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こんなことを言っては失礼だが、おじさんは、おじさんの煮魚の方が好きだな。
ランチに一見で入ったお店。定食に煮魚が在ったんで注文。煮魚の在るお店って珍しいから、ついつい注文しちゃいます。大きなイサキなんだけど、テリは無いし、煮汁はぬるいし、眼は落ち窪んじゃってるし、中骨の辺りは血が赤いし・・・身離れは良いから火は通っていると思いますが気持ち悪いので火が良く通ってる端だけ食べて退散。小鉢も四つあって、本当なら嬉しいんですが、どれも甘すぎてクタクタで・・・。それぞれ、自分の好みとの兼ね合いですが、年寄りは許容範囲が狭い。好みに合いませんでした。海鮮ユッケの魚の身は色が悪いし・・・これで３．５ラー、残念なランチでした。こちらは、近所の料理屋さん、こうでなくっちゃね。一緒に炊くのは大根じゃなくて牛蒡だよね。これは、岐阜の料理屋さん。やはり一緒に牛蒡。言っては何ですが、色、艶からして最初のお店のイサキと違います。こういう煮魚を目指しています。我が家の煮魚。鰈と穴子。牛蒡が無くてネギをたっぷり。上二軒には敵いませんが、そこそこだと思いたい。歳を取ると、舌も頑固で融通が利かないから、自分で作るのが、不味くても、旨くても、自業自得(笑)誰に文句も言えません。間違いないのは、食材も自分で選んでるから、これだけは安心。旨い煮魚が出来るようになりたいな～
2026年11月05日
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名古屋ぶらぶら13853歩 エスカ地下 珍串さんのアジフライ、身厚で鮭フライかと思った
名古屋駅からぶらぶらする前にエネルギー充電は、いつもの珍串さん。ここの大将は、よ〜喋ります。なので、ひとりでも、話を聞いてるだけで退屈しません。鮪赤身、物凄く大きいぶつ切り。上品な女性だとひと口で食べられないと思います。変な匂いもしないし美味い。熱燗でいきたいけど、この後、歩くからビールで我慢。アジフライです。これがまたデカい。思わず、鮭フライじゃないよね？って、おばさんに聞いたら、「大丈夫、アタシも大きいと思ったから確認したわよ」って。食べれば、鯵って判りますが、本当に身厚で鮭フライに見えるんです。ふわふわのアチアチで、これはイイメニュウです。次回からも頼みたい。
2026年11月06日
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ZENB麺って知ってますか？
長男から「父さん、ZENB麺って知ってる？」「知らんけど、なんなの？」「糖質制限麺で痩せるみたいなんだけど、父さんなら知ってるかなって。」「糖質制限麺って、たいがい不味いんよ。父さん、今、気に入っとるのはどん兵衛のPUROきつねうどんと、明星のロカボヌードル焼きそばだな。カップヌードルPUROは好きじゃない。」「じゃあ、ZENB麺、試してよ。」てな訳で試食。見た目、スパゲッティーです。表面ざらざらでソースが絡みやすそう。なになに？へ～、エンドウ豆で出来てんの。一食分80ｇとは、中途半端な量だな～、腹膨れるの？糖質38.6ｇか、多いよ。麺だけでコレでは、ソース、具材の糖質で合計50ｇ越えちゃうよ。蛋白も17ｇと少ないし。茹でた感じも、普通のスパゲッティーです。食べても、かなりスパゲッティーに近い。まあ、糖質が多いから、そりゃ近い味だと思う。ちょうど合いそうなモンがありました。炭水化物6.7ｇで、まだ、具の糖質を別で合計45.3ｇやっぱり具を入れたら50ｇを越えてしまうから、痩せるのには使えないと思う。蛋白質が5.6ｇで麺と合わせて22.6ｇ体重1キロ当たり1.2ｇの蛋白として60キロなら72ｇの蛋白質が必要。三食きちんと蛋白を取る人ならギリセーフか。おじさんみたいに、朝、ヨーグルトとミルクティーでは、一日量として蛋白質が足りません。なので、卵とモッツァレラチーズを足して補給。う～～～ん、茹でるのが面倒な割に、糖質量が高いから、おじさんは日常的にコレを食べることはしないな。パスタって、鍋、ざる、フライパンと、食べ始めるまでに洗いもんが多いからめんどくさいんです。息子よ、これは労力の割に痩せられるって思えないよ。お前、きっと、80ｇの麺じゃ腹膨れないだろうから、二束食べたら絶対減量に成らんから止めた方がイイよ。人の事を言ってる場合じゃないな～、64キロが常態化してきた。禁玉減酒さんに負けっぱなしだ。
2026年11月03日
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車道の中華屋さん 徐州は、お店のおばあちゃんと、おばさんの人柄が旨い！！
師匠に、季節のご挨拶に行って来ました。いつもの、Ｍ先輩と、よしながさんと一緒です。今回、師匠から、昔の中華が食いたいと言われ、車道の徐州にしました。しかし、後から、北京ダックや、フカヒレも食いたいと言われセレクトを間違ってしまいましたが、まあ、それは、次回の時に再度、中華のお店を選べば済むので、今回は、ここで、ご勘弁をしていただくことになりました 徐州 名古屋市東区葵2-5-29 地図 052-936-1300１7：30～水曜休み土曜、日曜は予約出来ません初めてのお店、しかも、予約が出来ない土曜日でしたので、おじさんが、斥候として３０分前に前線に到着、情報の収集に当たりました。我が部隊の到着前に、敵に野営地を作られては、作戦の進行に支障をきたすため、活動拠点の確保を最優先にしました。無事、４人がけのテーブルを確保しました。その後、続々と他の部隊が到着、駐屯を開始し、食料の確保が危ぶまれましたが、先行予約で、乾杯には、サービスのマカロニサラダ、を始め・・・よく焼けたと言うか、こげた餃子がすぐ出て来て良かったです餃子はしっとりと、餡もジューシーで、何も浸けなくても食べられますが、ちょっと脂っぽいので、おじさんは、酢をたっぷり浸して食べましたで乾杯の後は、甕の紹興酒ですが、おばちゃんが、もう、たっぷり注いでくれます。飲ん兵衛には、とっても嬉しいサービスこのフロアーのおばちゃんが、気さくで、行った事は無いけど、中国の路地裏の屋台のおばちゃんって雰囲気です。電話で、予約を受けてるときも、「ごめんね～～、こんな汚い店にきていただいて、ほんと、ありがとございました～～。」って元気で、大きな声で受け答えてました蒸しすぎの、だらだらやわやわのシュウマイコレが「ほっへもあふい」ポイって、口に入れると、暫らく無言で、シュウマイを転がして居ないと火傷します味はかなり濃い目ですが、甘くて美味しい。芥子をたっぷり付けて食べるとウマイです身がしっかり入った浅利炒めふわふわのフーヨーハイ豆腐が入ってる？今まで食べた事の無い食感のフーヨーハイです。ピータンって、紹興酒だけじゃなくて、シャンパンにも合うんだようね。飲まんかったけど。「家は、元が肉屋だから、豚も、牛も美味いから食べてね。」って厨房のおばあちゃんが言うから頼みました。まさか、ステーキが出てくるとは確かに美味いここは、味も良いけど、お店のフロアーのおばちゃんと、厨房のおばあちゃんの人柄で人気のお店だと思います。元気貰えますから、気持ちが塞いだ時にお薦めです路地裏の中華も良いですが、〆シャンを飲みに、近所のマジュールへお腹はいっぱいなので、男四人、静かにシャンパンを飲んで、夜はこれからなのだ
2012年07月10日
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CoCo壱でカキフライが始まってました。 新聞のテレビ欄で思ったこと。
奥さんが久しぶりにココイチに行こうと。お孫ちゃんが居なくなってから三年、ココイチ、食べに行かなくなりました。カリフラワーライス180ｇににカキフライ四つ、スクランブルエッグ、アサリをトッピング。辛さノーマル。また、衣がカチカチのカキフライに戻っていました(笑)嫌いじゃないけど、これで気が済みました。新聞のテレビ欄の案内↑のところを見るとはなしに眺めていたら、なんか、違和感を感じました。なんか変だと感じたのは、縦書きのアルファベットの羅列に、日本語の割合が少なすぎると判りました。眼で文章を追っても、おじさんには全く意味不明です(笑)コレをパッと見て内容が判る65歳以上がどのくらい居るんだろう？
2026年11月04日
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ジャガイモを沢山貰ったから、マッシュポテトを作ろう
大学時代の先輩からジャガイモを20キロ貰った。老夫婦2人では食べきれないのでスタッフにも分けてあげました。さあ、糖質セイゲニストのおじさん、どうやって食べようか。マッシュポテトを作ってみよう。皮ごと茹でた方が美味しいらしいが、少しでも澱粉が抜けて欲しいので、切り分けて水にさらしてから茹でる。柔らかくなったら、茹で汁をよけて、粉吹き芋にしてから潰していく。水分が抜けたら、バターをたっぷり入れて潰しながらジャガイモにバターを練り込む。バターで、少ししっとりしたように見えませんか？牛乳で伸ばそうか、生クリームで伸ばそうか生クリームで伸ばそう。理由は無いです。ただ単に、より贅沢な気がするから（笑）少しづつ、柔らかくなりすぎないよう足していく。ぽってりしたように見えませんか？これで完成。容器に分けて冷凍します。勿論、出来たてを食べなくっちゃ。とてもリッチなマッシュポテト。ジャガイモだから、ポテっトしてますが溶けていきます。う〜〜〜ん、背徳の美味しさ。
