2013年03月の記事
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春のそぞろ歩き
天気予報どおり、雨になった。この１週間ほど結構天気が不安定みたい。次の週末は、急に思い立って吉野の桜を見に行くんだけど…。雨だったら、残念だな…。山の方だから、真っ白で何も見えなかったりして…。ぶつぶつ●roze-piのお散歩♪ ◆透きとおる若葉おぉ、春だなと思ったこの葉の色。若葉の季節というにはちょっと早い気がするけど…。でも、この透きとおる葉。光を透かしている若葉。◆春のそぞろ歩き？桜がぼちぼち開きはじめたせいか、天気がよかったからか…。うちの近くで道と公園が整備されて、先週開通式があった。ずっと工事中で、通るのがやっかいだったのが終わった。公園で遊ぶ子供が意外と多くて、このあたりそんなに子供、いたの！？というか、外で遊ぶ子供が少なかっただけ？◆しだれ桜、開花この桜の木は、道路工事に伴い、微妙に位置が変わった。１年前、この桜を掘り起こして移していたけど…。その際は、工事真っ只中で桜が咲いても誰も見る人がいなくて工事車両や立ち入り禁止区域やらで、趣もなにもなく…。こうやって見上げると、結構な老木で、それでも花をつけている。◆桜並木はぼちぼちこの並木周辺、桜の季節２週間ほどは妙に交通量が増える。普段は、ささっと渡れた道路も時として命がけ！？ちらほらと咲はじめ、２～３分先位かな？今度の週末くらいが見ごろかも？奈良には、金曜日から土曜日にかけて行くので日曜日は地元の桜を満喫する予定。今週半ばには、会社の人とお花見ランチの予定。桜が咲いて天気がいい日にと計画中。ベンチがいくつもあるので、桜の季節は、結構ここでお昼を食べている人もいる。◆春は眠い？ところで、これは家の裏庭から見た猫。斜め裏の空き家のブロック塀でお昼寝をしていたが、起こしてしまったらしい。前に載せた、白＆茶色のブチの猫はここ１年近く姿を見ていない。入れ替わるようにこの猫が来るようになった。年老いて縄張り争いに敗れたのか、死んじゃったのかな…。ノラだけど、子猫を連れた姿を見たり、結構気になる存在だったのだが…。ちなみにこの猫。スズメさん用に出した、型についたシフォンケーキカス。食べてたんだけど…。ま、いいけどさ春になり花が咲きはじめたら、あんなにフレンドリーだったメジロさんは来なくなった。お別れもなく突然来なくなるなんて…。失礼だもん大食漢のヒヨドリもあまりこなくなった。桜が咲きはじめたし…。ヒヨドリって、桜の花、食べるんだよ。動画を発見したから、興味ある人は見てね。↓ココクリック♪昨年は、冬の鳥のエサに３０００円くらいかかったっけ。この冬は、１０００円。今後の楽しみは、若葉のころ。子連れのスズメさんかな～。 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記牛丼♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2013.03.31
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ハクちゃん、４歳になりました♪
お昼休みいつもの散歩途中。な、なんと…。あの、犬。ひ、ひとり（独り）でいる！？わなわなつながれていないし、飼い主さんらしき人は見当たらないし…。ど、どーしよ向かってきたら、飛びつかれたら…。道端の植え込みに何やら夢中のようだけど…。気が付かないふり。目もあわせない。走りたいけど、追いかけられそうだし、ゆっくり、ゆっくり。追いかけてこないか気になるけど、ふりかえらない。なんだか寿命が縮んだ。猫は鳥の天敵だけど、でも、犬より猫の方がいいなと思うこのごろ。世間一般には好かれる犬猫がダメなわたしは、やっぱり断然鳥派。鳥といえば、この犬事件の後、ツバメの飛ぶ姿を見かけた。そろそろツバメさんが戻ってくる季節だ。今年は、うち、ツバメ来るかな～♪●roze-piんちのアイドル ハクちゃん、４歳になりました♪１日遅れてしまったのだが、きのう、２８日はハクちゃん４歳の誕生日。ちなみに席背インコの４歳って、人間の何歳くらい？ちょっとココ、クリックしてみてね。セキセイインコは非常に幼鳥期が短い。あきらかに生後半年の鳥は、見てもあどけない顔つきをしている。１歳を超えると、その違いがわかりにくくなり、逆に老鳥になると、羽艶がなくなりこれもまたわかる。ハクちゃんは、３０代くらいか～？身体もしっかりして、分別もつき、一番いいころかも？ ◆ハクちゃん４歳のその姿あいかわらずじっとしていないヤツで、ピンボケの記念写真。そういえばこの日、朝ズバを見ていたら、北朝鮮の子供が出ていた。親がいなく（見捨てられ）子供たちだけで集団で野宿同然の生活をしている様子が出ていた。マイナス２０度にもなる夜、たき火で暖をとる姿。そんな様子を見ていると、鳥だけど、ハクちゃんの方がずっと幸せじゃないかなと思ってしまう。それでも、ハクちゃんは今の生活があたりまえ。だから、特別、自意識として“幸せ”という認識はないかも？ハクさまぁ比べるものがあって経験して、幸せと認識できるか、もしくは絶対条件で手放しで“幸せ”と思えるか。そのあたりが幸せの基準なのかな？ハクちゃんには非常に甘いわたしであるが、しっかりと運動させ、季節の移り変わりは肌（羽？）で感じさせる。鳥用のヒーターもあるけれど、↓ハクちゃんが年老いたら買ってあげようと思っている。まあ、夏は家で最も涼しいところ、冬は最もあたたかいところに陣取ってはいるが、そうはいっても常に冷暖房完備のところにはいられない。冬の朝、マイナス１０度近い日だって、わたしが洗濯物を干す時間は一緒にお外タイム。“ハク、寒い日はお外、いいよぉ”というような顔をするけど…。さて、“お言葉王子”でもあるハクちゃん。４歳になって勉強中の言葉は、“お疲れさま”という言葉。 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記納豆＆おでん♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2013.03.29
