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2013年12月の記事
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冬の京都旅行３
京都三日目は伏見稲荷さんから。この鳥居は実際に見ると、とても迫力がありました！それから八坂神社へお参りして、歩いて清水寺へ。ここはさすがに外国人観光客がたくさん。二年坂、三年坂も人でごったがえしていました。今年の漢字「輪」。滑り込みセーフで見ることができました。さらに南禅寺へ。禅宗のお寺は外国人には人気が薄いのか、こちらは人も少なめで静かでした。娘はお豆腐が大好物なので、またしても湯豆腐です♪
2013.12.31
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冬の京都旅行２
今日は朝から少し足を伸ばして、鞍馬寺へ。傾斜が急なので、短い距離ですがケーブルカーで山頂のお寺へ。ケーブルカーの駅を降りてから、さらに登って行きます。雪が残っていて、変なふうに力を入れて歩いたせいか、膝が疲れました^^;ようやく到着！朝の山寺は清々しく、ご利益ありそうです(*´∀`*)その後は貴船神社へ。画像は水に濡らすと文字が浮かび上がる水おみくじ。午後は嵐山方面に。天龍寺にお参りしました。立派な鯉が泳いでます～。そして嵐山と言えば、やはりこの竹林！夕食は先斗町にて。
2013.12.30
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冬の京都旅行１
車で京都入りする途中、彦根城に立ち寄りました。前日に降った雪がまだ残っていて、彦ニャンの雪だるまが作ってありました♪お天気に恵まれ、キレイな景色を堪能できました彦根城からの眺め。
2013.12.29
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手土産の焼き菓子詰め合わせ
今日は帰省時に持参する手土産用のお菓子を焼きました。毎年恒例のこの作業、だんだん慣れてきて、今年は５種類の焼き菓子が半日でできました。夫の実感には義妹家族も帰省しているので、大きなバスケットにたっぷり詰めました。マロンクリーム入りのフィナンシェ。これで冷凍庫の卵白も年を越すことなく、一掃できました(*´∀`*)レシピはサバトンのマロンペーストの缶に記載のものです↓サバトン・マロンペースト（加糖） 240g有塩バターで作る塩チョコマドレーヌ。レシピ本では缶詰の洋梨を使うのですが、日持ちを考えて、チョコと相性のよいドライクランベリーとオレンジピールにしました。レシピはこちらを参考にしました↓【送料無料】【バーゲン本】 塩スイーツ ［ 熊谷真由美 ］パン教室で習って以来、最近ハマっている柿の種クッキー。あまじょっぱい味も後をひくし、バターだけでなく、ショートニングを加えているので、ざっくりとした噛み応えのある食感もクセになりますこちらは京都で合流する実家の母用の小さめの詰め合わせ。個別の写真は撮る時間がなかったのですが、他にもいちじくとくるみのキャラメルパウンド、黒ゴマのクッキーも焼きました♪レシピはいずれも稲田多佳子さんのもの↓【送料無料選択可！】たかこ@caramel milk teaさんの“ほんとうにおいしく作れる”クッキーとバターケーキのレシピ (焼き菓子ベストレシピ集) (単行本・ムック) / 稲田多佳子/著キャラメルパウンドは老若男女問わず好評なので、毎年必ず入れている定番焼き菓子です(*´∀｀)ﾉ
2013.12.28
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年末ごはん
＜12月24日の晩ごはん＞我が家はクリスマス会を23日にしてしまったのですが、なんとなく24日、25日もクリスマス風な晩ごはんに。この日はハンバーグ、かぼちゃのカレーバター煮、大根と生ハムの柚子マリネ、小松菜とツナのサラダでした。 ＜12月25日の晩ごはん＞ブイヤベース、お豆腐のラザニア、焼き大根と水菜のサラダ、ピーマンとツナの塩昆布炒め。そして26日は一気にフツーの献立に。帰省を控えているので、なるべく買い足さずにあるもので晩ごはんでした。餃子、根菜スープ、ほうれん草ともやしのラー油和え。お昼ごはんの水菜入りカルボナーラ。これも卵と生クリームを使い切るためのメニューです^^;
2013.12.27
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クッキーハウス
