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2007年01月の記事
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休日のパン作り。。。もちっと紫芋大福の白パン！？
今日はお仕事 オ・ヤ・ス・ミの日～～さあ～～ 何焼こうかな～なんて考えてたらどうしてもこの前、パン屋さんで買った 白玉パンが食べたくなったので家にある材料をゴソゴソ。。。 本当に計画立ててたら、こんなに探さなくていいのだが・・・で、あっ そうだ・・・イーストが・・・ヤバイで、何とか金サフが、かろうじて９グラム残ってた。。。ホッ・・・いい加減イーストを買わないと・・・っで、朝からドタドタと白玉粉から 『牛皮』っといってウグイスもちなんかにくるんであるモチ生地の事なのだけれど、そこから作ったよでも・・・ それがそもそも大変なことになろうとは・・・そもそも牛皮は前働いていたパン屋で使ったことはあったのだけれど、あの時は冷凍でとっても使い易かったのだしかし・・・ 出来立ての牛皮 のなんて扱いにくい事手にベタベタにくっつきまくり、包むにも引っ付き伸びるは伸び～～る （実は片栗粉の残りが後わずかでセコセコ使ったため・・・）馬鹿だね～～ 私って・・・実は、製菓学校の通信の実習課題で『ウグイスモチ』作ってたのに・・・あのやり方でやればもっと簡単に出来たのに・・・グッッ～～で、格闘する事。。。何とか紫芋あんを包み込み大福みたいに出来たのだけれど・・・ここでもうかなり疲れてしまったよ～～[こんな大福なら売り物にはならないネ。。。詰めるので良かった～～！！]で気を取り直し、パン生地は白パンの生地。。。（どうか、フワフワになりますよ～に）と願をかけ 捏ね上げも２６．７℃といい感じ・・・[生地の感じはいい感じだったヨ。。。]そして何とか紫芋の白パン完成でも家庭用のオーブン（コンベクション）のため、上火が調整出来ないので、コレが限度かな～食べたら美味しかったけど、もうちょっと、後少しアクセントに塩味がしてもいいかなと思ったヨ～～[もう少し 白かったらいいのにな～～。。。][断面・・・やわらかすぎて、切ってる間に潰れたよ～～！！おまけに牛皮が・・・！！]今日はそれから、フルートの日。。。最近お店が忙しく、限界に疲れきってるのでかなりの練習不足・・・ 先生も今日はとっても優しかったので助かった～～ もう低音から高温にいきなり飛ぶのはかなりお腹の力の入れ方と勢い・吹き口。。。すべてが出来たとき綺麗な音になるのだが・・・相変わらず・・・ブへェっと鈍い音が出る・・・パン作りよりヤバクなってきてる様な・・・後、３月４日に私が入ってるフルートのボランティアグループの演奏会が決まり、これまた大変なのだ～～今度のグループでの演奏会は初めて。。。９人なのでホッとはしているのだが・・・前の時は三人グループで、舞台にたってしたときには、パートが必ず違うのでちょっとでも間違えたら、絶対にわかるし。。。そう思うと良かったってな具合で、相変わらずバタバタな日が続きそうだけれど、楽しくやって行こうと思うよ～～で、明日は仕事・・・ 平日なので、ちょっとマシかな～～頑張ってきま～～す
2007.01.30
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今日も夜明けの書き込み。。。
