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2007年08月の記事
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久しぶりの大賑わい！店の外に行列！
朝晩本当に涼しくなった。今朝方は結構涼しく、いつも何もかけないで寝ているのに隅っこに押しやっている薄い布団をかけて寝ていた。そんな金曜日だが、本当に久しぶりに忙しかった。夏休み中のちびっ子たちもお母さんたちとたくさん来てくれた。１２時２０分頃には、店内で待っている方があふれ、外にまで並んでいただいた。やっぱりこのくらい混むと、忙しさより「仕事してる！」って強く感じる。そして充実感も出てくる。ただ忙しいと麺の盛り付けがやや雑になってしまう。どんなに忙しくても落ち着いて、いつも通りにしたいものだ。今日は夜も営業する。そろそろ準備に取り掛かります。★明日も忙しい土曜日になりそうです。（店の中も外も？？？）
2007.08.31
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今週も火曜日以降・・・・・
昨日から一時期の暑さに比べたら気温は１０度ほど低くなっている。厨房内も我慢できる暑さになってきた。ホールも場所によっては暑いところがあるのだが冷房によってほぼ快適だ。でもなぜか今週は火曜日から情けない日が３日間も続いている。ちょっと気がめいる。明日、明後日で何とか挽回したいところだが・・・・・去年はちょうど今の時期８月２７日から３０日まで夏休みだった。なので去年との比較はできない。今日よく出たメニューは、今月もぶっちぎりの「野菜天ぶっかけ」だ。続いて「ねばとろぶっかけ」。今月２位につけている「シソと明太子のぶっかけ」はなぜか１つも出なかった。そのかわり、平日はあまり出なくて土曜日によく出る「エビと揚げ餅のぶっかけ」が好調だった。本当に気が滅入ってしまっているのだが、明日、明後日ガンバロウ！
2007.08.30
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★今日はちょいと寂しい水曜お昼の営業でした ★相模原医師会の取材を受ける
今日は一転して気温の低い一日だった。昨夜から降っていた雨は朝方には上がった。営業時間中はどんよりした曇り空。気温も数日前の３５度を超えていた時のことを考えるとものすごくすごしやすい。★今日はちょいと寂しい水曜お昼の営業でしたでそんな水曜日だったが、ちょいと寂しいお昼の営業だった。今月はものすごく波が大きい。来客数最高記録を達成したかと思うとその半分の日があったり。まあそれが当たり前なのかも知らないのだが・・・・・昨日のブログで、今日は気温があまり上がらなさそうだから、温かいうどんがよく出ると想定して、出しの仕込み量を増やすと書きました。でも結果は、昨日までに比べると少しは多かったけど、「やっぱり今日は温かいのが出るな！」って感じではなかった。★相模原医師会の取材を受ける時々来ていただくお客さん（男性）から１ヶ月ほど前だったか、今度相模原医師会の会報に笑門を載せたいとのお話をいただいていた。今日昼の営業が終わった後、その取材を受けた。きていただいたのは磯部クリニックの院長先生だ。何でも会報にグルメ関係の特集ページがあるそうだ。讃岐うどん屋を開業するまでの経緯や、讃岐うどんの特徴、笑門のうどんの麺やだしの特徴などを聞かれた。今回の会報も、一般の本屋さんやコンビニに並ぶものではないが、どなたかの目に留まりご来店いただく方が増えればすごく幸せです。お忙しい中おいでいただきありがとうございました。
2007.08.29
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よく出ます「ねばとろぶっかけ」
