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2005年05月の記事
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今日は和菓子？！抹茶と栗の錦玉
図書館で見つけて表紙の和菓子に釘付け！この本は電子レンジとフードプロセッサーでできるって言うのもgood！「いちごと抹茶カステラの錦玉」だって。ネーミングも美味しそうでしょ。表紙を飾っているので是非、見てみて。色のコントラストが美しいから♪レシピも簡単で必要な物もちょっとで出来る。ただ市販の抹茶カステラを使用となっていたけどわざわざ抹茶カステラを買うのも・・・と思ったので自作していちごを買おうと近所のスーパーへ。なんと取り扱い終了らしい。がっくり。在庫をチェックしていちごの代わりになるものをと探したら栗の甘露煮があったのでそれを使用。粒あんを中に入れようと思っていたので缶詰を開ける。白玉も入れようかとも考えたんだけどとりあえずはこのままで。最近は粉ゼラチンではなく板を使っているのでどうしようと思ったけど粉が残っていたのでよかった。水と砂糖の割合が２：１だったけど甘露煮のシロップがもったいないのでそれを代用。栗の風味がして合うはず。平たく焼いた抹茶スポンジをセルクルで抜いてムースフィルムで巻こうとしたら・・・思い出した。セルクルとフィルムのサイズが微妙に合わないんだった。シールで止めるタイプなら調整が出来るんだけど買ったフィルムは差し込んではめるタイプ。すでにセルクルで抜いてしまっているのでセルクルサイズに合わせるしかなくフィルムをセロテープでとめていたが5個目で面倒になり後の7個はそのままセルクルでゼリー部分を固めることにした。次回、フィルムを買う時は注意しなきゃ。抹茶スポンジの上に粒あんを乗せ、その上に栗を。いちごの赤と抹茶のグリーンのコントラストが気に入っていたのでとても残念なんだけど・・・。おまけにいい加減な性格がまたまた災い。本来ならセルクルの下の部分をラップで巻いて輪ゴムで留めゼリーの流出を防ぐところなんだろうけど保冷材の上にバットを置き、その上にセルクルを並べて作業したらスポンジ部分にしみ込んだゼリーが即に固まって流出を防ぐだろうと考えた。理論は間違ってなかったとは思うけどしみ込む量が把握出来ず、またバットが思っている以上に冷えてなかったらしく最初の1個は大洪水！繊細な性格じゃないとやっぱりダメですね。
May 31, 2005
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今日はエステだったのに・・・。いちごケーキを作った♪
今朝方、うめき声で目が覚めたらダンナがベッドの下でうつぶせて苦しそう。吐くは下るらしい。寝ぼけてはいるものの、「あっ、うつったな」と冷静に判断している私。熱はないらしいので痛いと訴える胃とお腹の薬を探す。胃薬とビオフェルミンは一緒に飲んでいいのか分からなかったが大人だし・・・ま、いいかと白湯で飲ませる。胃薬のす～っとした感じですっきりし、吐くものも下るものもない状態なのでとりあえずは落ち着いたみたい。でも・・・彼、数時間後には出勤だよ。当然、行くだろうなぁ。子供がいるので最寄り駅まで車で送ろう。何も食べずに出勤。熱もないし、夕食だけ軽い物を作っておけばいいだろう。と午後からのエステに行く準備を始める。化粧ポーチの化粧品をチェックして・・・そうそう、勝負パンツも！うちのエステはショーツ1枚になるので小奇麗な物を履いてないとかっこ悪い。昨日は出来なかったフランス語の復習でも・・・と思っていた矢先にダンナから電話。「死にそうや」死ぬかい！と思いながらも「大丈夫なん？」と聞くと「人の手配が出来たら帰りたい」とまで言う。こりゃ～ほんまにしんどいんや。←早朝の様子を見ていてもこんな扱い？ダンナをないがしろにしてると思われちゃうね。貧血ででも倒れる私と違って元気だけが取り得のうちのダンナ。何年かに一度、風邪ひくくらい。寝込むことはまずない。寝込むと手がかかる。1時間後には復活するんちゃうか。大したことないはず・・・頭の中でイロイロ、シュミレーションしてみる。すっご～く、すっご～く迷った挙句、さよちんに電話。こないだから予約の変更やドタキャンが続いていてさすがの私も心苦しい。「そんなん、気にせんと家におったり～や～」と優しい言葉。私と大違い。ダンナが聞いたら涙流すかも！しばらく話して名残惜しくも電話を切る。エステに電話。次回の予約を入れる。ああ、これで今日のエステはなしなんや。さよちんとの晩御飯も～。床にへたり込むくらいの脱力感。楽しみにしてたのに。子供にも「ママ、どうしたん」と言われる始末。あ～あ。直後、5日の総会の件で私の師匠、司法書士の先生から電話。かる～く打ち合わせ。昼食後、エステに行かれへんねんから仕事でもせねばと切り替える。が、PCの前で私がフリーズ。いつもと反対やん。いかん、いかん。全く捗らず。すっご～くケーキが食べたい。オーブン、使いたい。よ～し、ケーキ焼こう！時間かかったよ。イチゴ、切るの。今日の難関はイチゴ切り。そして大きさの選別。手間かかった割には出来上がり地味かも。ダンナを職場まで車で迎えに行く。帰宅して熱を測る。38度3分もある。エステ、やめといてよかった。ダンナが弱っている時に恩を売っておかないと・・・。そしてダンナは眠っているので一人で夜のお茶。自作のケーキを自作のお皿とマグカップで頂きましょ。
May 29, 2005
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土曜参観だと言うのに・・・・。笑の大学♪
