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天然風
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2023.07.16
テーマ： そば・蕎麦・ソバが好き(7690)
カテゴリ： 美味しいもの
2023/07/16/日曜日/爽やかに晴れ渡る
❸ 三分一 ★初訪問
7/15 北杜市
蕎麦セット 二八 1800円
蕎麦セット 十割 2100円
名水で評判の三分一湧水
その施設内のお蕎麦屋さん、何度も通過して初めて訪問。連休初日で40分待ち
木陰が涼しいので苦にはならない。
こちらのそばセットを一つずつ注文
二八と十割の違いを食べ比べ。
黒いお皿が十割。色味が随分違う。
歯触りも違う。二八はもっちり感がかすかにある。
十割は歯ごたえ、コシを感じる。
風味も違う。甘味の質が違う。
二八はよりウドンに近い。
私には十割が蕎麦。ツルツル喉越しよりは
キシコシ噛み締める感じ。
お店によっては水分多めでぬるりとした十割を出すところもあって、それも好き。
ツレはこちらのツユを美味しいというが、私はもう少し濃いめがよろしい。
出汁はしっかり効いているが、返しの時間の重ね？みたいなものが不足かなぁ。
でも他のお料理が美味しく量的にも私には好ましい。
↓その後、デザートに婿殿お父上丹精のスイカ
❸ 三分一 ★初訪問
7/15 北杜市
蕎麦セット 二八 1800円
蕎麦セット 十割 2100円
名水で評判の三分一湧水
その施設内のお蕎麦屋さん、何度も通過して初めて訪問。連休初日で40分待ち
木陰が涼しいので苦にはならない。
こちらのそばセットを一つずつ注文
二八と十割の違いを食べ比べ。
黒いお皿が十割。色味が随分違う。
歯触りも違う。二八はもっちり感がかすかにある。
十割は歯ごたえ、コシを感じる。
風味も違う。甘味の質が違う。
二八はよりウドンに近い。
私には十割が蕎麦。ツルツル喉越しよりは
キシコシ噛み締める感じ。
お店によっては水分多めでぬるりとした十割を出すところもあって、それも好き。
ツレはこちらのツユを美味しいというが、私はもう少し濃いめがよろしい。
出汁はしっかり効いているが、返しの時間の重ね？みたいなものが不足かなぁ。
でも他のお料理が美味しく量的にも私には好ましい。
↓その後、デザートに婿殿お父上丹精のスイカ
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