さあ～～ブログを書くぞ～～っと夜中三時に気合い入れたら・・・なんと・・・楽天ブログ、メンテナンス中・・・まあ仕方ないとして、ドンドン変わっていく設定画面にかなり戸惑ってる私・・・更新情報もかなり見にくくなってるし・・・私だけかな～～で、やっぱり昨日の忙しさときたら半端じゃない 心して出勤して良かった。。。実は、店長。。。『今日はもっと売り上げ上げたいな～～』なんてボソボソ・・・『そうですね～～』っと私。。。案の定、目の回る忙しさ・・・ 実は私の帰る時間で充分一昨日の売り上げをクリアーしていた様だ・・・おかげで私の勤務時間は一時間延長の９～１９時と超過激な勤務になってしまったもう人・人・人の列とカフェのお客様のザワザワ声で何度めまいが襲ってきたことかでも不思議と昨日（実際には昨日の早朝に）ブログ書いたのが良かったのかかなりスピーディに自分なりに出来たと思うのだが・・・ただ焼きたて商品を陳列しに行く度に、すぐパンがなくなって仕上げどころではないのだそうかと思うと三度も明太子フランスをお客様に尋ねられ『後、どれくらいで焼ける』なんて聞いてこられ、バケットは焼いてあったので後は、私が明太子を塗る時間と焼成時間を足した時間・・・釜の人に今、釜があいてるか確認をとり、そして逆算をし、『はい・・・後１０分位です・・・』っと答えたまでは良いのだが・・・そんな時に限って型ものが出てくるのだ～～～ヒエ～～～ッ 型ものだ～～～何故なら台を空け、型からすぐはずさないとケービングを起こすのだ～～もう１０分といった手前、もう息を止めかつてないほどの速さで心臓が破裂しそうなプレッシャーで・・何とか間に合ったよ～～
2007.01.28
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給料日明けのパン屋は大忙し！！
ふぇ～～～ 昨日は爆発的なお客さんもともと駅前のパン屋と言う事で、入客は、結構多いのだが・・・昨日はブロック長の日で普段でも緊張がひとしきりなのに、 『なんだなんだ・・・』の長蛇の列聞く話によると、ここ一週間ずっとこんな感じで忙しい日が続いてるらしいでも・・・ 昨日は給料明けにもましてレジの人員が不足してるときてるし、何より一人あたりのトレーに乗せてくるパンの量が多いこと。。。なのでレジが動かない 私もこの日ほど自分の打つレジの遅さを悔んだ日はないくらい、汗ぐっしょりだったよ～～本来の仕事も手袋はめて、クリームを一絞りしてはゴム手袋はずしレジに応援に入るということで本当に自分の中の段取りがつかなくて辛かったよ～～特に昨日は苺フェアーで好評なケーキのようなパンが６台もありコレを仕上げるのは、だいぶ早く仕上げれるのだがここは、パン屋 丸いケーキのような大きな苺と生クリームとカスタードを挟んだパンをパンナイフでギコギコ綺麗にカットするには物凄い集中力を要し、本当に忙しい日はこれほど辛い商品はないな～～っとしみじみ思うのでした。。。でも今日も出勤だけれど、ある意味こんなハードな修羅場を重ねて行くと、免疫がつくというか『今日もイッチョ～～頑張ったるで～～』って感じでまだまだ頑張ろうとしてる自分がいるのには、ちょっと驚いてる・・・やっぱり好きな事を仕事に持ったおかげかな～～今日こそ、昨日の教訓を生かし、まず綺麗な（丁寧な）仕事でなおかつスピーディ＋優先順位を常に考える・・・何とか今日はガンバレそうだ・・・それともう、一昨日になるのだが、写真をアップ出来ずあったので今日アップしとこう～～と久々の 『赤ワインブレッド』実は、この日は朝から『パンを作るぞ～～』っとおお張り切りだったのだけれど・・・冷蔵庫を除いてビックリ 「ひえ～～ 赤サフがない』せっかく本当に久々にフランス生地でチーズフランスやミニバケットを焼こうと力入ってたのに・・・まして金サフももう残りわずかで、しかも日にちがたってっるのでどうだろうってな感じ・・・最近、生イーストを使ってたので、ドライの管理をおろそかにしてしまいどうしても菓子・調理パン以外を作りたかったので、急遽予定変更で 『赤ワインブレッド』に決定[成形後・・・今からホイロ][焼成温度が低かったのが気になる！！ ちょっと扉を開けすぎスタートが１７０まで下がってた・・後悔。。。][焼きたてを切ったよ。。。]で、焼いたのだけれど、何か工程がおかしかったのか、ホイロが遅いため生地が乾燥気味になったり・・・やっぱり焼成が温度とっても気になるところ。。。バッチリとはいかないまでもまあまあ味的には、美味しかったのだが・・・本当に仕事と一緒で、ちょっとの油断や手抜きは絶対にちゃんと表れるしネ気をつけようと思ったよまたまたリベンジだな～～それでは出勤してきま～～す