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チューリップ型で全粒粉＆おからでサクサクオリーブオイルクッキー
【お菓子工房ロゼタン】週末オープン。弘法筆をえらばずの精神で、道具も材料も選びません！あるもので作るが基本。でも、今、こんなクッキー型がほしい。↓以前１００円ショップでも見た気がするのだが…。と思ってお店に行ったら、こういう感じの三角のがあってそれを買ってきた。でも、四角がほしいな～。あとほしいのは、丸い形で直径２～３センチくらいのもの。丸い形のって、結構あっても小さいの、なかなかないんだ。どうしてかって！？●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪ ◆レモンのケーキいつも【お菓子工房ロゼタン】の試食係である会社の人にいわれた。「最近、レモンアイシングのケーキ、焼かないね」リクエスト！？そういわれたら、焼かないわけにはいかない！えいえいでも、いつものオリーブオイルdeレモンケーキを焼くには、たまごが４ついる。だが、冷蔵庫にはたまごが危機的状況。ということで、たまご１つのレシピにしてみた。オリーブオイルもおさたので、よりヘルシーに？レシピはココ◆おから＆レモンシフォンおからのシフォンケーキシリーズ、続いてはレモン。レモンの香り、いいね～。レシピはココ◆全粒粉＆おからでサクサクオリーブオイルクッキーおからパウダーをそこそこ入れて、バターやオイルを控えると生地がまとまりにくい。伸ばして薄くするのが至難の業。それでも、さくっと仕上げたい。ということで、ドーナッツ型にしていた。多少厚くとも、中央に穴をあければ熱の通りはいいはず。でも、これ中央に穴を開けるのも結構大変。生地がくずれやすいので…。そこで考えた。小さな型でくり抜いては！？ということで、２センチくらいの丸い型がほしいのだが、なかなかなくて…。小さなクッキー型はいくつかあるけど、なるべくくり抜きやすい形。ということでチューリップの型。３センチに満たないくらい、かな？レシピはココさくさくに仕上がりましたぁ！タタタ、タッタ、ターンこの方が生地作りが楽だし、今度から小さな型でくり抜こうっと。ざくざく、ほろっとした感じの食感。最近、これが一番のお気に入り。さて、そこで考えた。このレシピで、たまご不使用でもできる、かも？週末また挑戦しようっと。日々精進 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記カツ＆天ぷら♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2013.03.27
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ひょろっと遅咲き
前々から…。１０年くらい前から思っていたのだが、吉野の桜を見たい。みちのくの小京都。秋田、角館の桜は、もっと前に往復寝台特急を使って週末を利用して見てきたことがある。１度は、桜がやっと咲きはじめた程度で、角館は桜を見るために、２度も行ったんだけど…。きのう、急に思い立った。よし、この春、行こう。来週末に予定しているが、山の方だけど、咲いているよね…。…。今回、費用を極力かけず結構ハードスケジュールな予定。今、計画中。●roze-piのつれづれ日和♪年に何度か、会社や自宅へ地元の農業高校の生徒が花や野菜を売りに来る。この冬はシクラメンを買えなかった。実は、年末頃だったか、会社でもらったちびっこシクラメン。金融機関のイベントの景品か何かだったようだが…。小さな鉢で小さな花が咲いた。そして大きくならずに終わり？ ◆ひょろっと花は早くに終わって一向に次がでる気配がなかった。たまに水をやり、適度に陽にあてていたら、葉っぱがすくすく。もしやこれは、アイビー？と思うほど…。ところが、最近、花の芽が出てきた。すくすく伸びて…。この数日観察していたら、ついに花開いた。それにしても伸びましたなぁ。おひさまにむかって、グーンと。遅咲き。 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記鶏のから揚げ♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2013.03.26
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おからシフォンシリーズ
最近、風が妙に強いんだけど…。突風？ 春の嵐？夜は、寝るころだと気になっちゃって…。といいつつ、寝つきはとってもいいんだけど…。あはあは●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室おからシフォン、焼いたのは今月のはじめころだったけど…。未公開分を、一挙、公開♪ ◆おから＆お抹茶シフォンシフォン型、結構持っているんだけど…。よく使うのは、２０センチ。でも、この１５センチの大きさは結構好き。１４センチだとちょっと小さいし…。ただ、これ、はじめて買ったシフォン型。これがお菓子作りの原点。フッ素加工のもので、うまく焼けず苦労したけど…。なんだか最近、これを使っても上手に焼けるんだけど…。はて？１５センチ型の倍の量で、２０センチ型を焼く。多分、２０センチ型は、もう少し生地の量が多くてもいいんだと思うけど…。１５センチの方が、焼き上がりがいいように思うのは、多分、方が小さいから、外側と内側との差が少ない。生地の幅がない、というか…。なのでしっかりと生地がはりついていい感じにふくらむのかも？おから＆抹茶シフォンのレシピはココ◆おから＆黒ゴマシフォンシフォンの底上げでかなり悩んだけど…。１つの原因は、オーブンの下の方の温度が低いのかもということ。紙型とこういった金属の型では、紙の方が熱の伝わりはわるいはず。でも、紙は薄いので意外とよく焼ける。紙型で焼くときは鉄板の上、金属の方は網の上で焼くといい感じだ。