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しろいごはん
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2007.08.17
テーマ： 食育にチャレンジ！(113)
カテゴリ： しつこいけど、食のおはなし
時間を作ってお返しして行きたいと思いますのでお待ちくださいませ
↑この画像にマウスを当てると 「クイズ」 が出てきます☆
「答え」は下の料理画像にマウスを当ててご覧下さい＾＾
先日、あるお家の食卓を見た時に、なんとなく違和感を感じました。
最初は何で違和感を感じるのか分からないのですが、よく見ると、
「汁椀」と「飯椀」が逆に置かれていました。
家庭の中で、あまり細かいことまで気にする必要はないと思うのですが、
これは知っておいた方がいいのではと思うことがいくつかありましたので、
今回はそれをご紹介したいと思います＾＾
■■ どうやって食卓に置きますか？ ■■
（ ）に、 右 ・ 左 ・ 奥 ・ 手前 の中から合う言葉を入れてください☆
１．汁椀は、向かって（ ）に、飯椀は（ ）に置きます。
３．魚は、頭を（ ）に、腹を（ ）にして器に盛ります。
４．切り身魚は、背や皮を（ ）にして器に盛ります。
答え：１．右・左 ２．奥・右 ３．左・手前 ４．奥
『朝ごはんに野菜が食べたい企画 vol.４４』
ダブルのネバネバで、夏バテ防止☆ お酢やしょうがを加えてアレンジもしてみてください＾＾
■「モロヘイヤとイワシのだし醤油和え」
■材料：２人分
イワシ（刺身） ６切れ
モロヘイヤ １／２袋
オクラ ４本
＝Ａ＝
しょうゆ 小さじ１
みりん 小さじ１
だし汁 ４０ｃｃ
■作り方
１．いわしは一口大に切る。モロヘイヤとオクラはさっと茹でて、小口切りにする。
２．１をボウルに入れ、合わせたＡを加えて和える。
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クイズは、「おはぎとぼたもちの違いはなんでしょうか？」でした☆
答え → 「いただく季節で呼び方が変わります。花に見立て、秋には“おはぎ（お萩）”、春には“ぼたもち（牡丹餅）”と呼ばれます☆」
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[しつこいけど、食のおはなし] カテゴリの最新記事
気にしてなかった
はな2592
さん
というか、いつの間にか、ごはんの位置とかって、身について、なぜか、その場所が定位置になってました。でも、ちゃんと意味があるんですよね。
うちの子も既に自分なりの食べやすい位置があって面白いですよ、まだ小さいのに。（笑） (2007.08.18 05:11:03)
うちの子も既に自分なりの食べやすい位置があって面白いですよ、まだ小さいのに。（笑） (2007.08.18 05:11:03)
いいなぁ～♪
PH-RYO
さん
モロヘイヤかぁ...美味しいですよ♪
加賀野菜に"金時草"と言うのがるのをご存知ですか？チョット粘り気のある葉の裏側が紫色の独特の野菜ですが美味しいです、モロヘイヤと良く似た感じですがモロヘイヤはエジプト原産...金時草は中国から入ってきたのだとか...金時草がメジャーになる日を心待ちにしている♪σ(・・*）ｱﾀｼ（笑）
(2007.08.18 07:13:18)
加賀野菜に"金時草"と言うのがるのをご存知ですか？チョット粘り気のある葉の裏側が紫色の独特の野菜ですが美味しいです、モロヘイヤと良く似た感じですがモロヘイヤはエジプト原産...金時草は中国から入ってきたのだとか...金時草がメジャーになる日を心待ちにしている♪σ(・・*）ｱﾀｼ（笑）
(2007.08.18 07:13:18)
Re:食卓の風景(08/17)
ipupunopu
さん
そうそう、置き位置って違うと違和感がありますよね。