2007.01.27
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久々のパン作り！！今日は、お店の商品をまねてみたよ～！！
ずっとドタバタでネタは沢山あるのに なかなか の前にゆっくり座れず・・・ようやく更新することが出来たよ～～今日は、何よりお店で私が日頃作ってるパンをまねて、仕上げをしたのだけれど・・・ただ ケーキの様になるはずの苺のパンがなんと・・・ （このパンは発酵をしっかりとらないとカチカチになったので）ソフト感を出したくて、ケーキの型に入れたのは良かったのだが完全な ホイロオーバーっだったのだ～～[底の部分だけ切り取ったら・・・]なんと・・・ パンの中心の底が異常に盛り上がり、ケーキの様には仕上げることができなかったよ～～ それでも何とかソレ風に仕上げたのだが・・・どうしても粗を隠そうとしたら、切れ目が下の方になってしまって、見た目はイマイチだったけれど[見た目は至って普通だが！！][切れ目が下になりバランスワル～～ッ！！]でも食べたら結構いけたよ～～ 本当にケーキみたいなので、皆に大好評でしたそしてあとひとつは、良くパン屋で見かける、菓子生地にビスキュイをかけ、冷まして間にクリームを挟んだパン今回はとっても疲れてたので、かなりコッテリの甘甘系のパンが食べたくって・・・みんなで食べたらあっという間に完食・・・ってな具合で、パン作りもしたのだが、その前に日から結構ハードで、実は一昨日、家から結構近くにある『石切神社』っという『でんぼの神様』で有名な神社に、行って来たよ～～家のご主人様は、この前はヘルニアでしたが、その前は鼓膜が破け手術入院。。。その前は肝臓と膵臓に炎症起こして死にかけた事もあり、親戚一同でお百度参りを暑い中一生懸命祈ってくれたおかげか、手術も無事終わり、現在に至ってる訳だが、そこのお礼参りに毎年行ってるのだ 結構、遠方からもかなり来てるみたいで、癌や重い病気の親族が全国から来てるらしいし・・・（本当に近くて良かった～～）そしてその神社を後にして、あるパン屋を尋ねたのだ～～そのパン屋とは、私の今の職場で私と入れ替わりで、（私の前に仕上げしてて教えてもらったお世話になった人）辞めていかれた女性が共同で出資してパン屋をオープンしたと言うことを聞いていたのでちょっと遅くなったのだが、尋ねて行ったよ～～そしたらその人はちょっと留守だったので会えず、残念だったけれど、パンはしっかり買って帰ったよ[真ん中の白いパンは『白玉パン』牛皮が伸びて美味しかったよ～♪][昨日のお昼にクラムチャウダーを作りフィグ・チョコクロと共に・・・]その中でも、やっぱり『フィグ』っといいって無花果のカンパーニュで、コレが一番美味しかったよ～他も美味しかったので又是非行きたいな～～と思ったよ・・・で、今日も仕事だったけど、忙しかったナ～～最近出勤する前に気合入れて入るのだが、寒いからかどうも眠くて、頭の回転が悪いような・・・何とか、元に戻ればいいのだが・・・明日は、休み。。 何か作りたいところだが・・・ケーキ（お菓子）かパンか悩むところデス。。。
2007.01.24
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昨日は、恐～～い社員登場。。。＆パン屋の新年会！！
