2018年06月の記事
全390件 (390件中 1-50件目)
-
鳩サブレー
ハイカラな鎌倉の味として親しまれる、明治生まれの鳩サブレー。サクッとした食感に仕上げています。
2018.06.30
コメント(0)
-
夏の京銘菓詰合せ
金魚を表現した「水灯り」、3色の錦玉羹を用いた「虹空のかなた」と、琥珀を重ねた「氷室の露」。
2018.06.30
コメント(0)
-
夏越川
日本の四季を、華やかに表現。京都の夏の行事‘夏越の祓’には、茅の輪をくぐり、人形に名前などを書いて川に流し、無病息災を願う儀式があります。夏越の祓にちなんだ「夏越川」は上賀茂神社の橋殿（はしどの）の勾欄（こうらん）に御祓の清流を表した涼感のある琥珀糖です。
2018.06.30
コメント(0)
-
高岡ラムネ
大野屋が歴史の中で使ってきた木型と培った技、和菓子の季節や行事に合わせ生まれた美しい造形、さらには富山県産コシヒカリなどの地域素材を組み合わせ、高岡文化の新旧を織り交ぜた「高岡ラムネ」を作りました。職人がひとつひとつ丁寧に手で起こしており、手作業ならではのふんわり柔らかな口どけが特徴です。
2018.06.30
コメント(0)
-
浪の詩
良質な自然素材を使用し、軽い食感と程よい甘さの六味を楽しめる薄型おこしを詰め合わせました。
2018.06.30
コメント(0)
-
友禅庵羊羹
煉羊羹発祥の駿河屋総本家の流れをくむ＜河内駿河屋＞。煉羊羹の製法で作った食べきりサイズのミニ羊羹4種を詰め合わせました。友禅柄の雅な個包装が魅力です。
2018.06.30
コメント(0)
-
ままかりの酢漬け
瀬戸内の海の幸が豊富な岡山県の中でも、特に県民に愛されている「ままかり」。ままかりとは、「サッパ」と呼ばれるニシン科の小魚で、岡山県の郷土料理に欠かせないご当地名物として今や全国でも知られるほどに。鮮度のよいままかりの味わいと、爽やかな合わせ酢で、食欲のない夏場でも「飯(まま)を借りてくるくらい美味しい」とされ、手土産などにも人気を集めている。
2018.06.30
コメント(0)
-
鳥取のらっきょう
広大な砂地を誇る鳥取ならではのらっきょうは、白く美しい卵形とみずみずしい歯応えが最大の魅力。粒本来の味わいを楽しめる定番の甘酢、程よい辛みでおつまみに最適なピリ辛、梨ワインに漬け込んだ鳥取らしい梨など、全6種をラインナップ。 夏の疲労回復を助ける効果があるとされるらっきょうは、血液サラサラ効果も期待できるので夏バテ予防に、毎日の食事に取り入れてみては。
2018.06.30
コメント(0)
-
夏色
1890年創業＜銀座菊廼舎＞より、お中元の贈りものに。小さく愛らしい和風クッキーとともに、彩り鮮やかな金平糖は、さまざまな人びと、うさぎは子孫繁栄、ハッカ糖は立ち並ぶビル、麩焼きせんべいは自然を表した涼やかな「夏色缶」のこの時期だけの詰合せ。大切な方への贈りものにぜひ。
2018.06.30
コメント(0)
-
太陽の実
太陽の恵みを一身に浴びたマンゴーならではのコク深く、濃厚な味わいの果実ぜりぃ「太陽の実」。
2018.06.30
コメント(0)
-
紀州五代梅の心
果肉が厚く芳香に富んだ紀州産の南高梅を、夏の土用干しをしてから樽の中で寝かせ、蜂蜜や本みりんなどを加えて二度漬け。その後1カ月間じっくり熟成させて出来上がる梅干しは、酸味がほどよく、ふくよかな味わい。 一粒ずつ大事に包装され木箱に詰められたパッケージは高級感あり。梅干しは、疲労回復や食欲増進に効果があるため、夏バテ知らずの食材と言われており、夏のギフトにはおあつらえ向きな逸品では。
2018.06.30
コメント(0)
-
和風らー油 べっぴん奈良漬