レシピによって、卵白の量や薄力粉の量が異なるけれど、焼き縮み対策は、水分量を減らすこと。卵白もある意味水分系なので、水分量を減らしてもふわふわになる。このおからシフォン。粉の全体の量に対して、おからパウダーの比率は１０パーセント程度。このおからパウダーが意外と焼き縮に対しては功をなしている。１０％を超えると、ふわふわの食感が損なわれるし…。おから＆黒ゴマシフォンのレシピはココ◆プレゼント先週焼いたもの。カスタードケーキとガトーショコラ。ガトーショコラは、チョコレート不使用。１５センチの型でそれぞれ２つずつ。１つは、ブログでもご紹介いただいたがLouiseさんへ。もう１つは自宅用の予定が…。クッキーも焼いたしそんなに食べられないし、親戚のうちで取りに来てくれないかな…。車で２０分程度のところにある叔母夫婦宅。わざわざ持っていくのは面倒。と、うわさをしていたら偶然、お墓参りついでに来るという電話が！？本当はガトーショコラだけあげようと思っていたのだが、ちびっこもいるし、たりない？いいや、両方あげちゃえ！カスタードクリームもサンドして！！太っ腹ぁ！◆乾燥おから＆全粒粉のココアスコーン全粒粉とおからのコラボ、これがいいように最近思う。全粒粉はケーキのようなソフトなものに使うと、ぼそぼそした食感になる。おからも、粉っぽいような舌触りの悪い食感が気になることがある。クッキーに使うと、これがざっくりしたいい食感になる。では、スコーンだと？前回、プレーンを作ったから今度はココアに挑戦。このスコーンは、バターを使っているけれど、オリーブオイルで作ったような、ざっくりした食感。この厚さで、クッキーといえばそれでも通るような？薄力粉のスコーンとはまた全然違うが、このざっくり食感が最近のお気に入り♪レシピはココ 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記味噌煮込みもやしうどん♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2013.03.24
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おから増量！ おからふらいぱんケーキ
最近、ブログ更新してないような？その間に、季節は春へ？例年になく桜の開花が早いようだけど、ついこの前まで雪が降っていなかったっけ？昨年の秋も、ほとんどないまま夏から一気に冬になったし、もしや、一気に夏が来る？午前中、美容院に行ったら、お茶を出してくれた。あぁ、この味、なんだっけ？久しく飲んでいないけど記憶のある風味。ルイボス茶かプアール茶かな？と思って聞いたら、ルイボス茶だった。そこで美容師さんから聞いた。今、ごぼう茶というのがはやっているんだって！どんな味かな？あと、タンポポ茶も…。タンポポコーヒーって聞いたことあったような？ごぼうは、好きだけど、でもお茶にしたら結構風味が強いんじゃないかな～。おいしいのかな～。ぶつぶつ●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室あぁ、ネタがぁ…。ブログは更新していなくとも、【お菓子工房ロゼタン】フル活動。写真は撮ってあるけど、まだ楽天レシピにもupしてなかったり…。おぉ、そうだ！お昼に久々に作ったふらいぱんケーキ。これでいいや、きょうのネタ。 【お菓子工房ロゼタン】週末開店なのだが、きょうは、臨時休業。残念とっても残念だ。でも、お昼に作るもん。もん◆おから増量 おからふらいぱんケーキお菓子作りをはじめたころは、自分のレシピはちゃんと分量も手順も覚えていた。最近、レシピが増えすぎて、自分のものでもメモしてから作らないとわからなくなる。朝、シチューを作っておいたので、あとは、おからふらいぱんケーキを焼いた。掲載しているレシピと変えたところは、薄力粉を８０ｇ、乾燥おから２０ｇ。あと、砂糖を３０ｇへと減らして、オリーブオイルも減らして、大さじ1/2乾燥おからを増やしたので、生地は結構しっかりしていた。焼き時間も短くてすみ、記事の準備から完成までに２０分。おぉ、はやっふわふわではなく、ふかふかって感じ？ソフトな感じではなく、結構しっかりそれでいてふっくら。お砂糖を減らしたので、ケーキシロップをかけた。また暑い季節になったら、オーブンを使わずフライパンを使おうっと。短時間で作れるレシピ研究もしようっと。ところで、うちの花壇の様子。ついさっき撮影した。◆花壇も春ここ２～３日で、スペアミントが次々と顔を出した。冬は寒さが厳しくて、マイナス８～９度になる日が何日かあったので、さすがのスペアミントも全滅した。でも、このところの暖かさでしっかりと芽を出している。スペアミント畑にならないうちに、少し抜かなきゃ…。青じそは勝手に生えてくるからいいとして、今年は、バジルも育てたいな…。 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記ハンバーグ♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2013.03.23
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ハクちゃんのバスケット特訓中継！？