恐い社員・・・っていきなり書いてしまったほど、凄くギョ～～っとした見たことのない男性が、『おはようございます』の声と共に私の視界に入ってきたのだ・・・確かに本当に一番初めに勤めだした頃、チラッと私に『そこの場所は何より声を出してもらわないといけないんですよ～～仕上げなんていつかは出来るようになるんだから・・・』っと言った確かいきなり喝を私に入れた社員ではないか・・・めったに来ることはないみたいだけど、かなりハードな一日だったよ～何で・・・何でココに居るの～～・・・・・今日はブロック長でないことを知っていたため何気に気分もちょっとほんわかしていたため（本当は人によって緊張度変えてはいけないのだが・・・）アレ以来一度も見てなかったのだから、ビックリ・・・で、朝からその日はどうもお客さんの入りが凄くて、商品を補充してもしてもおっつかないのだで、従って仕上げの商品は案の定たまっていくばかり・・・そしてその社員の方の声が響くその方は、もろ大阪弁バリで声もとても大きく、特に何よりもの凄い眼力なのだ～～『前は何枚焼いとったんや～～』とか『コレ、もういけるんとちゃうか～～』なんて大声にドキッとするのだが、私の中でかなりビビってる 自分が居るのがわかる。。。その日の仕事は、何よりいつも以上に遅くはなるわ、心ココにあらず・・・って感じだったよあと、昨日はパン屋の新年会っというこで営業時間が９時までと言う事でかなり遅いスタートだったのだけれど、店長や社員さん、若いバイトの人、パートの方達・・・日頃コレだけの大人数が揃う事がないため、ビックリ・・・仕事以外の話ができ楽しかったな～～・・・凄く刺激ももらえたしネ又ゆっくり個人的にいろんな方とお話したかったですね～～明日あさってと用事の為にお休みするのだけれど、水曜日の為にパワ～貯めておこうかな・・・今日はもう眠いので寝ま～～す・・・本当は次男のラグビーについて触れようと思ったのですが長くなるのでコレ又次回に・・・おやすみな～～さい～～
2007.01.21
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わあ～～！！ビックリ。。。更新しようと思ったら・・・
なんと・・・ 管理画面が・・・ やっぱりなれるまでちょっとかかりそう～～で、一昨日・昨日と出勤だったのだけれど、一昨日は ブロック長の日だったよ～朝、出勤の時から 『おはようございます～』に緊張が走るそして自分の中にイメージを描き、早く・丁寧に・そして綺麗な仕事を・・・っと思い仕事につく。。。 でも花粉症のため、声がガラガラで出せないのだ～～なので、お客さまと目が あったり、尋ねてこられたお客様には、いつも以上に『笑顔』で接したヨ～～この日は、午前中にお客様が集中し、レジに入る為思うように仕上げが進まないひとつ遅れると、同時にドンドン決まった時間に焼きあがってくるため、仕上げ台の上はきちんと整理しておかないと、大変なことになるのだ・・・熱いパンと仕上げ様の生クリームと苺などのフルーツましてチョコとトッピングのアーモンドなど・・・油断すると大変なことになる作業台・・・ 何より列を作ってるお客様にジ～～～っと観察されながら作るので、汚くは出来ないのだ～～で、ブロック長の仕事をいつも以上に観察してみた。。。まず、やっぱり売り場におく順番もマニュアルで動いてなく、その日のお客様の目線・客層・単価まで観察してるかのごとく、ドンドン凄い勢いで置き換えていく。。。すると、どうだろう～～ やっぱり読み通りに、お客様の流れが変わっていく・・・ブロック長の頭には、柔軟な発想でいっぱいなんだろうナ～～って思ったよあと、やっぱり仕事が早い人に共通する事は、いつも言うことだけれど、三つ先まで考え行動してること。。。