この間参加したプリンセスアカデミーで、初めてコース料理のマナーをちゃんと教えてもらったのですが、パンが一番奥にあるのってどうも苦手です(-"-) (2007.08.18 07:18:38)
この間参加したプリンセスアカデミーで、初めてコース料理のマナーをちゃんと教えてもらったのですが、パンが一番奥にあるのってどうも苦手です(-"-) (2007.08.18 07:18:38)
食卓の風景
たなさん0231
さん
分かります。
ごはんは 左 で味噌汁は 右ですよね。
私も
食べ始まったら 位置をずらしてしまうんですけど
味噌汁は最初と最後に食べるようにしているので
おかずと味噌汁を入れ替えてしまうんです。
会社での昼ごはんですけどね。
カレーなんかも 前の人とご飯の向きが同じ時に
違和感を覚えますよね。
あと 他の人の箸の持ち方が 気になるんです・・・
芸能人でも出来ていない人が多い。
(2007.08.18 09:57:23)
ごはんは 左 で味噌汁は 右ですよね。
私も
食べ始まったら 位置をずらしてしまうんですけど
味噌汁は最初と最後に食べるようにしているので
おかずと味噌汁を入れ替えてしまうんです。
会社での昼ごはんですけどね。
カレーなんかも 前の人とご飯の向きが同じ時に
違和感を覚えますよね。
あと 他の人の箸の持ち方が 気になるんです・・・
芸能人でも出来ていない人が多い。
(2007.08.18 09:57:23)
親が身につけてくれたものでしょうね
nemurico
さん
殆ど無意識に身につけていましたから。
たまに和食系のレストランで配置が違うと置き換えたりします(^^;
モロヘイヤはほうれん草の何倍もの栄養があるので沢山買ってきて一度に茹で、１回分ずつ冷凍保存しておきます。
今日のレシピの取り合わせは我が家の定番！♪
違いはイワシのお刺身がシラス干しになってることかしら？ (2007.08.18 11:54:27)
たまに和食系のレストランで配置が違うと置き換えたりします(^^;
モロヘイヤはほうれん草の何倍もの栄養があるので沢山買ってきて一度に茹で、１回分ずつ冷凍保存しておきます。
今日のレシピの取り合わせは我が家の定番！♪
違いはイワシのお刺身がシラス干しになってることかしら？ (2007.08.18 11:54:27)
こんばんは。
メルちゃん。
さん
家も、旦那が魚担当なんですが・・・。旦那が並べるといつも逆なんですよね^^;
魚が逆だと食べにくくて食べだしてから、なんかおかしい？？って気づくこともしばしば。
そのくせ箸の持ち方はうるさかったり^_^;
(2007.08.18 16:31:31)
魚が逆だと食べにくくて食べだしてから、なんかおかしい？？って気づくこともしばしば。
そのくせ箸の持ち方はうるさかったり^_^;
(2007.08.18 16:31:31)
お皿の配置
ふぅすけ♪
さん
気にします。メインや小鉢はそうでもないけど、ごはんと汁椀は必ず！
お箸の持ち方にしてもそうですが、意識しなくてもサラッとできるように普段から習慣付けたいマナーです。
ダブルネバネバ美味しそう＾＾
大葉かと思ったら、モロヘイヤだったのですね！
モロヘイヤはスーパーなどでも簡単に手に入りますか？
(2007.08.19 01:20:03)
お箸の持ち方にしてもそうですが、意識しなくてもサラッとできるように普段から習慣付けたいマナーです。
ダブルネバネバ美味しそう＾＾
大葉かと思ったら、モロヘイヤだったのですね！
モロヘイヤはスーパーなどでも簡単に手に入りますか？
(2007.08.19 01:20:03)
はじめまして
amabilis さん
Re:食卓の風景(08/17)
nikoli
さん
言われてみると、そう置いてます。
家の教育もあると思いますが、私の場合は学校給食で身についた気がします。
学校給食は月の最初に１か月分の献立がもらえたのですが、教室用の１枚だけ絵入りで献立表がもらえるんです。確かご飯と汁物が前で、大きいお皿（主菜）が後ろに配置してあったのを覚えています。 (2007.08.19 08:30:50)