私は小さいころからお菓子の本を眺めるのが大好きで、中でもその本に載っていたお菓子のおうちが憧れでした私もママになったら、絶対にこういうのを作ってみたい！と思い描いていました。念願かなって（？）、子供たちが小さい頃は張り切って作っていましたっけ。最近では、子供たちも大きくなって、すっかり遠のいていましたが、ふと思い立って数年ぶりにクッキーハウスを作ってみました。子育てに追われていた頃を思い出しながら。ちなみに、これは今から８年前のクリスマスに作ったクッキーハウス子供たちの反応は「へー、ドアまでついてるんだ。芸が細かいね（←棒読み）」という息子。見るよりも早く食べたくて、躊躇なくまわりの小さいクッキーをはがしてしまう娘^^;ま、想定の範囲内です。窓ガラスは砕いたキャンディーを入れて焼くのですが、あり合わせの塩のど飴を使ったら、ちっとも透明にならず大失敗・・・(＠_＠;)妙に豪華なもみの木は実家の母からのお土産（←つまり市販品）です(^_^;)
2013.12.24
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ローストチキンのパニーニ
夕べのローストチキンの残りを裂いて、フォカッチャに挟みました。お昼のパスタ。作り置きの塩麹きのこと水菜、ベーコンを合わせた和風パスタです。
2013.12.23
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クリスマスディナー
毎年恒例の実家の母を招いてのクリスマス会。メインはローストチキン、ケーキはブッシュドノエルと決まっているので、あとは前菜とスープをちょこっとずつ変えています。今年のチキンは1.8kgサイズ!!それでも翌日の持ち越したのはほんのちょっぴりでした^^;お腹には甘栗入りのガーリックライスを詰めています。味付けはハーブ入りソルトのみですが、オーブンで1時間半じっくり焼いたチキンはジューシーで柔らかく、それだけでもおいしくいただけました♪前菜のプレートは年に一度しか登場機会のないツリー型のプレートで（笑）奥のお皿は挽き肉とじゃがいものガレット。鯛のカルパッチョはキウイ＆コストコの塩だれ＆オリーブオイルで。この鯛のお刺身は母からの差し入れです♪やはりデパートのお刺身はスーパーのものよりも上等なせいか、普段子供たちには人気のない鯛のお刺身も、ものすごい売れ行きでした(*'艸`*)カナッペはカマンベール、ハーブ入りクリームチーズ、チェダーチーズにナッツやジャムを組み合わせました。スープはさつまいもと甘栗のポタージュ。飲み物はノンアルコールのスパークリングジュースです。夫はいつも会食後、母を実家まで送ってくれるので、食事中は飲みません。その代わり、母を送ってからガツンと飲んでます今年も楽しくクリスマスを迎えられたことに感謝～
2013.12.22
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ブッシュドノエルとシュトーレン
今年も恒例の実家の母を招いてのクリスマス会をしました。ケーキは毎年ブッシュドノエルです。今年はココア生地にコーヒー風味のクリームを巻き、スライスアーモンドをカラメリゼして砕いて作ったプラリネをまぶしたもの。ちょっと大人味のケーキですが、いつの間にか子どもたちもこんなケーキをパクパク食べるようになりました(*´∀`*)お土産用に毎年焼いているうめはらのドライフルーツをたっぷり加えたシュトーレン。甘さも固さも本格派のものよりもソフトで日本人好み。一番気に入っていて、長年作り続けているパン教室のレシピです。【中古】 加藤千恵のお菓子教室(全レッスン・基礎編) 全レッスン・基礎編 講談社のお料理BOOK／加藤千恵(著者) 【中古】afbこの本のモカケーキのレシピを参考にしました。
2013.12.22
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豚ヒレ肉のポットロースト
豚ヒレ肉のポットロースト卵とトマトの塩麹炒めにんじんの塩麹柚子マヨ和えアボカド入りポテトサラダ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ストーブの厚手のお鍋で作りました。てんきち母ちゃんレシピを参考にしています。直接の加熱は10分足らずで、あとは余熱でじわじわと火を通します。ピンク色の柔らかでジューシーなお肉が最高♪翌日はフォカッチャにはさんでパニーニにしました。休みの日のお昼ごはん。ローストチキン用に１キロサイズの丸鶏を買っていたのですが、近所のお店で1.8キロサイズを発見最近の息子の食べっぷりからして、こちらのほうがよかろうと大きめサイズを購入。小ぶりの丸鶏は本日のタッカンマリになりました。カルグクスの代わりにきしめんを加えてワンプレートランチに。野菜はニラ、大根、じゃがいもを入れました。
2013.12.21
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豚肉の梅だれ焼き
豚肉の梅だれ焼きかぶとブロッコリースプラウトの塩麹サラダごぼうとにんじんの中華風きんぴら大根とわかめ、油揚げのお味噌汁 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2013.12.20