今、GYAOで「三国志」を限定話配信中。前見ていた三国志 Three Kingdoms」とは違うんだけど…。１週間限定の１９回分。視聴時間を計算してみると、１４時間を超えるくらい？あしたで終了。日曜日から見ているんだけど、できれば今日中に見てしまいたい。結構、過酷なスケジュール。あは関羽が曹操の元を去るとき、曹操はそれを追わず関所破りをする関羽を逃す。このシーンは、前も思ったけど、曹操って器がでかい！！敵、味方として対峙する以前に、関羽という人物に惚れ込んでいる曹操の姿って、いいなと思う。これが、後に赤壁の戦いで敗れた曹操を関羽が見逃すことにつながるんだな～。そのときの関羽は曹操を討つこともできたのに…。討てば歴史は変わっていたはずなのに…。そのシーンまで今回は見られるのかな～。なんたって無料分しか見ない予定なので…。るん♪●roze-piんちのアイドル ハクちゃんのバスケット特訓中継！？誕生日は３月下旬でまだなのだが、すでにプレゼントをもらったハクちゃん。鳥さん用バスケット。↓ ◆格闘中ズームでひそかに撮影のため画質がわるいんだけど…。◆ボールの鎖ハクちゃん、ファスナーも好きだから、こういう金属の鎖系好きなんだよね～。◆ふんばるハクちゃん◆気づかれた！？いやぁ、ハクさま。わたくしめをストーカーなんて…。めっそうもございませんわ坊ちゃまのかわいいお姿をみなさんに見ていただこうと…。あ、ハクちゃん。そこ、バスケットゴールを取り付けてある細い棒。おとまりするところではないと思うんですよぉ。ということで、シュートするのをまだ見ていないのだった。 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記味噌煮込みうどん♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2013.03.20
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小さな春
うちの裏庭にある【青空レストラン】この冬は、スズメよりメジロが来てくれた。ヒヨドリもムクドリも姿を見せた。フルーツテーブルが目当てのようだ。メジロもそろそろ来なくなるはずと思いつつも、その姿を見かける。メジロさんのために、りんご買ってこなきゃ！山のようにあったりんごも、底をついてきた。長野県、りんごの産地とあってか、よくいただくんだけど…。ということで、りんごを求めてお散歩。●roze-piのお散歩♪◆せせらぎ川沿いにススキは枯れ果てているけれど、こういう流れを見ても、寒々しく感じなくなってきた。春、だな～♪◆畑の準備畑を耕している人の姿を見かけた。実りに向けて、準備ははじまっているんだな～。◆南アルプス陽射しは濃くなったが、風はまだ冷たい。◆花、開く◆りんごはそろそろ終わりこれは、農協の農家直送コーナーで買ったもの。６個で１５０円。全粒粉入りパイ生地、冷凍してあったし、もう一度くらい、アップルパイ焼けるかな～♪この散歩道に、無人販売もある。冬の間は休みだけれど、もうはじまっていた。散歩途中のそんな買い物も、結構楽しい。 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記煮カツ♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2013.03.17
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アフリカ ウガンダ産のコーヒー豆は不思議なお味！？
週末恒例の、【お菓子工房ロゼタン】オープン。慌ただしく分量をはかったりしているとき、カシャカシャと物音が！？おぉ、ハクちゃん～！なんと、ハクちゃんが、先日紹介したバスケットゴールで遊んでいるではないか！？最初は、細い金属の棒にとまって、とまりにくかったのか、今度はゴールにとまって…。ボールをカシャカシャして遊んでいた。シュート、遠くない日に見られるかな～♪るん♪●roze-piのおうちでカフェタイム一番好きな飲み物は？といわれると、お茶系かな～。ま、無難だしぃそば茶、黒豆茶を今飲んでいるが、ほうじ茶もいいね～。昨年秋以降、黒酢系が意外と好きなことに気づき、これも飲んでいる。あと、コーヒー！お茶代わりには飲まないけれど、朝と夕食後。一応、こだわりもあって、スーパーで売っているような大手メーカーのコーヒーは飲まない。嫌味なヤツ？いただけば飲むけど、自分で買っては飲まない。ここ１０年ほどは、ネットショップから購入。豆を選ぶ楽しみもある。ここ数年は、グルメコーヒー豆専門！加藤珈琲店から買うことが多い。種類も豊富で値段もピンキリ。お気に入りは、深煎豆のセット。あと夏はアイスコーヒー豆。メルマガをとっているといろいろな企画がわかって、時に訳ありでものすごく安く買えることがある。 ◆ウガンダ産今回購入した、訳あり企画のこの豆。その訳とは、豆の大きさがふろぞいなんだって！そんなのいいよ～気になったのは、アフリカ ウガンダ産。なんかめずらしい気がした。いつも買うときに、レビューなども参考にするが、不思議な味がした甘い香りがしたいつものコーヒーと違う、などなど。一体どんな豆！？実は、まだ豆の在庫があったので到着予定を２週間先にしたのだがレビューを見ていたら一刻も早く飲んでみたくて、“指定日なしで最短で届けてください”と変更をお願いしたくらいだ。ちなみにコレコーヒー/コーヒー豆/福袋/訳アリ/アウトレット/1,000円ポッキリ/【訳アリ】ウガンダ・ナチュラ...◆開封すると豆の色を見る限り、深煎ではないけど、そんなに煎りが浅い感じでもない。コーヒーのいい香りというよりも、あま～い香りがした。フレーバーコーヒーのような？でも、そこまで甘い香りは強くなく…。◆手引きミル豆を挽いてみると、甘い香りではなくコーヒーの香りに変わった。ホットで飲む季節は、手引きミル。毎朝、カリカリ挽いているんだけど、以前、朝から優雅だね～といわれたことがある。優雅というか、習慣なので…。あはあはちなみに夏のアイスコーヒーの時期は、電動ミルを使う。◆カフェプレス挽いた豆を、こうやってカフェプレスを使って入れる。雑味も入ってしまうらしいけど、フィルターでこすとおいしい部分が抽出しきれないようで…。多少粉っぽくなるけど、もう何年もこんな感じ。さて、お味は！？香りが味がという前に、まずまろやかな印象を受けた。水道水を沸かしたもので入れているけど、たまに名水みたいな湧水で入れると、とてもまろやかさを感じるがそれにも似ていた。まろやかで軽い感じで、とろみのあるようなのど越し。苦味も強くない反面、酸味もない。とても飲みやすいのではないかと思った。コーヒーが苦手な人にも飲めそうな感じの豆で、普段コーヒーをお茶代わりに飲んでいる人なんかにもおすすめな感じ。いいかえると、インパクトがない。それでもレビューを見ると、この豆を苦いという人もいるし…。どこが苦いんだろうまあ、味覚というのはそれぞれだし、その基準によって判断されるから…。ところで、夏になるとアイスコーヒーにするのだが…。アイスコーヒーにもこだわりがあって、水出しなのだ。一晩かけて、水でじっくり抽出する。ちなみに水出しコーヒーは、絶対に深煎り豆でないとおいしくない。真っ黒で、油でべとべとしたくらいの深煎りがいい。深煎り以外の豆を水で抽出すると、酸味が強く出てしまう。おそらくこの豆も水で抽出すると、酸味が出るのではと思う。 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記カツ♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2013.03.16
