PR
飲みニスト0430
フードキュレーターの飲みニストです。 メシコレ・NOMOOO等に執筆しております。 ＜メシコレ＞ http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/curator/tanshinotoko/ 取材依頼・モニター依頼はコメントにて！！
カテゴリ
カテゴリ未分類
(395)ガラスびん応援隊
(32)兵庫・ブロガー100人戦国トリップ
(4)パラオ旅行記
(10)観光地・イベント
(208)銀座・新橋・有楽町
(128)東京・日本橋
(35)渋谷・恵比寿・代官山
(55)新宿・代々木・大久保
(32)池袋～高田馬場・早稲田
(11)原宿・表参道・青山
(4)六本木・麻布・広尾
(49)赤坂・永田町・溜池
(23)四ツ谷・市ヶ谷・飯田橋
(42)秋葉原・神田・水道橋
(29)上野・浅草・日暮里
(67)両国・錦糸町・小岩
(18)築地・湾岸・お台場
(15)浜松町・田町・品川
(28)大井・蒲田
(78)目黒・白金・五反田
(32)東急沿線
(41)京王・小田急沿線
(10)中野～西荻窪
(18)吉祥寺・三鷹・武蔵境
(18)西武沿線
(2)板橋・東武沿線
(8)大塚・巣鴨・駒込・赤羽
(35)千住・綾瀬・葛飾
(12)立川市・八王子市周辺
(2)町田・稲城・多摩
(3)横浜市
(65)鎌倉・湘南
(32)川崎市
(12)神奈川県その他
(1)北海道
(7)東北地方
(6)千葉県
(3)埼玉県
(10)北陸地方
(5)中部地方
(9)大阪府
(249)兵庫県
(3)中国地方
(7)四国地方
(10)九州地方
(10)滋賀県
(1)カレンダー
コメント新着
2012.04.28
テーマ： イベント(1301)
カテゴリ： 観光地・イベント
４月２１日（土）、飲みニストは余市にて「余市ウイスキーづくり」体験イベントに参加中！！
＜その１＞はこちらを参照！！
講義が終わり、製造工程の見学へＧＯ！！
＜キルン塔＞
キルン塔では、ピートを燃やし、麦芽を乾燥しています。
この過程でモルトウイスキー独特のスモーキー・フレーバーがつきます。
キルン塔の中にはいると、煙がモクモク。。。
ピートを持ってみると、思ったよりも軽かったです。
２Ｆにあがると、麦芽さんが乾燥されています。
そして、上を見上げれば、天井の節穴からレーザービームのような光が。。。
＜粉砕機（モルトミル）＞
モルトミルで麦芽を粉砕
＜糖化釜＞
粉砕した麦芽に温水を加え、麦芽に含まれる酵素を働かせて、でんぷんを甘い麦汁に変えます
＜醗酵棟＞
醗酵棟では、麦汁に酵母を加え、糖をアルコールに変えていきます。
中をのぞくと、グツグツと泡がでて醗酵が進んでいる様子をみることができます
さぁて、こちらで一番麦汁ともろみの試飲タ～イム！！
＜一番麦汁＞
甘めの麦茶って感じですね
＜もろみ＞
＜蒸留棟＞
もろみを熱することで香味成分やアルコールを取り出します。
さぁて、最初のウイスキーづくり体験は、蒸留のための石釜たき！！
石炭を釜に投入するのですが、スコップを操って石炭を釜の奥に入れるには、多少のコツが必要でした！！
そして、２つ目の体験は、糖化釜の正装！！
なかなか釜の中に入ることはできないので、と～っても貴重な体験になりました！！
製造工程の見学と体験の後は、待ちに待ったテイスティングタイムがスタート！！
タイプのことなる以下の５種類の原酒をブレンドして、自分好みのウイスキーを作っていきます
○フルーティ＆リッチ
○ピーティ＆ソルティ
○シェリー＆スイート
○ソフト＆ドライ
○ウッディ＆バニラ
処方にしたがって、スポイトでブレンドして、
できたウイスキーを味わいます。