2026年11月02日
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名古屋市東区白壁 納屋天ふぐ
言いたくないけど、とうとう今年も残り二か月。冥土への旅の終わりに、また一歩近づきます。名鉄瀬戸線、東大手駅下車、歩いて5分くらいの住宅地にある河豚屋さん。一年の内、秋分の日から春分の日までの営業。今時そんなお店無いよね。なので、ファンは秋分の日が待ち遠しい。友人Ｓにさそわれて、慶事でございます、まずはシャンパンで乾杯。此処のてっさは厚くて大きい。長嶋監督も一枚で満足します。ちゃんと味があります。皮のくにゅくにゅも旨いんだよね。おじさん、ココ以外ではヒレ酒要らない。ちんちんのヒレ酒に、てっさやみかわ、とうとうみをしゃぶしゃぶしてから、もみじおろしたっぷりのポン酢に浸けて頂くのも乙でございます。ネギや豆腐も旨い。この日、白子が無かったんが超寂しかった。こんなことは初めてか？気のせいと思いますが、雑炊も味が薄いような気がしちゃう(笑)来年、春のお彼岸前にもう一回来たいな。
2026年11月01日
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多治見の手打ち 三羅久の味噌煮込みうどんは、初めて見ると、一瞬のけぞります（笑）
昨日は木曜日で午後からフリー。八百津の酒屋さんに、ワインの保管料を支払いに行く途中、多治見のぶっこ麺でお昼を食べるつもりで、東海環状から、中央道に寄り道です。高速は凄い霧が出ていました午後１時半、お店の前に着いたら、シャッターが下りてましたショッ～～～～～～ク五分ほど、路肩に車を止めて思案・・・確か、ケイさんが美味しいお店を知っていたはず三羅久という味噌煮込みうどんのお店を教えて貰う三羅久 多治見市音羽町3-12 地図 う～～～ん、知らなかったら、絶対入らない店構え中に入ると、レトロ～～～～一歩間違うとアウトと思わせる古びたお店です単品の味噌煮込みうどん生卵入り１０５０円を注文。ちょっと高いな～と思っていたら、おじさんの心を見透かしたように、「良かったら、食べてね～。」とご飯と白菜の漬けたのが出てきました。う～～～ん、もったりねっとりご飯ですご飯自体は不味く無いけど、水分が多いよ～～白菜をつまみに食べ始めたら、味噌煮込みが出てきました。え～～～～～～白い味噌煮込みです正確には薄黄土色なんか、甘酸っぱい匂いがするぞ、だ、だいじょうかう、うどんも、にゃらねちゃです歯に張り付きますほうとううどんって、こんな感じかな～恐る恐る味噌を啜ると、アレなんだ？美味いじゃないですかただし、赤味噌の味噌煮込みの味ではありません麹味噌って言うの？信州味噌って言うの？合わせって言うの？酸っぱ甘い香りは、米？麹が多いんでしょうねうどんも、名古屋の生煮えとは違って柔らかいけど、やはり茹でないで生麺が煮込まれてます。麺の幅は不揃いです手打ち蕎麦なら減点ですが、煮込みだモン、関係ないっしょ鍋からこぼれそうなお汁がグツグツと沸騰しています。うどんの打ち粉に蕎麦を使っていると張り紙がしてありますが、この生麺はにゃらべたなので、打ち粉が沢山使われていると思います。だから、お汁のとろみは、蕎麦粉からきてるかもしれないですね。食べ終わる寸前に、蕎麦湯が出てきました。そばつゆを薄めて生姜風味で、甘い味噌煮込みの後味をさっぱりさせてくれます。ここは、いいですね～そうめんの味噌煮込みもありそうですし、これならぶっこ麺がやって無くても安心して、多治見に寄り道できますちょっと、味噌煮込みうどんの概念が変わりますよ
2010年01月22日
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京都 「とりとも」さんの鯛す
京都のお友達Kさんに教えて貰った、「とりとも」さんKさんに頂いた、京都のとりともさんが、扱っている「鯛す」が素晴らしく旨いよく在る、酸っぱくて、固くって、真っ白に成った若狭の小鯛の笹漬けとは、まるで別物です こんな感じの乾物屋さんです。エ～雰囲気でしょ？ お取り寄せをしました。 丸干しも美味しいと薦められて、一緒にお願いしました。電話口のおじいちゃんの話し方が、京都してます なんでも、とりともさんと、若狭の業者さんが一生懸命試行錯誤の上、完成した物だそうです。 釧路の丸干しより、小さいですが、これが、白いご飯に合いますおじさんは、一口だけ白いご飯で食べてみましたが、止まらなくなりそうです みっしり重なって入っています。 こんな生しくて良いのか？って思うほど、生に近く感じます。酢も全然きつくない。 だから、お刺身のように、このまま、生姜醤油でも、山葵醤油でも旨いです。ひと手間かけてみました。蕪を塩もみして、柚子酢と合えてみました。 もう、お酒が進んじゃいます 幾らでも食べられそうです押し寿司にしても旨いだろうな 磯自慢が、底に僅かしか残っていなかったんで、同じ、静岡の日本酒の封を切りましたでも、鯛すばっかりって訳にはイカンので、もう一品。ケイさんに貰った無農薬リンゴ、すっごく甘くて酸味も在ります。ブルーチーズと、蜂蜜をかけて、サラダにしました。ナッツを砕いて入れたかったけど、奥さんに聞いたら、出てきたのが・・・まあ、これでも、ナッツに違いはないんだけどね
2014年04月05日
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岐阜市 酒飯烹成で松茸三昧！！
ロイマさんに誘われて岐阜迄。旨い店です。おじさんもお気に入り。家の近くに欲しいお店です。早く着いたんで、ビール飲んでロイマさんを待ってたら、コレを出してくれました。思わず笑ってしまいました。これ、ボラのへそと言われる部分、きっと、唐墨を作り始めてるんだな。鶏の砂肝と食感も機能も同じです。松茸フライ、大好き。天婦羅よりフライがイイよね。此処の大将は関に松茸山を持っているから、この季節になると松茸が沢山出てきます。皮がふわふわのイクラです。ここでも、イクラが高すぎると泣いていました。毛ガニの足もデカイよ。もう、コレでお終いでもイイナ、丼で食べたい。アオリイカとヒラメ、これはボタンエビかな？日本酒にチェンジだね、熱燗ください。松茸しか見えないけど、そこに鱧が隠れてました。この汁を日本酒に入れても乙です。負けました（爆）焼き松、甘い！！指で裂きながら、日本酒をくっと。永遠に続けられるよ。どうだ参ったか！！シャブシャブします。なんという贅沢。〆は稲庭うどんを入れて。ショウケースに、キンキが居たんで追加。旨そうに照りテリしてます。白飯が欲しいけど我慢。その代わり熱燗がぐびぐび。プロの煮魚、もうたまらん旨さです。肝も最高！こんな煮魚が家で出来たらな～
2026年10月24日
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お尻くちゃ〜い! お前の尻だってくちゃいわい！
お前、オナラしたな？お前こそ！くっさ～～！！なに、見てんだよ？
2026年10月30日
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私の記憶が確かならば・・・岡崎 牧場の炒飯は「くっちゃん」にそっくりだ！
牧場って、「ぼくじょう」と読むか、「まきば」と読むか？ 先日、岡崎に用事があり、その前にお昼ご飯牧場 岡崎市羽根西新町5-12 地図 0564-52-6640営業時間11:30～14:30 17:00～21:00月曜、火曜休み住宅地の中に、ポツンと在る、自宅を改造したようなラーメン屋さんおじさんより少し年上のご夫婦がやってる、８人くらい座れるカウンターだけの小さなラーメン屋さん掃除が行き届いた、ほんわかした雰囲気のラーメン屋さんラーメン５００円と炒飯５５０円（安っ）を注文 鶏がら野菜スープ？のような、優しい味わいと、近所のばあちゃんが喉に詰まらず食べられる柔々な中細麺 うで卵が半分入ってます。モヤシも麺と同じように柔い近所の人たちに愛されている雰囲気、そのままのラーメンです。炒飯はしっとりべっとり系です。味付けは濃く、量もしっかり在り、意外と若者向きかもおじさん、炒飯をレンゲによそって、ラーメンのスープを浸して食べました。そうすっと美味しいです人参などの具材が細か～～～～～く刻まれた炒飯、何処かで見た覚えが・・・・・・そうだ同じ岡崎にある、「くっちゃん」の炒飯だおじさん、餃子とラーメンのお店やってます...の「くっちゃん」って中華屋さんのラーメンと、炒飯にそっくりですだから、炒飯にボリュームが在るんだ２０１０年９月２０日の日記、おじさん、餃子とラーメンのお店やってます... これとそっくりでしょ？ このお店ね。お店の雰囲気は全く違うけど、炒飯は全く同じ感じです。ラーメンも似てるけど、味わいが牧場の方が優しいし、スープも澄んでいます。きっと、ここと深い繋がりがあるお店なんでしょう。次回はワンタンメを食べてみたい
2011年01月24日