そして、そこにいてる人と自分の仕事の流れをかなり先まで読んで行動してることと何よりお客様の目線で（立場で）物事を判断してるので、自分を含めるスタッフにも妥協を許さない・・・（だから、こちらもピリピリするのだけれど・・・）でもやっぱりその方が、私は自分の為にもありがたいな～～と思ったよブロック長の日は、正直なんか、胃がチクリ・・・っと痛くなりそうだけれど、最近、少しそういう緊張感もまんざら悪くないナ～～って思ってきたよでも、昨日ささやかながら嬉しかったのが・・・自分が 苺の仕上げを出したとき、お客様が、『きゃ～～美味しそう凄～～いネ～』っと歓声をあげて喜んでおられるではないか（自分の中で苺の角度やナパージュにこだわって最高にベスト尽くしたパン達だけに）やっぱり、心の入ったパンは正直に答えてくれるんだな～～っとしみじみ思ったよそれと何よりの嬉しい言葉をかけてもらえたよ～～苺のケーキみたいなパンを仕上げてると・・・『ワァ～～！！凄い上手になってるやん進歩やで～～一回ずつキレイになってるで～～』っとお褒めのお言葉・・・私の前の仕上げしてた方と同じ言葉をいただけた幸せ。。。本当に心から嬉しかったよ・・・ これからも、今の持ち場の中で、ベストを尽くし、技術もさることながら人間としても成長していけたらな～～って思った一日だったよ・・・欲張りかなァ～～～
2007.01.19
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花粉が・・・！！来た来た・・・今年も一番ノリ～～！？
とうとう来ました～～やってきましたあの憎っき花粉症いつもどんな職場でも一番ノリのワ・タ・シ一昨日から強烈な鼻の奥の痛みが突然やってきたと同時に、目のかゆみ、強烈な頭痛くしゃみに喉痛・・・おかげで昨日は微熱に頭痛の中、大きなマスクをして、仕事をしたよ～～でも熱の出る前、確かにじわじわ来てるのも凄く判ったものの、その前の日の出勤は、ブロック長の日だったやっぱり、ホント・・・ブロック長は凄い。。。人の３倍はきっと動いてるし、すべての作業に無駄がない。。。生産も凄いペースであがってくる・・・ なので品出しもドンドンたまって何よりそれによって本来出来る仕上げが、ヤバイ事に、ドンドン遅れていくのである。。。だからある意味物凄い緊張感でカチコチになり花粉症状も敏感に反応したのでしょうね～なので、昨日私の大嫌いな耳鼻科に行って、あの痛い治療をしたヨ～～って言っても耳鼻科通院に通いなれた方なら『別に・・・』って思われるだろうけれど。。。特に私の通ってる耳鼻科は、治るのがとにかく早くて有名なのだけれど、それ以上に有名なのがかなり痛い治療するので有名なのだ～～ もちろん・・・治療中に背中に汗かき、足はぴ～んと伸びかなりの痛さに絶えたおかげで、今日はかなり楽になったよ～～熱も下がったし、明日の仕事はバッチリかな～～って思ったら明日もブロック長と同じ日だ～～明日は前みたいに遅らせたくないですね～～少しでもブロック長の動きを勉強してくるぞ～～どうぞ空回りになりませんように。。。
2007.01.16
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久し振りにパン屋のお話でも・・・
最近、出勤が続いてるのもあるのだけれど、正直かなりバテ気味。。。でも、今の仕事が辛いとか、嫌になったりとかじゃなく、ただ単純に体力と脳の働きが・・・今は、『苺フェアー』でかなり手のかかる仕上げになっていて、ちょっと油断するとすべての作業がストップするくらいたまってくる・・・ 今は、三つのパターンに分けて考える様にしてるのだひとつは釜から出てきた商品をいち早くお客様にコールしながらとにかく早く並べ、焼き立てを提供する。。。二つ目に、どんどん仕上げの商品を仕上げていく。。。まず苺フェアー商品・チョコレート類それが終われば、定番商品の仕上げ。。。 