謹賀新年。祝いはシャンパーニュで！

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2012.01.07

カテゴリ：ワイン･テイスティング

新年最初のワインはこれ！　やっぱりシャンパンでしょ。それもジャックセロスで。
２０１２(いに)ということでイニシャルです。初心に帰る意味も込めて、このシャンパーニュを。

今回２回目なのですが、前回は購入して比較的早く飲み、今回は少しセラーで寝かせてみました。デゴルジュマンからの日数は、前回は765日、今回は1,035日でした。果たしてその結果は？

ＩNITIAL Ｇrand Cru Ｂlanc de Ｂlancs

【簡単なコメント】

色はかなり濃いレモンイエローです。前回よりデゴルジュマン以降の日数が増え、それで濃くなったと思われます。(ロットの違いとも考えられないことはないですが)
泡は非常に木目細かく、何回注いでも泡立ちはあまり落ちません。一時間以上に亘って最後まで衰えない感じでした。

香りはシャンパーニュらしいブリオッシュの香りやリンゴ風の果実香がありますが、特に特長的な香りがある訳でも凄く芳ばしい訳でもなく平均的です。(これは前回と変わらない印象です。)

味はコクも旨味もあるのですが、初めて飲んだ時のような感動はないです(イニシャルだからでしょうか...)。
と言うことは前回の方が美味しかった印象ですが、これはこちらの閾値が上がったからかもしれず、ロットの差かもしれず、何とも言えません。

という訳で、デゴルジュマン以降の日数の差は色合いぐらいにしか表れていないようですね！

購入ショップは、ヴェリタスですが、次のロット(?)を特別セールで販売中です。

【買えるショップの紹介】

　　　　ヴェリタス　⇒ 【送料無料】ジャック・セロス　ブリュット・イニシャル (1/10迄特別セール)

　　　三吉屋ワイン　⇒ [NV] イニシャル・ブラン・ド・ブラン

　　　　フィッチ　　⇒ [NV] ジャック・セロス ”イニシャル”ブリュット(箱付）

今回の結果から、デコルジュマン以降何日も寝かせても美味しくなる訳ではなさそうです。
但し、２～３日後のボトルに残った雫の香りは、サツマイモや香ばしい栗きんとんの香りがしていて、ひょっとすると、何年か熟成させると香りは良くなるかもしれません。でも、味わいは瑞々しさが売りだと思うので、早めに飲んだ方が良いとは思います。

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