久々にやっちまいました。今月の初めには判明してたんですが・・・。仕事と参観のWブッキングです。仕事は毎年受けてる仕事で2月には受注が入ってたしどうしようもなかったんです。私の代わりはいないですから。弱小個人事務所なもんで（笑）判明当初はダンナも休めなくって最悪、母か弟に・・・と思っていたものの、ダンナのシフトを遅番に出来たのでどうにか親無き子にはならずに済みました。昨夕、大事を取って小児科受診したら脱水症状が出ていると言われ浣腸を二回もされてしまい、点滴とまで言われた次男。「栄養入れようか」と言われて何のことかも分からないものの悪い予感がしたのか先生と目も合わさず聞こえないふりをして阻止。水分を取れるか、リンゴジュースを飲めるかどうかを待合室にまで見に来て下さった先生との静かなバトル。一気飲みして先生を振り払ってました（笑）今朝は顔色も良く食欲もあったのでとても心配でしたがMCがいないと始まらない野外の仕事に行きました。子供より早く7時半に出発。子供が帰宅する前にダンナが出勤。そして入れ替わりで私が帰宅。パーフェクトでした。でも、次男は手を挙げて前で絵の発表をしたそうで「ヨッシーが前に出た時にパパがいなかった」としょんぼりしてました。かわいそうなことをしてしまったと反省。仕事をスパッと辞めてしまおうかと考えてしまいました。お昼はマクドナルドへ行き、久々に子連れで図書館にも行きました。のどが渇いたと言うのでロビーでジュースを飲もうと販売機へ。長男はコーラ、次男はラムネを選んで私はと・・・・・・うん？お茶、20円って？？？何かの間違いではと試しに子供のおつりの20円を入れるとランプが点灯。20円で・・・・か、買えるんや。迷わずお茶を押してしまいました。濃くって美味しかったですよ。熱いお茶と冷たいお茶だけ20円。後は80円なのに。今時、20円でお茶が飲めるなんて・・・ちょっと感激。もちろん、カップは80円のと同じ。なんかうれしくなっちゃった♪今夜は溜まっていた日記もほぼ書けたので昨日、届いたこれ観ま～す！うわっ、amazonより安いやん。損したよぉ～(T_T)ハンコ付きか通常版か迷ったけどハンコ付きにしちゃいました。
May 28, 2005
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次男ゲロ、フランス語講座2回目
昨夜、次男がうなされてるとダンナが言うので見に行くと気分が悪かったらしく大嘔吐。間一髪、セーフでベッドに吐かれるのだけは間逃れた。この子は調子が悪いと必ず吐くので・・・いつもドキドキです。先週は長男、その後は私、そして次男。私は頭痛、めまいがして身体がだるく熱っぽく、時間があれば横になりたいって状態でして。おまけにめったに遅れない生理が遅れてもしや妊娠では？！とめちゃめちゃ慌てた。その慌てようと言ったら「不倫相手の子供？」と思うくらい（笑）ダンナはそんなに慌てんでもと他人事のように言ってたので余計にむかつく！！お蔭様で3日遅れでちゃ～んと来ました。私の話は置いといて。ベッドに吐かれなかったのは幸いで熱もなく安心したものの、その後も2回吐いた。すっきりしたのか朝はわりと元気で熱もなかったし、本人も学校に行くと言うので有難く行ってもらう。だって今日はフランス語の日だもん。しんどかったらママの携帯に電話してもらってねと言ってたのでレッスン中も携帯のブルブルが気になってたけど終了。最近、すっご～くフランス語に興味があるので隔週のレッスンが楽しみで楽しみで♪初級の5回が終わったらどうしょうかと心配になる程。先日のや、やっこさんの日記でさち子さんの手作りお菓子のレポートを書いてくれたのでそのお礼にと奈良の風景を感じてもらえたらと思い、レッスンを受けている場所（ちょうど人力車が通りかかった♪）と鹿のアップを！修学旅行生が多くて方言があちらこちらから聞こえて来る～。ここはどこ？！私が必死に鹿を取ろうとしてたら中学生らしい男の子達が私の為に鹿を呼んでくれた。お礼を言ったら「一緒に写真を撮って下さい」と頼まれ驚いた。「シャッターを押すんじゃなくって私と？」と聞くと恥ずかしそうにうなづいてくれるのよ。いいわよ、いいわよ、修学旅行の思い出作りにと一緒に撮ったら他の子も集まる、集まる。鹿せんべい屋のおじさんが驚く程。私はフツーの主婦なんですけど・・・。私もいい思い出になりました♪フランス語レッスン場所もっと大きく撮ろうと思ってたのに人力車のお兄ちゃんを入れたくて慌てて撮りました。そして鹿。せっかく呼んでくれたのにシャッターを押すのが遅くって横向いてるし・・・。私ってホント、タイミング悪過ぎ。写真下手です。
May 27, 2005
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ABCクッキングスタジオ 初級パンコース「チーズパン」
今日はCなのでチーズパン。パンは担任のO先生のレッスンにしか受講していないのでなかなかない先生のレッスンと予定が合った。今日は分割なしの1個パンで中にプロセスチーズの1センチ角切を８０ｇ入れる。今日もフルメンバーの5人。私が一番、初心者でまたまた洗い物のほとんどをやってもらう。よかったらケーキの時に来て♪恩返しするからって思うけど来月で終わっちゃうし。お世話になりっぱなしだわ～。チーズパンはロールパンに比べて扱いは楽。美人姉妹と友人同士の4人だったので発酵時に一人は孤独。O先生と話したり他の人のを見学したりで時間をつぶす。2チームはそれぞれ食パンとグリッシーニを作ってた。チーズが見えるように3本クープを入れてねと言われ、「クープナイフは？」と聞くと「包丁で入れるの」だって。めちゃくちゃやりにく～い！！包丁に霧を吹きながらの作業。優しく・・・なんてそんなの問題外でした。以前から受けたかった試食しまくりの「ガトーマリアージュ」の来月の生徒枠が決まったそうでご一緒しましょって約束していたのでYさんにメール。水曜日なのでもしかしたら料理かも？とドキドキしてたらOKとのこと。これで念願のマリアージュレシピをゲット出来るわ♪生徒同士なので500円ずつ払わないとダメだけど背に腹は変えられぬ（笑）たった500円なんだけど友達と来たらお互いタダで受講出来るって分かってるので無駄なお金を払ってる気がするのよね～。Yさんは料理、パン、ケーキと受講されていて感じは「お金持ちの奥様」なのよ。以前、ランチをご一緒した時も「お友達を誘うんだけど余裕がないからって言われちゃうとね～。」とさらりと言ってたもん。「リッシュコースのパンが気になるわ～」と言ったら「私もなのでよかったらご一緒しませんか」って誘われちゃった。リッシュは基礎コースを終了しないと受けられないので遥か遠い道のりだわ。とりあえずチーズパン、出来ましたぁ♪
May 26, 2005
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100円ショップ オレンジの「天然酵母食パン」
