2018年11月の記事
全114件 (114件中 1-50件目)
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ブランデーケーキ
北海道産の小麦粉やバターなど、選び抜いた素材をシンプルに焼き上げた、しっとりなめらかな口当たりのブランデーケーキ。優雅に香り立つのは、生地から仕上げまで贅沢に加えた、オリジナルブレンドのブランデーです。召し上がりやすいよう、1枚ずつスライスしました。
2018.11.30
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月世界
創業は1897年(明治30年)、『月世界』は、新鮮な鶏卵と和三盆、白双糖を煮詰めた糖蜜と合わせて乾燥した口当たりのよい上品な菓子で、富山を代表する銘菓です。
2018.11.30
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焦がしざらめカステラ
和菓子でおなじみのカステラを、きめ細かい泡でふわふわしっとりに焼き上げ、表面にざらめ糖をふって、キャラメリゼしました。卵とバニラの香る生地に、焦がしたざらめ糖の甘みと香ばしさが染み込んで溶け合い、ざらめ糖のカリッとした食感が響きます。カステラの新たな味わいをご堪能いただける商品です。
2018.11.30
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金花茶あめ
宝石のような美しさと、口当たりの優しい味わいは贈答品としても喜ばれています。
2018.11.30
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金箔マシュマロ
金箔をちりばめた白い肌が高貴なお菓子を思わせる、口どけの良いマシュマロです。
2018.11.30
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チョコかけせんべい
米どころ山形県産のはえぬき・秋田県産あきたこまち・北海道産ゆめぴりかの玄米をさっくりとした食感に焼きあげ、片面にチョコがけ。香ばしさと甘さが絶妙です。
2018.11.30
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石川 ころ柿
飴色の果肉が特徴のやわらかな「ころ柿」。能登半島のほぼ中央に位置する、石川県志賀町周辺のみで栽培される「最勝柿」。芯が小さくやわらかい肉質が特徴のこの柿を、じっくり時間と手間をかけてつくった、食べやすいソフトタイプのころ柿です。お茶うけにはもちろん、正月用の贈答品にも好適です。
2018.11.30
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泳ぐホタテ
三陸釜石から活きのよさごと食卓へ。活きたままのホタテをご家庭までお届けします。ぴゅっと水を出すほど元気がよく、ひもや肝までおいしく味わえる新鮮さ。刺身、浜焼、ソテーなど、楽しみ方も多種多様です。
2018.11.30
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クリスマス 大人のフルーツラムチーズケーキ
クリスマスをさらに盛り上げるために、特別なデザートをご用意いたしました。 クリーミーなチーズケーキに、アプリコットやマンゴーなど甘酸っぱいドライフルーツをミックス。アルコールを飛ばしたラム酒でほんのり香り付けしたチーズケーキは、ちょっとだけ大人気分のクリスマス☆ キラキラ輝くようなドライフルーツの華やかな色合いは、パーティーでも大活躍！冬を鮮やかに彩る限定チーズケーキをぜひクリスマスに。
2018.11.30
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京の栗ぜんざい
京都の老舗和菓子専門店『京都 養老軒』の栗入りぜんざいです。餡は、モンドセレクションを受賞したことのあるこだわりの小豆を使用した濃厚なこし餡。なめらかで柔らかく仕上げたぜんざいに、小豆がアクセントになり食感も楽しめる逸品です。もっちり柔らかく仕上げたおもちと、今の季節にピッタリの栗をトッピングしました。瓶のまま電子レンジで温めるだけで、お手軽に老舗和菓子店の味を楽しめます。寒い冬にピッタリのぜんざい。おもてなしや贈り物におすすめです。
2018.11.30
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シュー・フォルマッジーノ