一度食べたらやみつきになると評判の新感覚の奈良漬。漬物グランプリ・西日本ブロックにおいて、個人の部でグランプリを受賞している。 「和風らー油」は、白ゴマ油となたね油を使った甘口のオリジナルラー油に刻んだ奈良漬を漬け込み、パリパリとした奈良漬けの食感とラー油のコクが後を引く。
2018.06.30
コメント(0)
-
特撰！ 泉州水なす漬
水分をたっぷり含み、皮が薄く果肉が柔らかな水なすは、大阪・泉州地方の伝統野菜。「中出農園」では、手塩にかけて育てた水なすを、朝収穫し新鮮なままぬか漬けにする。 精米したばかりの米ぬかを使用した作りたての糠床と乳酸菌たっぷりの熟成糠床をブレンドして漬けるため、酸味や嫌な臭いがなく、水なす本来の甘さが生かされている。みずみずしくさっぱりとした水なすは、夏の食卓で主役級の存在感を発揮するはず。
2018.06.30
コメント(0)
-
飴の素
関西の夏の定番ドリンク「冷やし飴」を自宅で簡単に作れる、創業50年以上の「岩井製菓」が手掛ける「飴の素」。あっさり上品な甘さの米飴をコトコトとじっくり焚き、高知産のショウガをピリッと効かせている。「飴の素」を薄めてよく冷やしたら、夏バテ防止にもなる涼感たっぷりな「冷やし飴」が完成。冷房などで夏冷えが気になるときには、温かくして「あめ湯」として飲んでみては。
2018.06.30
コメント(0)
-
八幡こんにゃく
近江八幡市の「日牟禮八幡宮」に奉納される、かつて織田信長が赤の長襦袢をまとい踊り狂ったといわれる奇祭「左義長祭」。この祭りにちなんで赤く染められたのが「八幡こんにゃく」、通称“赤こん”だ。赤色の素は三二酸化鉄によるもので、医食同源、美味健康とうたわれるほど身体によく、鉄骨こんにゃくとも呼ばれている。 きめが細かく柔らかなこんにゃくは、煮物や田楽をはじめ、暑い時期ならツルッと食べられるお刺身にしても美味しく、また鮮やかな赤色が料理を華やかにしてくれる。
2018.06.30
コメント(0)
-
柿田川名水ところてん
暑くて食欲のない時にもってこいの、清涼感のあるところてん。創業明治2年の「伊豆河童」が手掛けるこちらは、手摘みした伊豆産の高級天草と柿田川の名水を使った極上の一品。濁りが無く透き通ったところてんが、程よい弾力と滑らかな舌触りで、ツルッと喉へと流れ込む。 二杯酢、黒みつ、梅ソースなど9種類のタレ付きで、いろいろな味を楽しめるのがうれしいところ。
2018.06.30
コメント(0)
-
庄兵衛セット
標高800メートルの飛騨高山にある「寺田農園」で収穫される、味と香り豊かなトマトの美味しさがぎゅっと詰まったジュース。 使われるトマトの品種は、酸味と甘みのバランスがとれたトマト「桃太郎」、糖度が高く旨みが凝縮したフルーツトマト「フルティカ」、甘く濃厚なミニトマト「ピッコラルージュ」の3種類。塩や添加物を使用せず品種ごとの味をしっかりと活かした、飲み比べが楽しいセットだ。 リコピンたっぷりで抗酸化作用のあるトマトは、紫外線から肌を守ってくれるので、夏場にごくごく飲みたい。
2018.06.30
コメント(0)
-
ガッツなめ茸
元祖といわれる「小林農園」のなめ茸は、信州産のエノキ茸を手作業で仕分けし、地元の醤油や天然水などで調理した昔ながらの味わい。そんなこだわりのなめ茸に、スタミナ食材のニンニクと発汗作用のあるトウガラシをたっぷり加えて炊き上げたのがこちら。 ニンニクの風味ががっつり効いていて、オムレツやうどんのタレに使っても美味しい。
2018.06.30
コメント(0)
-
ますのすし一重
すし飯の上にマスの身を並べ笹に包んだ富山伝統の押し寿司、ます寿司。明治41年創業、富山駅弁でお馴染みの「ますの寿司本舗 源」では、職人が一つひとつ丁寧に仕上げた「ますのすし」をはじめ「ぶりのすし」も人気。 マスのしっとりとした旨味と生の笹の爽やかな香りが染み込んだすし飯は暑い夏でもペロリと食べられる。