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ハクちゃんのひそかなバスケット特訓！？
きのうは、「オズ はじまりの戦い」を見に行った。３Ｄで見ると、ファンタジーの世界は迫力があっておもしろい。アリス・イン・ワンダーランドとも雰囲気が似ているような気がしたけど、同じディズニー映画だからかな？でも、オズの魔法使い。子供のころ読んだ記憶はあるけど、覚えていない…。ドロシー、かかし、ライオンが出てきたことは覚えているけど…。「ニルスのふしぎな旅」も読んだ記憶はあるのに小さくなったニルスが鳥に乗って旅をする、略してしまうとそれしか覚えていなくて、昨年、あらためて本を読んだら結構いいお話だった。子供のころ読んだ本を読み返すって、結構いいことかもしれない。●roze-piんちのアイドル ハクちゃんのひそかなバスケット特訓！？ハクちゃんの誕生日、３月２８日。生まれた日は、たしか３月２日と出生証明書みたいなものをもらった。でも、お家にお迎えした日を誕生日としている。まもなく４歳。誕生日近くになったら、バスケットゴールを見かけたホームセンターで買ってきてやろう。そう思っていた矢先のことだ。この前の週末、大手スーパーに立ち寄り、ペットコーナーを見たら、なんと、ここにもあるではないか！？帰りに買おうと思って他を見ていたら…。帰りがけに寄るとなんと、２つあったうちに１つが売れていた。きょう、この日。近くにいるインコちゃんも、このバスケットゴールを買ってもらったのか～♪セキセイインコのおもちゃ、急に新作が続けて出たのは、ひそかなインコブームが到来！？ ◆ハクちゃんプレゼントをもらうハクちゃんの４歳のプレゼント、コレ。今までの誕生日はちょうどハシゴや天空レストランがこわれて、買い替えで終わっていたので、まともなプレゼントははじめて！？ハクちゃん、１９８０円で購入。でも、このおもちゃ、３９８円。たかぁ～◆気づかないハクちゃん「ハクちゃん、バスケットゴール買ってきたんだよ。よい鳥だったから、プレゼント、買ったんだよ。ハクちゃん！」何よりも大切なのは、鏡に映った自らの姿。身だしなみチェックにも余念がないハクちゃん。◆やっと気づく？◆新しいものに対する反応天使っちルイちゃんは、ご存じ、好奇心旺盛怖いものなし。新しいものだって、へっちゃらだった。天使っちロゼちゃんは、ルイちゃんとは正反対。新しいものには、拒絶反応。さて、ハクちゃんは！？ちらちら見ながら、興味はあるけど、ちょっと怖い。いや、ちょっと慎重なのか…。写真は、翌朝のお掃除のとき。バスケットゴールより、青い鳥さんの方がいいらしい。バスケットゴールに鏡がついているので、どうもたまに遊んでいるらしく汚れている。今朝は、このゴールのかごの中をのぞきこんでいた。何も入っていないんだけど…。「ハクちゃん、このカゴに、ボールを入れるんだよ。こうやって、ポンってね」一応、ハクちゃんにやって見せる。遠くない将来、ハクちゃんの華麗なシュートが見られるはずだ。 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記ふきのとうの天ぷら♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2013.03.14
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ラフランスのケーキ＆ゼリー
かなり暖かくなったかと思ったら、今朝は結構冷えこんだ。厚手上着、洗っちゃったんだけど…。春っぽい薄手のマフラーをして、手袋と帽子で我慢。でも、お昼になると陽射しが濃くなり、日傘をさす。そろそろ日傘の季節だ。しかも折り畳みがいい。夕方には、日傘をしまって、またニット帽。季節が混在しているような？●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪ ◆ラフランスのシロップ煮先日、友達からいただいた。なんとも高級そうなラフランスのシロップ煮。ラフランスなんて高級なものは、【お菓子工房ロゼタン】の材料にはなかなかなり得ないもの。さて、なに作ろうかな～♪るん♪◆ラフランスのケーキに変身どのくらい使っていいのか微妙でわからず…。適当に瓶からとりだし、細かくカットしていくと、うん、りんごのケーキの時はこんなくらいだったっけ…。ということで、ほろほろリンゴのケーキにも似た、ラフランスのケーキ完成。しっとり高級なラフランスの香り。が、すると思うんだけど…。りんごのケーキを作るときは、シナモンを入れたりワインも入れる。これは、白ワインを少し入れてみた。ラフランスといわれなければ、もしやわからない！？もったいない使い方、しちゃった、かも？ゴメンデスただ、ちょっとひらめいた。桃の缶詰など使ってみると、こういったケーキ、焼けるんじゃないかな～。今まで焼き菓子に缶詰を使おうと思ったことないんだけど、今度また試してみようっと♪香りはともかくしっとりとおいしく焼きあがったこのケーキ。レシピはココ◆ラフランスのゼリーケーキを焼いてもラフランスが残っていたし、さらにはシロップも残っている。【お菓子工房ロゼタン】無駄にはしない！えいえいとなると、ゼリーかな～♪るん♪ゼリーの方が、断然ラフランスの食感も風味もありおいしくいただけた。ラフランスのゼリー、レシピはココ 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記五目中華そば♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2013.03.11