家の教育もあると思いますが、私の場合は学校給食で身についた気がします。
学校給食は月の最初に１か月分の献立がもらえたのですが、教室用の１枚だけ絵入りで献立表がもらえるんです。確かご飯と汁物が前で、大きいお皿（主菜）が後ろに配置してあったのを覚えています。 (2007.08.19 08:30:50)
Re:食卓の風景(08/17)
あゆmama924
さん
実家の商売柄か、食事のマナーは小さい頃から口うるさく言われてました（笑）。もちろん、食卓の配置もしかりです。
なので、友人などと食事に行くと、マナーの悪い人はどうも気になって仕方ないです。せめて最低限のマナーは身につけておきたいですよね。損はしないはずですからね。
(2007.08.19 08:44:01)
なので、友人などと食事に行くと、マナーの悪い人はどうも気になって仕方ないです。せめて最低限のマナーは身につけておきたいですよね。損はしないはずですからね。
(2007.08.19 08:44:01)
Re:気にしてなかった(08/17)
しろいごはん
さん
はな2592さま
はなさん、こんばんは♪
＞というか、いつの間にか、ごはんの位置とかって、身について、なぜか、その場所が定位置になってました。でも、ちゃんと意味があるんですよね。
＞うちの子も既に自分なりの食べやすい位置があって面白いですよ、まだ小さいのに。（笑）
そういうかたちで自然に身についてるのが一番素晴らしいですよね！
茶道のお点前も、すべてが一連の流れになっていているので、ひとつ抜けると動きが不自然になってしまう。
日本の食卓もそういう人の流れに基づいて出来ていると思うのです。昔の人が考えて作ってくれたものを、出来る限り引き継ぎたいなぁと思います。
ＡＮＤＹくんもこだわりがあるのですね＾＾成長が感じられて嬉しいですよね☆
(2007.08.20 01:53:44)
はなさん、こんばんは♪
＞というか、いつの間にか、ごはんの位置とかって、身について、なぜか、その場所が定位置になってました。でも、ちゃんと意味があるんですよね。
＞うちの子も既に自分なりの食べやすい位置があって面白いですよ、まだ小さいのに。（笑）
そういうかたちで自然に身についてるのが一番素晴らしいですよね！
茶道のお点前も、すべてが一連の流れになっていているので、ひとつ抜けると動きが不自然になってしまう。
日本の食卓もそういう人の流れに基づいて出来ていると思うのです。昔の人が考えて作ってくれたものを、出来る限り引き継ぎたいなぁと思います。
ＡＮＤＹくんもこだわりがあるのですね＾＾成長が感じられて嬉しいですよね☆
(2007.08.20 01:53:44)
Re:いいなぁ～♪(08/17)
しろいごはん
さん
PH-RYOさま
RYOさん、こんばんはっ＾＾
＞モロヘイヤかぁ...美味しいですよ♪
RYOさんがお好きなようで良かったです＾＾
＞加賀野菜に"金時草"と言うのがるのをご存知ですか？チョット粘り気のある葉の裏側が紫色の独特の野菜ですが美味しいです、モロヘイヤと良く似た感じですがモロヘイヤはエジプト原産...金時草は中国から入ってきたのだとか...金時草がメジャーになる日を心待ちにしている♪σ(・・*）ｱﾀｼ（笑）
あ！！偶然、先週いただきましたよ「金時草」！
「能登鶏」が食べられるというお店に行ったのですが、サラダに「金時草」が入っていて、色に驚きました！中国が原産なのですね＾＾
私も早くメジャーになるよう願っています＾＾♪ (2007.08.20 01:57:25)
RYOさん、こんばんはっ＾＾
＞モロヘイヤかぁ...美味しいですよ♪
RYOさんがお好きなようで良かったです＾＾
＞加賀野菜に"金時草"と言うのがるのをご存知ですか？チョット粘り気のある葉の裏側が紫色の独特の野菜ですが美味しいです、モロヘイヤと良く似た感じですがモロヘイヤはエジプト原産...金時草は中国から入ってきたのだとか...金時草がメジャーになる日を心待ちにしている♪σ(・・*）ｱﾀｼ（笑）