毎日暑いです。今日はちょっとムシムシします。予報では今夜から明日はずっと弱い雨のようです。気温もぐっと下がって最高気温は２８度のようです。先週の月曜日から「ねばとろぶっかけ」を再登場させました。お客さんからのご要望もたくさんあり、夏メニューの見直しをしました。「ねばとろぶっかけ」１日平均８杯でます。昨日（月曜日）はなんと１４杯でした。すごい勢いでした。ところが今日はその半分の７杯です。感覚的にはほとんど出なかったと言う感じです。昨日はこだわりの卵の黄身を使うメニューと温泉玉子を使うメニューがよく出ました。「ねばとろぶっかけ」と「山ぶっかけ」であわせて２２杯、「温玉ぶっかけ」が９杯です。こんな日は初めてかもしれません。先週の土曜日などは、「エビ天ぶっかけ」や「エビと揚げ餅のぶっかけ」がよく出ました。「エビと揚げ餅のぶっかけ」は１１杯も出ました。平均の倍以上です。日によってよく出るもの、全く出ないものがハッキリしています。でも、これまでのデータをよく見ても、今日よく出たからといって明日もと言う法則は存在しないようです。ただ、「野菜天ぶっかけ」のように毎日コンスタントに出るメニューもあります。（もちろん例外の日もありますが）笑門は１０月１４日で３年目を迎えます。この２年間のメニュー別のデータをじっくり分析して、メニューの見直しをやりたいと思っています。温かいうどん（かけうどんやきつねうどんなど）は８月は１日平均４杯です。今年は特に暑い日が続いたせいだと思います。明日は３０度を下回ります。きっとたくさん出ると想定しています。だしの仕込み量を増やそうと準備をしました。どうかな？また明日報告します。
2007.08.28
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月刊誌「新しい飲食店開業」８／２０号に掲載！
昨日今日と数日前の暑さに比べるとずっと楽になったような気がします。今週は月曜日からあまり元気のない営業が続いています。でも今日はまずまずでした。★月刊誌「新しい飲食店開業」８／２０号に掲載！７／２３に取材を受け、８／２０に発売された本が今日店に届きました。この本は、新規開業や繁盛店作りに役だつ専門情報誌で、「新しい飲食店開業」と言う月刊誌です。ただ、一般の書店には売っていないようで、アマゾンで検索しても出てきません。雑誌専門のオンライン書店「fujisan.co.jp」で購入できます。税込みで７１４円です。一般の書店で買えない専門誌でかつ笑門を紹介している本ではないので、この本に掲載されたからと言ってお客さんが増えるわけではないと思うけど、すなおにとてもうれしいです。特集 定年・脱サラ・団塊 -セカンドステージの飲食店開業-に見開きで２ページにわたり掲載されました。写真はその前段のページです。さあ、明日もがんばろう！
2007.08.24
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情けない木曜日のお昼の営業・・・・・
今日は朝８時過ぎにものすごい雷。ちょっと強い雨も。でもその後急速に天気は回復した。昨日までの３７度とか３８度の暑さはちょっと一息なのだろうか？そんな木曜日のお昼のとても情けない営業だった。ピークは１２時から１２時半まで。その後パラパラ。毎日製麺する量を決めている。笑門の夏休み明けからは、それまでより＋５人分ほど増やしている。大盛や特盛を食べていただく方がたくさんいるが、麺の減り具合で大体の来客数がわかる。うーーん。それにしても情けない１日だった。これまでのデータを調べてみると、８月は今日と同じような日がもう１日あった。先月も１日あった。でも今日の倍のお客さんの日もあるわけで、当然こんな日があるのかもしれない。なんて思いながらも、うーーん。ところで今日は暑さが少し和らいだせいか、昨日１杯も出なかった温かいうどんが、今日の温かいうどんの割合は１８％だった。笑門では年間を通して温かいうどんより冷たいうどんの方がよく出るのだが、大体１１月頃にその数字は拮抗する。先週の金曜日はお昼の来客数が最高記録を更新した。さあ明日はどうだろう！それにしても、うーーーん。
2007.08.23
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いやあー 本当に暑いですね。