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おじさんの好きな町のお寿司屋さん 安城 弐丁弓
おじさんの好きな町場のお寿司屋さん少し前の話です。安城市に在る、町のお寿司屋さん。肩ひじ張らない、気楽なお店。でも、きちんとしたお店です。決してだらしないとか、やたら馴れ馴れしく話しかけてくるような店ではありません。目玉もくちばしも、背骨もありません。カレイと河豚三河のワタリガニ白ミルガイの柱ホタテの磯辺焼きこれ、好きなんです。ホタテは、刺身よりコレが好き。三河の赤貝のどぐろ炙り歌舞伎役者のような？〆鯖カンパチと小トロのヅケすっきり赤身小トロ、生で。〆のカンピョウ撮り忘れ。そして納得の安心値段が、町場のお寿司屋さんの絶対条件。ご馳走様でした。
2020年04月08日
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吉野家 牛すき鍋膳 肉2倍盛り 生卵2個
まっつぁか屋にお歳暮を買いに行ったら、包むのに30分くらいかかると言われ、その間に昼ご飯を食べることに。目の前にあった吉野家に、カリガリ牛カレーと、聞いたことの無いカレーが新発売されていた。カルガリーオリンピックって昔あったよね。でも、カウンターに座ったら、牛すき鍋膳のお誘いが。肉二倍、ごはんすけな目で注文。素晴らしいです。写真では、肉より野菜が沢山見えてたのに、二倍にしたら、野菜が見えんくらい肉が乗ってます。久し振りの吉野家ですが、肉が煮詰まっていなくて、色がうすいような・・・。蛋白質の補給に、生卵も一個追加でニケにしました。ぐつぐつ煮えてる鍋に投入して、肉に絡めます。でもって、オンザライス。ふうふうもりもりわしわし。吉野家の肉、柔らかいし、旨くなりましたか？しかも、鍋の底で固形燃料が燃えてるから、最後まで熱々が食べられて嬉しいです。「あっ、七味の蓋が外れちゃった」バージョンも忘れずに。今日も腹パンに食べてしまった・・・。
2021年12月15日
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碧南市白砂町 魚と貝のたか瀬に行ったら、すっごい立派なお店に成ってました😅
1月21日の日記で、碧南のたか瀬さんが辞めちゃった？と書いたら、マリィ・ビィさんや、きむともさんがお店が新しくなって近くでやってるよ。と教えてくれました。情報ありがとうございました🙏行ったら、もう、目と鼻の先に新店舗がありました。立派過ぎて、以前のお店のイメージと全く違うので、たか瀬さんと思わなかったんです(笑)だって、今までは純和風ですから入り口は北側、中で待ってるお客さんが5人ほど。こんな大きな蘭の花、高級倶楽部のママの誕生日祝い以外で初めて見ましたよ。これはランチ用の値段ではないね。生簀には蟹や魚や鮑が。おひとり様は、こちらのカウンターコーナーに。迷うなぁカツ丼は卵とじでは無いんだ。まぐろカツ丼、気になる。マリィビィさんが言ってたパスタは、これですね。天丼に煮魚を追加。しず、イボダイとも言います。白身で脂もあって美味しい。骨は少ないし。身離れも良くて食べやすい。これだけで丼飯食べられます。おじさんは食べんけどね。天丼、大きなまぐろ天が入ってました。これ、美味しいです。海老も大きくてぷりぷりですが、味は薄いかな。白身魚もあるかなって思いましたが、ありません。他はニンジン、オクラ、レンコン、ナス、シメジと具沢山。衣はカラッと揚がってます。丼ツユも量も丁度良いし、甘辛加減も薄めで、おじさん、好みでした。魚介の天ぷらセットが有ったら食べてみたいな。ご馳走様でした。
2023年01月24日
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MIELEミーレの冷蔵庫を買っちゃいました。木曜日は搬入大作戦
一月に壊れて直してもらった冷蔵庫、どうも、製氷庫の温度が下がらず、氷がうっすら解けている。一月の時に、もう、基盤が無いから直せないと言われてますので、二か月間考えて買い換えることに。↑冷蔵庫、今の同等サイズで、外国製のステンレス製を買いたい。と言ったら、奥さんに、老人二人が暮らすのに、もう大きなサイズは要らない。と即却下されてしまいました（涙）それで決まったのがミーレの可愛い冷蔵庫。300リットルもありません。なんでミーレに成ったかというと、外国製でカッコイイ(笑)・・・半分冗談ですが、なんとミーレの代理店が歩いて5分の所にありました！！これが決め手ですね、故障しても安心。木曜日、朝九時、ピアノ運送のトラックが到着。クレーンで搬入が、一番安全だから。と人力作戦は辞め。確かに狭い階段を人力で壁を傷つけないよう2階に上げるのは神経遣います。クレーンなら、あっという間に済んじゃいます。ミーレの搬入より、こっちの大きな冷蔵庫をかたずけてもらうのにも、クレーンが必要でした。力技が要らないから、作業する人もイイよね。10年間ありがとうね、ご苦労様でした。で、此処にキャビネットを組み立てて、冷蔵庫を入れます。お昼には終わります。と言ってたのが・・・コレをね・・・右側のスペースに入れようとしたら・・・上の固定の棚板が5ミリ低い！！なんと冷蔵庫が入らない。責任者、オロオロ、作業員苦笑い。「作り直してきます！！」代理店が近くて、早速良いことがありました。午後4時、作業再開。午後6時、作業完了。ご苦労様でした。スイッチを入れて、ちゃんと冷えるか確認する間、30分、コーヒーをみんなで飲んで待つ。とりあえず、庫内温度が下がり始めて、ご苦労様でした。午前中で終わる予定が夜までかかってしまいました。もう、なんか、何もしてませんが、監督してるだけで疲れちゃって、ご飯を作る気力ない。ファミマでワインを買ってきて・・・チーズとパンで夕ご飯終了。疲れた1日でした。
2024年03月08日
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キンキの煮魚
サントに一尾400円のキンキを売っていたので晩御飯即決。牛蒡が無かったんでネギで代用。同時進行で甘唐辛子を焼く。美味しそうに出来ました。焦げ目が付くまで焼きます。納豆玉子焼きと赤身と小トロ甘唐は鰹節をたっぷりね。キンキ、めっちゃ旨かったです。
2026年06月20日
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マメダイと小イカの煮付け
標準和名イボダイ、エボダイ三河ではマメダイコイカはケンサキイカの子供？ヒイカ？ジンドウイカ？ダルマイカ？三河はヒイカと呼びますが、正直、何がどうなのか、全くわかりません。奥さんが煮魚が食べたいと。でも、キンキみたいな高いのはだめよ。と釘を刺されました。で、マメダイに。三尾で0.8ラー。コイカも0.5ラー。親方はイカを、丸のまま煮ます。その方が味の深みが増すのは判るんですが、こちらでは鮮度が違うし、あと、一番気にしてるのは、イカの胴体の中に迷い込んだ小魚が居て、それが腐りかけてた事があったのがトラウマなんです。今日の食費は1.5ラー、褒めてやってください。冷凍にしてあった残りものの焼きサバを味噌汁に入れてみた。少し前に、鯖の冷汁が美味しかったから、温かい味噌汁に入れてみたら焼きサバの匂いが気になり失敗。
2026年08月31日
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東新町のなるとやさん 開店７周年！！
先日、ロイマさんと、よしながさんと、なるとや７周年のお祝いに行ってきました。７周年のお祝いにラーメン一杯３９０円なんてやってるから、お店は超満員 なるとや 名古屋市中区栄4-7-13 木村ビルディング １Ｆ 地図052-241-051111:30～14:00 18:00～翌1:00日曜休みおとなしく、後ろの席に座って、順番を待ちますが、大将の奥さん、あけみちゃんが、ビールを持ってきてくれる気がつく奥さんです煮玉子をおつまみに、おじさんの持ち込んだ泡で、大将や、あけみちゃんや、お隣になったお客さん達と乾杯偶然、おじさんの地元の人達でビックリしましたもちろんメンマや、チャーシュウも酒の肴ですダイエット中なんで、〆は、ハーフラーメンおじさん、少食になったな～～あけみちゃんに、おじさん、ダイエット中だから、なかなかラーメン、食べに来なくてごめんねって言ったら、ラーメンは、体に毒だから（おいおい、イイのか？そんなコト言って）シャンパン持って、おつまみ食べに来てくれたら嬉しいですなんて言ってくれちゃって何度も言いますが、なるとやさんは、人気が在るのに、他の店のように、色んなメニュウに手を出さずに、愚直に塩、醤油、つけ麺だけで勝負してる不器用さが好きなんです。これからも、ヘンに色気づかず、このままで居て欲しいと思うこれからも、頑張ってね
2012年09月15日
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親方に貰った、大分県臼杵のかぼすで、いちみ鯛とタコのカルパッチョみたいな？