洋菓子の街、神戸で今いちおしの人気のスウィーツ。一見したところシュークリームのように見えますが、シュー生地は米粉ともち米をバランスよく混ぜて焼いたもの。そのため、もっちりと弾力があり、手でちぎると伸びのよさに思わず感動してしまいます。中にたっぷり包み込まれた上質な特製チーズクリームの爽やかなコクと、シュー生地、その上にまぶしたエダムチーズのほのかなしょっぱさが絶妙なハーモニーを奏でているので、一度食べたら忘れられないおいしさです。小ぶりなかわいいスウィーツなので、ひとつ、もうひとつ…と食べてしまいそう。
2018.11.30
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京杏仁
スプーンを入れると、吸い付くような杏仁豆腐。口に運ぶと、とろり、ぷるるんの口当たり。いままでにない感覚に、まず驚かされます。その味わいも、従来の杏仁豆腐に比べると、いっそう濃厚で深みがありますが、これは何度も煮詰めては濾し、煮詰めては濾しを繰り返し、手間をかけた賜物です。京都の職人がじっくり時間をかけて開発した、シルクのような杏仁豆腐。まずは何もかけずに、そのままのおいしさを味わい、次に黒蜜、最後にきな粉をかけて、和の風情でいただきます。三度違ったおいしさを楽しめるのが、この杏仁豆腐の特長です。
2018.11.30
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アンドリューのエッグタルト
日本でもすっかりお馴染みとなったエッグタルトですが、じつはこちら、マカオにある「ロードストーズベーカリー」の英国人オーナー、アンドリュー・W・ストウ氏によってポルトガルの伝統菓子を改良したものだということをご存知でしょうか。パリッとした生地は、すべて手作りにこだわりました。表面のこんがりと艶やかな焼き色からも香ばしさが伝わってきます。中から、プリンのような濃厚なクリームがとろり。自然解凍またはレンジで解凍しただけでもおいしくいただけますが、アルミホイルをかけてトースターで5～10分温めると、生地のサクサク感がよみがえります。
2018.11.30
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アップルポテト
スウィートポテトとアップルパイという大人気スウィーツが、夢の共演を果たしている「アップルポテト」。直径約12センチのドーム形の中には、なんと3個分のりんごが入っています！青森や岩手の契約農場から届く「ふじ」を使い、ジューシーな仕上がりです。さつまいもは、釜でいったん焼きいもにしているので、水分が抜けて味が凝縮。甘みも十分に引き出されています。りんごとさつまいもをつなぎ合わせる役割をしているのが、食べ応えのあるビスケット生地。3つの組み合わせがハーモニーを作り、ワクワクするお菓子になりました。
2018.11.30
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マスカルポーネシュー
良質な国産チーズを三十余年にもわたり作り続け、全国にたくさんのファンをもつ、長野県の「アトリエ・ド・フロマージュ」。チーズを使用した数あるスウィーツのなかでも、特に人気があるのが今回ご紹介するシュークリームです。厚めの自家製シュー生地に、厳選したマスカルポーネチーズを使用したクリームをくるくると山高に絞り出したそのフォルムは、なんとも愛らしい姿。マスカルポーネチーズは、牛のミルクから作られるフレッシュタイプのクリームチーズで、ティラミスのメイン材料にもなります。コク、なめらかさ、ほんのりとした甘みと酸味が特徴なので、バターが香るシュー生地と一緒にいただくと、乳製品の心地よいハーモニーに、思わず笑顔がこぼれます。
2018.11.30
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サルティンバンコ カタラーナ
『ミシュランガイド関西2014』の「ビブグルマン」部門に掲載された、京都で話題のイタリアン「サルティンバンコ」。開店以来、一番人気のデザートがお取り寄せできるようになりました。スペイン発祥のカタラーナは、イタリアでは定番のドルチェで、まるでプリン、アイスクリーム、クレームブリュレの３つを合わせたような味わい。表面のカラメルがカリッと香ばしく、ほろ苦さがアクセントになっています。徐々に溶けていくので、お好みの加減でいただきます。コーヒーや紅茶はもちろん、ワインなどのお酒と合わせるのもおすすめです。
2018.11.30
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くるみの小径
青森県弘前市にある「ないすらいふ」は、オリジナリティ溢れるスウィーツに定評があります。「くるみの小径」は、くるみと白ごまをキャラメルヌガーに絡め、クッキー生地でサンドした焼き菓子。とろんとしたヌガー、カリッとしたくるみ、サクサクとしたクッキー生地、それぞれの歯応えの楽しさが重なり、あとを引きます。白ごまを使用していることで、和菓子のような味わいも。ほっこりした懐かしさを感じるのも、リピーターの多い理由。コーヒーや紅茶はもちろん、緑茶とも相性抜群。個包装されており、プレゼントにも喜ばれそうです。