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雨の日の表参道散策
冬休み前の給食アリの最終日。最後のチャンスとばかりに友達と都内へお出掛け。しかし、あいにくの冷た～い雨(*_*;それでも、迷いつつも行きたかったカフェへ。海外の建物のようなたたずまいが素敵でした♪ASOKOにも再び行列して、クリスマスグッズを購入。このシルバー＆ゴールドのランチョンマットはなんと１枚100円！！10数年ぶりくらいに表参道のイルミネーションも見ました。パンケーキ屋さんはこの雨の中でも大行列・・・(＠_＠;)学校が半日で終わったところが多いのか、超ミニスカートの女子高生がいっぱい。雨の中でも元気に並んでました。アラフォーな私たちは諦めて、次回のお楽しみにすることに^^;やっぱりキレイーー
2013.12.19
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鶏手羽元と根菜の白味噌煮
鶏手羽元と根菜の白味噌煮なすとかぼちゃの蒸しいため春菊と豚しゃぶ肉の柚子和え ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2013.12.18
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カムジャタン
カムジャタン（スペアリブの肉じゃが）もやしとピーマン、油揚げの中華風和えもの小松菜とにんじんのスープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日はパン教室でした。帰宅後、お教室で作ったプルーンのケーキと昨日デパ地下で買ったチーズケーキで、ほっと一息入れました(*´∀`*)【送料無料】キムチ料理と韓国ごはん ［ 夏梅美智子 ］カムジャタンはこちらのレシピを参考にしました。
2013.12.17
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ビーフカレー
ビーフカレー＆ナンコールスローごぼうとかぼちゃの唐揚げ（デパ地下柿安にて） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は昼間出掛けて、午後は仕事があったので、午前中にカレーとコールスローを仕込み、帰宅後一次発酵だけでできるナンを焼いて、デパ地下のお惣菜をプラスした簡単晩ごはん(^_^;)今日は久しぶりに友人とデパートで買い物＆ランチ。期間限定出店の京都のお店のチーズケーキを買ってみました。甘さひかえめで、くちどけがすーっととけるようになめらかでお上品。クリームチーズではなくマスカルポーネをつかってるのかな？というお味でした。富澤商店でクリスマスケーキの材料も調達できて、大満足の一日でした
2013.12.16
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照り焼きチキンとほうれん草のグラタン
照り焼きチキンとほうれん草のグラタンパプリカとかぼちゃの蒸し煮ごぼうと蒸し鶏のごまマヨ和え ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ハイジの白パン、紫芋バージョンです。蒸した紫芋を加えて、ほんのりピンクに。
2013.12.15
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肉団子と白菜の煮込み
肉団子と白菜の煮込みごぼうときゅうりの味噌マヨ和えピーマンとくずし豆腐のザーサイ入りサラダ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊期末テストが終わって、終業式の日まで試験休みの息子とふたりランチ。豚挽き肉と大根でマーボー大根丼にしました。
2013.12.13
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紅茶の蒸しケーキ＆紫芋の蒸しケーキ
生クリームを使ったしっとりタイプの蒸しパン。小嶋ルミさんのレシピです。パンといより、ケーキに近い食感♪紫芋は生のままゴロゴロ入れて、蒸してあります。ちぎるとアールグレイがふわ～っと香ります今日は息子と東京ドームへ。息子が入ったたった一口のファンクラブ名義で、幸運にも東京公演のチケットが当たり、親子で行ってきました。当日ももちろん楽しかったのですが、普段は必要以上のことはあまりしゃべらない息子と共通の話題ができて、一緒にＣＤを聞いたり、コンサートでメンバーと観客が一緒に踊るダンスを息子にレクチャーしてもらう事前準備（？）の時間も楽しかったークリスマスプレゼントはいらないというので、代わりにグッズを買いました。アリーナのなかなかよい席だったので、かなり近くで見ることができ、中１からずっとファンだった息子は念願かなって大喜び。でも、思った以上におばさまファンが多くて、「オバさんなのに、『こっち向いてー!!』とか言ってる人がいるよ」と驚いていました。見た目はオバさんでも心は女子高生なのよ！と解説しておきました(*'艸`*)【送料無料】オーブン・ミトンのおやつなお菓子 ［ 小嶋ルミ ］お料理作りを真剣に考えたホームメイドだから作った蒸し物専用のオリジナルベーキングパウダーです。もちろん安全安心なアルミフリーベーキングパウダー蒸し物用 100g