本当に本当に暑い毎日です。今日も相模原は３６度か７度になったようです。でも明日は曇りで夕方弱い雨、最高気温は３０度の予報です。外も暑いですが店の中特に厨房は暑いです。僕は開店時間中のほとんどを茹で釜の前にいます。ストーブを抱えているようです。てんぷら担当も同じです。もちろん盛り付け係りもです。ホールはエアコンの設定温度を２１度で強風にしていますが、実際の温度はもっとずっと高いと思います。また席によって温度差があり、特に茹で釜周辺の席に座られた方申し訳ありません。今週は月曜日から毎日同じような暑さですが、冷たいうどん（ぶっかけ、ざる）の割合は、月曜日が９２％、火曜日は９９％、なんと今日は１００％でした。これまでも暑い日はたくさんありましたが０と言う日はありませんでした。１時過ぎにみえた常連さんの家族。お母さんと息子さんと娘さんの３人です。お母さんは大阪出身。だからと言うわけではありませんが、食べていただくのはいつも温かいうどんです。（今日はみえませんでしたがご主人もいつも温かいうどんです。）なのに今日は「エビ天ぶっかけ」。思わず聞いてしまいました。「温かいうどんじゃなくていいんですね？」すると「さすがに今日は・・・・・」暑い中いつもありがとうございます。明日も頑張ります。
2007.08.22
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昨日のデータは、今日には適用できない！
いやいや、それにしても暑い！天気予報によると明日も３６，７度くらいになるらしい。うれしいような・・・・・・昨日は再登場の「ねばとろぶっかけ」、だからそのつもりでめかぶやオクラを準備したのだが、なんと今日は「シソと明太子のぶっかけ」がよくでた。そんな中、昨日も今日も頑張っているのが「山ぶっかけ」昨日は通常通り用意した大根おろしやレモン。でも準備した量の半分位を残してしまった。だから今日は大根おろしもレモンも少な目。そしたら大変。追加追加！昨日こうだったから今日も、なんて言うデータは全く適用できない。長いスパンで見ればだいたいの傾向はつかめるが、毎日毎日は大きな変化だ。ただ一つ、気温が３５度を超える日は、温かいうどん（かけうどん、天ぷらうどん、きつねうどん、わかめうどんなど）はほとんど出ない。昨日も今日も例外ではなかった。明日も３５度を超えるようだ。明日は「ねばとろぶっかけ」？それとも「シソと明太子のぶっかけ」？
2007.08.21
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「ねばとろぶっかけ」華々しく再登場！
またまた、今日も暑い１日だった。期間限定（７月末まで）の「ねばとろぶっかけ」が本日から再登場しました。お客さんからの強い要望もあり、夏のメニューを見直しました。ザ・夏麺２００７は、「シソと明太子のぶっかけ」、「ねばとろぶっかけ」、「冷やしきつね」の３つになりました。カレーうどんは夏と冬それぞれ３ヶ月間の期間限定メニューでしたが、通年メニューとなります。ただし毎週金曜日を「カレーうどんの日」とし、曜日限定でお召し上がりいただけます。「サラダうどん」と「冷やしうどん」は申し訳ありませんが終了とさせていただきました。今日再登場した「ねばとろぶっかけ」はすごかった！次々と注文。集計してみると３．８人に１人食べていただきました。うれしいです！
2007.08.20
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◆昼の営業 前日に続き来客数タイ記録 ◆夜を含めると１日の来客数最高記録
前日夜の雨で、今朝は涼しい感じだ。日中もここ１０日間ほどに比べて暑さも和らいでいる。そんな土曜日、◆昼の営業 前日に続き来客数タイ記録昨日の金曜日、お昼の営業最高来客数を記録したばかりだが、今日のお昼も全くの同数のタイ記録だった。ただ、実際にお店に来ていただいたお客さんの数は赤ちゃんを含めると今日の方が多い。（笑門ではうどんを注文していただいた方の数を来客数としてカウントしています）◆夜を含めると１日の来客数最高記録夜も準備していた麺がちょうど無くなるお客さんで、お昼の来客数と合わせた１日の来客数は開業以来の最高記録だった。今日は、○秋田県大潟村からお客さん 笑門のうどんを食べにわざわざ・・・・・ ではないが、時々土曜日に来ていただいている、山梨県在住でサラリーマン時代の後輩が家族４人で来てくれた。