午前中、水彩画を習いに行って「クレマチス」を仕上げた。この時期、庭先でよく見かけるが私はあまり好きではないけど課題なので仕方なし。画像をUPしようかと思ったけど好きではないので当然、飾りたくもない。入れ替えるのも面倒だし。額を追加注文したのでまたフリーページでもコーナーを作ります。午後から28日の仕事の打ち合わせを入れたものの、水彩画が早く終わったので近くの100円ショップ「オレンジ」で時間をつぶす。100円ショップめぐり、本屋さんや雑貨屋さんに行くのと同じくらい好き。時々、掘り出し物もあるし。ぶらぶらしてると天然酵母食パンを発見。5枚切りで手に取るとふわふわ。買おうかなぁと思ったけど今朝、食パンを焼いたとこだし、美味しいのかと疑ってしまった。結局、ラッピング用のワイヤー入りラフィアを買っただけで打ち合わせへ。打ち合わせを終えて大慌てで自宅へ。なんとか子供の帰宅に間に合った。ラフィアを出してみると結構、いい。2色ずつ40本入ってるし。もっと買っておけばよかったかなと後悔。後悔したらすっごい欲しくなってしまって夕食後、母を誘って行ってしまった。ラフィアはあったので買えた。でも、でも、天然酵母のパンが全くない。売り切れたそう。あれって30個近くはあったのに～。売れ筋なんだそう。それならPOPとかつけといてよ。欲しかったら夕方までに・・・って今日、お昼に来たのよと思いつつ、未だに天然酵母の食パンが気になってます。たった100円なんだから気になったら即、買おうと反省。
May 25, 2005
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ABCクッキングスタジオ 製菓マスターコース ガトー・オ・ミルティーユ
ブルーベリーのケーキを作った。これってマスターコースのケーキなの？！と思う程、簡単であっけなく2時間弱で終了。水あめの入ったジェノワーズ・オ・ショコラを焼いて3枚におろし、サワークリーム入りのブルーベリークリームを挟んでデコレーション。あまりに簡単で特筆すべきことがありません。一応、画像だけUPしときます♪あ、中央は岩のりではありません。ブルーベリージャムです。
May 24, 2005
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イオンの株主プレゼントが届いた♪
Yの家に行くことが出来ずヘコみ気味の私。午前中、長男を病院に連れて行くが待ち時間が長くってまたブルーに。扁桃腺が片方、腫れているそうでそれが原因の発熱らしい。薬をもらって帰宅。長男は薬を飲んで爆睡。最近、寝るのも遅かったのもあるのかも。「みんな楽しくやってるんだろうな～」とゴロゴロ。やる気なし。するとディンゴ～ン。ま～たセールスか宗教勧誘かとうんざりしながらモニターを見ると宅配みたい。急いで出ると「イオン」からだって。何か分からずに開けてみるとセレクトプレゼントだった。バスタオルセットやメロンなど数種類から選べる株主プレゼントだった。イオンは毎回、買物の度に消費税分を半年毎にキャッシュバックしてくれるので結構お得。今はどこも配当がお粗末なのでよく利用する店の株を持っている。お得なのが「文教堂」と言う本屋。５％をその場で引いてもらえるので本好きの私にとっては有難い。現金払いのみなので図書券を使えるようになるともっといいのに～。株も安かったしよく頑張ってくれてるわ。後は子供達が好きなマクドナルド。今は株価も半減してるし、優待券も二年程前から10枚が6枚になったけどね。（追加分なしで上限なく使える1セット←ビッグマックやトマトフィレオセットにポテトL,ドリンクLとかがお得♪そんなに食べられないけどね）うちのダンナは株が趣味でこれはおじいさんの代から三代続いての株好きらしい。しょ～もない株に投資したりするので少しは必ず何かオプションがあるのがいいと主張して購入♪選んだ有機栽培調味料セット。レギュラーコーヒー、べに花油、イチゴジャム、トマトケチャップ。有機栽培ってやっぱり違うのかしら？！
May 21, 2005
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ガスオーブン、初始動
21日にY宅でYのバースディーランチをするのでパンとケーキを焼くことに。Yはタルトが好きなのでさち子さんの教室で習ったタルトを・・・と思ったけど「いちご」のシーズンが終わるまでにどうしても「フレジエ」を作りたくなったので変更。これもさち子さんのレシピ！絶品♪パンはYの家でサンドイッチを作ることにし、全粒粉の食パンとノーマルな食パンの2斤、それにトヨ型の「オレンジピール入りオレンジパン」当日の朝にyumi先生に教えてもらった「マヨネーズパン」と「ハムロール」をこね丸君の初仕事にしようと計画。スーパーに行ったらバジルウィンナーを見つけたのでウインナーロールもHBで捏ねて追加したくなった。買物は午後から近所のスーパーに行った為、なぜかイチゴが小ぶりの1パックしかなく選択の余地なくそれを買う。帰宅してまずはケーキに取り掛かる。オーブンを空焼きしてから予熱設定。焼きあがったスポンジのキメが全然違う。オーブンを買ってよかったぁ～としみじみ思う。同時にもっと早く買えばよかったと後悔。組み立ての段階でイチゴの少なさに気が付くが仕方ない。ナパージュ用のイチゴがなくやむなくイチゴジャムで代用。なんか仕上がりが汚い～！！ケーキを冷蔵庫に入れ、その間にオレンジパンの生地をHBで捏ねていたのでトヨ型に入れて二次発酵させる。続けて食パンを焼く。ほぼ、同じくらいに両方が焼きあがりキッチンはパンのいいにおい。次はノーマルな食パンをと思ったら長男の様子がおかしい。慌てておでこに手をあてると体温計が必要ないくらいの熱さ。明らかに熱がある。測ってみると３９．７度。あ、あかん。眠たいと言うのでそのまま寝させる。起きたら熱がひいてることを祈りつつ・・・・2時間後。熱は全く下がっていない。明日は絶望的。冷えピタシートを張り替え、Yにメール。ダンナが様子を見ててくれると言うので作ってある物だけでも車で届けたい。10時半を過ぎていたので寝てるのか返信なし。とりあえず後の2人にもメール。2人からは即レス。「気にせんでいいよ」「ゆっくり面倒みたり」などなど優しい言葉。私は明日、行きたいし、作った物を食べてもらいたいのに・・・。うちの子供はめったに病気にならない為、予備の薬もなく翌日、病院に連れて行かなければならないので参加出来なかった。喜んだのはダンナ。だって「フレジェ」が大好物なんだもん。この埋め合わせは必ずするね。でも、こないだからパンやケーキを作ったらキャンセルされる、するでホントついてないわ～(:_;)
