話飲徒然草（S's Wine)

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2008年09月27日

Ch.パヴィ･ドゥセス99

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テーマ：今日のワイン(6040)

カテゴリ：ボルドー

自宅で久しぶりに開けるボルドー。銘柄は以前東急のセールで購入した99パヴィ･ドゥセスです。ボルドーということで、パーカーさんの評価を参照してみましょう。

This is a strikingly delineated St.-Emilion with an opaque ruby/purple color, and aromas of black currants, blackberries, and wet steel/liquified minerals. The layered, rich, intense 1999 possesses superb fruit purity and medium to full body. This is one of the most concentrated and potentially longest-lived wines of the vintage. Anticipated maturity: 2007-2025.(PP93)

この年を代表する凝縮された長熟ワインとありますね。飲み頃は07年からとありますから、まあギリギリ飲み頃に入ったところでしょうか。
グラスに注ぐと、深いルビーの色調で、エッジの部分はややピンクやオレンジが入って複雑です。香りは、少し火を通したブラックベリーなどの黒いフルーツや八角、甘草、墨、黒土など。パーカーさんはミネラルを指摘していますが、いわれればたしかにそうかな、という感じですね。口に含みますと、まだまだ若い印象は否めないものの、たっぷりした厚みのある果実味と、少しウエットでなめらかなタンニンとによるリッチで充実した酒質があり、やや控えめな酸が穏やかに構造を支えていています。調和のとれたフィニッシュと、長く尾を引く余韻はこの銘柄が偉大なワインであることを自ら雄弁に物語っていますね。やや出所不明感もありますが、いいワインだと思います。