。まず、心配だったのが室温で発酵するとはいうものの寒い発酵しづらいだろうと思い、注意書きにあった方法を実施。牛乳パックのまま、お湯につけ１０分くらい温めてから菌を入れたほうが発酵しやすいとのことなので、牛乳を温めることに。その後、菌を入れ蓋をしっかり押さえ振ってまぜすぐ冷めないようにタオルを巻いておきました。なるべく温かいところへ置くようにしましたが、すごく冷える時期なのでやっぱり寒くて、発酵に時間がかかりました毎日、朝晩パックの中を覗いてみましたがゆっくり発酵って感じでした。固まり始めたのは３日目の夕方。固まって～。と思いつつ、もう１晩待つそして、４日目の朝固まったようなので冷蔵庫へ昨日、食べてみましたよ～ワクワクしながら感じは『なんか、少しゆるい』どうやら、寒い時期はゆるくなるらしい。。。カスピ海ヨーグルトを以前友達に分けてもらって作った事があったのですがカスピ海よりは、ねっとり感もなくサラサラ。かき混ぜれば、ドリンクとしてもいけそうです。味はと言うと癖がなくさっぱり酸味もないです。ヨーグルトの酸味が苦手な人には食べやすいのではないでしょうか。牛乳の臭みも気にならない感じです。牛乳は嫌いじゃないからかなぁ。。。牛乳でお腹がゴロゴロする人にも、お勧めなんだそうです。発酵する過程で、ゴロゴロする成分が分解されるのだとか。１日２００ｇ～３００ｇくらいを毎日摂取すると、いいんだとか。骨密度を上げたり、便秘解消。美容にも効果があるらしい。普通のヨーグルトも言われてますが、菌によってヨーグルトも異なるので違いもあるらしいです。コレステロールの善玉菌を増やしてくれるのもうれしいですよね。そして、私が気になったのはアレルギーの抑制があるらしいということです。花粉症もアレルギーですから、これからの時期にもいいかも。アレルギー反応の強い人に、ケフィアを２週間摂取してもらうのと牛乳を摂取してもらったのでは、牛乳はアレルギー反応が余計でたらしいがケフィアはアレルギー反応も抑えられたなんてことも書いてあったりしました。アレルギーが出る私にとっては、試してみてもいいのかなぁ。。。ヨーグルトで免疫力アップできるなんてうれしいですよね。ケフィアは食べやすいヨーグルトでしたよ。ちょっと、驚いたのは以前、流行った『ヨーグルトきのこ』って種を分けて発酵させているため、家庭によって味が違ったり酸味が強くなる事もあったそうなんですがケフィアヨーグルト＝ヨーグルトきのこ なんだそうですへぇ～。ケフィアヨーグルトの素を使うと酸味はでないそうですよケフィアレポートできたかな先ほどから、家のご主人は家庭科やってます普段は私に頼むのですが、今日は自分でやったみるんだとか娘は『お母さん、お父さんにはやらせない方がいいよ。ミシンで手を縫っちゃうかも』って心配してました。私はやるなら、やってみれば～。チャレンジあるのみですたぶん、中学生以来そんなことやってないじゃないかなぁ見てて、面白いですよ
2009.01.18
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おからのミートソースグラタン♪
おはようございます昨日のご飯は作ってないんじゃぁ。。。と思いました昨日は予定通り、主人の実家でご飯いただいたので大したことしてません手巻き寿司に使う、厚焼き玉子を焼き、買出しに行っただけご飯を食べて帰ってきましたよこれは一昨日のご飯サラダとこれもあったんです。ってサラダだけのわけないですよねおからのミートソースの作り方をパスタ協会のレシピに投稿して登載されるのを待ってたんです。今日から新着レシピに載ってます。実際作ったミートソースの量はこちらの倍です。 作り方 じゃがいも 大４コ 溶けるチーズ ３枚 パセリ 少々 おから １００ｇ 豚挽き肉 １５０ｇ 玉葱 小１コ 水 ４００ｃｃ トマトジュース ２００ｃｃ 塩 小さじ１ しょうゆ 大さじ１ ビーフシチューのルー（顆粒） 大さじ３ コショウ 少々 オリーブオイル 大さじ２ １ じゃがいもは皮をむき、厚さ１ｃｍくらいに切り、少しかたいかなくらい に茹で上げる。 ２ おからのミートソースを作る。 ３ 茹でたじゃがいもを耐熱容器に並べ、おからのミートソースをかけ、 とろけるチーズをのせ２２０℃のオーブンで１０分くらい（上に少し焦げ目が つくくらい）焼けば出来上がり。上にパセリでもかけて出来上がり。これが家族にすごくうけがよくて、あっと言う間に終わっちゃいました普段、おからなんて食べない子供たちが、パクパクお豆腐やさんでいただいた、おからなのでお財布にもやさしいカローリーオフで体にもやさしい。このミートソースの半分はやっぱりこれペンネに混ぜいただいたのでした美味しかったですよ。残りのおからでお菓子でもと思っています。おからにはまるかも昨日は息子の歯医者＆娘の皮膚科へ時間が間に合ってよかった１度に２つの受診が終わった。娘は全身湿疹がしばらく続き、薬を塗っていたけどその薬も終わりそうなので診ていただいたのでしたお薬もいただき、様子をみることに。よくなるといいんだけどな。 そうそう、ケフィアヨーグルトがやっと固まりました寒くて発酵が遅かったんでしょうね。今、冷蔵庫で冷やし中今日食べてみます
2009.01.17
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キャベツとツナのサラダ♪
昨夜はまたまたキャベツの登場ツナと一緒にサラダに。 作り方 キャベツ 1/4コ ツナ １缶 塩 小さじ１ コショウ 少々オリーブオイル 大さじ１ 酢 大さじ１ マヨネーズ 大さじ２ １ キャベツを洗い、千切りにする。 ２ 塩・コショウ、酢、オリーブオイル、マヨネーズをボールに入れ泡だて器 でよく混ぜる。 ３ ボールに切ったキャベツとツナ、２を入れ混ぜ合わせてできあがり。簡単です。これだけのサラダなんですよ。それと、主人がすごく大きなイチゴをいただいてきたんです２パックあったのですが、１パックは私は１口だけ。。。あとはすべて、子どもたちに食べられてましたもう１パックあるので、次は食べるぞこんな感じ携帯が小さく見えるかも～今日はこれから息子を歯医者へ治療済みの歯にかぶせてあったのが、冬休みの最終日に取れちゃったなんて・・・。なんで休みの最後の日なの～。なんて思いつつ、歯医者さんに予約。今日なんです。その後、主人の実家でご飯をいただいてくる予定今日はご飯作らなくて済む
2009.01.16
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豚肉の味噌漬けで夕飯♪
昨夜は旬食材大信 で買った、豚肉の味噌漬けでご飯先月注文してあって、気づいたら届いてました５００ｇ×６Pで３０００円だったので、お友達と半分ずつにお肉も種類が選べるんですね これを使って、昨日はキャベツと炒めましたキャベツと肉のみで簡単に作ってしまいました１P開けただけですが、満足でしたよ昨日はお休みで、娘が言ってた毛糸の帽子を編みました寒いから、息子のも・・・。色違いで、おそろいです１つ、２時間くらいで出来上がりましたよ今朝、早速かぶって行きました なんだか、おもしろい形でしょでも、耳までかくれて、温かいようです。ピクミンなんて思っちゃいました後は、マフラーがんばろっと ケフィアヨーグルト、寒くてまだ発酵しきらず・・・。ヨーグルトの香りはしてきましたよまだ、かかりそうです。冬場は４日くらいは発酵に時間かかっても仕方ないらしいので、ちょっと安心です
2009.01.15
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寒いけどキレイだよ♪