あ！！偶然、先週いただきましたよ「金時草」！
「能登鶏」が食べられるというお店に行ったのですが、サラダに「金時草」が入っていて、色に驚きました！中国が原産なのですね＾＾
私も早くメジャーになるよう願っています＾＾♪ (2007.08.20 01:57:25)
Re[1]:食卓の風景(08/17)
しろいごはん
さん
ipupunopuさま
こんばんは＾＾♪
＞そうそう、置き位置って違うと違和感がありますよね。
＞この間参加したプリンセスアカデミーで、初めてコース料理のマナーをちゃんと教えてもらったのですが、パンが一番奥にあるのってどうも苦手です(-"-)
プリンセスアカデミーは夢があるし、しかもマナーが小さい頃から学べていいですよね＾＾
マナーを教えるのに、しつけみたいになると堅苦しいですが、お姫様になるためだったら頑張れますものね＾＾
(2007.08.20 01:58:46)
こんばんは＾＾♪
＞そうそう、置き位置って違うと違和感がありますよね。
＞この間参加したプリンセスアカデミーで、初めてコース料理のマナーをちゃんと教えてもらったのですが、パンが一番奥にあるのってどうも苦手です(-"-)
プリンセスアカデミーは夢があるし、しかもマナーが小さい頃から学べていいですよね＾＾
マナーを教えるのに、しつけみたいになると堅苦しいですが、お姫様になるためだったら頑張れますものね＾＾
(2007.08.20 01:58:46)
Re:食卓の風景(08/17)
しろいごはん
さん
たなさん0231さま
こんばんは♪
＞分かります。
＞
＞ ごはんは 左 で味噌汁は 右ですよね。
＞
＞私も
＞ 食べ始まったら 位置をずらしてしまうんですけど
＞味噌汁は最初と最後に食べるようにしているので
＞
＞おかずと味噌汁を入れ替えてしまうんです。
＞
＞ 会社での昼ごはんですけどね。
会社でもちゃんと、お味噌汁とごはんを食べられるっていいですよね♪
私もなるべく両方食べるようにしているのですが、夏は暑くて、つい味噌汁の回数が減ってしまいます＞＜
＞カレーなんかも 前の人とご飯の向きが同じ時に
＞ 違和感を覚えますよね。
あははは！ごはんとルーの位置ですね。分かる気がします＾＾
＞
＞あと 他の人の箸の持ち方が 気になるんです・・・
＞
＞芸能人でも出来ていない人が多い。
たなさんは、箸の持ち方にこだわられるんですよね＾＾
ちゃんと持っている姿って美しいですよね♪
(2007.08.20 02:02:18)
こんばんは♪
＞分かります。
＞
＞ ごはんは 左 で味噌汁は 右ですよね。
＞
＞私も
＞ 食べ始まったら 位置をずらしてしまうんですけど
＞味噌汁は最初と最後に食べるようにしているので
＞
＞おかずと味噌汁を入れ替えてしまうんです。
＞
＞ 会社での昼ごはんですけどね。
会社でもちゃんと、お味噌汁とごはんを食べられるっていいですよね♪
私もなるべく両方食べるようにしているのですが、夏は暑くて、つい味噌汁の回数が減ってしまいます＞＜
＞カレーなんかも 前の人とご飯の向きが同じ時に
＞ 違和感を覚えますよね。
あははは！ごはんとルーの位置ですね。分かる気がします＾＾
＞
＞あと 他の人の箸の持ち方が 気になるんです・・・
＞
＞芸能人でも出来ていない人が多い。
たなさんは、箸の持ち方にこだわられるんですよね＾＾
ちゃんと持っている姿って美しいですよね♪
(2007.08.20 02:02:18)
Re:親が身につけてくれたものでしょうね(08/17)
しろいごはん
さん
nemuricoさま
こんばんは♪
＞たまに和食系のレストランで配置が違うと置き換えたりします(^^;
分かります。私も店員さんが去ってから直しています＾＾；
＞モロヘイヤはほうれん草の何倍もの栄養があるので沢山買ってきて一度に茹で、１回分ずつ冷凍保存しておきます。
＞今日のレシピの取り合わせは我が家の定番！♪