2018.06.30
コメント(0)
-
糀だけのあま酒
甘酒は“飲む点滴”と呼ばれるほど栄養価が高く、江戸時代から夏の風物詩として親しまれている。「山崎糀屋」が作る甘酒は、ひと煮立ちさせても糀菌が死なないオリジナルの糀「生黄糀」を使用したこだわりの一品。砂糖などは一切加えておらず、糀本来の自然な甘みを存分に堪能できる
2018.06.30
コメント(0)
-
珈琲ぜんざい
プルンとした食感の珈琲ゼリーと上品な甘さの小豆が絶妙に調和した珈琲ぜんざい。冷やしてバニラアイスやミルクを添えて召しあがっていただくとより一層お楽しみいただけます。
2018.06.29
コメント(0)
-
村上すっぽんスープ
吟味された100％国内産のスッポンを国産ショウガなどのこだわり素材で仕上げたスープ。南極越冬隊の依頼で開発されたこの缶スープは、スッポンエキスなどではなくスッポン肉を炊き上げて作る本格派。ほんのりとショウガが香り、薄味仕立ての上品な味わいのため体調不良時でも飲みやすいというのもポイント。 コラーゲン豊富で美肌効果や滋養強壮、貧血予防とスタミナ満点のスッポンスープは、低カロリー、ゼロ脂質と女性にはうれしいことづくし。
2018.06.29
コメント(0)
-
元祖みそだれの素
東松山のご当地名物の焼鳥に欠かせないのがこちらの味噌だれ。昔ながらの製法で作られる味噌をベースに、ニンニク、ショウガ、ゴマなどのスタミナ食材に唐辛子の程よい辛さもプラス。 県内の焼鳥店や定食屋で使用されているこの味噌だれは、焼肉や野菜炒め、もつ煮などどんなメニューにも万能で、入れればたちまちワンランク上の味になると評判だ。 家庭で使い勝手のいいスパウトパックのほか、バーベキューなどで活躍しそうな壺入りの大容量タイプも販売されている。
2018.06.29
コメント(0)
-
ニンニク餃子
宇都宮のソウルフード・餃子は、肉や野菜、皮の炭水化物がバランスよく含まれたスタミナフード。専門店は数多くあれど、こちらのニンニク餃子はさらにスタミナがつくとファンの多い人気メニューとして知られている。 青森県産のニンニクは大きめにカットし食感を残しているほか、良質のニンニクを厳選しているため風味も抜群。0.75ミリの極薄皮はパリッとした歯ごたえを楽しめ、餃子餡のジューシーさとニンニクの香りを存分に楽しめる。
2018.06.29
コメント(0)
-
山形のだし
新鮮な野菜を細かく刻んで、醤油で味付けした山形の郷土料理「だし」は、地元では昔から親しまれている伝統食。 こちらの商品は、ミョウガ、大葉、ネギのさわやかな風味がキュウリの味を引き立て、シャキシャキとした食感がクセになる一品。温かなご飯にのせればさっぱりとした味わいに箸がすすみ、また麺類や冷奴の薬味としてもおすすめ。これからの季節に欠かせない、夏野菜たっぷりの漬物をぜひチェック。
2018.06.29
コメント(0)
-
しそ巻あんず
この地方で古くから伝わるあんず加工食品。そのひとつ「しそ巻あんず」は、あんずをシソで巻き、蜂蜜に漬け込んだもの。自然な甘みにシソの風味が香り、和菓子感覚で日本茶に合わせてもよし。塩気がご飯のお供にもなる一品。 少し固めのあんずに刻んだシソを混ぜ、蜂蜜でジャム状に煮込んだ「あんずしそ風味」は、若干の酸味と適度な歯ごたえが特徴的。 どちらも栄養価が高いので、疲労時の栄養補給に昔から重宝されている。
2018.06.29
コメント(0)
-
元祖たまご酒