2013.12.12
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焼き肉のたれでハヤシライス
ハヤシライスポテトサラダれんこんとベーコンのタイム風味きんぴら ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊てんきち母ちゃんのブログのレシピを参考にしました。焼き肉のたれで、ぐっと味が複雑になって煮込み時間が短くてもＯＫ♪
2013.12.11
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シリアル入りクッキーとふんわりマドレーヌ
明日は実家の母に娘を預けるので、手土産にと焼きました。（・・・でも娘に持たせ損ねて、結局家族で食べました）最近、娘がお気入りのグラノーラがたっぷり入ったクッキーです。脚付きのガラスの器は表参道のASOKOで買ったもの。お値段なんと300円なり。こちらは卵を泡立てて作る、ふんわりしたタイプのマドレーヌ。しっとりタイプのいいけれど、スポンジとバターケーキの中間みたいなこの食感も美味しい。【送料無料】たかこ焼菓子店のシンプルおうち菓子レシピ ［ 稲田多佳子 ］フッソセット オーバル型フッソセット ミラソン型
2013.12.11
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豚肉の甘辛揚げ
豚肉の甘辛揚げもやしとかぼちゃのカレー甘酢和えきんぴら卵とトマトのスープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2013.12.10
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チキンソテー
チキンソテー＆青梗菜キャベツとれんこんのレーズン入り甘酢漬けじゃがいもとにんじんのツナ和え ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2013.12.09
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いわしのつみれ揚げ
いわしのつみれ揚げ＆揚げ野菜キムチ入り肉じゃが白菜と塩昆布のサラダ白菜とわかめ、油揚げのお味噌汁 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊本日の朝ごはん。実家の母のハワイ土産のパンケーキミックスと、いただきものの米粉のパンケーキミックスがあったので、両方焼いて、食べ比べてみました(*´∀`*)私は甘さ控えめでもっちりした米粉のパンケーキのほうがサラダやウィンナにも合って好みでしたが、家族はたっぷりメイプルシロップをかけて食べる派なので、しっかり甘いハワイ系がイイ！とのこと。
2013.12.08
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包み焼きドミグラスハンバーグ
包み焼きドミグラスハンバーグかぼちゃとマスカルポーネチーズのサラダれんこんとパプリカのカレーマヨサラダ千切り野菜のコンソメスープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ハンバーグは、表面をフライパンで焼いた後、ドミグラスソースをかけて、アルミホイルで包んで、オーブンで仕上げました。私はあっさり系のハンバーグが好きなのですが、家族はドミグラス系が好きなので、好評でした♪本日のお昼ごはん。牡蠣のオイル漬けがあったのですが、少し量が足りなかったので、冷凍のえびやイカ下足を足し、ブロッコリーも加えた塩味オイル系パスタに。
2013.12.07
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紫芋のレアチーズケーキ
レンジ加熱した紫芋をクリームチーズなどと一緒にフードプロセッサーで混ぜるだけのレシピ。簡単にできて、きれいな色合いとお芋独特のもちっとした食感が楽しめますスポンジはティラミスを作った時に半分残ったものを冷凍してあったので、それを解凍して使いました。
2013.12.07
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れんこんのえびはさみ揚げ