＞違いはイワシのお刺身がシラス干しになってることかしら？
シラスいいですね～☆カルシウムたっぷりです！
モロヘイヤの冷凍保存、今度やってみますね＾＾ (2007.08.20 02:04:27)
こんばんは♪
＞たまに和食系のレストランで配置が違うと置き換えたりします(^^;
分かります。私も店員さんが去ってから直しています＾＾；
＞モロヘイヤはほうれん草の何倍もの栄養があるので沢山買ってきて一度に茹で、１回分ずつ冷凍保存しておきます。
＞今日のレシピの取り合わせは我が家の定番！♪
＞違いはイワシのお刺身がシラス干しになってることかしら？
シラスいいですね～☆カルシウムたっぷりです！
モロヘイヤの冷凍保存、今度やってみますね＾＾ (2007.08.20 02:04:27)
Re:こんばんは。(08/17)
しろいごはん
さん
メルちゃん。さん
＞家も、旦那が魚担当なんですが・・・。旦那が並べるといつも逆なんですよね^^;
我が家もそうでした～＾＾；今は私がガミガミうるさいので、きちんと並んでいます＾＾；でも、もっと優しく言えば良かった・・・
＞魚が逆だと食べにくくて食べだしてから、なんかおかしい？？って気づくこともしばしば。
＞そのくせ箸の持ち方はうるさかったり^_^;
男性のこだわりですね（笑）でも、みんなで意識していくといいですよね＾＾ (2007.08.20 02:06:52)
＞家も、旦那が魚担当なんですが・・・。旦那が並べるといつも逆なんですよね^^;
我が家もそうでした～＾＾；今は私がガミガミうるさいので、きちんと並んでいます＾＾；でも、もっと優しく言えば良かった・・・
＞魚が逆だと食べにくくて食べだしてから、なんかおかしい？？って気づくこともしばしば。
＞そのくせ箸の持ち方はうるさかったり^_^;
男性のこだわりですね（笑）でも、みんなで意識していくといいですよね＾＾ (2007.08.20 02:06:52)
Re:お皿の配置(08/17)
しろいごはん
さん
ふぅすけ♪さま
こんばんは＾＾♪
＞気にします。メインや小鉢はそうでもないけど、ごはんと汁椀は必ず！
＞お箸の持ち方にしてもそうですが、意識しなくてもサラッとできるように普段から習慣付けたいマナーです。
「意識しなくてもサラッとできる」
私もまさにそれが素敵だなぁと思います。
普段できないのに、どこかにお呼ばれした時にできるとは思えないので、日々お勉強の毎日です＾＾；
＞ダブルネバネバ美味しそう＾＾
＞大葉かと思ったら、モロヘイヤだったのですね！
＞モロヘイヤはスーパーなどでも簡単に手に入りますか？
昔は扱っていませんでしたが、今ではスーパーでも手に入りますよ♪
オクラが好きなふぅすけ♪さんなら、きっとお好きですよね＾＾
(2007.08.20 02:12:05)
こんばんは＾＾♪
＞気にします。メインや小鉢はそうでもないけど、ごはんと汁椀は必ず！
＞お箸の持ち方にしてもそうですが、意識しなくてもサラッとできるように普段から習慣付けたいマナーです。
「意識しなくてもサラッとできる」
私もまさにそれが素敵だなぁと思います。
普段できないのに、どこかにお呼ばれした時にできるとは思えないので、日々お勉強の毎日です＾＾；
＞ダブルネバネバ美味しそう＾＾
＞大葉かと思ったら、モロヘイヤだったのですね！
＞モロヘイヤはスーパーなどでも簡単に手に入りますか？
昔は扱っていませんでしたが、今ではスーパーでも手に入りますよ♪
オクラが好きなふぅすけ♪さんなら、きっとお好きですよね＾＾
(2007.08.20 02:12:05)
Re:はじめまして(08/17)
しろいごはん
さん
amabilisさま
はじめまして♪
コメントをありがとうございます＾＾
＞ごはんと相性のよさそうな
＞野菜がたくさんあり惹かれてきました。
ありがとうございます！そういっていただけると、とても嬉しいです♪
＞オクラサラダといい
＞夏でも元気の出そうなレシピですね。
＞とてもためになります。