大分の親方に頂いた「かぼす」禁玉減酒が色々料理してます。おじさんも負けないように(笑)奥さんと、ベリーニを飲みながら晩御飯の支度。ベリーニはベネチアに在る「ハリーズバー」で生まれた、新鮮な桃と地元のスパークリングワイン「プロセッコ」を使ったカクテル。ヘミングウェイも通ったバーです。チプリアーニは、バーのオーナーの苗字。でも、おじさんた～には甘すぎて、スペインのスパークリング「カバ」で割っちゃいました。なんてことをするんだ！！と、ヘミングウェイが怒ってるかな(笑)浮かんでる桃は、おじさんが追加。ネギと茗荷と大葉と生姜を刻んだ薬味の上にイチミダイとタコをスライスして乗せ、カボスをたっぷり廻しかけてあります。白身魚の刺身は普段は昆布締めにするんですが、今夜は、イチミダイの本来の味と、カボスの香りと味を楽しみたいので、あえて手を加えず。オリーブオイルと塩、わさび醤油を準備しましたが、オリーブオイルと塩の方が断然合いますね。勿論冷酒。これは、スタッフが三重県のどっかに行ったお土産。アズキバーの井村屋が日本酒の蔵を買い取って作り始めたお酒だそうです。甘口だけど、口に残らず綺麗に消えるから美味しいです。薬味を包んだり・・・頑張って薄くスライスしたかぼすで包んでも旨いです。皮の香りが鼻に抜けます。親方、ありがとうございます！このまま63キロになっちゃうのか？
2021年08月25日
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名古屋 炭焼き尾張大閤 うなぎのことぶき
日曜日、朝一で新幹線で京都から帰ってきて、午前中仕事して、午後から勉強会で名古屋へ。おじさん、元気だな～って思いたい。午後二時からの勉強会だったんで会場近くの鰻屋さんへ飛び込み。二日酔いを返り討ちするためにビール。でも、正直、二日酔いに漬けもんの塩分が旨い。おっ、最初から出汁巻き玉子が入っています。嬉しいな～、こんなことは初めてだと思う。お麩が汁を吸わず固いのはご愛敬。ネギの均一な薄さに感心するおじさんです。かなり攻めた焼き加減です。色は濃いけどタレは甘くなくて好み。が～～～ん、皮は、攻め過ぎだと思うよ。皮がパリッパリと言うより、シャリシャリ。それほど焦げ臭くないけど、香ばしいと言うよりは、やっぱし焦げばしい(笑)決して偶然じゃないね、攻めた結果だね。でも、なんか嫌いじゃないよ、おじさん。あら、６４キロ❗️
2026年06月23日
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名古屋東新町 ラーメンのなるとや 20周年
おじさんがラオタ時代に、開店早々から付き合いだし、糖質制限をしている今も、年に一回食べるラーメン屋さん。九月は、なるとやの開店した月なんです。毎年、ロイマさんやコロタンとお祝いに来てます。今年はおじさんの都合で早めに来ました。ラーメンのトッピングやご飯もんの頭を肴にシャンパンやワインでお祝い。〆は麺ハーフの全載せ。年に一回のなるとや、旨いな～～～～～ラーメンは爆発だ～～～！！たもっちゃん、おめでとう！！たもつ、汗くすせェッ！（爆）痩せんな～、デブに不思議のデブは無し。
2026年09月05日
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高校からの友達夫婦４組で緑区 フレンチのシェスズキで食事会
高校時代の友人から、定年前によく使っていた美味しいフレンチがあるから一緒に行こうと誘われて、四夫婦で行きました。緑区西神の倉・・・めっちゃ交通の便が悪く、遠かったです。開業1998年、もうじき30周年ですね。八名なので、ワインはボトルで注文。初めて見るシャンパン。軽めの泡でした。前菜が酒飲み好みで、種類豊富で嬉しい。八名だと、丁度グラス一杯でボトルが空です。話に夢中で写真を撮るチャンスを逃してしまいました。ソースが美味しい。泡一本、白2本、赤一本、おじさん、少し物足りなかった😅男4人72歳、仕事を続けてるのは2人、1人は完全退職だけど、家の畑仕事があって暇を持て余すなんてことはない、と。もう1人は、顧問？相談役？を頼まれて時々仕事。びっくりしたのは、おじさん夫婦以外の三夫婦は、もう40年以上毎年一緒に泊まりがけの旅行に2回は行ってるんだって❗️毎年？2回？一回は旦那同士、奥さん同士で別々に。一回は三夫婦で。凄い仲良しです。
2026年10月19日
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碧南 にぎり鮨一五〇 「いちごいちえ」とは読めん
碧南市役所に用事があり、近所にお値打ちな寿司屋さんを発見しました回転寿司屋さんよりは高いですが、普通の寿司屋さんでお好みを注文するとしたら、とてもお値打ちですただ、名前がね・・・にぎり鮨 一五〇・・・これで、「いちごいちえ」と読ませるんですって。「ひゃくごじゅうえん」かと思いましただって、一貫150円なんですから碧南市松本町184 地図 0566-42-115011:00～14:0017:00～21:00月曜休み日お寿司は一貫150円で2貫出しですから、一種類300円と成ります。大トロも2貫で３００円これが素晴らしいんですよ、養殖と思うのですが、脂肪のざらざら感が無いちゃんと溶けます一度しか注文できません。あと、鮑と、ボタン海老も注文は一度の制限は在りますが、同じネタを何度も頼むのは、どっちにしても野暮だし。この大焼き穴子も一度しか注文できませんが、３００円なら素晴らしい出来です回転寿司に在る、穴子とはモノが違います。赤身も３００円、本鮪だと思います。ヅケも３００円多くの寿司屋さんが、ただ醤油に漬ける所が多いのに、ちゃんと湯霜してからヅケにして在る本格派です小トロに近いですが、中トロも３００円、これも本鮪だと思います。光物３種類４５０円、鯵、鯖、コハダです。鯖は、漬かり過ぎていなくて、芯が生しいし、切り身も厚いです酢飯は、小ぶりで、甘いです。生姜は回転寿司ほどは甘くないです。干瓢はきちんとしてますが、海苔は回転寿司並みで、噛みきれませんでもね、２貫３００円ですから、本鮪の大トロや中トロ、穴子の一本焼きも入れて５種類１０貫食べて１５００円です。鮪３種盛り、イカ３種盛り、光物３種盛りなど、３種盛りを上手に食べれば、３種盛りがどれも４５０円なので、３回頼んでも、９種類９貫で、１３５０円です。回転寿司に近い値段で、質の良いお好み寿司が食べられますただし玉子焼きと味噌汁は頼んではいけません一口で食べられる玉子焼きが４切れで４８０円焼き立てですが、高い浅利の味噌汁３８０円島浅利で、物は良いですし、美味しい赤だしですが、１５０円の寿司とのギャップが大きいです安く済まそうと思っているのに、値段の差が有り過ぎます。お寿司だけを食べて帰りましょうおじさん、碧南市役所に行ったらココ来ます
2012年04月28日
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白い天津飯て食べたことありますか？ 半田 趙雲に白い天津飯があります！！
餡かけオムライスですと言われれば、そう見えないこともないバターライスのね。でも、違います。天津飯です。中国料理 趙雲 半田市銀座本町2丁目53 地図半田に用事があり、３か月ぶりの再訪です。五目焼きそばにしようか迷いましたが、今回は天津飯を。ここの天津飯は塩天津飯と聞いたような記憶があり、どんなかな～？・・・・と思っていたら、これです。「おっ綺麗じゃん」が最初の感想。白と、黄色と、緑だけ。蟹の身の赤が僅かに卵に入っていましたが、とてもシンプルな色合いです。標高90ｍｍのモンブランその淡いレンモンイエローの天津飯の味は・・・し、塩っから～～～～イ！！これは、塩の量を間違えてると思う卵は塩辛くないご飯も、ただのよそっただけのご飯餡です餡が塩っ辛いんですあ～～～んでも、不幸中の幸いです。卵が塩っ辛いと、ご飯しか食べられないけど、餡なら除けて、塩加減を調整して食べられるから大丈夫です卵は、ふわふわでたっぷりあるし、香りも、醤油味の餡と違いスープの香りが野暮ったくなくていいのに、重ね重ね残念ですう～～～～～ん、次回は五目焼きそばにしよっと
2009年07月28日
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大阪 難波 豚足のかどや