2018.11.30
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たんぽぽロングコルネ
宮崎県にお店を構える洋菓子店。「たんぽぽロングコルネセット」は、店名を冠した看板商品です。食感のいいパイ生地は、冷凍とは思えないサクッとした食感。その中には、口当たりの軽いクリームがたっぷりと入っています。今回は、カスタード、チョコレート、キャラメルの３つのフレーバーをご用意しました。１本でもしっかり食べごたえがある大きなコルネが各４本ずつ計12本入ったセットです。切り分けてパーティのデザートとして出せば、「どこのお菓子？」と話題になること請け合い。
2018.11.30
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エンガトルテ黒×白
エンガディナー ヌストルテというスイスの郷土菓子を、日本の菓子職人がアレンジ。プレーンとチョコレート味を計12ピース（タルト1台分）、個別包装にして、交互に箱に詰めました。どちらの味もサクサクのクッキー生地で、キャラメル、くるみを包み、香ばしく焼き上げています。小さくてもずっしりと重く、存在感のある焼き菓子。コーヒーやエスプレッソにぴったり合います。
2018.11.30
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自家製カマンベールのアップルパイ
りんごの産地・信州にある「アトリエ・ド・フロマージュ」だからこそのオリジナルケーキ。日本の風土が生んだ自家製カマンベール・チーズと、紅玉りんごのシロップ煮が、パイ生地の中にぎゅっと詰まっています。紅玉りんごは大きめに切られているので、ジューシーさが弾けます。そのみずみずしさがカマンベールと合わさり、複雑な旨み、甘酸っぱさ、パイ生地の香ばしさに幸せいっぱい！
2018.11.30
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デメル ザッハトルテ
三角型のチョコの封印が歴史を物語る、ザッハトルテ。優雅な味わいをお楽しみください。
2018.11.30
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栗ときな粉プリン
「京都・東山茶寮」のプリンに待望の新作が登場！きな粉×濃厚ミルクのプリンの上には、モンブランのごとく栗ペーストと栗が！黒蜜をトロリとかけていただく至福の味わい。
2018.11.29
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horo酔プリン
北海道のフランス料理店が作る、純米酒入りの濃厚プリン。カスタード部分には釧路のミルク、卵、クリームに、釧路の地酒「福司」を加えています。蓋を開けるとすぐに日本酒の香りが漂うほど、その風味は濃厚。ソースは、ブルタ―ニュのゲランド塩を使った塩キャラメルソースとなっています。プリンひとつで大満足できる、大人のためのスウィーツです。
2018.11.29
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いちじくまるごとハニーゼリー
英語のいちじくという単語、”FIG”を店名のなかに採用していることからわかるように、看板商品は丸ごとのいちじくが入った、このゼリー。産地として知られる岡山・備前で栽培されたいちじくを使って作られています。完熟のいちじくは、果肉が柔らかいため、おいしいとわかっていても流通にはなかなかのりにくいものですが、地元だからこそ、使うことができました。手作業で皮をむき、シロップ漬けにすることなくゼリーにしているので、果実感がそのまま残っています。種のプチプチ食感も、おいしさのエッセンス。
2018.11.29
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香西農園のおいもと紅玉りんごのパイ
アップルパイが人気の北海道の菓子店「ほんだ」が、香西農園のさつまいもに惚れ込み、卵、砂糖、乳製品にいたるまで、こだわって作った期間限定のパイです。糖度の高いさつまいもは、じっくり焼くことで砂糖をほとんど使わなくてもねっとり甘くなります。道内産の牛乳とヨーグルトだけで練り上げた口溶けの軽いパイ生地、ほどよい酸味の紅玉りんごとの組み合わせもパーフェクト。それぞれの素材のよさを存分に引き出したパイは、食べる人みんなを笑顔にしてくれます。
2018.11.29
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タルトブーケ