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ソースかつ丼♪
天気予報どおり、雨になった。昨夜、高カロリーなものを食べたので、きょうは片道３５分程度の大手スーパーまでお散歩。雨、大丈夫かな…。ぽつぽつかな？なんとなく春の嵐を予感させる空模様。買い物はさっさとすませて帰ろう。と思ったら、帰り道、降ってきた。●roze-piつれづれ日和♪ ◆ソースかつ丼過日、母の誕生日だったことと、お店からお誕生日の特典付き葉書が届いたので、しかも父も飲み会だったので昨夜母と２人で食事に行った。結構いい特典なんだ。本人、ビールかパフェ付。ついていった人には、ソフトドリンクサービス。しかも、年の数×２０円値引き。最近、ソースかつ丼を食べていない気がして、さらに１ヶ月ほど前、夢庵で新潟のタレカツ丼を食べてから、甘辛しょうゆ味のタレカツ丼なら、絶対ソースかつ丼の方がおいしい！もんメニュー、いろいろあったのだが迷わずコレ。ちなみに、母はお店の人おすすめの築地定食。築地から仕入れた新鮮なお刺身。マグロって、鮪って書くんだね～。魚の漢字って、魚へんでいろいろあるけど、マグロっていう漢字はしらなかった。鮪定食。鮪っていう字が並んでいるので、聞いてみた。「これ、なんて読むんですか？」「マグロだと思うんですけど、ちょっと確認してきます」お膳、運んでいるのに？◆ズームソースかつ丼は、長野県内でも駒ケ根が有名。結構、いろいろなお店に行ったけど…。それぞれに特徴があるんだよね～。でも、ここのも結構おいしいと思った。ちょっとソースの味が濃いな～。ソースかつ丼ソースは、また一般のソースとは違う。ウスターソースよりも、コクがある感じだけど、味そのものは薄い。カツにソースがしみているから、かけて食べるソースよりは薄いのかも？ソースかつ丼って、うちでも作れるかもな…。一般のソースに、酒、みりんなど入れて…。ところで、普通のソース。ウスター、中濃、とんこつってあるけど、わたしは中濃ソースが好き。でも、父はウスターソース派。弟はとんかつソース派で、弟がいることは、３種類のソースが並んでいた。今、うちは中濃ソースかな？◆パフェパフェはチョコ、抹茶、イチゴの３種類から選べた。抹茶を選んだけど、ちょっと失敗だったかも？抹茶ってほろ苦いものだと思うけど、これ、かき氷とかに使うような抹茶シロップかな？甘いんだよね～。さらに、あんこが中ほどに入っていて…。ああチョコにすればよかったぁアンケート、書いていこう。わたしにも誕生日葉書ほしいし…。４月なんだけど、もうすぐなんだけど…。葉書、くるかな…。誕生日に○しておこうかな…。ぶつぶつ 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記ソースかつ丼♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2013.03.10
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シフォンみたいだけど、シフォンじゃない！？
ここ２～３日、春の陽気。きょうなどお散歩したら汗をかいて着替えた。あまりにも天気がいいので、冬の上着、洗っちゃったんだけど…。早すぎ？毎年、３月下旬や、何年か前には桜が咲いたのに雪が積もったことあったっけ…。…。●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪前回焼いた、シフォン型のカスタードケーキ。その時、ふと気づいたことがある。（前回の記事は、ココ）あ、そうそう。今、楽天レシピをはじめる前にブログに掲載したレシピのデータ整理をしているんだ。ちょっとずつ楽天レシピに載せる予定。その方が管理がしやすいし♪ ◆２０センチシフォン型今回は２０センチシフォン型で、前回の倍の量。ちなみに、カスタードケーキのレシピはココ卵黄Ｍ ４つ卵白Ｍ ６つ薄力粉 １００ｇ 砂糖 １２０ｇ（※レシピより２０ｇ増量）たったこれだけの材料で、こんなにふくらんだ。ちなみに、これは、わたしが教えているパソコン教室の最終回のお茶菓子にと思って焼いた。なので、砂糖増量のちょっと甘め。◆シフォンみたい？型からはずしてみると、シフォンケーキ？でも、分量を見てもわかるようにサラダ油はともかく水分系が全くいれてないから、違うよね？この量でシフォンケーキを作るとしたら、【お菓子工房ロゼタン】的には…。サラダ油は大さじ１程度豆乳６０ｃｃ程度を入れる、かな？水分を入れていないので、ほとんど焼き縮なし。ということは、このレシピで豆乳３０ｃｃ程度で焼いたら、焼き縮も少ないふわふわの生地になる？◆１週間冷凍保存先週末に焼いて、冷凍し。金曜日の朝、解凍した。こんな大きなケーキを冷凍したことがなかったので、まずラップで包み…。包みきれずに、ラップの十文字かけ？さらに、大きなビニールの袋を切り開き包んだところ。◆さて、お味は？粉糖をふりかけ、お写真撮影と思ったとき気づいた。「カメラ、忘れた…」カメラを持っていた方にたのんで撮影をしていただいた。普段、講座では、Googleのメールを使っているのだが、添付ファイルで送っていただいた。ここでまた１つ勉強になるし♪９名の受講生がいるので、１２分の１カット。果たして、お味は！？あぁ、おいしいかもぉ！るん♪実はカスタードケーキでクリームをはさむつもりが思ったより膨らんだので断念。ちょっと甘めにしたし、粉糖も用意したので甘さは十分。ふわふわではなく、しっとりもちもち♪とした食感。そのまま食べるスポンジケーキとして十分じゃないかな～♪さらにアーモンドパウダーも入っていないのに、香ばしい感じだった。結構みなさんに好評でよかった。レシピを知りたいという方には、楽天レシピのページをメールで送ってあげたんだ♪パソコンではなく、“お菓子作り”講座開設！？【お菓子工房ロゼタン】のモットーはあるものでつくる。材料も特別ではないし、作り方も結構手抜き。スポンジケーキとシフォンケーキのその中間っぽいケーキ、チャレンジしてみようっと♪それで“シフォンケーキだ！”と思えるかな～♪ちなみに以前に焼いたスポンジケーキで、片栗粉を入れたもっちりスポンジ。もっちり天使の輪 エンゼルスポンジケーキのレシピはココ【お菓子工房ロゼタン】日々精進♪デス 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記鳥のからあげ♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2013.03.09