May 20, 2005
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野外でのアナウンス業務＆ガスオーブン設置
事務所の仕事をセーブしてから土日祝に自宅にいることに罪悪感を覚えていたものの、慣れると快適！個人で受ける仕事はしようと思いつつ、楽をすると働くのがイヤになってる。今年の2月頃に受注した仕事なので余計にそう思うのかも。この季節から野外の仕事は日焼けとの戦い。年中、ＵＶ対策をしているものの、この時期は相手も相当手強くなってくる。ＵＶ対策を講じるとどうしても厚塗りになりがちだし、化粧崩れも早い。野外だとパウダールームもないし、あまりに化粧を気にしていると思われるのもしゃくだし。テントの下だと少しはマシだけど時間の経過と共に日が落ちてくると真正面に太陽が来たりする。おまけに汗もかく。汗を止めるのはケーキなどについて来る保冷材。手首や首筋に当てるとす～っと汗がひく。子供の熱さましと同じ。ときどきやりすぎて血圧まで下がってしまうのかめまいを覚えることも。ほどほどに。今日は風があり涼しいのは涼しいんだけど原稿が飛びそうになり慌てた。2時間の予定が1時間40分程で終了し丸儲けって感じ。今回は昨年に引き続きご用命頂いた仕事なので事前打ち合わせも省いて下さったのでラッキーだったのにその上、時間短縮。ご挨拶の後、大急ぎで自宅へ。今週、オーブンが届いたものの、ガスホースがなくてつなげていなかったんだけど昨日、ダンナとホームセンターで購入済で後は好きな場所に持って行けばいいだけになっていた。購入したガスオーブンはこれ！そしてオーブン台として吟味に吟味を重ねた上に購入したルミナスラック。一番上にガスオーブン、二段目に製菓道具、三段目は桐製の米びつ。ちなみに桐製の米びつはこれ。30ｋｇ用です。設置具合はと言うと、勝手口前の通路に設置。設計の段階で男の子2人の為、泥だらけで帰って来た場合に玄関からバスルームまでの廊下を汚されることなくお風呂に直行出来るように勝手口から入って左へ行くとキッチン、右へ行くと洗面・バスルームになるようにしてもらったのだけどオーブンを置いたらちょっと邪魔かも。ま、オーブン台にキャスターが付いているのを選んだからオーブンを使わない時は壁にぴったりとつけておこうと思ってます。後ろのアコーデオンカーテンの向こうが洗面、バスルームです。
May 19, 2005
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コルドンブルー パティスリーディプロマ さち子さんのケーキレッスン
毎月、この二週目が高速に二回乗る、一番ハードな週。それでも止められない、止まらない茨木 フランス菓子教室salut!の中級レッスン。今日は「タルト オ シトロン～レモンのタルト」先月は遅刻してるんで今日は7時20分に自宅を出たら早く着き過ぎた。今月も先月と同じメンバーさんだったので和気藹々とレッスンは進む。「ムラングイタリエンヌ」も交代でメレンゲとシロップ係をさせてもらう。レモン汁もポッカレモンじゃなくって生レモンを絞る。1個のレモンからそれ程、果汁が取れないことを知ったわ～。同時にジューススタンドの有り難味を知る。いつもご馳走様です。中級ではタルトも初級とは作り方が違うタイプの「パートブリゼ」を作った。粉のフォンテーヌの中に粉糖のフォンテーヌを作るのでどなたかが「Ｗフォンテーヌ」とおっしゃったのが大ウケ。確かにそう。仕上げはクレームシトロンをタルトに詰めて上にムラングイタリエンヌでデコレーション。さち子さんがサントノレの口金でス～イス～イと流れるような手つきでデコレーションされたので私もどうしても未体験のサントノレを使いたいと主張。難しいのを承知でトライしたら・・・・・・・・・・・・・見事に玉砕。デコレーション直前のムラングイタリエンヌを立て過ぎたのも敗因の１つだったよう。今日は念願の「サントノレ口金」と「バーナー」を使わせてもらって大感激☆もっと上手くなりたいと実感。練習あるのみですね。さち子さんのタルト＆試食のタルトそしてマイタルト帰りに「二千円札新券の女」と自らを呼ばれるきょーこさんの車の後ろに付いて走っていたら左折される時に車の中から手を振って下さったんです♪まだご一緒させてもらったのは二回目なのにすご～くうれしかった(^^) 前回は帰り道で迷う私を先導して下さったＨさんといい、ホント皆さんに親切にしてもらってます！それから、すでにや、やっこさんにはお伝えしてあるのですが今月、茨木のろーずＷＡＭの喫茶「ぱ～とな～」でさち子さんが作る「ショコラとバナナのパウンドケーキ」と「抹茶とプレーンのフィナンシェ2種」がそれぞれ100円で販売されました。初めての納品日の１９日から2日で完売。25日にまた作られるとのことですので26日あたりには店頭に並ぶはずですのでお近くの方は是非、ル・コルドンブルー仕込みの焼き菓子をお試し下さいね♪私も食べたい(^^)そして、いつか作るのもお手伝いしてみたい！！と思ってます。
May 18, 2005
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ル・コルドンブルー・ディプロム取得 さち子さんの製菓レッスン
今日は一ヶ月に二度のお楽しみの一回目。茨木 フランス菓子教室salut!の初級レッスン。今日は「タルト オ フリュイ～フルーツのタルト」茨木セット(保冷ボックス、保冷材）を持参して高速に乗る。下の道は混んでたけど高速は快適。オービスや覆面パトに注意しながら１１０キロ前後で走行。早くついた。が、しかし、駐車場がイッパイでゾロゾロおばちゃん達がコミセンに入って行く。な、何？まさかケーキ習いに来たの？！と思いつつ、異常な人数にボー然。とりあえず身障者のスペースに停めてあった車の横につけて時間もあるので駐車場が空くのを待つ。しばらくしたら1台出て行ったのでそこに駐車。ホント今週はおばちゃんにご縁があるわ～。中に入るともっとザワザワ。教室に入ると「車、停められました？」とさち子さん。聞くとカラオケ大会らしい。おまけに聞こえてくるそう。その上手さも微妙。気を取り直してレッスン開始。ん？いつもと雰囲気が違う。今日は男性の体験者がいらっしゃる。ＡＢＣでは女性専用なのでちょっと驚いた。でも、こ～いう所に来るってことはそれなりの野望をお持ちなのでは？