つららだよ快晴の空に、キラキラ光るつららがキレイです昨日はまた、午後雪が降りました家から見える桜の木も真っ白大きな木なんですが、キレイに雪をまとってますお天気がよく、外でキラキラしている雪を撮ろうと外へ寒いけど、キレイですこの間より雪の積もった、もみじの木木の間から、青空が見えてます外は寒いので、家の中へやっぱり、寒い時は温かい飲み物＆お土産のクグロフでティータイム早いなぁ。。。ちーちゃんが、東京へ行った帰りに買ってきてくれたのを昨日いただいたんですプルーンとくるみの入ったクグロフが美味しいです見た目もすごくかわいいなんだか、ゆっくりまったりしてます子供たちも学校へ行き、主人も仕事へそういえば、今日は道路も凍っていていつもは３０分以内に着く距離なのに、１時間かかったようですすごい、渋滞だったらしい私は運のいいことに今日はお休み１人の時間を楽しんでおりますこれといって予定もなく・・・。まったり過ごしたい気分なんてでも、娘が毛糸の帽子が欲しいから作ってくれる作ってくれないのなんて、昨日言ってましたからね、マフラーも途中なのに編み物でもしますかね～ そう、昨日の夕飯はお好み焼でした今日は何にしようかなこのままでいくと、どこも出かけないかもーケフィアヨーグルトは気温が寒いせいか、まだできてません明日には出来てるのかなぁ。。。
2009.01.14
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ケフィアヨーグルトの素。
昨日は家族で出かけてきました子供たちは映画『メジャー』が観たくて２人で見てる間に私たちはお買い物～アニメのメジャーは文部科学省選定なんですねNHK教育テレビで毎週土曜日にやっているのは観てます面白いんですよね。子供たちも楽しかったようです私はというと、パンを作るための粉。リスドォルを買ったり、今日から学校の子供たちの必要なものを買ったり子供たちが映画を楽しんでいる間に用足しその中で、こんなものを見つけてしまい、買ってみました。以前、TVで見たコーカサス地方のヨーグルト『ケフィア』牛乳に入れて、お家で発酵させるもの。試しに今朝作ってみました。明日か明後日にはできるかな。楽しみですそして、もう１つ。陶器の鍋なんですが、焼きむらなどで普通に売れないものがお安くなってました。９８０円で売ってました色もいいし、焼むらぐらいはOKと言うことで購入。煮込み料理でも、作ってみたいですね～太鼓の達人の太鼓だけも、予約していたものが意外と早くに入荷され買いに行ってきました今日から子供たちは学校がはじまりました寒いけどがんばろう
2009.01.13
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全粒粉のパン。
昨日は買ったペストリーボードでパンをこねてみましたまずは時間のかかる、クロワッサンサクサク、軽めに作るにはどうにしようか調べたのですが、いまいち解らず・・・。とりあえず、家にある本の通り冷蔵庫で３時間くらい寝かせてみることに。パンの基本大図鑑これを使っています最初はちょっと難しかったのですが、最近使ってます。見ているだけでも、幸せな気分になるくらい美味しそうなパンやお店も出ています。話がそれてしまいましたね寝かせたクロワッサンにバターを練りこむ作業へこれが大変たまに、バターが出てきちゃうでもなんとか、形を作り焼いてみました食べた感じはと言うと、サクサク中はふんわり外側の食感は後はやはり中身の方がもう少し上手くできないのかなパン屋さんみたいにもっと軽く～それは、求めすぎなのだろうか今までの中でも、上位の出来ではありましたまだまだ、続きそうです・・・。もう１つの、全粒粉でのハード系パンも焼いてみましたが全粒粉＆グラハム粉＆強力粉で作ったシンプルなパンは発酵過程でも、大丈夫かと思ったくらい発酵が遅く・・・。焼いてみたら、やっぱりちょっと硬い１つは何も入れず、１つはくるみとオレンジピールを入れましたオレンジピールの香りがよいパンになりましたよく噛んで食べる感じのパンになりましたが、ちょっと硬いのをのぞけば、OKというところかなここのところ、不調で失敗がなぜか多いなんでなんだろうなぁ。。。慌てず、ゆっくり作っても失敗することありもっと、上手にパンが焼けたらなぁ。。。と思っています。練習するしかないか
2009.01.12
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酒粕のスフレ♪