風邪のときの定番「たまご酒」は、完全栄養食品といわれる卵と、エネルギー源となる糖分、そして体温を上げることで免疫効果を高めてくれる日本酒で作られた、栄養満点の家庭療法。 こちらの商品は、320年以上の歴史を誇る蔵元が、代々伝わる製法を忠実に再現し、いつでも気軽に伝統の味を楽しめるリキュール酒に仕上げたもの。 まるでプリンのようなクリーミーさは冷やしてもおいしく、またカクテルのベースにしたり、夏はかき氷と合わせたりと、新しい「たまご酒」に出会える。
2018.06.29
コメント(0)
-
じゃじゃ麺
盛岡三大麺のひとつ「じゃじゃ麺」発祥の店、「白龍」(ぱいろん)の持ち帰りパックがこちら。 挽肉やシイタケのほか、十数種類の材料を混ぜ込み炒め合わせ、じっくりと寝かせた肉味噌と、もちもちした食感の平打ち麺のセット。 お店同様に、ネギやキュウリ、生姜をのせ、お好みでラー油、酢、おろしニンニクを加えれば、店秘伝の味が再現できる。麺を少し残し、生卵と麺のゆで汁を加えた締めの玉子スープ「ちいたんたん」もお忘れなく！
2018.06.29
コメント(0)
-
松尾ジンギスカン
高たんぱく低カロリーな羊肉のジンギスカン。1956年の創業以来ジンギスカン一筋、北海道のご当地グルメにまで育て上げたのが、老舗の「松尾ジンギスカン」だ。 余計なスジや脂を手作業で丁寧に取り除くなど肉へのこだわりに加え、特徴はなんといっても漬け込む秘伝のタレ。作り置きせずに毎回搾るリンゴと玉ねぎの天然果汁に、十数種類のスパイスなどをブレンドして、羊肉独特のクセを消し、驚くほどのやわらかさを実現。 専用のジンギスカン鍋がなくてもフランパンやホットプレートで簡単に調理でき、またお肉に味がついているので、別途タレが不要の気軽さも嬉しい！
2018.06.29
コメント(0)
-
カメコ柿
白あんを包んだ干し柿を、さらにようかんで包んだオリジナル和菓子です。口当たりも良く、上品な甘さに仕上がっています。
2018.06.29
コメント(0)
-
一壺天
ほっくりと炊き上げた栗を、まるごとひとつ、あっさりと炊き上げた大納言小豆で包みました。
2018.06.29
コメント(0)
-
わらびもちとくず餅の詰合せ
京都北野天満宮・上七軒のすぐそばに店を構える「京五山」で人気のセット。わらび粉、葛は九州産を使用。とろけるような食感のわらび餅3種と、葛餅本来の味と風味にこだわった葛餅を詰合せました。
2018.06.29
コメント(0)
-
雅車
卵黄と合わせてほろほろとした口どけに仕上げた黄身羽二重時雨餡で、栗餡と小豆餡を包みました。
2018.06.29
コメント(0)
-
Ｔ五
260年作り続ける伝統の「薄氷」を、現代風にモダンにアレンジした極薄の干菓子。味覚の基本である塩味・苦味・酸味・甘味・滋味を、桜・抹茶・ゆず・和三盆・胡麻の五つの風味に重ねました。国産の天然素材にこだわり、口の中に入れると、すっと溶ける味わいも魅力。
2018.06.29
コメント(0)
-
じゅわっと半熟たまごカステラ
森林のエキスが詰まった炭を食べて健康に育った、自社産の新鮮で甘味とコクが強い卵を贅沢に使用した濃厚な風味がお口一杯に広がる、自慢の半熟カステラです。
2018.06.29
コメント(0)
-
うめのあまつぶ
福井県産の完熟梅と砂糖のみで半年以上漬け込み、糖度60％までじっくりと仕上げた無添加の梅菓子。原材料の梅は大玉サイズ以上で、果肉に弾力があることが特徴の福井梅を代表する品種、紅映梅（べにさしうめ）を使用しています。梅に多く含まれている有機酸（クエン酸（疲労回復）、カテキン酸（胃腸の働きを促進）、ピクリン酸（肝臓機能の活性化）等）は、美容（新陳代謝を促し老廃物の排出等）や健康（クエン酸による疲労回復等）に良いと言われており、その梅をまるごと使用し、添加物、保存料は一切使用しないお菓子に仕上げてあります。梅の酸味と砂糖のほどよい甘さがぶつかることなく引き立てあい、上品な味に仕上がっています。