今日はフルーツたっぷりのタルトでトッピングはバナナ、マンゴー、オレンジ、キウィ、いちご、ブルーベリーと豪華。柔らかくしたバターと冷たくしたまま使うバターの両方の作り方があるのでどちらが美味しいのか聞いてみた。アシスタントの方がホワイトボードに先生が指示した内容を書いて下さってから説明を受ける。余計なお仕事を増やしちゃってごめんなさい。でも、よ～く分かりました。タルトはかなりの数を作っているのでアクシデントもなく進む。びっくりしたのが「めん棒」あまりの大きさ、太さに驚いたんだけどお値段もかなりするそう。「一生モノだからいいですよ～」と教えてもらったものの、そんなに興味がなかったんですけど使ってみたら更に驚いた。その威力は値千金。マジでスゴイ。毎日、クロワッサンが作れるのではと錯覚しましたもん。道具の力って侮れない。良いものはいい。重さもかなりあるので力を入れなくても押さえるだけで伸びる、伸びる。感動モノ。あまりに感動したのでせめて画像だけでも皆さんにと思い、さち子さんにお願いして比較写真を撮らせてもらいました。また欲しい物が増えてしまった。どなたかパリへ行かれる方、買って来て下さい♪フルーツを好きなように切る。マンゴーなんて生で買ったことがなかったのでさばいたことない（魚か？！）女の子チームは（私も女の子チームですよ。）４つ残っていたキウィを取り、紅一点ならぬ黒一点の彼にマンゴーが。初めて参加だったから申し訳なかったんだけど・・・。でも、上手にさばいてくれました。そして・・・完成。まずは師匠のタルトお茶は新作フォションのオレンジと共に。フルーティーで美味しかったです！そして私のタルト。いちごの飾り切りはタルトには合わないかも。真ん中のハート、気がついてもらえましたか？
May 15, 2005
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隔週一度のエステ♪
今月から3回続けて毎週土曜日は19時から自治会の編集会議が入る為、15時からのエステの予約では絶対に間に合わないので14時からにしてもらった。これでもギリギリなのでもったいないのを覚悟してちょっと早めてもらうように頼む。今年の秋には伯父の選挙がある為、今月から本格的に始動を始めたので私も多忙。身内の為に私は「ウグイス」だけでなく事務員などもこなさなければならない。事情を知ってる友達は「身体壊さんようになぁ」と同情してくれる程の過密スケジュール。なのに、今日の会議はＷブッキングしてしまった。←私のミス！掛け持ちで行くことになってしまった。自治会の編集会議は私がチーフなので自治会館の鍵を開けて机などのセッティングをしなければならない。その上、チーフってことで私だけ手当が多い。「そ～言うのはイヤなんです」と言っても「慣例なので受け取ってもらわないと困る」と相手にされなかった。で、思いついたのが編集会議時のお茶代に当てること。一回で700円程で5名分となるとやりくりも大変。缶コーヒーなどを買うとお茶菓子まで出ない。となるとコーヒーもお湯でドリップし、お菓子を焼くことにした。ポットと紙コップ、砂糖、フレッシュなどを持参。とりあえず一回目の焼き菓子は「ガレット」会議が忙しく、コーヒーを飲むだけとなったけどみ～んなお菓子を持って帰ってくれた。でも、手作りだとは言ってない。いつばれるかしら？！
May 14, 2005
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フランス語教室＆葛ロールケーキ
待ちに待ったフランス語教室初級。隔週で5回のお試しレッスン。先生はフランス人のピエール先生。レッスン場所は奈良公園の近く。や、やっこさんならめっちゃ喜びそうなたたずまい。中に入るとほぼおばさま。う～ん、先生の顔にひかれて来た人はどれくらいいるんだろうか。そんな考えとは裏腹に結構、ハード。ａｂｃも知らないと大変だろうな。あちらこちらから「こんなん分からんわ」との声。発音や読みでバンバン当てられる。「マドモアゼル」って私はマドモアゼルじゃないのに・・・。ちょっとうれし。ま、この年齢層だと間違いなくめちゃめちゃ若いんだけど（笑）5回分前納なんだけど受付の人が「次回も頑張って来て下さいね」とおっしゃってた。やっぱり来ない人もいるんだろうか？今回は27名。次回は何人なんだろ？！私はマジシャンのピエールが好きなのでここのピエール先生が「トレビア～ン」と言ったのを聞いて思い出しちゃった。帰りに前から気になっていた吉野葛を使ったロールケーキを買いに行った。めっちゃ期待して行ったのに思っていた味ではなかった。葛で作る時は卵が少なめの方が色もいいし、卵・卵してなくていいと思うんだけど。ダンナも「前に作ってくれた方が上手かったな」って。暑い中、迷いながら店を探したのに・・・がっくり。でも、私の葛ロールは頼りない程、ふわふわだったので販売には向いてないのかも。ここの「ロールケーキ」ファンの方、ごめんなさい。私の私見ってことでお許し下さい。画像は後程ＵＰします。
May 13, 2005
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ダンナと結婚記念日ランチ。
子供達が幼稚園や保育園に通うようになってから平日にダンナと2人っきりでランチに行く機会が多くなった。その延長でＤＭに誘われてサンマルクへ。結婚記念日にランチに行くことが慣例になり今年で五回目。別にサンマルクじゃなくっても～と思ったりもするんだけど毎年続けていることはなんとなく止めづらい。今年なんて結婚記念日はとっくに過ぎてしまってるけど一応ね。午前中、スーパー銭湯に行ってからランチをサンマルクでと言っていたにもかかわらず私がダラダラしてしまって時間ロス。気に入っている「塩サウナ」が目当てなんだけど男性サウナには塩がないらしい。家から小一時間かかるのでダンナは自宅から近い所でいいと言ったにもかかわらず「塩サウナに入りたいのよ」と予定通りに行く。橿原市にある「あすかの湯」こじんまりしてて結構好き。塩サウナがあるのはスパワールドしか知らなくてわざわざ電車に乗ってお風呂に行くのも・・と入りたいのはやまやまだけど躊躇してたとこに「あすかの湯」発見♪行きまくるぞぉ～と意気込んでいた割にあまり行ってない。ご近所の友達ってランチには行けてもお風呂やプールには誘ってもダメ。どうやら服をぬぐのがイヤらしい。私は全然、気にしないんだけど。