昨日は寒くて寒くて・・・。なかなか、動く気にならず。結局、ペストリーボードを使いませんでした温かいおやつにしようかと思い、前から作ってみたかった『酒粕のスフレ』作ってみました焼きたての温かいうちにいただくんですって。香りはもちろん酒粕甘酒というか、ほんのりお酒っぽい香りで、体が温まる感じがしました次は違う味でも作ってみたいな昨日の夕飯はこの間、お豆腐屋さんでタダでいただけるおからを五目煮にし、雷こんにゃくも作ってみました。おからは、冷凍保存しておくとしばらく使えるので、もう１袋冷凍にしまってあります食物繊維もイソフラボンもたっぷりです今日はお天気もよく温かくなりそうです昨日はこたつでゴロゴロ、お昼寝までしましたが今日はパンでも作りますそうだ、娘のマフラーも編み終わっていなかったっけそんなこと、しながらまったり過ごそうかな
2009.01.11
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お菓子道具の浅井商店の福袋♪
昨日、待っていた福袋が届きました福袋と言っても、ペストリーボード＆ソフトドレッジ＆ゴムベラですペストリーボードは人工大理石です。これで２００９円考えましたがやっぱり買いましたペストリーボードは小さいものしか持ってなかったので、これなら使えるかなこれで、また何かを作ろうかと思ってます今回、このお店での購入は２回目。前回はシフォンケーキの型も買いましたがいいですよ。その他にもこんなセットもありましたよ パン作り基本5点セット つなぎ目のないアルミシフォンケーキ型20cm 欲しい物だらけで、困ります昨夜はスモークサーモンのサラダも食べましたちぎったレタスと、きゅうり、スモークサーモンにフレンチドレッシングを作ってかけただけの簡単なものです昨日は雪が降りましたね夜の方が積もったようで今朝の家の紅葉もこんな感じ。子供たちは外で遊ぶつもりのようですが、まだ寒くて家の中でどうぶつの森をしています娘は宿題OKなのですが、息子は見せません見せるまで、遊ばせないよ。と言ったのですが、フラフラしています。何がしたいのだろう・・・。もうそろそろ、動き出すのかな
2009.01.10
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じゅんさい。
じゅんさいの酢の物三杯酢にパックから出して洗ったじゅんさいを入れただけですがつるつるしてて、美味しい。三杯酢でさっぱりといただきますそれと、今日は焼魚に・・・。和食ですね今日は朝から雪が降ってます。１日降っていたようですが、それほど多くなさそう。明日の朝が大変ですね。怖いでも、明日はお休みなのでお家で静かに過ごします何かを作って楽しもうかと、思っています何を作ろうかなぁ。。。あぁ、子供たちの冬休みももう終わるので、宿題の確認もしなければ。はじめにほとんどやってしまったらしいのですが母、今回よくみてませんきっと、明日になると、子供たちは外に遊びに行くに違いないその前に、やること終わらせなければ・・・。皆さんは３連休、どう過ごすのかな雪は降りませんでしたか
2009.01.09
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生キャラメルに挑戦！
昨日は生キャラメル、作ってみました作っていて、このくらいかな～。なんて、思ったのですが少し早かったのかな初めて作ったので、タイミングなどが分からず・・・。冷やして固めてみましたが、固まりにくい冷凍庫に入れておいてもカチカチにはならず・・・。冷蔵庫から出して５分くらいするともう、溶けてきてベタベタしはじめる食べた感じは、まぁまぁなんですけどね～近々、もう１度リベンジしてみようと思いますできれば、塩キャラメルがいいかな。なんて思ってます。。。昨夜、主人はお友達と出かけて行きました何しにって、河豚を食べに行ったらしいですよしかも、ご馳走していただいたんですって河豚ひれ酒までいただき、しかも送迎付きで幸せな方です。。。家はお父さんが留守なので、カレーでした河豚のお刺身を食べてみたいすっぽんか河豚にするという話だったようで、すっぽんならいらないと思っていましたが、河豚はいいなぁ。すっぽんは、２度食べに行きましたが食べられませんゼラチン質が苦手なのと、切られた手が鍋の中でグツグツ煮えて動いているのを見たら食べられませんでした最後の雑炊のみです。食べられたのは・・・。河豚いいな。１度食べてみたいです。