れんこんのえびはさみ揚げぶり大根小松菜と油揚げのナムル長芋と三つ葉のたらこ炒め ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊コストコでまとめ買いしたおいしいエビがあったので、たたいてから、お酒・塩・卵白・片栗粉を加えてシンプルなたねにし、れんこんに挟んで揚げました♪抹茶塩、カレー塩などでいただきます。
2013.12.06
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クリームシチュー
クリームシチューフルーツトマトとチーズ＆牡蠣のガーリックオイル漬け大根と貝柱のサラダ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2013.12.05
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肉団子の甘酢あんかけ
肉団子の甘酢あんかけ大根と桜エビのスープ野菜の塩麹炒め ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2013.12.04
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おろしりんごの生姜焼き
おろしりんごの生姜焼き仙台麩入りナンプラー風味のラタトゥイユかぶとハムの甘酢漬け ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日はカジュアルなフレンチのお店でランチ。息子の中学のママ友で、比較的近所に住んでいる仲間の集いです♪価格はリーズナブルながら、味・ボリュームともに大満足。プリフィクスなので、前菜・メイン・デザートと各々違うものを頼むと、お隣のお皿が美味しそうに見えて、「次はそれ頼もう！」「また来たいね！」という話に・・・^m^順調にいけば、ちょうど東京オリンピックの頃、大学４年生になる息子たち。その頃にはたぶん就職も決まっているだろうし、ボランティアできたらいい経験になるよねという話から、親もボランティアできたらいいね！となり・・・。「そのためにはボランティア経験がないといけないらしい」というので、まずは東京マラソンでボランティアをやってみない？と。来年はもう締めきったらしいので、再来年には皆でやってみよう！と話がまとまりました。東京オリンピックの頃には、英語以外にも、もう一ヶ国語くらい身につけられたらいいよね～と７年がかりの壮大な計画^^;その頃、私は大台にのってるーーー(＠_＠;)
2013.12.03
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紫芋のベークドチーズケーキ
コストコでまとめ買いしたクリームチーズがたっぷりあるので、少し目先の変わったチーズケーキにしました♪ケーキをのせたお皿は先日ASOKOで購入したもの。１枚200円ナリ^m^あっさり、しっとりしていて、食べやすいです(*´∀`*)
2013.12.03
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さばの味噌煮
さばの味噌煮白菜と魚河岸揚げの煮物さつまいもとしいたけのオイスター炒め大根とわかめの味噌汁 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊長芋入り塩昆布つくねほうれん草とトマト、チーズの塩麹和えごぼうとベーコンのバター炒め ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2013.12.02
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ポークステーキ パセリソース
ポークソテー パセリソースほうれん草とトマト、チェダーチーズの塩麹和えかぼちゃとパプリカのマリネごぼうとブロッコリーのスープ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2013.12.01
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- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
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- (2026-05-16 08:04:48)
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- 今日はパンとコーヒーでした とって…
- (2026-05-27 12:00:05)
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