2018.06.29
コメント(0)
-
喜最中
甘さ控えめの餡をたっぷり詰めた最中は、本牧の老舗菓子店自慢の品。小豆餡と栗餡を詰め合わせたお品物です。
2018.06.29
コメント(0)
-
瑠璃飴
水飴に寒天を加えてゴムに詰め、丸い羊羹状にした瑠璃飴。楊枝をさしてぷるんと飛び出す球体は美しく、なんとも儚く、まさに和菓子の宝石。凍らせてジュースやワインに浮かべるのもおすすめです。
2018.06.29
コメント(0)
-
末冨の干菓子
味と意匠で季節を伝える京都の御菓子司、末富。目にも涼しげな季節の干菓子に、代表銘菓を加えた夏限定のギフトです。
2018.06.29
コメント(0)
-
袖が可愛いロマンティックドレス集
引き続き、人気の高いスリーブドレス。モダン、シンプルとデザインも多彩だけれど、今回はスウィートな花嫁たちを魅了する、“愛され袖”のドレスをピックアップ。
2018.06.28
コメント(0)
-
紅映梅のフィナンシェ
福井県産の完熟梅と砂糖のみ使用し、発酵状態、糖度管理しながら半年以上漬け込みました。糖度60％までじっくりと仕上げた無添加の梅菓子。これをセミドライする事で、果肉の弾力を残しつつ、旨味と甘酸っぱさを凝縮させ、キューブ型フィナンシェにたっぷり（フィナンシェ1個に対して果肉1粒分を使用）混ぜ込みました。生地にも味が染み込み、奥行きのあるまろやかで上品な風味の洋菓子に仕上がってます。原材料の梅は大玉サイズ以上で、果肉に弾力があることが特徴の福井梅を代表する品種、紅映梅（べにさしうめ）を使用しています。
2018.06.28
コメント(0)
-
うなぎ笹むし詰合せ
もち米で蒲焼を包んだ「笹むし」と、牛蒡を合わせた「八幡むし」。
2018.06.28
コメント(0)
-
さざえ入り大山おこわ
郷土料理「大山おこわ」に中村隆行氏が手捕りした天然さざえをのせて。
2018.06.28
コメント(0)
-
三陸海めしセット
三陸産の水だこと肉厚の帆立貝に、調味料は八木澤商店の‘奇跡の醤《ひしお》’。お米と炊き込めば、旨み豊かな「三陸海めし」が完成。お好みでわかめを加えてどうぞ。
2018.06.28
コメント(0)
-
料亭の4種麦とろご膳
ご飯に料亭のだしとろろをたっぷりとかけ、お好みの具材をのせていただく素朴な贅沢。天然素材のやさしく懐かしい味が、口の中いっぱいにふんわりと広がります。麦めしと十六穀米の2種のご飯と、酒粕、青さ海苔、牛しぐれ、粉しょうゆの4つの具材で特製のだしとろろをお楽しみいただけます。
2018.06.28
コメント(0)
-
五平餅
くるみ、ごま、落花生の香ばしい特製たれが食欲をそそります。昔懐かしい味わい。
2018.06.28
コメント(0)
-
夏のかぶら寿し
冬の味覚のかぶら寿しを、爽やかな夏の涼味に。紅鮭と鯖を使い、すっきりした味に仕上げた加賀の新しい郷土料理です。
2018.06.28
コメント(0)
-
焼いて食べるあんこ餅
焙煎した黒ごま入りの杵つき餅で、ほどよい甘さの黒ごまあんを包みました。香ばしく焼いてどうぞ。
2018.06.28
コメント(0)
-
コーヒーラスク
粉砕したコーヒー豆の風味とサクサクの食感が楽しめる、珈琲専門店のコーヒーラスク。
2018.06.28
コメント(0)
-
南蛮とろり
「南蛮とろり ところてん」は抹茶蜜・梅蜜・柚子蜜・黒糖蜜の4種類の風味とトロリと押し出す楽しさがあります。
2018.06.28
コメント(0)
全390件 (390件中 1-50件目)