2009.01.08
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今日は七草粥。。。
おはようございます今日は七草粥ですね今朝は土鍋でお米から煮て、七草粥をと思い作り始めました。今年は七草ではないけど、残っていたみつばなどを入れれば・・・。なんて思って、冷蔵庫を覗いたら、ない・・・・・。あ～っ昨日、主人はお雑煮を食べると言って自分でお汁作って全部、使ってしまっていたのでありましたショック～～～仕方ないので、なぜか卵粥になりました。。。それしかなかったいいさ、今年も臨機応変で変えていきなさいと言うことなのねと、思うことにしよう。。。今日は半日お仕事へ行ってきます子供たちはまだ、お休みモードのままでも、もうそろそろ普通に戻さないとねよい、１日になりますように 昨日、ディズニーで買ってきたお土産たちを、持って行くように分ける。明日、持って行こうと・・・。その中にもちろん、自分たち用のお土産も出てきた。 左のはドナルドのホワイトチョコとチップとデールのおつまみ。柿の種＆ピーナッツ。どちらもかわいいので買っちゃいましたチップとデールの容器は使えそうなんですもの。。。右のは娘がお母さんと買うなら買う。とずっと言ってたので、おそろいが欲しいのかな～。と思い２人でおそろいブレスレット＆主人もストラップペアにしないなんて、ずっと言ってるのでこれにしてみましたブレスレットもストラップも、私のは右です自分へのお土産出しながら、ちょっと楽しかったなそう、昨日は１ついいことが。お豆腐屋さんで、厚揚げを買ったんです。ここのお店の厚揚げが美味しい。それで、会計の時にお店のおばさんが『これ、よかったら食べて。』って、変わり揚げのお好み厚揚げを４枚頂いちゃいました普通の厚揚げ３枚買ったんだけど、それは後にまわし昨日頂いたのを食べましたが美味しかったお好み焼きみたいに、紅しょうがやキャベツなんかも入っていてソースで食べると美味しいよ。と言われ食べてみました。厚揚げだけど、ソースがあいましたよ
2009.01.07
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ただいま♪
おはようございます今朝は起きるのも遅かったですそして、まだみんな寝てますいつまで、寝てんだろ昨日は、この写真の通り、高速での日の出を見ました家を出たのはなんだかんだ、６時ちょいすぎまだ、暗いんですよね～。そして、結局向かったのは『ディズニーランド』でしたランドで正解だったかな。娘はランドでも乗れないものばかり。。。というか、怖がり・・・。混み具合はまずまずで、アトラクションも６つくらいは楽しんだかなお買い物もしっかりしたし、パレードも見られた息子はなぜか、毎回ぬいぐるみを買ってくるんです。。。今回は抱きかかえるとちょうどいい大きさのプーさんなぜショップもいっぱい見ました朝９時少し前に入園。１０時くらいに出てきました。丸々１日ディズニーを満喫しましたよお天気もよく暖かな１日で動きやすかった夜も思ったより冷え込むこともなくよかったです昨日まで、ニューイヤーズ・グリーティングもやってました初めてみましたよ着物を着たミッキーたちそして、この後もジュビレーションデイパレードも見て～お昼はクイーン・オブ・ハートのバンケットホールで食べました 息子と主人はチキンのグリル私と娘はハートのハンバーグでした美味しかったそして、色々楽しみつつ夕方、息子は疲れて動きたくないなので、娘とこれをやりましたディズニードローイングクラスの『アドバンスコース』今回は６０分コースで今までよりちょっと難しかったです。