奥さんと子どもたちの３人で奥さんの実家の秋田県に帰省し、今日戻ってきたそうだ。それを羽田まで迎えに行き、山梨に帰る途中で寄ってくれました。ありがとうございました。○新しいお客さん ・常連さんと一緒にみえた方 ・ＨＰやこのブログを見て来ていただいた方 など○チョー久しぶりのお客さん 半年以上振り？かな 平日の夜の営業を止めてから、なかなか来るチャンスが無くなったとおっしゃっていた。ありがとうございます。○土曜日に必ず来ていただくお客さん ほぼ毎週土曜日の開店直後に来ていただく方 など ※８８歳のおじいちゃんはみえませんでした。残念！○赤ちゃんずれのお客さん ４組だったかな？ うちの孫と同じくらいの赤ちゃんでとてもかわいい！ 幼稚園や小学校に通うお子さんも多数。○２０年ほど前に同じ職場で一緒だった後輩の家族 娘さんと３人できてもらいましたが、娘さんは立派に成長してました。たくさんのお客さんありがとうございました。
2007.08.18
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★平日来客数新記録！ ★９５歳のお客さん
今日は昨日に比べるとややしのぎやすかった。？それでも暑いことに変わりはない！★平日来客数新記録！開業以来、平日の来客数新記録を達成した。昼の営業は土曜日も含めて開業以来の最高来客数。夜の営業も含めた１日の来客数は、平日では最高記録。土曜日を入れても僅差の第２位。★９５歳のお客さん夜、ご夫婦とおじいちゃんの３人がみえた。讃岐うどん屋を開業する数ヶ月前に、神奈川県中小企業家同友会のメンバー（サラリーマン時代からの知人）に誘われて、相模原支部の大会？に参加させていただいた。その時にお会いした方が奥さんとおじいちゃんを連れて来ていただいたのだ。そのおじいちゃん、な、な、なんと９５歳。大正元年生まれで、つい先日誕生日を迎えたそうだ。それにしても元気。食欲旺盛。ビックリしました。３人ともエビ天ぶっかけを注文していただきました。笑門では年齢を把握している中での最高齢は、このブログでも何度も登場している８８歳のおじいちゃんだった。そのおじいちゃんよりさらに７歳も上なのだ。しかし、それにしてもお二人ともお元気だ。明日は８８歳のおじいちゃんに会えるかな？（毎週土曜日開店直後に来ていただき、ビンビールにちくわ天、そしてザルうどんをゴマだれで。）待ってまーす。
2007.08.17
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夏休み明けの営業
いやいや、今日も相模原は３７度を超えたようだ。もういいよ、この天気、この気温．．．．．笑門は昨日まで夏休みだった。休み明けの今日は、いつものレジ係の方が休みのため、急遽応援団が来てくれた。盛り付け担当のYOSHIKOさんの妹YOUKOさんとその娘HARUKAさんだ。お手伝いありがとうございました。助かりました。そんな木曜日、麺完売でした。いつもとほぼ同じだけ仕込んだのですが、たくさんの方に来ていただいたのと、大盛りや特盛のお客さんがたくさんいたためです。２時半頃来ていただいた常連のご夫婦からありがたいお言葉。「今日はなかなか忙しかったです。麺もなくなりました。」とお話しすると、「月曜日から昨日までお休みだったからみんな待ってたのよ！」ありがとうございます。その後来ていただいた男性客。月に１回は来ていただき、必ず温かいうどんを２杯食べていただく、徳島県出身の方だ。（このブログにも何回も登場）今日もまずは「かけうどん」そして「月見うどん」でした。そして町田や相模原のうどん屋の話し、最近行ったと言う国分寺の「源」と言ううどん屋のことなどを聞いた。明日からやや暑さも和らぐそうだ。ブログを書いている今も、昨日までとは違い、少々さわやかな風が吹き、エアコンのお世話になっていない。今夜はゆっくり寝られるかも。（家のパソコンからの更新でした。）
2007.08.16
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夏休み終了！