大阪での依頼を済ませ、俺は片腕の男の噂を確かめるべく、雇っている情報屋と落ち合うため、指定の場所に向かった。木の葉を隠すなら森の中。いかにも、危ねえ男が隠れてそうな店だぜ。襲われたら、このビール箱を倒して逃げるか。逃亡者の話をご存じない読者の方はこちらを逃亡者逃亡生活2日目 新宿から大宮へ情報屋には、安全の確認をするよう先に店に入らせてある。店は汚ねえが、仕事は丁寧なようだ。大鍋いっぱいの豚足が、うでられてるが、全くクサい匂いがしない。ただし、床は、油でぬるぬるだ。「つけられてませんか？」と心配そうに店の入り口を振り返る情報屋。「馬鹿野郎、誰に向かって言ってんだ。俺がそんなへまをするか。」隣の客に聞こえないようつぶやきながら、非常口に近い一番奥の席に、壁を背にして座る。座ると同時に、店員が、素早くやってきて、何も言わなくても、豚足用のたれを置いていく。「ビールと焼酎しかありませんが、焼酎で良いですよね？」「あ～、焼酎でいい。」俺が、ビールは、腹を殴られたときに吐く可能性が高くなるから、仕事中は飲まないことを此奴は心得ている。「なんだ、氷はこれだけしかくれねえのか、まあいいか。」「頼んでも、もう一つ氷入りのグラスが来るだけですから、とりあえず、これで我慢してください。」とろとろに煮込まれた豚足が来た。すこぶる旨い。味噌をつけると旨いが、塩で食べても旨い。塩で焼酎がピッタシだ。鍋の中には、豚足以外入っていなかったが、どうして臭みがないんだ。よほど新鮮な豚を、きっちりきれいに洗ってから、仕込みをするんだろう。「旨いな。女を抱きたくなってくるな。」自慢気にニヤッとする情報屋。レバー、ハラミ、バラニクの串焼き、大振りな肉が、闘争心をかき立る。酔っぱらいが喧嘩をするのをけしかけてるような塊だ。こちらは、焼き網から落ちた脂が燃えて、肉にそれがついて、少し独特のにおいがする。日雇い仕事で疲れた男たちに似合いの匂いだ。それにしても、どうやったら、こんな、らんごくな盛り方が出来るんだ？隣の、日に焼けて黄色が褪せた阪神タイガースの野球帽を被った男が、指が焦げそうになるまで吸った煙草を、当たり前のように指先から離した。そうか、床が灰皿か、でけえ灰皿だぜ。「ふっ、ゴミ箱も兼ねてんのか。ここは、逃げる時に、豚足の骨を踏むとひっくり返りそうだな。」情報屋が足元を見ながら、「まあ、TOD`Sのトライビングシューズだから、簡単には滑んないんじゃないですか。汚れるでしょうけど」「しっかし、そのパナマ帽は、ここいらには似合いませんぜ、ハエも珍しいのか、さっきから、帽子にたかって離れませんよ。」「何？！早く言えよ、バカ野郎」
2018年08月07日
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ケイさんのブログのイカ天丼が気になり、鶴舞の岩野屋さんへ
ケイさんのブログで、鶴舞にイカ天丼のお店が在ることが判りました。納屋橋、イチビキのイカ海老天丼。食べられなくなって、もう10年以上でしょうか。これ、最高に好きだった。イカ天丼屋さんに向かう途中に発見。以前に行ったことがあるか？・・・在りました。楽しみです。わくわく。岩野屋さんです。ケイさんのブログ通り、人形がお出迎え。ただ、コレが似合っているか、おじさんは悩む。在りました、在りました、イカ天丼880円セパレートかつ丼（サラダって、これには、サラダが付いているって事かな？判った！！ご飯とかつが別々で、サラダの上に煮カツ状態でとんかつが出て、丼ご飯が別についてくるのでは？おじさんは、今回は、とにかく、何が何でもイカ天丼。いいな～、大衆食堂だよ～～お茶、どど～～～ん。ごはんすけな目でお願いしました。イカ天、長いのが二枚に切られて六切れも有ります。人参の大きさがバラバラなのが三つも！オクラの刻んだ天ぷら、ごぼう天、カボチャ、それにタマネギの大きなかき揚げ。その日によって、イカ以外は、ありあわせと言うか、臨機応変というか、在るものを適当にというか。タマネギのかき揚げが、ボデーブローで効きます。年寄りのおじさんには油が堪えます。イカは柔らかくて美味しいです。もちろんあっちあち。すこし甘目の天ダレです。味噌汁が、豚汁の残りって思えるような具沢山と煮込まれた濃い味。常連に成って、イカ天だけの天丼を頼みたいな。
2019年10月23日
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刈谷市 幸寿司本店 亀尾島川鮎五竿目
豪雨の中、大将が友達が釣った鮎を亀尾島川まで取りに行ってきました。釣る体力が無くても、魚影だけでも、川だけでも見たい、足先だけでも川に入れたい。まさに釣りキチです(笑)そのおかげで旨い鮎が食べられるんですが。盆休み中も、午前中は仕事をしてるご褒美に、奥さんとお昼に伺いました。先週くらいから、丁度良い大きさに成って来ました。う～～～ん、良い香りです。ノンアルじゃない、ほんまもんのビールください。腹ワタは日本酒ください。燗酒を待ってられなくて、冷酒でイイよ。郡上の鮎に郡上の酒ですね。そう言えば、Ｍっちゃんが、この日、郡上踊りに行ってます。清々しいしっとりとした身、清流を食べてる。三河湾の天然車海老、湯引きましょうか？プリクニぴきくにゅ、ほんわりあまい、甲殻類の香。ポリポリサクサク炙り骨鮎が来ました、ビールだよね～ニュージーランドの本鮪、今は近海は良い本鮪が少ないそうです。新子が大きくなってきましたね。トロ穴キタムラサキとバフンこの醤油注しが、おじさんと三代目の流行。雲丹って皿の醤油が浸けにくいでしょ？ひっくり返し気味でないと雲丹に醤油が付かなくて、酢飯に着いちゃうから。かと言って、生姜に醤油を浸けてそれを雲丹に付けると、生姜の苦さ、甘酢が余分に付いちゃう。じゃあ、店主が刷毛で塗ればイイやんってなるけど、付ける量を客が決められない。で、醤油注しの登場です。客の希望の量が一滴刻みで可能です。ちょっと色気が無いのが難だけどね(笑)干瓢が増えたような気がする、嬉しい。ご馳走様でした。
2025年08月14日
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くら寿司で、酢飯を小さくすると寿司だねも小さくなるかを調査しに行きました。
くら寿司、過去に入った記憶が無いです。有ったとしても、あるかどうか？覚えていないくらい以前って事。最近の回転寿司やさん、握りの酢飯を希望するとハーフサイズにしてくれるお店が増えました。酢飯を小さくしたら、上に載る寿司だねも小さくなるのか？ブログ仲間のママさんが疑問を提示。イイですね～、何に対しても鵜吞みにせず疑問に思う事、疑う事は大事です。昨今のＳＮＳ事情、アメリカの分断、ロシアに寄る選挙操作、親切そうな訪問修繕人を見たら泥棒と思え、市長を見たら卒業疑惑か、ラブホ通いを疑え。一枚目の写真の左の鮪は普通の酢飯、濡れてるヅケらしいのはハーフの酢飯です。シャリをハーフにしても寿司だねは小さくなっていませんでした。それより、鮪の薄っぺらいことにビックリしました。見事にペライ！まあ、値段が値段ですから魚魚丸屋大漁亭みたいにはイカンですね。イカでも、普通サイズの酢飯だとタネより酢飯が大きくはみ出ていますが・・・ハーフにすると、イカがてろんと垂れ下がっています。くら寿司でもイカは美味しいです。イカは冷凍に適したタネですね。5種類くらいイカのメニュウが有りましたが、いづれも二貫で115円と一番安い。おじさん、イカだけ食べにくら寿司に来てもイイナ。鯵、190円鮑250円これは明太小柱ってメニュウでしたが、おじさん、小柱はアオヤギの小柱と思い込んで頼んだら帆立でした。大粒イクラって書いてあったんでどんなに大きいイクラが来るかと思ったら普通でした。210円海鮮うに手巻き190円なか卯で懲りずに、此処でも雲丹につられたら、雲丹イカでした。でも、新メニュウで10月3日から新物うにフェアってやるそうです。まあ一回、来ちゃおうかな～(笑)大漁亭や魚魚丸の半値でお腹いっぱいになりました。いい顔してるな～
2025年10月01日
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名古屋ぶらぶら15541歩 Tシャツを買って、ペトリコールで奥さんにお花を。
全国のおじさん達！貴方は、白いTシャツと、白いクルーネックの下着の使い分けは出来ますか？おじさんね、下着はSEEKに決めてるんです。そいでＴシャツはヘインズのＴシャツに決めてるんですが、ヘインズで胸にポッケの無い、ただの白いＴシャツにすると、なんか、奥さんから、「ちょっとヘン」って言われるんです。奥さん以外にも、以前、夏に白Ｔで短パンでスーパーに買い物に行ったら、クライアント様から「どうしたんですか！！？？そんな恰好で！！」って言われました。そんな恰好でって言われても、そりゃ、短パンでランニングシャツだったら、当時太ってたから山下清に見えたかもしれんけど・・・。なんか、男やもめに見えたのか？・・・以来トラウマなんです（涙）で、GW最後の水曜日にヘインズのポケットTシャツを買いに、タカシマヤと三越、二軒回っても、売っていないんです。いつも、三越には有ったんです。明日から暑くなると思い、仕方なく、ブランド品のワンポイントの付いたＴシャツを3枚買いました。ワンポイント付いてれば下着には思われないでしょ？でも、勿体無いことをしました。ヘインズなら10枚は買えたもん。もうじき、母の日ですから、ペトリコールさんに寄って奥さんに花を買って帰ることにしました。奥さんは、お母さんではありませんから、カーネーションを贈る必要はありません。見たことのない可愛い花があったからソレにしました。カタカナの名前を言われましたが、とても一度聞いただけでは覚えられない名前の花でした。茹でた筍を貰ったので、煮物を作りました。うずら応援団長ですから。焼酎ハイボールで頂きました。
2026年05月07日
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名古屋ぶらぶら10741歩 名古屋中区栄フレンチのPADDA（パッダ）で食事会