処方の仕方によって、まったく味わいが違うウイスキーができる！！
これが、ブレンドの楽しさですね！！
テイスティングタイム中に、アサヒビールから新しく発売される「竹鶴２５年」を紹介！！
食事の時に試飲できるとのこと。。。うわぁ～、めっちゃ楽しみで～す！！
テイスティングを楽しんだ後は、食事の時間まで博物館と旧竹鶴邸の見学で～す！！
＜博物館＞
博物館の中には、めっちゃ雰囲気のいい有料試飲コーナーが。。。時間があったら、飲んでみたいで～す！！
＜竹鶴邸＞
と～っても可愛らしい洋館。。。とっても洒落た感じです！！
博物館・旧竹鶴邸を見学した後は、いよいよ夕食の懇親会タイムへ。。。
（その３へ続く。。。きっと）
＜その１＞はこちらを参照！！
講義が終わり、製造工程の見学へＧＯ！！
＜キルン塔＞
キルン塔では、ピートを燃やし、麦芽を乾燥しています。
この過程でモルトウイスキー独特のスモーキー・フレーバーがつきます。
キルン塔の中にはいると、煙がモクモク。。。
ピートを持ってみると、思ったよりも軽かったです。
２Ｆにあがると、麦芽さんが乾燥されています。
そして、上を見上げれば、天井の節穴からレーザービームのような光が。。。
＜粉砕機（モルトミル）＞
モルトミルで麦芽を粉砕
＜糖化釜＞
粉砕した麦芽に温水を加え、麦芽に含まれる酵素を働かせて、でんぷんを甘い麦汁に変えます
＜醗酵棟＞
醗酵棟では、麦汁に酵母を加え、糖をアルコールに変えていきます。
中をのぞくと、グツグツと泡がでて醗酵が進んでいる様子をみることができます
さぁて、こちらで一番麦汁ともろみの試飲タ～イム！！
＜一番麦汁＞
甘めの麦茶って感じですね
＜もろみ＞
＜蒸留棟＞
もろみを熱することで香味成分やアルコールを取り出します。
さぁて、最初のウイスキーづくり体験は、蒸留のための石釜たき！！
石炭を釜に投入するのですが、スコップを操って石炭を釜の奥に入れるには、多少のコツが必要でした！！
そして、２つ目の体験は、糖化釜の正装！！
なかなか釜の中に入ることはできないので、と～っても貴重な体験になりました！！
製造工程の見学と体験の後は、待ちに待ったテイスティングタイムがスタート！！
タイプのことなる以下の５種類の原酒をブレンドして、自分好みのウイスキーを作っていきます
○フルーティ＆リッチ
○ピーティ＆ソルティ
○シェリー＆スイート
○ソフト＆ドライ
○ウッディ＆バニラ
処方にしたがって、スポイトでブレンドして、
できたウイスキーを味わいます。
処方の仕方によって、まったく味わいが違うウイスキーができる！！
これが、ブレンドの楽しさですね！！
テイスティングタイム中に、アサヒビールから新しく発売される「竹鶴２５年」を紹介！！
食事の時に試飲できるとのこと。。。うわぁ～、めっちゃ楽しみで～す！！
テイスティングを楽しんだ後は、食事の時間まで博物館と旧竹鶴邸の見学で～す！！
＜博物館＞
博物館の中には、めっちゃ雰囲気のいい有料試飲コーナーが。。。時間があったら、飲んでみたいで～す！！
＜竹鶴邸＞
と～っても可愛らしい洋館。。。とっても洒落た感じです！！
博物館・旧竹鶴邸を見学した後は、いよいよ夕食の懇親会タイムへ。。。
（その３へ続く。。。きっと）
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[観光地・イベント] カテゴリの最新記事
-
2018年最新トレンド鍋特別先行試食会（ナ… 2018.09.29
-
吉野家「鶏すき丼」商品発表会・試食会に… 2018.04.25
-
第１４回ガラスびんアワードに参加！！め… 2018.03.15
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
