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しろいごはん
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2007.08.26
テーマ： 食育にチャレンジ！(113)
カテゴリ： しつこいけど、食のおはなし
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↑この画像にマウスを当てると 「クイズ」 が出てきます☆
「答え」は下の料理画像にマウスを当ててご覧下さい＾＾
昨日は「こしょう」のお話をしましたが、
「ピンクペッパーとは、どんなもの？」というご質問をいただきました。
「ピンクペッパー」という名前ではあるものの、実際には「赤」に近いような色なので、写真をご覧になったら、「知ってる知ってる」という方も多いと思います。
ちなみに「ピンクペッパー」と呼ばれるものには、３種類あります。
一番、国内で多く販売されているのが、「コショウボクの実」を乾燥させたもの。これは「こしょうの実」ではありません。
そして、あとの２種類は、「こしょうの熟した実を皮ごと塩漬けし乾燥させたもの」と「ななかまどの実」です。
「ミックスペッパー」は、ブラックペッパーやグリーンペッパーなど、数種類のこしょうがひとつの容器に入ったものですが、実際にはピンクペッパーだけが違う種類（こしょうの実ではない）というケースが多いようです。
『朝ごはんに野菜が食べたい企画 vol.４８』
たっぷり入れた、黒すりごまが香ばしい。とうがらしのピリピリ感が美味しさの
秘訣です＾＾
■「れんこんのすりごまきんぴら」
■材料：２人分
れんこん １節
こんにゃく １／２枚
＝Ａ＝
塩 小さじ４／１
しょうゆ 大さじ１・１／２
酒 大さじ１・１／３
みりん 大さじ１／２
赤とうがらし １本
黒すりごま 大さじ１
ごま油 大さじ１
■作り方
１．とうがらしは小口切りにする。れんこんは皮をむいて薄切りにする。こん
にゃくは、茹でてから薄切りにする。
２．フライパンを熱してごま油を入れ、とうがらしを炒める。れんこんを加えて
油が回ったら、こんにゃくも加えて炒め、さらにＡを加えて汁気がなくなるまで炒める。
３．黒ごまを加えて混ぜる。
↑この画像にマウスを当てると 「クイズ」 が出てきます☆
「答え」は下の料理画像にマウスを当ててご覧下さい＾＾
昨日は「こしょう」のお話をしましたが、
「ピンクペッパーとは、どんなもの？」というご質問をいただきました。
「ピンクペッパー」という名前ではあるものの、実際には「赤」に近いような色なので、写真をご覧になったら、「知ってる知ってる」という方も多いと思います。
ちなみに「ピンクペッパー」と呼ばれるものには、３種類あります。
一番、国内で多く販売されているのが、「コショウボクの実」を乾燥させたもの。これは「こしょうの実」ではありません。
そして、あとの２種類は、「こしょうの熟した実を皮ごと塩漬けし乾燥させたもの」と「ななかまどの実」です。
「ミックスペッパー」は、ブラックペッパーやグリーンペッパーなど、数種類のこしょうがひとつの容器に入ったものですが、実際にはピンクペッパーだけが違う種類（こしょうの実ではない）というケースが多いようです。
『朝ごはんに野菜が食べたい企画 vol.４８』
たっぷり入れた、黒すりごまが香ばしい。とうがらしのピリピリ感が美味しさの
秘訣です＾＾
■「れんこんのすりごまきんぴら」
■材料：２人分
れんこん １節
こんにゃく １／２枚
＝Ａ＝
塩 小さじ４／１
しょうゆ 大さじ１・１／２
酒 大さじ１・１／３
みりん 大さじ１／２
赤とうがらし １本
黒すりごま 大さじ１
ごま油 大さじ１
■作り方
１．とうがらしは小口切りにする。れんこんは皮をむいて薄切りにする。こん
にゃくは、茹でてから薄切りにする。
２．フライパンを熱してごま油を入れ、とうがらしを炒める。れんこんを加えて
油が回ったら、こんにゃくも加えて炒め、さらにＡを加えて汁気がなくなるまで炒める。
３．黒ごまを加えて混ぜる。
クイズは、「日本人は1人当たり、１年間にどれ位のお米を食べているでしょう
か？」でした☆
答え → 「約６０ｋｇと言われています☆」
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