名古屋のバーフィンチのマスター藤岡さんに誘われて久しぶりのパッダで食事会。小さなビルの三階、階段をぐるぐる上がっていくと、隠れ家のような可愛いお店があります。大好きなボランジェでスタート。二本目は久しぶりのヴーヴクリコのグランダネパートフィロの中に桜えびと赤海老がたっぷりと入っています。シャンパンにピッタシです。花鯛の炙り、上品な柔らかさ、脂ものって美味しいです。名前がイイよね、花鯛。正式名称のチダイ（血鯛）より素敵です。下のペーストは黒オリーブのミンチ。魚に良いアクセント。キンメダイ。この前にもう一品、平スズキのポワレが出たんですが、それが素晴らしかった。もう、見事に皮はぱりっとしていて、身がふぉわふぉわなんです。美味しかったな～魚が三品も出て、としょりには嬉しいコースです。白ワイン、よく判らんおじさんです、シャーサーニュとピュリナー、勉強になるなぁ。岐阜の春の鹿もも肉むっちりした肉感、脂がないから赤身の血の味がよくわかります。そこに、贅沢な2本、シェゾーはおじさんの協賛。飲み頃ギリギリ、飲んでもらって良かったです。パイナップルのタルト、初めての経験。めちゃめちゃ甘くなくてパインの繊維が面白かった。八名で6本、翌日が月曜日で仕事だから、これくらいが大人の飲み方だね。もう6月。今月が終われば今年も半分過ぎた事になります、どうしましょう？
2026年06月01日
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冷や汁みたいなもんと、指が汚れてもいいツマミ タイワンガザミを地元ではなんと呼びますか？
先日、白茄子の味噌汁の残りを腐らないよう冷蔵庫に入れて、翌日キンキンにつべたいのを昼飯に食べたら、なんかうまい。暑いせいか、とてもうまく感じる。塩分補給にもなるしね。じゃあ、最初から、つべたい味噌汁を作ってみようと思いました。冷や汁って名前は知ってるけど、食べたことは有りません、でも味噌を使っているのは判るから、適当に、普段は赤だしだけですが、白みそを混ぜる。つべたいと味を感じにくいから、出汁をうんと濃い目にする。鰹のパックダシと、椎茸と昆布だし、我が家のダシを総動員して作りました。出汁を取った椎茸と昆布は、おつまみ用に甘辛く煮ましたよ。胡瓜と大葉、茗荷、摺り胡麻をベースにして一日目は、鯖缶と豆腐をメインに入れました。2日目は、納豆とオクラをメインにしてみました。結果、思ったのは、何を入れても旨い(笑)これを冷や飯やそうめんにぶっかけて食べてもイイね。友人Ｓが、佐久島の漁師さんから沢山蟹を貰ったからとお裾分け。これはタイワンガザミですね。ワタリガニとは形は同じですが違います。身がしっかり入っていて旨い。小さいから味噌汁に入れてもイイですね。昔、タイワンガザミは「ガニ」とか「オイラン」って呼んで、ワタリガニは「わたりがに」と呼んで区別していたような覚えがあるんですが、今は何と呼んでいるんだろう？で、カニって食べる時、手がばばちくなるじゃないですか。指を舐め舐めしながら食べるから、他の食器を触りたくない。なので、どうせなら、同じように手だけで食べるおつまみを作りました（実際に、冷や汁と、これが昨夜の晩飯です）作ったと言っても、枝豆を茹でたのと、ごま油で炒めただけ。徳利やお猪口を汚れた指で触るのが嫌で、燗酒は辞めて冷酒にしました。
2026年07月24日
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最近、寿司多いな～その4 やっぱり大漁亭、大満足の日。
おじさんの中で、魚魚丸が過去の人になってきている。あんなに愛していたのに・・・回転寿司で、こんな立派な旨いトリガイが食べられるなんてビックリきんとん。ゴムじゃありません、噛みしめれば味がある。ちょっと油っぽいけど、イカリングがあるのが嬉しい。家では奥さん油跳ねがおそがいから、やってくれません。本鮪赤身、ちょい小トロ気味で大きさも申し分なし。ピンボケですが、ちゃんと鰹です。僅かに打ち身がありますが、こんくらいは値段を考えたら、貴方ね、なんか文句ありますか？シャコだって、全然スポンジじゃない！しっとり、ちゃんと甲殻類の味と香りが在って、しかもデカイ。いい加減な寿司屋は負けちゃいます。シマアジ、こりこり・・・なんて評価して良いかボキャ貧おじさん。鰻、酢飯じゃない方が好きかも。白いご飯くれるか、次回聞いてみようかな。八月に成っちゃいました。早すぎます。どんどん年を取っちゃう。
2026年08月01日
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久しぶりの魚魚丸さん、焼きたて玉子焼きをちゃんと焼きたてでお願いします。
何度フラれても、女々しく連絡しちゃうおじさんです。超久しぶりに魚魚丸へ。地の物三種盛り、鰹と鯛と・・・なんだっけ？まだ、ダメか・・・焼きたてが売りだったのに、チンで出て来た固い厚焼き玉子。あかんな～、一番の「売り」をこんなあつかいにしては。一皿180円の大きくてアチアチふわふわの出汁巻き玉子だったのに。帆立、小さいけど身が締まってて旨いです。魚魚丸の鮪は安心です。シャコのスポンジじゃないです、ちゃんと蝦蛄です。トリガイもゴムじゃないです、冷凍には思えない、小さいけど地のモン？旨いです。おじさんにとっては、焼き立ての厚い出汁巻き玉子と、モンコウイカさえ復活したら戻ってくるよ。なあ～、もう一回、おじさんとやり直そうよ～お前だって、おじさんの気持ち、わかってんだろ？
2026年09月28日
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三河湾・西浦温泉 天空海遊の宿 末広
明日は、お盆の真っ最中ですが、月に一度の、東京から先生をお招きして勉強会の日お盆休みに、勉強会だけに愛知県まで来ていただくのもナンですから、いつもお世話になってる先生に、温泉でも入って、ゆっくり休んで頂こうと、前日から来て頂き、温泉旅館で寛いでいただくことになりました三河湾・西浦温泉／天空海遊の宿 末広6人で宿泊、3部屋お願いしたかったんですが、お盆の予約は大変ですね。同じ部屋は取れなくて、バラバラの部屋になりました。でも、これが却って、色々な部屋が見られて楽しかったです露天風呂付客室折々に表情を変える三河湾の自然の移ろいを満喫できる露天風呂付のお部屋。足湯付客室いろいろな癒しをコンセプトにしたタイプの違う足湯のあるお部屋をお楽しみください。 コンセプトルームお仲間でのご旅行やカップル、ご家族でのご旅行と様々なコンセプトのお部屋をお楽しみください。お部屋出しで、ゆっくり食事がしたかったですが、聞いてもらえず、宴会場で、ポツンと食事です。貸切ですが、広すぎて、寂しかったな～食事が終って、露天風呂付の講師の先生の部屋に集まって、酒盛りです。でも、先生に休んで頂くのが目的ですので、マッサージのおばさんが来た時点で、各自部屋に戻り、同じようにマッサージを受ける人、酒を飲み続ける人、ＤＶＤ持ってきてゆっくり見る人、それぞれ、ゆっくり大人の時間を過ごしました。明日は、また、昼から夜中まで勉強会ですから、おじさんも、早く寝ようっと
2008年08月13日
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昔、名古屋国際ホテルの地下にある割烹銀座は、おじさんの憧れだった。
おじさんた～の若い頃には、何か具体的な物欲を満たすことが目標で頑張れる時代が在った。代表は、「いつかはクラウン」何故か、「いつかはセドリック」は無かった。おじさんは、「いつかはレンジローバー」だった。「いつかはロレックス」って人も居た。大藪春彦を読んでた男は、みんな、バーバリーのトレンチを着て、ロレックスをしてロースハムを１ポンド食うことに憧れた。そして、おじさんは四十代の頃、「いつかは国際ホテルの銀座で」と思っていた。これは正確には、「いつかは、国際ホテルの銀座で、倶楽部のねえちゃんと同伴でご飯がくってみたい」だったそしてそれが実現できた時、浅利の味噌汁が一杯七百円もするのにビックリこいて、どう考えても浅利の味噌汁が700円もすることに納得がいかず、貧乏性のおじさんは足が遠のきましたあれから二十有余年、先日、ホテルで業者主催の勉強会が有りました。 「お弁当を用意してお待ちしております。」って業者の言葉に釣られて、普段、勉強会になんか来ねぇおっさん連中がうじゃうじゃ会場に居る。見栄っ張りのえ～カッコしいのおじさんは、そんなおっさんと同類に見られたくないんで、地下の銀座で腹ごしらえ。業者に受付で、「お弁当をお持ちください。」って言われたら「地下の銀座で食って来たから要らないよ。」って言いたいばかりにねしっかし、銀座が、魚魚丸と同じような穴子では泣けてくる。 「若鮎」って、墨で大きく壁に書いて有ったんで注文したんですが・・・おじさんみたいに、腹に一物抱えてるのもどうかと思が、男でも鮎でも腹が空っぽも、どうかと思うよ。見渡せば、今夜も「いつかは銀座で」の願いを叶えて、嬉しそうに鼻の下を伸ばしたおじさんが沢山居ました。男って、変わんねぇな～～～
2017年07月06日
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刈谷駅北の立ち飲み ふしきで日本酒