１２日（日曜日）から今日（１５日）まで、笑門は夏休みでした。ブログの更新も休んでました。いやあ、暑かったですね。ほとんど毎日３５度以上の猛暑日。夏休み１日目（１２日）山梨から長男の家族４人が来た。高尾霊園で待ち合わせ。妻の母も一緒にまずは妻の実家のお墓参り。そして、中央線と中央高速を越えて八王子霊園へ。ここには僕の家のお墓がある。旧盆なのでどちらの霊園もお墓参りの人がたくさん。お墓参りの後はみんな（赤ちゃんを入れて７人）で、多摩御陵近くのとろろそば「むさし庵」へ。自宅に戻り孫たちと遊ぶ。５月以来だが２人ともものすごい成長！夏休み２日目（１３日）この日も暑い一日。家の前がちょうど日陰になっていたので、孫たちと水遊び。それにしても暑い。夕食は僕より１年ほど早く中華屋さん「天華」を開業した元勤めていた会社の後輩の店へみんなで行った。長男の家族はその足で山梨へ帰った。夏休み３日目（１４日）昼前から夕方まで、妻と一緒にお店へ。冷蔵庫の掃除、ホールのワックスがけ、厨房の床掃除、換気扇のフィルター清掃、そして買い物へ。買い物へ行く途中、昭和２９年創業のラーメン屋「幸○苑」に寄る。夏休みのせいか子ども連れの家族が多い。妻は和風つけ麺４０９円、僕は塩ネギラーメンと餃子と炒飯のセット合計９３４円。うーーーん。でも、次々にお客さん。戻って最後の仕上げ。夏休み４日目（１５日）１０時過ぎに買い物へ行きそのまま店へ。パソコン周辺（ロッカー、倉庫、下駄箱兼用の場所）の片付け、カレーの仕込み、銀行へ両替、その帰り勉強のつもりで、ご飯物も充実しているチェーン店「○田うどん」へ。冷やし天ぷらうどん？と炊き込みご飯合計７４０円を注文。笑門のうどんとはずいぶん違う。天ぷら（かき揚げ）も冷たく硬い。だしも特に特徴無し。炊き込みご飯も・・・・・それでもたくさんのお客さん。店に戻り、麺の仕込み、だしの仕込み、サラダうどんやシソと明太子のぶっかけなどの仕込みを行い６時頃帰宅。ざっとこんな感じの夏休みでした。明日も暑いらしい！でもうどん屋にとって一番いい季節。ガンバロウ！
2007.08.15
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高知県中村市からのお客さん
今日も暑いです。本当に暑いです。今日のお昼もすごい混みようでした。まだデータを見てないのでなんともいえませんが、今日の１２時台も昨日の１２時台と同じくらいでした。昨日と違うのは１時台も忙しかったことです。今日は高知県中村市からお客さんでした。今年の３月まで、笑門の目の前にある合同庁舎内に勤めていた方が、はるばる高知からやってきました。と言っても先日の舞鶴からのお客さんと同じで、笑門のうどんを食べることが主目的ではありませんが、うれしい再開でした。この方とは同じ四国出身で、愛媛と高知で県は違うけど比較的近く、さらに四万十川つながりでもありました。僕の田舎愛媛県松野町は、四万十川の支流である広見川が流れています。四万十川名物の沈下橋もあります。久しぶりにお会いしましたが元気そうでした。本当にありがとうございました。さあ、今日は夜の営業も行います。明日１１日（土）頑張れば、４日間の夏休みです。ファイト！
2007.08.10
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★１２時台久しぶりのチョー混雑 ★ブログ７００００アクセス達成
今日も暑かった！３４度？ ３５度？★１２時台久しぶりのチョー混雑今日は久しぶりに１２時台はチョー混雑だった。いつものように時間帯別売上額を今日の客単価で割ってみた。な、な、なんと１２時台は４７人のお客さんに食べていただいた計算になる。３回転だ。ほとんどの方が冷たいうどん（ぶっかけ、ザル）を注文していただいているので、食べる時間は温かいうどんに比べてかなり早い。それにしても４７人とはすごい。きっと食べている方は後ろで並んでいる人の視線を感じながら、ゆったりと味わうことを許されない気分で、いつになく早食いになってしまっているのだろう。そして、混雑した店内を外から覗いて帰る人が１０人はいたように思う。今日は盛り付け２人で、全員で６人体制だった。盛り付け係が１人だったらと考えるとゾーッとする。とても１人で１時間の間に３回転をこなすのはなかなか難しい。今日の盛り付け係は、ＹＯＳＨＩＫＯさんとＡＹＡＫＯさん、お疲れ様でした。