なんとも美しいタルト！紅玉りんごをコンポートして作った花びらを１枚ずつ重ねて、ばらの花に見立てています。ホールタルトの上に咲き誇る大小のばらは、華やかさもインパクトも抜群。優美なルックスはもちろん、さっくりと香ばしくコクのあるタルト生地と、甘酸っぱくシャリッとしたりんごの花びらの味わいはこのうえなくおいしく、まさに風味絶妙。ちょっと贅沢なティータイムやパーティの演出にも、ひと役買いそうなスウィーツです。
2018.11.29
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波佐見焼 ねこ皿
お正月は、新しい食器で食卓を囲みませんか？こちらは、伝統的な波佐見焼の銘々皿。描かれているのは、ブチ、コテツ、トラ、ベンガルとそれぞれに名前が付いた可愛らしい猫！猫好きならずとも、思わず微笑んでしまいそう。
2018.11.29
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おそば屋さんの鴨鍋
大晦日の夜は、これさえあればばっちりという便利なお鍋をご紹介！さっと煮て食べる国産鴨肉の薄切りに、ふんわりした鴨つみれと、締めの出雲蕎麦、出汁つゆがセットされています。三大蕎麦のひとつ出雲蕎麦の強いコシと風味は、鴨や野菜の出汁が染みたつゆとよく合います。お好みでねぎやごぼう、せりなど野菜をたっぷり加えて、おいしい年越しをお迎えください！
2018.11.29
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アップルパイ
秋田県横田市のデリカテッセン紅玉がお届けする「紅玉りんごのアップルパイ」。一口かじると、サクサクッとしたパイ生地の食感と紅玉りんごの酸味、甘さがお口の中に広がります。パイ生地は、秋田県の大穀倉地の大潟村で収獲された小麦粉、りんごは秋田県横手市の若手農家が生産する希少な紅玉を使用。白砂糖を一切使わず、ミネラル豊富で体に優しい、てん菜糖で甘さを加えているこだわりの一品です。アールグレイなどの香り高い紅茶によく合う「紅玉りんごのアップルパイ」。ティーパーティーのスイーツや手土産にいかがでしょうか。
2018.11.29
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ル レクチェ
今年もいよいよ出荷時期を迎えた新潟県が誇るブランドフルーツ「ル・レクチェ」。酸味がほぼない強い甘みと、とろけるような果肉、独特の芳醇な香りが特長です。1年のうちでお目にかかれるのは12月のみ。冬のギフトにもぴったりです。県認定の果樹園から直接お届けします！
2018.11.29
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和牛ベーコン
「あかまる牛肉店」からおすすめの一品をご紹介。ベーコンといえば豚のバラ肉で作るのが一般的ですが、こちらはＡ５ランクの鳥取和牛の特上カルビとして使われる三角バラの部分のみで作っています。独自に配合したタレに2週間漬けたあと、低温でじっくりスモークし、ジューシーでとろけるような食感に。脂にはオレイン酸が多く含まれているので、食後感はしつこくありません。薄くスライスしてそのまま生野菜と一緒に、または厚切りにカットして香ばしく焼いてもおいしくいただけます。ワインにも合いそう。
2018.11.26
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大柴船
峡流に遊ぶ落ち葉を象ったとされる「大柴船」はしょうが風味のすり蜜を塗った煎餅。柴船は献上菓子として江戸時代から金沢で愛されてきた銘菓です。中田屋の「大柴船」は大きく、ひねった形が個性的。手焼きならではのおおらかな形の煎餅にすり蜜がたっぷりと絡み、上品な甘さにしょうがの辛さが効いています。パリッとした歯触りとしょうがの風味を損なわないよう個包装に。見栄えがするのでお配りにも好適です。
2018.11.26
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福寿柿
秋冬限定でしかいただくことのできない、季節限定の和菓子。こちらは、長野・下伊那の農家で、秋の陽光をたっぷりと浴びて作られた干し柿を使っています。ひと口いただくとほろほろと崩れる黄身あんとの組み合わせの妙を味わうことができる、このうえないお茶菓子です。原料をお菓子の「命」とまで考える「間瀬」は、1872（明治5）年に創業した静岡・熱海にある和菓子店。この信頼の置ける名店から新年の贈答にふさわしい銘菓はいかがでしょうか。
2018.11.26
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出島の華