そして三つ目に、表を見ながらどんどん補充したり、トレーがなくなってないかチェック 床が汚れてたらすかさず掃く・・・ レジが並びだしたらレジに入る。。。そんなこんなで一分・一秒の大事さに体が震える思いで、仕事してるせいか、未だにテンションがｈｉｇｈになったままだ・・・でも最近、自分にとってちょっと気になるところが出たきたのだ・・・それは、最近仕上げをするのに慣れて来たせいかスピードはかなりあがってきたのだが・・・ひとつひとつの作業が雑になってる気がして・・・「まあ、いいか～～』って思ったら、以前ならちゃんとやり直してたのだけれどごまかす術を覚えてしまったのか、かなり仕事が横着になってるし～～何の仕事もそうだけれど、ひとつひとつの作業には訳があって、『何故～～ 『どうしてそうなうのだろう～～』 『こうしてみたらどうなるの・・』って思う事ってとっても大事らしく、それを考えながらするのと何も考えずそのままするのとでは時間が経つにつれて成長が全く別物になるくらい差が出るそうだ。。。まして、私がこのお店に入る前におられた方は、本当に綺麗な仕事をする方で（Ａ型気質でもあるのだろうけれど・・・）とにかくはじめてより二回目、二回目より三回目ってな具合でどんどん上手くなっていくらしく羨ましい話だが、実際に常に考えてたような～～明日はブロック長の日だ・・・ きっと物凄い速さで出来上がってくるのだろうな～～今日は、寝る前にでもちょっと段取りのシュミレーションしないとネ明日もパン屋は忙しそうだし、今日はもう寝ようと思います。。。早く何か作りたいナ～～・・
2007.01.12
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パンド・ミーとレモンのフォンダンケーキ。。。
昨日からまたまた連続出勤・・・一昨日まで休みだったのだけれど、日々の雑用や用事に追われ～結局、ブログ更新出来ずに、今日に至ってしまったのだけれど・・・で、その時に載せようととっておいた写真 をアップしま～す （見た目はあまり変わらないのですが・・・）まずは『パンド・ミー』ですが、味的にはそんなに悪くなかったのだけれど・・・ただ・・・ いろんな意味でちょっとスランプ気味デス。。。粉は、『ゴールデンヨット』がなくなってしまい、何とか『イーグル』があったので取り急ぎ『イーグル』オンリーで焼いたら・・・やっぱり味の点では、『ゴールデンヨット』の入った方がキメ細やかで美味しいような気がしたのだけれど・・・でもこの度は捏ね上げ温度も２７℃とバッチリだし吸水の加減もいい感じ・・・（伸び具合も最高!!っと言わないまでもそんなに悪くない・・・かな）が。。。 しかし・・・型に対して生地重量があってなかったのか・・・ 今までの重量と同じなんだけれどどうも型の端の部分が空洞になってるのだ～～ やはりもう一度型に対しての重量を量り直さないといけないのかも。。。 （でも今まではこれで良かったのだけれど・・・） （見ての通り角が・・・四つとも、大なり小なりあるんだな～～!!これが）あと配合や焼成温度によっても釜伸びに影響するだろうし・・・ ・・まだまだ焼く必要あり。。。ですね～～ 一に勉強二に勉強だ～～そして、こちらは『レモンのフォンダンケーキ』です（ワタシはこのパリッとしたグラスが大好きなのだ～～見た目はわかりにくいのだけれどいちよ焼いたので表面はパリって感じです。。。）（もう少しレモンピール入れれば良かったでもちょっと気泡が大きいのが気になるな～～）これは、先日、大量にレモンピール を大量にいただいたので、そうだ・・・（私の大好きなフォンダンケーキに入れよう）焼いてみましたで、お味の方は、美味しかったのですが、個人的にはレモンよりオレンジの方がやっぱり最高かな～～でもこのケーキは、口あたりがとても良くバターケーキよりさらっといただけるので食べすぎには注意ですね～～又今日も明日もあさっても仕事デス。。。（ブログ更新出来るかな～～）今、パン屋は 『苺フェアー』で生クリームと粉糖まみれで格闘しておりマス・・・今日も雑にならないよう頑張るつもりなのですが。。。やはりＯ型の気質がたたってか、スピードが上がってくると 雑になりがちで。。。でも楽しい仕事なので、頑張ってきま～～す