同業のMっちゃんに誘われて、立ち飲み屋さんへ。土曜日の五時開店と同時に口切。常連になると、秘蔵のお酒が飲めるらしい。Mっちゃんは常連です。灰皿の煙草は、ちゃんと、開店前に片付けようね。先ずは一杯、くゆ～～～っとね。おじさんの全く知らない酒から。軽め、酸味あり、後味すっきりからスタート。美味しいお酒ですね。おじさん好みです。甘さが出てきました。でも、くどく無いです。玄人好みかな。ボリューム満点、旨し！一番乗りで、他にお客さんが居ないから出してもらえたとのこと。確かに、他の客から、「こっちも、それくれよ」と言われたら断りにくいからね。一番乗りの特権ですね。立ち飲みですから、小体なお店です。Lの字のカウンターだけ。ここはまた来たいな～
2019年04月14日
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尼崎から京都、新幹線を使わないと、料金は半分で時間は同じでした！
今日は、尼崎で勉強会でした。 ご褒美の晩御飯を京都の友人と食べる事に。 在来線でも、新幹線を使っても、30数分で到着しました。 料金は半額でした。
2019年10月06日
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岐阜市 酒飯烹成で松茸づくし！！
寒くなりました。今年もあと二か月。おじさん、今月、71歳だよ、どうする？ここのご主人は自分の松茸山を持っています。今年は松茸、不作だとか。藤九郎銀杏、大きいな～フライは松茸。松茸は天ぷらよりフライです。客は気に入った松茸を好きなだけ食べられます。店主は、好きなだけ料金を取ります。・・・そんな店が在ったらおそがい。でも、傘の開いた一番デカイのを鍋に、つぼみを焼いてもらうことに。ズワイガニとイクラのお寿司蟹は甘いしイクラはやわやわ、日本酒が進んじゃいます。新潟県はズワイガニの解禁が早いのかな？三河の河豚、くにゅくにゅ。このふっといのを・・・四人でしたから、一人四分の一本。松茸のえ～香りです、裂いて食べると、松茸汁がじゅわ～っと。たまりませんわ、日本酒がすごい勢いで無くなります。どうだ！どうだどうだ！！けなるいでしょ？(笑)ここに、鱧しゃぶしゃぶ、牛しゃぶしゃぶしてからのうろんちゅるちゅる。しゃ～わせ。シャンパン、赤ワインも持ち込みましたが、日本酒が一番人気でした。日本人だもの。
2025年11月01日
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NAGOYA BEER MARATHON 2026を勝手にぶらぶら追走21375歩
前半は20キロを走り、後半10キロはビールスポット7か所を周り、ビールを飲みながら緩く楽しく走るイベントです。昨年、ウォーキング中に偶然参加してる人達をビール屋さんで見つけて、途中から混ぜてもらい、打ち上げまでご一緒させてもらいました。今回は真剣です。と言っても、前半は午前中仕事だし、もうマラソンは無理なので、後半の本当のBEERRUNだけに勝手に参加。しかもRUNじゃなくウォーキングで。午後二時池下駅からスタート千種区高見 一軒目SHANTIES昼飯がまだなので、少し糖質と蛋白質も補給ここは、昔、丁稚奉公してた時に住んでた場所の近くでした。西に向かい東部医療センターを超えて。2軒目みゃーブリューきっと猫飼ってる。ここでも蛋白質補給。千種駅近く、3軒目キッチンロータスロータスさん、美味しそうな食事メニューがたくさん黒板に書かれてます。フォカッチャに餡子とカルピスバターのサンド。バターの塩気と餡子の甘さがたまりません。今日は、糖質もある程度必要です。ここは再訪したいな。ここから、上前津のトランクさんまで中央線沿いを歩いて鶴舞まで行って右折して上前津を目指そうか。途中、次に購入する予定の車を見る。勿論、嘘ね。4軒目、上前津の駅近くのトランクコーヒー&クラフトビアに到着。ちょっと遠かった。トイレ休憩しよう。この後、大須のたこ咲でたこ焼きを食べようと寄りましたが、予約で一時間半後に取りに来て。と言われ断念。5軒目、名古屋市美術館の西にあるDANKY beer store前回、ここでランナーの人達と出会いました。ここの近くに、いつもお花を買うペトリコールさんがあるので立ち寄り、冷たい水を分けて貰う。6軒目、国際センターと伏見駅のちょうど中間点にあるBRICKLANEこの時点で午後4時半。もう皆さん、通過してますよ。って。午後5時がゴール最終締切なんです。間に合わないなぁ。まあ、それは良いんだけどね。コースには入ってないけど、7軒目、おばんざいあんこさんに寄り道。午後5時になっちゃった。午後5時半、8軒目、ゴールの名駅のBINGE CRAFTBEERに到着。もうランナーは、打ち上げ会場に移動して誰も居ません。3時間半、ビールたくさん飲んで、たくさん歩きました。充分満足、ひとり打ち上げで帰りましょう。あ〜楽しかった❗️
2026年05月18日
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大名古屋ビルヂング 大衆酒場フレンチマン QRコード注文は止めてくれ～～～！！！
木曜日、名古屋でぶらぶらする前に、昼飲みをしようと大名古屋ビルジングへ。フレンチマンってカッコイイ名前に魅かれて入ってみましたが・・・「こちらから注文してください。」とこんなん渡されて、店を出ようかとも一瞬考えました。でも、最初の飲み物は口頭でお受けします。と、分けの判らんことを言うので、飲みながらチャレンジして、ダメなら飲みもん一杯で出ればいいかと考え直しました。通しが一品付いたし、トライするのに、余裕が出来ました。しかし、眼のまえにメニュウがあるのに、スマホで同じものを探し出して注文をする。おじさんはバカみたいだと思うんですが、お店側は、スマフも使いこなせないバカは来なくて良いと思っているんでしょうね。じっくり画面を見て、何度もトライしてやっと注文が出来ました。何度もメニュウを見渡すと、おじさんが食べたい物は殆どありませんでした。としょりの来る店ではないってことですね。ジョッキハイボールを二杯と、ジャコオムレツとお通しが付いて３ラーしないお値段、若者には人気のお店みたいでした。
2026年09月19日
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名古屋 錦三 炭火やきとり ひご匠
長男に誘われて錦三の焼き鳥屋さんへ。一発目がつくねの塩。つくねが自慢なんですね。二発目がつくねのタレ、間違いなくつくねが自慢のお店だな。確かにふわほわです。ふわほわ過ぎるくらいふわほわ。この感触は初めてか。軟骨くりくり。住吉に在る千亀より高級路線。長男と長男の中高時代の後輩と三人で食ってます。正調焼き鳥です。でも、タネの数や大きさが少し小さ目か？砂肝ショリショリ。ひと口目だけ、僅かに柚子胡椒。最後にじゃないんだ。皮って旨いよね。でも、噛み続けて、にゅるにゅるになる前、しゃくざくした噛み応えの内に飲み込みたい。。モモ肉、やはりひと口目に柚子胡椒。おっ、うずらじゃん。これ、おじさんが仕入れてるメーカーのうずらの食感や味に似てるな。錦三で、お姉さんが同伴で使うから、タネが小さくて少な目なのか？普通、うずら、三個、刺さないですか？おじさんなんか、五個刺して欲しいよ。心臓ドキドキ。これ、何だろう？手羽中ちょっと硬くて、としょりの歯の隙間に、はさがる。後輩、めちゃくちゃ、飲むのが早いの。ハイボールをおじさん一杯飲む間に三杯飲みます。驚異的です。若いってイイナ～～～～この後、超超久しぶりに三人でキャバクラに行きました。書くこと能わず（爆）
2026年09月26日
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しんのすけさんと、京都 川原町三条南大黒橋通 割烹日吉野から祇園町北側 菜処やすかわ
先斗町近くの雑居ビルその一階にひっそりと割烹屋さん、今夜のお目当て。この歴史を感じさせる、つぎはぎだらけのお品書き、コレ、鍋に入れたら出汁が出そう🤣カウンター一本勝負。ザ割烹です。熊本の大きな銀杏。醤油味と2種類、焼きたて。これ、初めて見ました。九条葱を叩いて粘り気を出すなんて。それをキハダマグロのタタキにかけて。あわびす。生鮑を酢で食べる。さっぱりくにゅくにゅ、乙です。勿論燗酒で飲んでます。月桂冠ね。雲丹の卵とじ、いや〜ん❤️二軒目、魔界です。おじさん、ナビを見てても場所が判らない。こちらも一見では入りずらい。5人がけのカウンターと小さなテーブルが二卓だけの隠れ家。お通しのオカラが泣ける旨さ。注文してから、出汁たっぷりの卵焼き。店主は、有名料亭で修行した実力派。炊き立て白飯で食いたい。ハムカツ、ペラペラハムが三枚仕立て。厚切りでなく薄切り3枚を使うところがミソなんだろうな。ハイボールください。京都は深いなぁ。翌日曜の朝、スッキリ。さぁ、9時までに帰って仕事しなきゃ❗️
2026年10月05日
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東京 白金台 水づきから少し歩いたところにあるBAR二軒 NEW CLASSICと古民家BAR QUE
しんのすけさんが、岐阜のバーから教えてもらった正統派バー、NEW CLASSIC広い道沿いですが、建物の陰に隠れて、狭い階段を地下に降りるとありました。8席ほどのカウンターのみ。白いバーコートを着たバーマンが一人。イイ感じです。しかも、午後四時から開いていると。しげるんトコに来た時、予約時間までのゼロ次会で使えますね。これは、良い所を教えてもらいました。こちらは、しげると夜中に待ち合わせに。深夜なのに、オープンエアーな雰囲気で賑やかなバー。カウンターのそばに、スタッフらしい美人のスタッフが数名たむろしているのが面白い。しげるんトコを出てから、ちょっと一杯には良いけど、おじさん一人で来るには、若い雰囲気だな。
