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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：葛飾区
とりあえずブランチを食おう。すでに店を決めたので、迷わずに亀有へ。
1年以上ぶり の「 麺 たいせい 」に来た。無事に営業している。実は柴田店主は今年の1、2月頃に手術を受け、リハビリをしていたため、店をしばらく休業させていた。武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスの感染拡大でわしもしばらく亀有に来ていなかったというわけで、店が復活してからずっと来ていなかった。
日曜日はやはり背脂ラーメンでの営業だ。代表的な しめのご飯 も久しぶりだったが、自分の仕事の様式および店の営業の都合からみれば、やはりしばらく食べられないかな。と言っても背脂ラーメンも 2年以上ぶり だ。背脂味玉醤油らー麺の食券を購入してから着席。厨房とカウンターの間にもシート、アルコール消毒も設置し、席も空け、客に食事以外の時のマスク着用も依頼するという武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスの対策も取っている。
久しぶりのご対麺。
定番の醤油らー麺もかなり久しぶりなので、ちょっと記憶が薄い。しかし、スープは清湯スープで、醤油タレも効いている。動物系のダシも清湯なのに味が結構出ている。背脂も結構多いのに基本的に食べやすい。途中におろしニンニクを投入。少し縮れのストレート中細麺は、細ストレート麺は歯切れ、絡め、喉越しもよい。チャーシューも歯切れが良くてなかなかおいしい。
武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスの感染拡大でルイボスティーの提供がないかと思ったら、提供してくれた。
おいしかったね。来れる曜日と時間帯が限られてしまったので、たぶん最近日曜日の背脂と カレーつけ麺 、 水曜日の台湾まぜそば しか食えないかもしれぬ。やはり食べれば食べるほど定番のメニューも食べたくなった。ご馳走様。
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