ミッキーの『蒸気船ウィリー』のワンシーンを描きましたが楽しかった 娘は腕を上手く描けなかったから、嫌といって、納得できなかったようです私は、まぁがんばったかなどっちが、どっち向かって右は私。左は娘でございます娘は絵画教室行ってるだけあって、早い。感覚が違います。母はもう一生懸命でしたよ取り残されないように・・・。前回からドローイングコースやってますが、楽しいですよそんなことしてるうちに、夜。。。シンデレラ城もきれいでした夜のパレードもみたし、お買い物して１０時過ぎに向こうを出てきました途中、インターでご飯を食べ、家に着いたのは夜中の１時半でございましたたくさん、遊びました今日は家族みんな休みですゆっくり、休んで明日からがんばろう
2009.01.06
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テーブルロール焼きました。
昨日はバターロール焼いてみました中にはこの間作った、柑橘ピールも入れたりレーズン入れてみました柑橘のピール入りテーブルロール、香りがいいですフワフワのパンが焼けましたベーコンエピもみんな食べられ、このパンもお隣におすそ分けしたけど半分は食べられちゃいました恐るべし、子供の食欲今日はこれから行ってきますまだ、外は真っ暗なんだよねさぁ、どちらになるのかなって、まだ決まってないの～
2009.01.05
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ベーコンエピ、焼きました。
昨日はベーコンエピ焼いてみましたまぁ、まぁの出来かな全部で６本焼きましたが、３本は普通。もう３本はブラックペッパーかけて焼いてみましたが、ペッパーの方もいいですねそして、これは自分で作ったゆずピールのシフォンケーキ元日から焼きましたもう少し、ゆずピールを入れてもよかったなぁ。なんて。今日はパンを焼こうかと思ってます昨日はやはり１日中子供たちはゲームずーっと、太鼓のドンドンという音が鳴り響いてましたそうは言っても、お母さんすると聞かれてもちろんなんて、私もやりましたどうぶつの森もやっている子供たちは『お母さんも、やろうよ』って言ってます。 明日はお出かけしてきます久々の、ディズニーですそこで問題が・・・。どちらにするかなんですランドシーシーは２回くらいしか行ったことがない。ランドが多いんですよね～。子供２人も意見が分かれていてまだ、決まらずどっちにせよ、朝早く出かけて、夜遅くに帰って来るのですがね。どうしよう～。主人は今日は仕事なので、帰って来るまでに決めとかなきゃ明日は早いから、準備ちゃんとしといてね。と子供に言い＆私にも夕方になってもパンなんかずっと作ってないでね。 あ～っ、私ねと言われたのでね～。あっ、明日は行ってきます
2009.01.04
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ラッキーだったね♪
今日は青空です穏やかな感じですね今朝から子供たちはゲームたぶん、１日ゲームになるんじゃないかと・・・。家族でね。昨日はちょっとお出かけしてきました子供たちはお年玉をいただいたので、なにか欲しい使っていいお金をいくらと決めてから、何を買うのか考える娘は最近しっかりしてきたので、お金の使い方は気にならないしかし、息子ときたら目に入ったものを買ってから、これが欲しいからお金が足りない。。。貸して。なんていう。私は絶対貸さないんです。計画を立てて買って。といいます。なので、考えてから出かけましたまず、電器屋さんへ。。。お目当てはもちろんゲーム今月、お誕生日もくる娘はお誕生日とお年玉でどう買うのか欲しいゲームは『太鼓の達人Wii』出てから、売り切れているようで実物は見たことないお誕生日には欲しいと言うので、お店の人に値段といつ来るのか聞いてみた。そしたら、やっぱりいつ来るのかは分からないけど予約はできますよ。もし、他で買ったらキャンセルしてもいいですよ。と言われ、誕生日の為に予約をしていこうかと言ってたら向こうからさっきの店員さんが『キャンセルが出て、１つ今余ってますが・・・。』