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結果同じでも得したと思わせるテクニック！？
朝、また出会ってしまった。天敵の犬。忘れもしない２０１１年１１月、ごく普通に歩道を歩いていて、突然とびかかってきて、かみついた犬。飼い主さんにはちゃんとお詫びもしてもらったし、挨拶はするけど、いつもそそくさと立ち去る。仁王立ちで、飛びかかってきそうだもん。「犬って、寿命どのくらい？」思わず犬派の父の聞いてみたりした。そして、夕方。「あぁ、またあいつ、いる！」別の道、行こうどうもその柴犬のお散歩時間と、わたしの出勤＆退社時間が同じころなのだ。なんだかピーターパンのフック船長のような？ワニと犬。ふう●roze-piのつれづれ日和♪◆結果同じでも得したと思わせるテクニック！？同じ２日後でも、最初から２日後にできると約束されたものより、１週間かかるといわれて２日後にできた方が、とても得したように感じる。というのも、うちの母は洋服の直しを仕事にしているが、急ぐというお客さんが結構いる。それでも、わたしが母の不在時に仕事を受ける場合、いつも逃げ道を作っておく。「わたしがやるわけではないので、２日後にほしいといわれてもお約束はできませんよ。それでもよかったらお預かりします。早くできるようならご連絡します」いつも母にいうことは、１週間かかるといって２日で仕上げてあげれば、かなり融通を聞かせてくれたんだなとお客さんが思うはずだ。そして値段も同じ。そのへんの食材の値段は、売り出しのときから普段の値段ある程度値段の幅はわかっているもので、安い、高いが明確である。でも、洋服の直しは、それぞれのため、さらにお店でやってもらったりとかいろいろで、値段も不透明なところもある。最初から９８０円の値段であれば、１０００円請求し、２０円まけておくといえばいい。同じ９８０円を払うのであれば、お客さんは得したと思えるし、こちらとしてはもともとの値段をいただいたので、全く問題はない。そういう心理ってあると思う。というのは、先日、仕事でネットショップから椅子を購入した。注文の際、コメント欄にも２～３日のうちにほしいと明記した。注文後お店に電話して、急いでほしいといったところ、注文が殺到している上、メーカーに在庫確認後発送するから１週間程度はかかる、というのだ。さらには在庫がない場合もある、と。だが、翌日、お店から電話が来た。振り込みさえしてくれれば、即日発送する、と。わざわざ電話までくれて、とてもいい印象を持った。実際のところ、そのお店が便宜をはかってくれたのか、舞台裏はわからない。以前にも同じものを購入した経緯があり、個人で発注したのならともかく、会社なら、今後も利用してもらえるかもと考えたのではないかとも思った。また、別のネットショップ。ある商品を大量に購入したいので問い合わせメールをした。大量なので、多少の値引きをしてもらえないか、という交渉もかねて…。回答に少し時間はかかるだろうとは思っていた。だが、１週間しても連絡が来ず…。電話をしてみた。HPに記載の電話、出ないのだ。お店、やってるの？再度問い合わせのメールをしたけれど、返事はない。過去に購入したことはあるのだが、購入した際は特に問題もなかったけれど、ちょっと驚きだ。わざわざ買ってくださいとセールスしなくとも、買いたいと申し出ているのに…。いいお客様だと思うんだけど…。 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記タイ♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2013.03.06
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似たもの親子の携帯捜索！？
普段、事務仕事をしているので日中ずっとパソコンの前。帰宅後も、寝るまでパソコンの前。ネットでドラマとか見ているし♪なので、ケータイはなくとも困らない。メールも基本的にパソコン。だって、ケータイでちまちま打つの面倒だもん。そうはいっても、文明の利器。ないよりあった方がいい。そんなケータイが行方不明！？部屋の中で行方不明になること、あるんだよね～。●roze-pi一家のゆかいなできごと♪◆ケータイ行方不明？先日の夜。ケータイが行方不明。なくて困ることは、翌朝のアラーム。目覚まし時計代わりであることだ。いや、部屋に時計がないのでパソコンの電源を落とした後は、ケータイが時計代わりでもある。「ちょっと、ケータイに電話して！行方不明になっちゃったんだ」母ちゃん、いいところに！ところが、母。「あれ？ お母さんのケータイもないんだけど？」えぇ～？結局、自宅の電話から自分のケータイに電話し発見に至る。さらには、自分のケータイから母のケータイに電話をし、母のケータイも無事発見された。普段は、互いに用事があるときに電話してもすれちがう。「さっき出なかったよね？」不携帯だったりするしね…。それでも、ケータイは音がするからいい。行方不明になって困るのはカメラだ。何気なくポンと置くのがいけないのだが、あちこちさがすことがある。◆カメラがこわれた！？カメラといえば、２日ほど前、こんな騒動があった。夕飯時、いつものように撮影しようとしたら…。画面、真っ暗…。電源はいるのに…。