そしてホール係も天ぷら係もお疲れ様でした。いつもなら１時を過ぎてもう一度ピークが来るのだが、今日は穏やかな１時台、２時台だった。ここでもう一押ししないとなかなかお昼の営業５回転は難しい。★ブログ７００００アクセス達成５月末５００００アクセス達成したが、その後２ヶ月で７００００アクセスを達成した。最近は１日１６０～１８０アクセスと一頃に比べ１日のアクセス数が増えてきた。噂によるとうどん関連以外の方たちにも見ていただいているようだ？？？それはともかくいつも見ていただいてありがとうございます。アクセス記録をチェックしてみました。７００００アクセス目は、同じ楽天ブログの「Mac Nakataさん」でした。ありがとうございました。70002 2007-08-09 19:47:50 *.so-net.ne.jp 70001 2007-08-09 19:39:39 *.infoweb.ne.jp 70000 2007-08-09 19:35:53 Mac Nakataさん 69999 2007-08-09 19:09:06 *.ocn.ne.jp 69998 2007-08-09 18:54:55 *.ocn.ne.jp ７００００アクセスを記念してブログを見ていただいている方にささやかなプレゼントを考えています。皆さん今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
2007.08.09
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５０ｍ先で交通事故！
今日も暑い１日だった。これだけ連続して暑い日が続くと、さすがにうんざりかな・・・今週は月、火、水とまずまずの営業だった。特に新メニューの「シソと明太子のぶっかけ」と「山ぶっかけ」が好調だ。★今朝も７時過ぎにいつも通りバイク（５０ｃｃ）で家を出た。家から店まではゆっくり走っても１５分から２０分程度、距離で言うと約５．５Ｋｍ。そのおおよそ中間点で、僕の目の前５０ｍ程の所で交通事故が起きた。僕を追い抜いて行った、運転しているのはまだ若そうな感じのバイクは、トラックなどが走っている左側をスピードを上げて進んでいった。その先の信号もギリギリで通過したようだ。その時僕は信号で止まって前を見ていた。僕を追い抜いたバイクはそのまま結構なスピードで走り、左折しようとしていたトラックに接触し転倒、バイクから投げ出され、ヘルメットが飛んだ。きっとそのトラックをかわせると思ったのだろう。事故現場の対向車線にいた車の方がすぐ駆け寄った。運転していた方は起きあがったような感じだった。この事故を目撃して、もしこれが僕だったら？今日から休業！もし大きな怪我をした場合、数ヶ月休むことになるかも。数ヶ月後復帰できたとしても、これまでと同じように仕事ができるだろうか？お客さんは来てくれるだろうか？とても怖い。僕は今スズキのチョイノリというバイクに乗っている。５０ｃｃのバイクの中では一番安いバイクだと思う。エンジンはキックで、ガソリンメータは無し、自転車と同じように路面の凹凸を直接感じる、スピードは４０Ｋｍ出るか出ないかくらい、と決して快適ではない。また同じ５０ＣＣのバイクに抜かれる。チョット腹立たしいが仕方がない。そんなチョイノリだがそれでいいような気がする。今日の帰りもそうしたが、明日からもゆっくり走ろう！と思う。
2007.08.08
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京都府舞鶴市からお客さん！
今日も暑い日でした。このところ連日気温３２,３３度です。明日以降もいいお天気が続き気温も上がるようです。そんな火曜日、なんと京都府舞鶴市からご家族４人で来ていただきました。京都府舞鶴です。神奈川県真鶴ではありません。とこう書くと、いかにも舞鶴からわざわざ笑門のうどんを食べに家族４人が来たようですが、実はこういうわけなんです。８年前から仕事の関係で東京都多摩市から京都府舞鶴市に住んでいるご夫婦が、夏休みで自分の家に戻り、娘さんとお孫さんの４人できていただいたと言うことです。僕が相模原に引っ越す前に住んでいた東京都多摩市で大変お世話になった方です。おおよそ１０年間程多摩市の「青少年委員」を一緒にやらせてもらってました。来ていただいたのは１時半頃だったと思いますが、ちょうど２度目のピークでほぼ満席状態でした。「てんぷらうどん」、「山ぶっかけ」、「かしわ天ぶっかけ」に「ちくわ天」を注文していただきました。ありがとうございました。６年ぶりくらいの再開でした。うれしかったです。ありがとうございました。