今年の夏は特に暑いので、夏バテしないように気をつけたいと思っています。
amabilisさまも、どうぞ夏野菜のビタミンをたっぷり摂られて、元気に夏を乗り切ってくださいね＾＾
コメントをありがとうございました！ (2007.08.20 02:14:38)
はじめまして♪
コメントをありがとうございます＾＾
＞ごはんと相性のよさそうな
＞野菜がたくさんあり惹かれてきました。
ありがとうございます！そういっていただけると、とても嬉しいです♪
＞オクラサラダといい
＞夏でも元気の出そうなレシピですね。
＞とてもためになります。
今年の夏は特に暑いので、夏バテしないように気をつけたいと思っています。
amabilisさまも、どうぞ夏野菜のビタミンをたっぷり摂られて、元気に夏を乗り切ってくださいね＾＾
コメントをありがとうございました！ (2007.08.20 02:14:38)
Re[1]:食卓の風景(08/17)
しろいごはん
さん
nikoliさま
こんばんは♪
＞言われてみると、そう置いてます。
さすが、nikoliさんですね＾＾！
＞家の教育もあると思いますが、私の場合は学校給食で身についた気がします。
＞学校給食は月の最初に１か月分の献立がもらえたのですが、教室用の１枚だけ絵入りで献立表がもらえるんです。確かご飯と汁物が前で、大きいお皿（主菜）が後ろに配置してあったのを覚えています。
なるほど！nikoliさん、記憶力もいいですよね☆
学校の方もまさかこうやって献立表が役に立っているとは思っていないでしょうね＾＾！
(2007.08.20 02:16:10)
こんばんは♪
＞言われてみると、そう置いてます。
さすが、nikoliさんですね＾＾！
＞家の教育もあると思いますが、私の場合は学校給食で身についた気がします。
＞学校給食は月の最初に１か月分の献立がもらえたのですが、教室用の１枚だけ絵入りで献立表がもらえるんです。確かご飯と汁物が前で、大きいお皿（主菜）が後ろに配置してあったのを覚えています。
なるほど！nikoliさん、記憶力もいいですよね☆
学校の方もまさかこうやって献立表が役に立っているとは思っていないでしょうね＾＾！
(2007.08.20 02:16:10)
Re[1]:食卓の風景(08/17)
しろいごはん
さん
あゆmama924さま
＞実家の商売柄か、食事のマナーは小さい頃から口うるさく言われてました（笑）。もちろん、食卓の配置もしかりです。
なるほど！それは、親御様に感謝ですよね＾＾
今思えば、子どもの時に口うるさく母に言われたことが、様々な場面で役に立っています。
怒ってくれること＝愛情と分かるようになったのはつい最近なのですけれど・・・。
＞なので、友人などと食事に行くと、マナーの悪い人はどうも気になって仕方ないです。せめて最低限のマナーは身につけておきたいですよね。損はしないはずですからね。
マナーは今からでも間に合うと思います＾＾ぜひ、周りの人も楽しめるためのマナーを覚えたいですよね＾＾
私ももっと勉強しないとなぁ・・・☆ (2007.08.20 02:20:15)
＞実家の商売柄か、食事のマナーは小さい頃から口うるさく言われてました（笑）。もちろん、食卓の配置もしかりです。
なるほど！それは、親御様に感謝ですよね＾＾
今思えば、子どもの時に口うるさく母に言われたことが、様々な場面で役に立っています。
怒ってくれること＝愛情と分かるようになったのはつい最近なのですけれど・・・。
＞なので、友人などと食事に行くと、マナーの悪い人はどうも気になって仕方ないです。せめて最低限のマナーは身につけておきたいですよね。損はしないはずですからね。
マナーは今からでも間に合うと思います＾＾ぜひ、周りの人も楽しめるためのマナーを覚えたいですよね＾＾
私ももっと勉強しないとなぁ・・・☆ (2007.08.20 02:20:15)
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