2026年10月29日
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鱧と松茸のしゃぶしゃぶを作りましたが、それはそれは美味しゅうございました～！！
Madame Kさんからの魅力的な一言「先日、鱧と松茸のしゃぶしゃぶを作りましたが、それはそれは美味しゅうございました～！！」「それはそれは・・・」がどんだけ美味しかったを言い表している。「すっげ～っ」とか「でら」とかではなく「それはそれは・・・」これに勝る、上品な言葉が見つからない「とてもとても・・・」では平凡だ・・・・・・言葉は紡げないが、おじさんも頂きました、鱧松を初対面のムートンさんのお陰で、素晴らしい鱧松ですこんな立派な松茸がこれでもかってくらい在りました。鱧の骨で取った出汁にまずは、鱧をゆらゆらさせて針先の点のような脂が鍋に浮いて来ます。前にも書きましたが、鱧は梅雨の水を飲んで旨くなるといいますが、今時分の稲と一緒に黄金色に成った鱧が、脂もほんのり乗って美味しいような・・・ここで出汁を少し飲んで、次に松茸をゆたゆたさせて・・・鍋から松茸の良い香りがこぼれ出したら、しゃくしゃくざくざくと頂いて・・・ここで、出汁を飲むと、まあビックリちょっと身震いするくらい美味しい出汁に変化してます鱧松の旨さは出汁に在るのかそんな鱧と松を交互に入れて、最後に車麩を入れてしっかりお出汁を吸わせます。〆は当然雑炊ですそれはそれは美味しい鱧松でございましたここで、一句松茸に、夏の終わりのは～もニー・・・・・・おそまつ井上陽水 玉置浩二 夏の終わりのハーモニー
2009年09月16日
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御園座で鶴瓶の落語を聞いて、大甚で一杯
鶴瓶さんのチケットの発売日に偶然ネットを開いてゲットできたので、奥さんと二人で御園座に聞きに行きました。顔を見ただけでおもろそうで、こちらが笑顔に成れそうです。ただ、この人の目は笑っていないと思いませんか？満員御礼。前半は緞帳の前で、洋装で立ち話。20分くらいですが、ネタを書いたメモを片手に見ながら喋りまくります。まあ、それは上手に笑わかしてくれます。ただ、鶴瓶さん、初めて見ましたが、こんなんアリなんですか？カンペー見ながらのしゃべくり、そして、会話のリズムをとるためなのか、時々、考え考え、同じ言葉を繰り返し・・・立て板に水が全てとは言わんし、面白いけど、売れっ子とはいえ、なんかな～、おじさん、いやはや感を持ちました。後半の落語は二席。一席目の新作かな？突然、言葉に詰まり、フリーズ状態に！！誤魔化しながら話を繋いでるのが判っちゃう。おじさんの耳も悪いですが、鶴瓶さんの活舌が悪く、聞き取りにくい。新作落語？の「オチ」のつまらなさ、こちらが椅子から落ちそうでした。二席目の古典の人情噺は、語りの抑揚があまり感じられず。これが鶴瓶さんの語りなのかな？おじさん、これなら前半の立ち話の方が面白いと思いました。忙しすぎて、落語の練習不足？これで8000円とは高すぎると思いました。テレビで見てる鶴瓶さん、面白いのに・・・。おじさん、別に嫌いじゃないですよ。なので、かえってがっかりしちゃいました。で、お口直しに大甚へ。最後の一卓に相席で座れました。しかも、あとから相席に成ったお客さんも鶴瓶さんを観て来たご夫婦。おじさんと同じような感想を仰って、意気投合。オツマミを四品取って、生を二杯、燗酒三合。美味しいキンキの煮つけを作って貰い6000円でお釣りが来ました。こちらは価値ある一席でした。
2024年09月15日
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久しぶりの刈谷市 幸寿司本店
おじさん、現金なもんで、鮎のシーズンが終わるとパタッと行かなくなっちゃう、ごめんなさい。塩釜の本鮪、いや～血の酸味、僅かな渋み、旨いな～熟成寒ヒラメ、柔らかくて甘い。左が二週間前のトロの剥がし、これがすっきりとした脂で甘さが際立ってて美味しいんです。香が肉っぽいの。三河の生のトリガイをさっと炙って。血ぃ臭ない赤貝、歯ごたえが好きです。いつものとろとろ穴子と思ったら、今日のは身の存在感が強いね。羅臼のムラサキ、さっぱりした上品な甘さが好きなんです。浜中のエゾバフンは力強い。〆の海苔巻き。おじさんにはご飯が多いです。おじさんには、これは太巻きだよ(笑)久しぶりの幸寿司本店、やっぱ、落ち着くな。ＧW中に昼飲みに来たいな～
2025年04月19日
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オーベルジュ奈良県桜井市高塚 オーベルジュ・ドゥ・サンヴィで友人Sの奥さんの誕生日のお祝い
土曜日、午前中の仕事を終えて友人Ｓの車で奈良県桜井市のオーヴェルジュへ。途中、三輪そうめんのお店を何軒も通り過ぎ、明日の昼飯はそうめんに決定だね。田舎です。周りが田んぼの丘の上にありました。こんなとこにあるのか？って思うよな場所で迷いました。部屋からも見えるのは田んぼと畑。のどか～～～～シャンパンは似合わんね。翌朝、早い内から軽トラで農作業に来てるおじさんを見ました。夕ご飯のはじまりです。珍しい地元野菜が出迎え。大阪帝国ホテルで15年以上フレンチをしていた人が腕を振るっています。キャビアが一人に一缶づつ出て来てビックリ。馬肉、卵黄、キャビア、シンプルな組合わせ。シャンパン、合います。飛鳥時代と変わらぬ夕焼けか。美しい料理ですね。名前は覚えられないけど地元野菜が、結構、味や香りが個性的でクセも在ったりして、新しい味わいを教えてくれます。海の無い県でも魚料理は出ます。奈良の牛（ブランド名は失念）を奈良特産のハーブの塩釜で焼く。お茶みたいな香り？勿論赤ワイン。丁度奥さんの誕生日というか、奥さんの誕生日だから、お祝いにココをSが選びました。いずれも美味しく飲めました。食後は別室で暖炉の火を見ながら大人の時間を過ごせます。翌、日曜日の朝のＴＶニュースで、ココ地元が世界文化遺産に選ばれるか今日決定すると言ってます。そんな事とは知らずに、これから遺跡巡りに向かいます。
2026年07月27日
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名古屋の花屋さん、ペトロコールさんに誘われて、桜山ビストロBUBUへ。
いつもお世話になっているお花屋さん、ペトリコールさんから美味しいビストロがあるから行きましょうとお誘いをうけて。地下鉄桜山駅・・・名古屋市博物館に来る時しか降りたことがありません。そこから名市大と反対方向へ五分ほど歩くとあります。白いイメージとガラス張りの小さなお洒落なビストロ。テーブルクロスも敷いて無く、とてもカジュアルで、若者に人気なお店。この日も、満席ですが、おじさんた～夫婦が老で、ほかは若男女。ひと口で全部一緒に食べると、色んな味が花火みたいで美味しいけど、なんて説明して良い判らんです。ワインは自然派っぽいです。でも、おじさんでも飲めますから、じゃない人でも大丈夫です。ズッキーニの花の中に蟹のムースが入っていました。ちょっと想像と違い楽しいです。ワインが進君です。なんとかってお肉を固めて、難しい名前で、ソースは野菜から出来てて・・・失念。手が込んでるのは判ります。和食と違って、説明が難しいな～。シェフの話を聞いても、カタカナが多くて、その単語の意味が分からない、知らない言葉なので、目の前の料理と結びつかないんです。凄いのは10人以上の客さんが居るのに、デザートまでワンオペでビックリしました。最初、強面っぽくて怖かったですが、話せば優しくて面白いシェフで、チャンスが在ればまた来たいなって思いました。
2026年10月01日
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晩御飯担当
先週のお話。奥さんが外出してて、帰ってくるのが少し遅くなるから晩御飯を作っておくよう指示がありました。思ったのは、鮪の美味いのが食べたい。奮発しちゃいました。畜養じゃなくて、解凍じゃなくて、天然の生の本鮪。奥さんはトロが好きじゃないから、赤身の入った小トロくらいが理想。赤身の部分は刺身にして、小トロの部分はヅケにして山掛け。あとは、ほうれん草としめじのお浸しと、トマトと文旦のサラダでいいか。午後の仕事前に、下ごしらえを済ます。ほうれん草を茹でて、トマト湯剥きして、文旦を実ィだけに剥いとく。ここまでしとけば、夕方仕事終わったら、ちゃっちゃとできます。午後の仕事が長引いて、晩御飯の製作が押してしまいました。トマトと文旦のサラダを作る時間と、シメジを茹でる時間が勿体ないから、カニの身の冷凍戻しと、みんな一緒にお浸し風に。左端に見える常備菜もあるから、これで勘弁してもらいました。
2026年10月25日
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