2008年04月の記事
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バンブー週間 その６
タケノコ入りちゃんぽん風の湯麺と鶏唐。タケノコ終了！
2008年04月29日
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バンブー週間 その５
タケノコとかつおのバルサミコ醤油炒め。木の芽をたっぷりのせて。初夏の香り。
2008年04月28日
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バンブー週間 その４
タケノコとあさりのスパゲッティ。うちの庭の竹たちもぐんぐん伸びている。
2008年04月26日
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バンブー週間 その３
タケノコそば。そばとダシはひやあつ、タケノコは小麦粉に山椒粉混ぜたやつをまぶして、オリーブオイルでちょっと焼いた。楽々で、天ぷらみたいになっておいしい。
2008年04月25日
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バンブー週間 その２
タケノコとレンコンのピッツァ。レンコンのシャキシャキ感がいい。タケノコはもうちょっと歯ごたえがあってもよかったなあ～。
2008年04月24日
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キッズとトゥギャザー
今日は、友人のkastと甥っ子のisseyが来て、料理人のkazuとクッキング。小学生のisseyは和食が好きで料理が好きなんだとか。kazuに卵の巻き方の手ほどきを受けるissey。この日のメニューは、出張帰りの妻が築地の知り合いから仕入れてきたカツオのたたき、納豆の出し巻き、ふきの煮物、青菜炒め、根菜カレーライス、山椒ちりめんのスパゲティ。もうお腹いっぱい。
2008年04月23日
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バンブー週間 その１
買わずに待っていて、旬をのがすのではと心配になりかけたいたところに、今年も実家からタケノコが届いた。定番のタケノコの煮物。ダシコンブの再利用でコンブと一緒に煮る。あとアジの南蛮漬け。
2008年04月22日
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気分はスペインバル！
好きな素材と味付けで、オリジナルパエリアを作ろう会。 素材は魚介や春野菜、豆など。 タコと塩豚と野菜の黄色いパエリア、豆としいたけの和風だしパエリア、 魚介たっぷりトマト、オリーブのパエリア、春野菜とライムの葉で風味付けしたパエリア。４種のパエリアができあがった。それぞれ味が違っておもしろかった。 ワインで乾杯、タパス風に豆煮込み、温緑野菜の豆乳アリオリ、タコと野菜のシェリービネガーのエスカベチェ、あさりのガーリックワイン蒸し。 BGMはフラメンコで決まり！
2008年04月18日
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