2007.01.10
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やっぱり焼きたてのパンは最高！！
今日は、仕事が休みだったので『ピザパン』と『エッグロール』を作ったよ～朝起きて、外は物凄い強風～～・・こんな中、次男はクラブの朝レンで『寒い～寒い～～』っといいながら出て行ったが、あの寒い雨と雪の中・・・ボールを追っかけながらラグビーしてると思うと、親心ながら可愛そうに思えてきて・・・（ちょっと自分に余裕が出たのか、少し過保護気味・・）っで、次男の好きな調理パンを作ることにしたよ～～でもあまりの寒さにトッピングの材料を買いにいく勇気もなく。。。結局家にあるもので間に合わせたよ～っで、出来たのが、『ピザパン』と『エッグロール』[ピザパン。。。ふんわりで生地はモチモチ][ちょっと見にくいが中には玉子がたっぷりなんです～～]このエッグロールに使用しているベーコンは『鎌倉ハム』っと言う銘柄の切り落としを生協でいつも注文して冷凍してストックしてあるのだ～～又、このベーコンは、スモークのような香りがしてパンにとっても良く会うのだいつもオニオンブレッドを作るときも必ずこのベーコンを使用するのだが・・・そうしてパンが焼けた頃・・・『ピンポ～～ン』っとチャイムが次男もちょうど帰ってきたので、白菜のスープと共にいただいたよ～～今回、粉は最近はいつもゴールデンヨットオンリーでしてたのだが、今日は久し振リゴールデンヨットとイーグルの組み合わせで調理生地を作ったのだけれど。。。なんと、この寒さで捏ね上げ温度は・・・２５℃とちょっと低め心配だったけれど、途中パンチを入れたりホイロで調整したりでドキドキででも・・・いい具合に焼きあがってホント嬉しかったよ～～何より焼きたては、絹の様な口溶けで（誰が作ってもきっと美味しいのだが。。。）一度食べたら又いただきたくなりますしね・・・辞められませ～～ん今日は、（日頃座り込んでテレビ見たことなかったのですが・・・）三人の息子達と高校ラグビー決勝を必死になって見てたりでゆっくりと過ごした一日でした。。。やっぱりパンは焼き立てに限りますね～～
2007.01.07
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和歌山のログハウスに行ってきたよ～！！
今日は、パン屋の事でもなくパンのお話でもなく、すみませ～～んワタクシ事ながら・・・ちょっと書き残しておこうかナ～っと思いまして・・・たった一日ながら、急遽予約取れた、和歌山県の湯浅にあるログハウスに一泊してきたよ～っと言うのも、本当はいつも冬には、湯村温泉近くのログハウスに泊まってカニスキっていうのが恒例だったのだけれど今年は、私や家族の予定がバラバラで、予約入れなかったらやっぱり満室・・・っで一番悲しんだ、子供達のために（特に三男。。。）ヨシッ～～っと奮起。。。何とか、予約取ろうと必死でネットと電話でひたすら探すこと二日間・・・っで、やっと見つけたところが、湯浅にある『山田山ログハウス』っと言う海沿いではなくどちらかというと高台にあるログハウスで又、そこからすぐのところに『二の丸温泉』っと言う温泉があり、とっても素敵なとこに泊まる事が出来たよ～[可愛い感じのログハウスだったよ][中に入ってビックリ素敵][その中の一室に和室・・・ココで寝たよ～][結構清潔だったよ。。。