「出島の華」は長崎温洲みかんの一種で、糖度14度以上と非常に甘く、コクのある品種です。リピーターが多く、あまり出回らないことから“幻のみかん”と呼ばれています。じょうのう（薄皮）がとても薄く、食べやすさにも秀でているのが特徴で、味のばらつきもなく、いいことづくめの、このみかん。冬の贈答にも最適です。
2018.11.26
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北海道の鮭かさね漬け
キューブ形のおしゃれな前菜？ と思いきや、なんと正体は鮭とキャベツを重ねたお漬物。脂のりがよく、身に旨みが凝縮している産卵前の若い鮭、北海道産時鮭を5日間じっくり漬け込み、ほどけるように柔らかく仕込みました。別に仕込んだキャベツ・昆布・にんじんとともに一層一層を丁寧に重ねています。素材がぎゅっと詰まっていて見た目より食べ応えあり。食べやすいひと口サイズにカットしています。彩りが華やかで、意外性があるので手土産にも喜ばれそうです。
2018.11.26
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山形県上山市産 紅干し柿
赤橙色の「紅柿」は、山形県の上山地域にしか実らない柿。蔵王連峰から流れ込む、冷たく乾いた蔵王おろしと、日当たりのよい上山の傾斜地で育った紅柿を使った天然の和菓子が「紅干し柿」です。太陽の光をいっぱい浴びながら寒風にさらされた紅柿は、ひとつひとつブラシをかけて表面に細かな傷がつけられ白い粉を吹きます。こうすることで自然の甘み豊かな、口当たりよい上品な干し柿が誕生。大切に育てられた自然の恵みをどうぞ。
2018.11.26
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メリーフルーツチーズタルト
北海道 江別市で、小麦粉や牛乳、鶏卵など北海道産の素材にこだわった洋菓子を製造するメーカー『ベイクド・アルル』がお届けするクリスマスケーキです。香ばしいタルト生地とスポンジ生地の上に、真っ白で雪のようなレアチーズとふわふわクリームを乗せたタルト。北海道産の厳選素材で作られた濃厚なレアチーズとクリームは相性抜群。ラズベリーやブルーベリー、マンゴーで彩り鮮やかに仕上げました。クリスマスにピッタリの、華やかなタルトです。
2018.11.26
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紅まどんな
愛媛県生まれの新しい柑橘「紅まどんな」。外皮、内側の薄皮ともに柔らかくて食べやすいのが特徴で、長所は、なんといってもその豊潤な甘さ！！高い糖度と多汁感を兼ね備えているのに、身はプリッとしてジューシー☆まるでゼリーを食べているような錯覚に陥る程です（笑）毎年この時季の入荷を待ちわびるファンもいるほど、大人気の紅まどんな。冬のギフトにもおすすめです！
2018.11.26
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マドレーヌナチュール
岡山県のケーキブティック＆カフェ『NINIKINE(ニニキネ)』。本格フランス菓子を主体としながら、日本ならではの素材を取り入れたお菓子を取り揃えています。「マドレーヌナチュール」は、シェフ一番の自信作。シンプルな素材の持ち味を最大限に活かした素朴な味わいの焼き菓子です。 卵は、メディアでも紹介され話題となった、岡山県井原市芳井の放し飼いされた鶏の卵を使用。ストレスが少なく、昔ながらの育て方でのびのびと育った鶏の卵は、卵特有の臭みが非常に少なく、濃厚ながらあっさりとした味わい。スイーツに使えばその美味しさが際立つ、こだわりの卵です。その他の材料も、国内産小麦、天然バニラ、広島の藻塩といった厳選した素材を使い、ひとつひとつ丁寧に焼き上げました。素材の良さを存分に味わえるよう甘さ控えめで、ふわふわに仕上げたマドレーヌです。自然な甘さの中に塩がアクセントとなり、バニラがふわっと香る絶妙な美味しさ。
2018.11.26
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クリスマス5種のベリー贅沢レアチーズタルト
北海道 江別市で、小麦粉や牛乳、鶏卵など北海道産の素材にこだわった洋菓子を製造するメーカー『ベイクド・アルル』がお届けするクリスマスケーキです。人気商品の「5種のベリー贅沢レアチーズケーキ」がタルトになりました。イチゴ、ブルーベリー、木苺、ブラックベリー、赤すぐり。甘酸っぱい5種類の果実が、濃密でコクのあるレアチーズケーキと、香ばしいタルト生地に絶妙にマッチしています。 北海道産の小麦、卵、砂糖を使用したスポンジ生地に、ナチュラルチーズと北海道産生クリームを贅沢に使用したクリーミーでなめらかなレアチーズケーキ。素材にとことんこだわった、北海道の人気店ならではの美味しさです。
2018.11.26
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パンデピス