会社の同期だったＭとはよく行ったものの、三人目妊娠でそれ以来、お風呂はご無沙汰。ま、子連れじゃね、サウナにも入れないし。今日は滞在時間、1時間弱の強行スケジュールのうち、40分「塩サウナ」におりお風呂もリラクゼーションバスのみ。ダンナにはもっと種類入らんと意味ないと言われるが私は「塩サウナ」が目当てなので大満足！車の中から一応、予約の電話を入れて「サンマルク」へ。お約束のアレ！フローティングキャンドルが・・・恥ずかしいと思いきや予約フロアには珍しく誕生日の赤キャンドル、結婚記念日のピンクキャンドルがもう一組ずついたので恥ずかしさちょっとマシ。が、画像を・・・と思っていたのに忘れちゃった。それも気がついたのメイン終了間際で何もないテーブルが・・・。デザートを待つ間にキャンドルの写真だけ。ここのバニラアイスクリームはバニラビーンズがこれでもか！！と入っていてすご～く美味しい♪ケーキを食べたような満足感がある。パンもかなり食べていたので今日はケーキなし。食べたパンはかぼちゃパン、苺パン、ガーリックオニオン、クロワッサン、オレンジパン、ごまチーズ、チーズパン、ミルクロールかな。結構、食べました。
May 12, 2005
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我が家にこねまる君が来た～♪
ディンゴ～ン（←うちのインターフォンはビストロスマップ風です。）「お届け物です。もちつき機みたいなのが届いてるんですが間違いないですか？」と宅配のおじさん。「も、もちつき機？ちょっとお待ち下さい」と玄関に出る。「これなんですが・・・」箱にはnewこね丸の文字と家庭用パンこね機と書いてある。「あ、こね丸くん？間違いないです～」先週末にyumi先生にお願いしたとこなのに１週間もかからずに届いたのでビックリ☆よ～く見るとこね丸くんの絵が・・・確かにもちつき機に見えるわ。ずっしりと重い箱を玄関内まで運んでもらい、封を開けようとしてあ・・・と。これ、まだツケでお金を払ってないのでまずはyumi先生に言わなくちゃ。早速、この喜びを伝えようとしてレッスン中だとマズイのでＨＰをチェックしたら次男君がお熱だって。先生もやばそう・・・だって。電話なんてしたら申し訳ないので書き込んでおく。箱の外側を何度も見てたら先生からＴＥＬ。イロイロ話し込んでしまって（先生からかけて下さったのにぃ）ま～た長電話。こないだはパン作りを邪魔しちゃったし・・・。「先生にお金をまだ払ってないから開けられなくって」と言ったら「そんなの気にしなくていいよ～」と笑われた。うどんもおもちも捏ねられる！機会があれば試してみたい。先生は家族の分だけだったら手ゴネが早いし面倒じゃないから楽とおっしゃってたけど私はとても３５０ｇを捏ねる自信ないです～。１ｋｇ捏ねられるコネ丸くんに食パン１．８斤分の３５０ｇだけこねさせるのはかわいそうだって（笑）コネ丸くんがパワーを持て余すそう。次回のレッスン時に食パン粉とパンケースを頼んであるので自宅でも食パンが焼ける♪ホームベーカリーでは出せない味だから楽しみだ～。その頃には念願のガスオーブンも届いてるはず。今日はタイへ料理の修行に行ってる友達のバースディー。そしてコネ丸くんがうちに来た記念日。初ごねと行きたかったのですが、父がいきなり電話して来て「今日は肉を食べよう」とお肉を大量に持参しての焼肉パーティーとなり、先程、帰って行ったとこ。明日はダンナと久々のランチデート♪選挙があったのと、彼の休みは子供の帰宅を気にしなくていいので習い事に費やしてたので何ヶ月ぶりかのデート。そ～言えば最近、お一人様映画鑑賞もご無沙汰だわ。１０時に塩サウナのあるスーパー銭湯に行ってからランチして子供が下校する１４時までに帰宅と言うプラン。う～ん、明日も初ゴネになるか微妙・・・。え？宝のもちぐされ？！そのうちおいおいね。
May 11, 2005
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給食食べた♪給食の帽子のつばって・・・。
今日は小学校の「総会」でその後は給食の試食会♪長男が美味しいと絶賛する給食を食べるのを楽しみにしてた。献立は麦ご飯とひじきの煮物、しらすコロッケ、けんちん汁。長男は「今日の献立はイマイチ。デザートないし。デザートある日に食べに来たらいいのに」だって・・・いつでも好きな時に食べに行けるわけじゃないんだよ～。味に関してはそんなに期待してなかったんだけど食べてみるとめっちゃ美味しい。自分が食べていた給食よりもずっと美味しい～！！その後、初めて子供が給食の準備をして食べるのを見た。一年生の次男も上級生に手伝ってもらいながら役割を果たしてる。でも、ひとつ気になったことが・・・。私の時代は給食当番だけが帽子とエプロンをつけて配膳してくれたんだけどこの学校は全員着て準備。そして食べる時も着たまんま。まあ、それはいい。制服が汚れるなどの配慮かも知れないから。で、問題は帽子。普通はつばを上に向けてかぶるとず～っと信じてた。が・・・・長男は下向けてかぶってた。そして次男も。ほとんどの生徒が下向き。これってどっちなんでしょ。
May 10, 2005
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ＡＢＣクッキングスタジオ パンレッスン 翌朝も柔らかいパンって・・・。
今日は約2ヶ月ぶりにパンのレッスンを受けた。初めて担任の先生のレッスンの予約が取れたから。パンの新旧レシピが欲しくってパンも契約したけどどちらかと言えば私はケーキの方が好きなので旧レシピをもらっておく為に3月のレッスンに入ったっきりそのままだった。今日はバターロール。べちゃべちゃする生地でこんなの初心者が触る生地じゃないやろ～と思いつつ、ＡＢＣではアルファベット通りにパンを作るのでＡのアーモンドパンの次はＢのバターロールだそう。この際、そんなこだわりはいいやんと思う程、手間取った。さすがにケーキでライセンス取る程通っていると先生達にはもちろん、顔見知りの生徒さんもたくさん増えて来て「あ～っ、パンも始めたんや。頑張ってね」と温かい励ましを受ける。今日の同じテーブルの5人の中で私が一番初心者だったので先に捏ね上げた人達が私の洗い物までして下さって感激♪それも気が付かないうちにそっと。パンは洗い物が少ないので私が洗ったのって使ってためん棒とスケッパーくらいで恐縮でした。