2007.08.07
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「シソと明太子のぶっかけ」絶好調！
今日も暑い！今日も気温は３２度らしい。そんな月曜日、それほどの集中ではなかったが、来客数は期待する最低ラインを超えることができた。先週の土曜日からの新メニュー「シソと明太子のぶっかけ」が今日でまだ２日目だが絶好調だ。２日間とも５人に１人のお客さんに注文していただいた。８月も始まったばかりだが、ＢＥＳＴ１０はこんな感じです。 第１位 野菜天ぶっかけ 第２位 シソと明太子のぶっかけ 第３位 サラダうどん 第４位 舞茸天ぶっかけ 第４位 山ぶっかけ 第６位 エビ天ぶっかけ 第７位 ちくわ天ぶっかけ 第８位 温玉ぶっかけ 第９位 梅ぼしぶっかけ 第１０位 かしわ天ぶっかけ 第１０位 冷やしきつね野菜天ぶっかけとの差は１食差だ。ガンバレ「シソと明太子のぶっかけ」！８月３日の記事の写真（接写）とは違う全体の写真はこれです。 ↓↓↓↓↓
2007.08.06
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ちーぼーさん ありがとうございました
今日は日曜日で定休日。朝は１０時過ぎまでゆっくり寝ていた。でもあまりの暑さに仕方なく起きた。そして１１時過ぎ買い物へ。そのまま店に行き、麺の仕込み、カレーの仕込みなどを行い７時過ぎに帰ってきた。★３日（金曜日）の閉店間際に来ていただいたお母さんと息子さん。このお母さんは、息子さんの同級生のお母さんから、笑門のことを聞いたらしい。３人いる息子さんと時々一緒に来ていただいている。同じ相模原だけど笑門からは結構遠い磯部と言うところ、直線距離で８Ｋｍ位に住んでいる。本当にありがとうございます。７月２３日の「雑誌の取材を受ける！」 にちーぼーという名前で初めてコメントをいただいた。そしてこの日、「ちーぼーと言う名前でコメントしました。」と話しかけていただいた。また「私もブログを始めました。ぐーたらママ食べ物日記と言います。」と。さっそくチェックしたら、なんとその日の夜中、笑門の事を記事にしていただいてました。ありがとうございます。ブログ頑張って下さい。僕も見させていただきます。
2007.08.05
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お店大賞に投票したよ！
朝から暑い！なんと気温は３６度まで上がったらしい。そんな土曜日のお昼の営業。いやあ、忙しかった・・・・・特に１時台が忙しかった。どう考えても４人体制じゃ無理です。お客さんにも迷惑をかけてしまいます。一番多い時には１０人ほど待っていただいてました。★お店大賞に投票したよ！久しぶりの常連さん家族４人組。と言っても若い２組の夫婦。奥さんたちは姉妹。ビールガンガン！そして「お店大賞に投票したよ！」ありがとうございます。◆相模原お店大賞２００７このイベントは、 相模原商工会議所「相模原お店大賞」実行委員会が主催するイベントで、概要は次の通り。（ホームページから引用）■趣旨 相模原市内で中小小売業・飲食店及びサービス業を営んでいる店舗の中から個性的で魅力ある店づくりを行ない、消費者に支持されている店舗を表彰し、公表することにより、店づくりに対する意識の高揚を図るとともに消費者サービス向上の一助とし、もって地域商業の活性化を図る。 ■対象店舗 相模原市内で小売業、飲食店、サービス業を営む店舗(大型店・チェーン店を除く) ■投票期間 平成19年7月1日（日）～8月31日（金） このお店大賞に投票していただいたのだ。＊＊＊ このブログを見ていただいている方で、笑門のうどんを食べ、笑門を気に入っていただいた方、是非とも投票して下さい。よろしくお願いします。 ＊＊＊