「パンデピス」とは、フランス語で「スパイスを使ったパン」という意味で、スパイスや蜂蜜を使用した、フランス北東部のアルザス地方で古くから愛されている伝統的なパウンドケーキです。フランスではクリスマスの時期に、パティスリーやパン屋さんなどで多く作られています。小麦粉と卵黄でふんわりとした生地に仕上げ、シナモンやナツメグなどのスパイスを加えたややスパイシーなお菓子です。
2018.11.26
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クリスマスマシュマロタルト
北海道 江別市で、小麦粉や牛乳、鶏卵など北海道産の素材にこだわった洋菓子を製造するメーカー『ベイクド・アルル』がお届けするクリスマスケーキです。香ばしいタルト生地とスポンジ生地の上にレアチーズとふんわりクリームを乗せた、クリスマス限定のタルト。 トッピングには真っ白なふわっふわのマシュマロを一面に乗せました。 北海道産小麦、鶏卵、生クリームを使用し、濃厚でなめらかな、贅沢な味わい。ふわふわな雪が積もっているような、クリスマスらしい逸品です。
2018.11.26
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抹茶のザッハトルテ
抹茶の風味が素晴らしく、しっとりとして、口に入れた瞬間にとろけていくような食感。そうしたこだわりをもって丁寧に焼き上げた抹茶味のザッハトルテです。焼き方が大変難しく、じっくりと2時間ほど湯せん焼きにして時間をかけて仕上げた、しっとり感とまろやかさが楽しめるザッハトルテ。フォークを入れると、重みのある感覚ですが口に入れた瞬間にはとけていくようなまろやかな感覚が楽しめる美味しさです。福岡・八女産の香り高く、濃厚な味わいの抹茶生地と、あっさりとしたあんこを重ねて抹茶チョコでコーティングしました。抹茶の美味しさを存分に楽しめるクリスマスケーキをお届けします。
2018.11.26
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わらくのクリスマスティラミス
海道産マスカルポーネチーズのムースとこだわりのココアスポンジ
2018.11.26
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わらくのクリスマスモンブラン
イタリア産の栗とカスタードクリームを合わせた上品な甘さ
2018.11.26
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わらくのクリスマスケーキ
海道産クリームチーズとマスカルポーネで作るとろける食感
2018.11.26
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マーロウのクリスマスケーキ
ベルギー産ベルコラーデのホワイト生チョコレートがたっぷり
2018.11.26
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マーロウのクリスマスケーキ
ベルギー産ベルコラーデの高級生チョコたっぷり
2018.11.26
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グレゴーリーコレのノエルフロマージュ
どっしり濃厚なチーズケーキを、ベリーと生クリームでデコレーション。年に一度の特別なクリスマスにぴったりのスペシャルなチーズケーキ♪
2018.11.26
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クリスマスノエル
生チョコがまるごと1本入った大好評のロールケーキ。太白胡麻油を使用し、ほわっほわの生地に！ とってもふわふわで美味しいケーキをお届けさせて頂きます。
2018.11.26
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- 仕事しごとシゴト
- 連休明けは多忙なみなさん。私は暇で…
- (2026-05-07 20:46:58)
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- handmadeのある暮らし。
- バーゲン本 レジンで描く小さな世界…
- (2026-04-30 08:59:32)
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- ☆手作り大好きさん☆
- Snow Man ハンドメイド 阿部亮平…
- (2026-05-07 22:57:13)
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