焼き上がりを待つ間、前回のケーキのレッスンで一緒だったＡＢＣ全部制覇のつわものに出会う。つわものって呼んでるけどそんな感じじゃなくて若くってかわいいんよ。容姿端麗だけじゃなく料理も製菓、製パンも出来るなんていったいどこにお嫁に行くのって思っちゃう。その彼女がリッシュクラブの「チョコマーブル」を焼き上げていて「すっごく美味しそうね～♪」って言ったらすっごくキレイに焼きあがってるのを手でちぎって試食させてくれたの～！！チョコ加減がなんとも言えずふわふわで見た目以上に美味しかった。リッシュクラブのコレクションと言うコースらしく「オススメですよ～」って教えてくれた。今日も5，6月体験レッスンの「セーグル・ノア」と「ガトーマリアージュ」を試食させてもらった。美味しいのは分かってるんだけど行ける友達がいないの～！！生徒枠も30組だけだし・・・。13日の金曜日に生徒枠があるって聞いたんだけどその日からフランス語のレッスンを受けることになってるのでさすがに初日からは休めないので泣く泣く諦めた。ガトーマリアージュはクリームチーズとオレンジピールが入ったしっとりとしたバターケーキでレモンアイシングがかかっていて重たくないし丁度いい甘さがなんとも言えない。両方の試食があっても必ず「ガトーマリアージュ」を食べてしまう(^^)帰りに最寄り駅のスーパー前で次男が同級生のＹさんに偶然ばったり。パンの話になったらご近所の自宅教室のパンのレッスンに通ったけど焼き立ては美味しいけど翌朝はまずくって・・・だって。それはうちのダンナも言うんだけど翌朝もふわふわのパンって添加物なしで作れるんだろうかと悩む。その上、レッスン料が高いって・・・やっぱりここで教室を開くのって至難の業かも知れない。誰もが美味しいと言う評判のケーキを作れないと・・・。
May 9, 2005
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ロウの花で苺。私はココちゃん♪
先週、ロウの花の先生からメールが来て「今、苺をやってるから時間あったら来ませんか」とのこと。昨年12月の選挙運動からご無沙汰しまくりだったので予定を繰り合わせて行くことに。先生とはもう4年のお付き合い。最初は幼稚園の母の会の手作り教室で出会ってからは自宅教室に伺っている。そこで初めて触った先生が飼われていたフェレット。あまりのかわいさに欲しくなり息子さんがペットショップにお勤めだったこともありちょうど入ったばかりのコがいると言われて衝動買い。それ以来、うちのフェレットの名前を取って私まで「ココちゃん」と呼ばれている。面白いことに他の生徒さんや先生のご主人、お嬢さん、ご親戚まで全員、私を「ココちゃん」と呼ぶので初めてお会いする生徒さんにはかなり驚かれる。仕方ない。先生はあたり前のように「彼女はココちゃん」って紹介するんだもん。紹介された方は「え？あの、ココちゃん？・・・ですか」って固まる。もちろん、ランチに行ってもお店の人の前でも「ココちゃん、何するん？」ですから。私も違和感なく「Ｂランチにしま～す」って感じ。このままいくと1歳になるお孫ちゃんからもそう呼ばれるんだろうなぁ。苺は葉っぱとガクを作ればいい、超簡単♪先生と話してて結局、お手本の1個と自分で1個作ったきりで後はコーヒーをご馳走になりながらず～っと話しまくり。画像をＵＰしようにも2個じゃお粗末なので出来上がりを楽しみにしてて下さい。
May 6, 2005
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エスカレーターの非常停止が原因？！
今朝、起きた時はどうもなかったのに午後あたりから異常に首から右肩にかけて激痛。先日の三点倒立での痛みが昨晩にはマシになっていたのにどうして？？？枕はテンピュールなので考えらないけど万が一、寝違いだったとしたら朝から痛いだろうしと自己分析。そしたら右目の下がどんどん腫れて来て目が見えにくい。うっとおしい。めちゃくちゃブス。ふてくされてず～っと横になってた。親と外食に出掛けるものの、目の腫れが気になるので眼鏡でガード。始終不機嫌だったので申し訳なかったくらい。食事中も原因をイロイロ考えてて・・・・思い当たることがあった！！！昨日のＡＢＣからの帰り下りのエスカレーターに乗ると前にベビーカーに子供を乗せた母親と父親、それに幼稚園年長くらいの男の子がいた。が・・・その男の子は後ろを向いたり座り込んだりととても落ち着きがない。危ないなぁと思いつつ、親が2人もついてるんだからと思ってたらエスカレーターが下に到着。男の子は後ろを向いたままお尻から着地したと言う感じで挟まれるのでは？と思った瞬間、「ガクン」とエスカレーターが停止。身体が前のめりにひっぱられる。私の後ろにいたおばさん達の悲鳴。よく誰も倒れ落ちて来なかったなぁと感心する程のスゴイ衝撃。左手に作ったケーキを持っていた私はせっかく作ったケーキを落とさなくてよかったと思う。手すりを持っていなければ倒れてたわ。結局、誰かが非常停止ボタンを押したのか、それともエスカレーターが男の子を感知して止まったのかどうかは不明だけど・・・迷惑な話だった。この痛みがあのエスカレーターのせいかも知れないと思ったらまた腹がたってきた。子供の教育方針については家庭それぞれだと思うから意見をするつもりはないけど公共の場においては親がついてるんだから基本的なマナーは親の責任において守らせなければならないと思う。ま、明らかに自分の子供が原因でエスカレーターが止まったのは明白なのに乗っていた人達に謝罪の１つもなかった親だから仕方ないのかも。「人のふり見て我がふり直せ」おばあちゃんがよく言ってたっけ。気をつけなくちゃ。
May 5, 2005
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ＡＢＣクッキングスタジオ イベント参加
生徒限定のコース追加イベントに参加。迷っていた「シャランジュ」を申し込んだ。とうとうＡＢＣの製菓コースの全レシピを制覇することになる。先生はみ～んないい先生だし、楽しいし♪無料で受けられるレッスンはパン。「ウィンナーロール＆アーモンドブレッド」ヘルシーな全粒粉入りの生地で２種類のパンを作る。最近、知り合ったＹさんと一緒。Ｙさんはケーキだけでなくパンもクッキングにも参加されているつわもの。今回はクッキングを追加されるとのこと。忙しくってパンも初級を終わられてそのままらしい。でも、レッスンが始まるとやはり手ゴネの手つきが私とは明らかに違う。ウィンナーを巻いたウィンナーロールは仕上げにケチャップと粉チーズ、バジリコをふりかけて焼く前からいいにおい。そして同じ生地でアーモンドクリームを乗せて焼く。出来上がり写真を撮らずに袋にいれてしまったので自宅で撮影。
