ようこそ！「雲の上はいつも青空」

今日もポカポカ陽気だったので、庭先でバーベキューすることにしました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ある食材を炭火で焼くのが目的だったのですが・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑備長炭で　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑まずは火熾し

“ある食材”とは・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃーん 「子持ちにしん」 鶴屋の全国駅弁とうまいもの大会 に出ていました。

↓焼き始めるとすぐに脂がボタボタと・・　　　　　　　　　　　　　

↓オペ開始。メス　　　　　　　　　　　　　　　↓中は数の子がぎっしり

↓尾っぽ側の背身が好きです　　　　　　　　　　↓さらに焼いて・・　

↓野菜も。ホイル焼きはエノキバター　　　　　　↓焼きりんご。甘～い果汁が出てきます。　　

自宅でバーベキューをする際は、お肉はほとんど焼きません。魚介が中心です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は子持ちにしんがあまりにもデカイため、ほかに何も焼きませんでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やはり炭火はいいですね。

↓楽しんだ後は、洗って、干して・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

↓気が付けば、日暮れ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ↑雲仙の南に沈んでいきます。（徒歩５分で堤防、有明海です)

さて、今宵のお供は・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑ボジョレーヌーボーと。　　　　　　　　　↑カマンベールチーズと焼きりんご。ブラックペッパーで。

焼きりんごは、炭火でじっくり焼くとまるでジャムのように甘くなります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのままでも、ジャム代わりに使っても、つぶしてカレーに入れても美味です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍保存も出来ますよ。

おいしい連休の締めくくりでした