「こわれたのかな？」そんな３年前に購入。毎日使えば、安い？「広告見ておこう」でも、ブログはどうしよう。ケータイカメラで？ケータイ変えてからほとんど使っていないため、いまいち使い方もわかっていないんだけど…。どうせ買うんなら、同じLUMXで、色は今度こそピンクにしようっと♪たいてい、見た目から入るのにカメラを購入する際は、ズーム機能を重視だったので、ピンクは諦めてワインレッドにした経緯があったのだ。だが、ふと思った。まてよ、メモリカード抜いてみよう。抜いて電源を入れると、内臓メモリに保存と出て、ちゃんと映るではないか！？カードを入れなおしてみると、「あれ？ 大丈夫だ」あはあは？ただ今回のことであらためて思ったのだ。何がこわれても、その代わりになるものがないと一時的に困ること。以前、ドライヤーがこわれて困ったことがあった。ドライヤーを使うのは、わたしだけで、１つしかなかった。ネットで注文し、届くまでに１週間ほどかかり、その間、不便だったっけ…。 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記豚肉のしょうが焼き♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2013.03.04
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シフォン型でカスタードケーキ♪
お散歩途中、ずいぶん陽射しが濃くなったなと思った。そろそろ日傘、いるかな～。早い？慌ただしく過ごしている中、季節は春へと移ろいはじめていた。●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪楽天レシピを利用する前は、一応、ロゼタンレシピをwordで作ってファイリングしていた。あとは、Excelで管理したり…。久々にそのファイルを見たら、最近作っていないものが結構あった。作ってみよう♪レシピは、１つだけ載せたんだけど、久々に作るのは、カスタードケーキ ◆豆乳カスタードクリームその前に今回は、レンジでカスタードクリーム作り。豆乳カスタードに挑戦。ラム酒も入っているから、ちょっとリッチな味わい。あ、でも豆乳だからさっぱりでもあるけど…。レシピはココ◆１７センチのシフォン型で焼いてみたシフォンに見えるけど、違うんだ。卵黄２つ、卵白３つ、薄力粉５０ｇ、砂糖５０ｇ。オイルや水分系は全く入っていない。とってもシンプルなケーキ。余った卵黄でカスタードを作れば、たまご３つでケーキとクリーム完成！！ね？◆３枚にスライスしてクリームが結構できたし、ケーキも厚かったので、３枚にスライス。カスタードを塗って、バナナをサンドしてみた。そして、再びスライスした生地を重ね合わす。◆1/6カットさっぱり、でもカスタードクリーム＆バナナで、ちょっぴりリッチなケーキが完成。そして、きょうも同じものを作ってみた。ただし、２０センチシフォン型で、この倍の量。ちょっと気づいたことがある。その話はまた次の機会。だって、まだ食べてないんだもん。もん 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記おから＆トマトパスタ♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2013.03.03
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メジロさんとの距離２メートル足らず！？
お散歩途中。街中の、といっても田舎なので、いや“田舎の都会”なのだが、地味ぃな街中の歩道。キジバトさんが何かをついばんでいた。わたしが近くを通っても逃げない。何かなとよく見たら、お米が！？この家の人が鳥用にまいたのか、こぼれたのか…。自称、鳥さんを守る会の会長。ついついどこでも鳥が自然と目についてしまう。あはあは●roze-piんちの裏庭騒動♪ ◆メジロさんとの距離２メートル足らず！？朝、裏庭にて。家の中へ入ろうとした瞬間、近くの木の枝に止まっていたメジロさんが降り立った。りんごを食べはじめた。その距離、２メートルもないくらいの近さ。動けない！？金縛り？いや、動いちゃいけない！？かわゆいぃ！こんなに近くに来るなんて！半年くらいしたら、手乗りメジロちゃんになっちゃったりして！？てなわけないか…。メジロは１～２月頃来るようなイメージがある。ちょっと調べてみた。ココ、写真つきで載っていた。メジロは常緑広葉樹に巣をつくるらしい。いつもメジロがとまっているのは、ニシキギ。紅葉して、葉は落ちてしまう。でも、うちに、いつのまにか勝手に生えて実をつけた柚子の木があったではないか！？寒い冬でもちゃんと葉っぱがついていたし…。寒さで青いまま枯れそうだったけど…。そこに住みついたりしないかな～♪◆スズメは臆病でありずうずうしくもあり？一方で、スズメさん。メジロとスズメは基本的に食べるものが違うから、スズメ用には鳥のエサやケーキのカスなどを…。ちょっと天気がいいと、やって来ない。せっかく来たのに食べものがなくてはがっかりするだろうと、ちゃんと用意してある。夕方になってもそのままの状態だと、こっちががっかりする。いらないなら、いらないっていってよね！失礼な一方で、雪や雨の日はテキメン。隣の屋根に行列。「朝ごはん、足りなかっただけど、ぼくたち、お昼ご飯ももらえるよね？」そんな様子でちゅんちゅん♪わたしが裏庭に出ようとした瞬間、「逃げろー」とばかりは音を立てて隣の屋根の上にいるのは、まだましな方。空の彼方まで飛び立ってしまう。春になると、スズメの親子がやってくるし、楽しみだな～♪ 木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記鮭＆煮物♪黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？ それは、ひ、み、つ♪
2013.03.02
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