2007.08.04
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明日から新メニュー「シソと明太子のぶっかけ」登場です！
今日も台風の影響で暖かく湿ったやや強い風が吹いた。気温も上がったようだ。そんな金曜日、お昼の営業は今週の中では一番忙しかった。夜の営業は、いつも通り５時半に開店したが、誰も来ない・・・・・そう言えば開業した頃、誰も来ない夜の営業がかなりあったことを思い出し、まさか！最初のお客さんは７時少し前だったか？店のお隣のご夫婦だった。その後次々と。すぐにほぼ満席。閉店時間の８時少し前に入られたお客さんの分の麺がなく、急いで製麺した。皆さんがお帰りになったのは９時近かった。★今月と来月の２ヶ月間限定メニューが明日から登場します。「シソと明太子のぶっかけ」です。明太子は福岡博多の「ふくや」さんから無添加無着色の明太子を仕入れています。麺の上には、明太子おおよそ一腹分と大葉の千切り、キザミ海苔にゴマをトッピングしました。値段は７８０円です。プラスちくわ天で８２０円(５０円引き)、プラス長芋のてんぷら(今月のてんぷらです)で８４０円(６０円引き)です。とてもさっぱりしているのでお好みのてんぷらのトッピングがお薦めです。「シソと明太子のぶっかけ」こんな感じです。 ↓↓↓↓↓
2007.08.03
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うれしいお客さん
今日は雨が降ったり、曇ったり、晴れたり、曇ったりと変わりやすい天気だった。台風の影響か暖かい湿ったムーッとする風が吹いている。そんな木曜日、何だかさびしい昼の営業だった。とほほ・・・・・１時半頃元いた会社の後輩が突然ひょこり現れた。葬式の帰りらしい。後輩はたくさんいるが、僕が誰にでも自慢できる後輩２人の内の１人だ。彼とは同郷(愛媛県）でもあり、それこそ３０数年の付き合いになる。２,３年前大病を患ったが今は見事に回復しているようだ。今日はサラダうどんに舞茸天の天ぷらとじゃこ天をトッピングしてくれた。田舎ではじゃこ天のことを「てんぷら」と呼ぶのだが、いやいやその話だけでも盛り上がってしまう。その彼がお土産を持ってきてくれた。瀬戸大橋のドライブイン？で買ったらしい。讃岐うどんの携帯ストラップだ。顔がどんぶりで、そのどんぶりの中には天ぷら(エビ天)うどんが入っている。さあ、週末はたくさんのお客さんの笑顔でいっぱいになるようガンバロウ！
2007.08.02
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関東甲信越ついに梅雨明け！
今日、関東甲信越は梅雨明けした。平年に比べ１２日、昨年に比べ２日遅い梅雨明けらしい。風もあり、晴れた割には過ごしやすそうな暑さだったらしい。そんな水曜日、なんと９：１で圧倒的に冷たいうどんだった。温かいうどんは「カレーうどん」を除くと、「かけうどん」と「きつねうどん」と「わかめうどん」各１杯ずつの計３杯のみだった。そのうち「かけうどん」と「きつねうどん」は１時半過ぎにほぼ同時に注文を受けた。「きつねうどん」を食べていただいた方は女性、その方は関西出身の方で、２,３週間に１回程度来ていただく常連さん。ほぼ温かいうどんを注文していただく。前回はとても暑い日で、店に着くまでは温かいうどんを食べる予定にしていたが、注文はぶっかけうどんだった。でも今日はいつもの「きつねうどん」。「やっぱりこのだしが美味しいわ。」ありがとうございます。でも熱そう。「かけうどん」を注文していただいたお客さんは男性客。初めてかな？この方も「うどんはこれじゃなきゃ。」とおっしゃっていた。ありがとうございます。★今日から８月月替りの天ぷらは「長芋の天ぷら」１２０円です。そして新メニューは、８,９月限定で「シソと明太子のぶっかけ」です。でも今度の土曜日からになりそうです。今日はこれから１週間ぶりにソフトボールの練習に行ってきます。ちょっと疲れるけどいい汗をかいてきます。
2007.08.01
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