娘はお誕生日はなにも買わなくていいから、今買っていく～と言うので、購入してきました買ったら、来たばかりなのに帰る～息子は太鼓の達人のリモコンを予約し、カードを買いお買いもの終了。あとはスーパーでお買い物し、お友達のところでケーキを買い帰ってきました昨夜のご飯はなぜか、もんじゃ焼きになり、私も何年ぶりかチュウハイ１本いただきました美味しかったなぁ。。。新潟産 ル・レクチェのチュウハイでした香りがよくて、微炭酸で甘かった。飲み始めると、もう１本と思いましたがやめときましたケーキも食べ、まったりしてましたそして、子供たちはもちろんやってます。。。たぶん、今日もやるでしょうね
2009.01.03
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楽しそうだね。
昨日は親戚宅にご挨拶へ行ってきましたご挨拶も済み、子供たちはお年玉をいただきついでに、私もありがたいことにお年玉をいただきましいたその後、主人のお友だちが、帰ってきてすぐお迎えへ。いつもは、家族で来ているのですが、今年は上のお子さんが受験なので奥さんとお兄ちゃんは、お留守番なんですってなので、お父さんと下のお子さんがお父さんの実家へ帰ってきたのです。家にくれば、幼なじみの彼らは呑みますなので、送迎いたしました子供たちもうれしくて、大騒ぎそれがね、先月の終わりに主人は『エアーガン』買ったの『これで、〇〇がきたら遊ぶんだ』と言いながら・・・。ふーん。大人のおもちゃだね。１８歳以上じゃないと使えないんだ～。と私。昨日、お友だちに主人は『〇〇。エアーガン買ったからやらない』友 『あ～っ、なんだ～、俺のも持ってくればよかったなぁ』思わず私なんだ、同じなんだ～。その後、庭で空き缶並べて楽しそうに遊んでましたよ子供たちと温泉へ行き、帰ってきた父２人はその後、呑んでましたね～たくさん呑んで、食べて、楽しそうでしたよたまに逢う友との時間は、よかったんじゃないかな～みなさんも、まったりお正月今日あたりは、お買い物かなよいものが買えるといいですね家の子供たちは、お年玉で何を買うんだろうな～。
2009.01.02
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おせち食べましょ♪
Ａ ＨＡＰＰＹ ＮＥＷ ＹＥＡＲ!!今年もよろしくお願い申し上げます kamecoco ２００９年になってしまいました昨日は家族だけで、大晦日過ごしました主人のお友達が昨日までお仕事になってしまったんだとかで日にち改め、今日来てくれるそうです子供たちも楽しみにしているんです気分はたくさんの人に遊びに来て欲しいいな～。賑やかに、楽しく過ごしたい手作りのおせちもできましたこの間、紀文さんからの思わぬプレゼントがあったので今回は、昆布巻きと田作りは作りませんでした。作ったのは、黒豆煮、栗きんとん、松前づけ、なます、煮物、金柑の甘露煮、伊達巻、チャーシューですお豆は入ってたけど、たくさん食べたいので煮てしまいました重箱に詰めるのは難しいきれいに見栄えよくなかなかできません。苦手。。。それとね、重箱本当は３段なの。でも、１つ端をかいてしまって２段。許して。。。お重に詰めてみたら、意外に２段におさまっちゃいました一の重二の重詰め始めると、彩り重視になってしまいますね子供に『お母さんにしては、きれいに詰めたね』なんて、朝から言われておりますお豆もふっくら、つやつやに煮えたし、伊達巻もどうにか形になったかなまぁまぁのできばえでした今日は主人の親戚のお家に毎年恒例のご挨拶へ行って来ますみんなが集まってるので、ここだけでOKなんです。とは言っても、緊張しますがねその前に今朝からケーキでも作りたいなぁなんて・・・。なんでだろうね不思議でしょ。。。なにか作ろうかなっみなさんも、まったり、ゆったりなよいお正月過ごされているのかな
2009.01.01
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