冷蔵庫はありがたい。。。][お風呂もいい感じ・・・洗濯機もあったよ]ここは湯村と違ってカナディアンタイプっとかって言うログではなく１階で木で作られたって感じだったけど囲炉裏風の穴があけてあり、（実際にはそこでは火は焚けないのだけれど）雰囲気を楽しむためにあるみたいだけど。。。 でも充分コタツで楽しめたよ～何よりいつも私がご飯の支度してる時にトランプや百均で買ったゲームを皆でワーワーいいながら悲鳴にも似た声で汗かきかきココは何処・・・って言うくらい張り裂けんばかりの声で勝負するのだ・・・これが我が家の毎年恒例の光景でもあるのだ～～で今回は、子供達の希望で焼肉になったのだけれど、食べ終わって、私も加わり又もう一勝負・・・そしてお風呂に入り、就寝・・・っというわけ・・・昨日、実は何より私たち夫婦にとって良かったのが、あの『二の丸温泉』[地元の温泉って感じで雰囲気のあった温泉だったよ]なんと、そこのログに泊まると半額券がもらえるのだ～～そこは結構、地元の方が多く、人も多かったのだが、檜風呂や洞窟風呂、露天風呂とありどのお風呂も情緒があり、最近はスーパー銭湯で満足していた私には、凄く衝撃的だったよ～あの洞窟風呂からジャ～～っと水が流れチャッポン・・・っと水が落ちる音を背に露天風呂の前には、沢の流れる音を聞いて目の前の山の高い杉らしき木々を見つめてると・・・またまた（時代劇好きの私は・・・） 水戸黄門・・・の世界が見えてきてその山奥から風車の矢七が現れてきそうな気になってるし、そこらを飛脚の人が走ってる様な・・・何ともおかしな光景を想像してしまうくらい、癒された温泉でした。。。こんな想像してしまうのは、ワタシだけだと思うので、ほとんどの人は『気持ちいい～』っで終わってしまうと思いますが・・・まあ久し振りに家族で和やかな一日を過ごしました。。。ってな訳で、またまた現実の世界に戻ってきましたが・・・ でもッ凄く今仕事に行きたくて仕方ありません。。。パンに携わりたくて仕方ないのですが。。。・・やっぱり心から癒されたからでしょうか～～ 又明日には仕事に行って現実に引き戻され疲れきってるかもしれませんが・・・ それでも今は素直に仕事したいですね～～・・明日も素敵なパンをお店に出せますように・・・
2007.01.05
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やっと更新出来ました。。。
お正月中、ドタバタな私。。。こんなに忙しいお正月は初めてかな（シフトの休み希望もっと考えるべきだったかな）っで、やっとＰＣの前にゆっくり座れましたが。。。ってな訳で ・・・『皆様、新年あけましておめでとうございます。今年もどうぞ宜しくお願いします』昨年8月、ブログを初めてから物凄い速さでいろんな事があったナ～なんてしみじみ思うよ・・・でも沢山の方々と知り合えて、又、ブログしてて良かったな～って心からそう思うよ～～実はもう昨日から出勤だったのだけれど、今年もパン屋での出来事・はたまたパンに関すること。。。などなど書いていこうと思いますのでよろしければ皆様、お付き合いしてくださいませ...で、実は今日は、家族で和歌山の方のログハウスに一泊してきたいと思います・・・いつも仕事でお留守番ばかりさせてるので、やっと子供達に、冬休みのプレゼントが出来そうです（特に、小学4年生の三男には、本当に申し訳ないくらい留守番させてばかりなので・・・ゴメンネ・・・本当に・・・）なので今回、ゆっくり 日頃の労・・・を・・・（特に三男の・・・）労いに行ってきたいと思います。。。今の仕事につけてるのも家族の協力 あってのもの。。。感謝・感謝ですね～～・・それでは、行ってきますね～～
2007.01.04
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