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2003年11月の記事
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ニョッキ作りました
嬬恋村のジャガイモが、母から送られてきたの。弟家族と軽井沢へ紅葉狩りに出掛けた時のお土産だって。た～～～くさん入ってたから、とっても嬉しかった。でも、まさか、ニョッキを作るだなんて、その時は、思ってもみなかったのよね。さて、今朝の事。夫とチビ太は、日曜日は朝寝坊なの。だから、ボーイスカウトの無い日は、ブランチになっちゃう。今日は、何にしようかな。本当は昨日買い物に行かなくちゃいけなかったのに、サボったえび。我が家には食べる物がない。雨降ってるけど、スーパー行ってくるかな…。そう思った視線の先に、ジャガイモ。そうだわ！ ニョッキ作ってみよう！突然思いついたのが、１０時半過ぎでありました。作り方を調べてみたら、薄力粉を使う・Ａタイプと強力粉を使う・Ｂタイプがあった。どうも年代や地域で作り方が違うらしい。Ａは材料を軽く混ぜ、Ｂはよくこねるって書いてある。食感もかなり違いそう。今回は、Ａでいってみよう！ 簡単そうだしね。ジャガイモを圧力鍋で蒸かして、よ～くマッシュして、塩と粉と卵を入れて、ささっと混ぜて。ここまでは、「ふ～～ん。簡単じゃないの～～。余裕だわ～～～♪」だったのよね。さて、出来上がった生地をひも状に伸ばして、２センチくらいの長さに切って、丸めて平らにして、フォークで筋をつける。これが大変だった。うぅぅぅぅぅぅ。調理台の上いっぱいになったニョッキ。しかも、台にペトっとくっついちゃう。半泣き。打ち粉をジャンジャン使って、なんとか作業終了。でも、大きめのお鍋にお湯を沸かして、ニョッキを茹でるのは楽しかった～。白玉団子みたいに、火が通るとプカプカ浮いてくるの。ちょっとカワイイ。醤油バター味のキノコソースをからめて出来上がり～。ポーチドエッグ入りのトマトスープと一緒に食べました。その時刻、１２時４０分。なんと２時間以上もかかってしまった。手作りニョッキ。最高でしたわ。でも、また作るのは…かも。とても大変だったんだもん。尊敬するわ！ イタリアのマンマ！本当は、写真撮ったのよね。でもでも、パソが変なの。ドキュメントファイルが開かない。？？？？何故だろう。そんなわけで、写真後送です～。うまく写ってるのに！ 悔しいのだ！！！
2003.11.30
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餃子。
揚げ餃子を作ってみた。いつもだと、全面カリッと揚がるように途中で返してたんだけど、今日は、蓋をして底（？）だけ揚げてみたの。そうしたら、焼き餃子みたいになった。底はこんがりキツネ色になって、カリカリ。上の閉じてある所は、ほどよく柔らか。フライパンにくっつかないし、いいわ～。焼くよりも簡単。今度からこうやって食べようっと。
2003.11.29
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雪は降るのかな？？
スキーに目覚めたチビ太。「冬になったね。スキーに行きたい！！」毎日言ってる。グランデコがいいんだって。でも、今年はどうなんだろう？雪降るかなぁ。できれば、激安価格のＪＲの初滑りツアーで行きたいんだけど。１２月２０日までの限定だから、この調子だと無理かもしれないのよね。雨乞いならぬ、雪乞い踊りでも舞っちゃおうかな。あ～こりゃこりゃ。雪よふれふれ、こ～りゃこりゃ～～～～。
2003.11.28
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冬になったなぁ。
日記をさぼりにさぼっている間に、暑い秋が過ぎて、金木犀も咲いて散って、りんごがおいしい季節になってしまいました。とほほ。それに、もう街中はクリスマスだもんね。日比谷花壇のクリスマスアレンジメントがとても可愛いの。真似してみようかな。オアシスをツリー型にして、赤い花や実と樅の枝と柊使えばいいかも。宮古島から持ち帰った小さなマングローブは、寒くなったので成長が止まってるみたい。でも、水が減ってるってことは少しずつでも育ってるってことなのかな？クリスマスケーキどうしようかなぁ。買う？作る？今年も心が決まらな～い！
2003.11.27
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