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2010年10月13日

10月の読書 Part2　葬られた「第二のマクガバン報告」

テーマ：今日どんな本をよみましたか?(104920)

カテゴリ：読書

　10月の読書 part１
『トルコで私も考えた』〈２１世紀編〉
　クイ－ンズコミックスワイド版
　集英社、高橋由佳利(作、画)
（2008/04 出版）
　『社会党の崩壊』
　―内側から見た社会党・社民党の15年
　みなと工芸社、松下信之(著)、江口昌樹(著)
　2006年5月22日出版

　『葬られた「第二のマクガバン報告」（上）』
　「動物タンパク神話」の崩壊とチャイナ・プロジェクト
　グスコー出版
　T．コリン・キャンベル(著)、トーマス・M．キャンベル(著)

　マクガバン報告は食事と病気との関連についての大規模な疫学調査(チャイナプロジェクト)の結果に基づく報告。

　1970年代、医療費の急増に危機感を抱いた米国は上院に調査委員会を設けた。

　病気が増えている原因、結果の調査についての1977年の報告「米国の食事目標」が「マクガバン報告」と呼ばれる。

　タンパク質はガンの発生を増すというインドの基礎研究に注目した著者は史上空前の疫学大調査を指揮した。

　「チャイナ・プロジェクト」とも称される米中共同の大規模調査研究から、生活習慣病の元凶をはっきりと導き出した。

　そして最も理想的な食事は元禄時代以前の日本人の食事、精白しない殻類を主食とした季節の野菜や海草や小さな魚介類であるとされる。

　栄養学の世界的権威が、調査結果をもとに下した衝撃の結論。

　ガンの発生メカニズムを実例を挙げて分かりやすく記載してある。

　「THE CHINA STUDY」(ザ・チャイナ・スタディ)完訳版。

　講義録のような文章でとても読みやすかった。

　自分の食生活は、とりあえず肉を食べることを極力避けるようになった。

メ　モ
　P33
　「あらたな発見」がもたらす、素晴らしい人生の「真実」は有害情報の中に隠れている。

　P85
　重症の心臓病、ある種のやや重いガン、糖尿病、そのほかいくつかの変性疾患は、食事によって回復可能である。

　P304

　P306
　私たちは食べ物を食べることによって、致命的な病気になるリスクを最小限に抑えることができる。

葬られた「第二のマクガバン報告」（上）

目　次
　第１部「動物タンパク神話」の崩壊
　私たちの体は、病気になるように作られているわけではない
　「タンパク質神話」の真実
　ガンの進行は止められる
　史上最大の疫学調査「チャイナ・プロジェクト」の全貌）

　【著者情報】
　T．コリン・キャンベル
　コーネル大学栄養生化学部名誉教授。

　栄養と癌の関連についての専門家。
　ダイオキシンやアフラトキシンといった毒物に関する研究、疫学研究の「中国プロジェクトを指揮したことで著名。
　研究結果を受け、動物性食品をまったく食べないことが一番安全であると結論し、家族とも完全菜食者になった。
　大学でベジタリアンの栄養学を教えている。
　世界がん研究基金とアメリカ癌研究協会のアドバイザー。

　トーマス・M．キャンベル
　ニューヨーク州イサカ出身。
　1999年コーネル大学を卒業後、著術家・俳優として活躍。
　現在はニューヨーク州バッファロー大学医学部在籍中

　松田麻美子（マツダマミコ）
　自然健康・治癒学博士（Ｐｈ．Ｄ．ｉｎＮａｔｕｒａｌＨｅａｌｔｈ＆Ｈｅａｌｉｎｇ）。
　日本ナチュラル・ハイジーン普及協会会長。