May 4, 2005
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Chiboust～シブースト～ マスターレッスン
ＡＢＣクッキングスタジオ マスタークラス９回目。このシブーストが最後の砦と言われる４時間コース。入れ物となるパート・ア・フォンセを作り空焼きまで二度焼き。中身のアパレイユとポンム・カラメリゼ（リンゴのカラメル）を入れて焼きその上にイタリアンメレンゲの入ったクレームシブーストを乗せて冷やし固める。１０時半からのレッスンなのでお昼を食べる時間がないので朝食を遅めにたくさん食べて出発。今日も４人。前回、友達になったＹさんがキャンセル待ちを入れてたけどダメだった。いつもニコニコのＫ先生が担当。Ｋ先生も気合を入れて早めに出勤してたそう。初めてのメンバーだったけど和やかな雰囲気で作業を進める。工程は多いけどアップルパイの時みたいに大変ではないのが救い。今日の衿香は不調。実は昨夜、長男と腹筋バトルをしたのち、三点倒立やブリッジまで出来ると自慢してしまい、いざやってみると体が・・・。かなり老化してるみたい。思うように上がらない。でも、親のプライドもある為に必死でやったら右肩あたりの筋をひねったみたいで右肩から腕にかけて痛い。右を向くのも痛い。「痛い、痛い」の連発でみんなに笑われた。Ｋ先生の段取りのよさとみんなのチームワークで１３時過ぎには完成。早くても１４時過ぎると思ってただけに拍子抜け。念願だった「シブースト」を作れたなんて感激☆いつかコム・シノワで食べた甘夏のシブーストを再現出来たら・・・と思う。
May 4, 2005
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陶芸作品展
行って来ました～。素敵な作品がずら～り並んでいて休んでいたことを後悔しちゃうくらい。来年こそ私の作品を並べるぞぉと思った。素焼きまでの作品は何個かあるので今月からまた行き始めます。雰囲気を味わってもらう為に一角を撮って来ました。早く私の作品をＵＰしたいです♪
May 2, 2005
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今朝は早くから目が覚めた。
昨日の疲れもあり、最近、寝るのが遅くてお肌のゴールデンタイムにも間に合わない程の寝不足続きで夜の８時からの記憶なし。３時半に目が覚めた。リビングで寝てたんだけど床暖は入っていたものの、寒い。昨日のドタキャンをかわいそうに思っていたのか夕食の片付けはしてくれてていたけど何もかけてくれてなかった。食器洗いは食洗機がやってくれるのに・・・。それなら毛布をかけるとかね。文句を言うと「何度も起こしたし、上で寝るって言うたから・・・」記憶なし。おとといの親睦会の日記も書けていなかったし早朝より日記を書くことにした。今日は陶芸教室の作品展に行って来ます。昨年の１２月から陶芸教室をお休みしている私の作品はありませんが・・・。
May 2, 2005
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今日は久々に同期の仲間と会うはず・・・だったのに
yumins-club教室の懇親会から帰宅後、ＨＢをセット。その間、お風呂に入ったり洗濯機を回したり・・・。さるははさんからもらったアマンドロールもしっかり頂きました♪何故って明日の朝１０時に同期の仲間２人と子連れでランチする予定だったので私がパンを焼いて行くと約束してたんです。が・・・飲み会の翌日、それも午前中の待ち合わせって辛い。おまけにパン持参とは・・・。順序から言ってこっちの方が先に約束してたので「懇親会」の参加を迷いました。でも、でも、yumin先生のだよ・・・ってことで徹夜を覚悟で参加しました。で、徹夜。子供入れて９人になるのでたくさん焼こうとは思ってたけどメニュー決まらず。おまけに今日が期限の図書館の本。ブックポストに返却しがてら買物へ。２４時間営業のスーパーがあってよかった。はじめは怖かったんですけど警備員さんが車に乗るまで見ててくれたりするので安心です。結局、ウインナーロール、クリームパン、メロンパン、ぐるぐるパン、ポンデケージョ、サンドイッチ。それにカラメルバナナ入りチョコムースに決定。まず、ウインナーロールを作ろうと、その間にウィンナーを茹でてムース下のジェノワーズを焼き、メロンパンのクッキー生地、クリームパンのカスタードを作る。時間があったらロールケーキも焼こうと思い、バニラ棒を入れてリッチなクリームに。ウィンナーロールを焼き終えたら、オレンジ風味のぐるぐるパンを焼く。チョコムースのチョコを計量して削りムースを作る。暑くなって来たらムースはヤバイのでそろそろ限界かな。タルトやパイも・・・。ケーキ作りにイヤな季節になって来た。朝の６時過ぎ、サンドイッチ用の食パンが焼けたのでＨＢ内を冷ましてから続いてクリームパンとメロンパンに取り掛かろうと思った時にメールが。子供が熱だって・・・。あまりに残念そうなので２人で会うのもやめた。クリームパンとメロンパンは中止。まだサンドイッチ用食パンも一斤分しか焼いてなかったのが救い。即、寝た。そしてランチは・・・。 チョコレートムース
May 1, 2005
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- (2026-08-02 12:30:03)
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- スイーツ★スイーツ
- ■おすすめロールケーキ
- (2026-08-02 10:00:04)
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- プチガレットと割引タルト(*´ω｀…
- (2026-08-02 13:37:07)
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