2024.04.13
カテゴリ： 会員・塾生訪問
研覃ほりべ ＠京都 ～見えないところまで手を抜かず
店は四条烏丸からとても近い場所にあります。
ランチのコースは現在税込1万円です。
祇園時代の常連さんが今でもいらっしゃるとは言え、京都の日本料理店としてはとてもリーズナブルな価格設定ですね。
先付け
琵琶鱒の押し寿司で香り付けに桜の葉で巻いてあります。
片栗の花のお浸しとそら豆 胡麻のソースで
わけぎとみる貝 ぬた和え
時期の食材を鏤めていて、とても楽しい先付ですね。
葛たたきにした明石の真鯛は脂がのっていてとてもおいしいです。
塚原の筍と若布はまさにこの時期に来た甲斐ありという感じです。
巻物の器でお造り
明石の真鯛、烏賊、塩竈の中トロ
蕗みそ、蕨
盛り込みに趣向を凝らしていますね。
八幡巻き 蕗を巻いた亀岡牛のタレ焼き 白味噌味の蕗じゃこ
蕗と牛肉の相性よくおいしいです。
時折り木の芽の香りが良いです。
ちょうど一年位前『 飯田 』に行った時に出てきた八幡巻きを思い出しました。
タラの芽、行者ニンニク、蛍烏賊、蓬豆腐
山野草がとても良い時期である春は天ぷらがとても美味しい時期であります。
蕗の薹のお出しが格別です。
香の物が出てきてお食事です。
お食事
うすい豆入り
赤だし
酢橘のソルベ
苺のゼリー寄せ、日向夏
『研覃ほりべ』はデザートも素敵ですね。
うぐいすきな粉でわらび餅
見えないところまで手を抜かず、とてもお値打ちのランチでした。
ご馳走様でした。
研覃ほりべ
〒604-8221 京都府京都市中京区天神山町２７３
電話 075-746-3111
本日のおすすめ
【5/1限定！ポイント5倍】上万 青きな粉 140g
上万糧食製粉所 青きな粉140g (140g × 2袋)
店は四条烏丸からとても近い場所にあります。
ランチのコースは現在税込1万円です。
祇園時代の常連さんが今でもいらっしゃるとは言え、京都の日本料理店としてはとてもリーズナブルな価格設定ですね。
先付け
琵琶鱒の押し寿司で香り付けに桜の葉で巻いてあります。
片栗の花のお浸しとそら豆 胡麻のソースで
わけぎとみる貝 ぬた和え
時期の食材を鏤めていて、とても楽しい先付ですね。
葛たたきにした明石の真鯛は脂がのっていてとてもおいしいです。
塚原の筍と若布はまさにこの時期に来た甲斐ありという感じです。
巻物の器でお造り
明石の真鯛、烏賊、塩竈の中トロ
蕗みそ、蕨
盛り込みに趣向を凝らしていますね。
八幡巻き 蕗を巻いた亀岡牛のタレ焼き 白味噌味の蕗じゃこ
蕗と牛肉の相性よくおいしいです。
時折り木の芽の香りが良いです。
ちょうど一年位前『 飯田 』に行った時に出てきた八幡巻きを思い出しました。
タラの芽、行者ニンニク、蛍烏賊、蓬豆腐
山野草がとても良い時期である春は天ぷらがとても美味しい時期であります。
蕗の薹のお出しが格別です。
香の物が出てきてお食事です。
お食事
うすい豆入り
赤だし
酢橘のソルベ
苺のゼリー寄せ、日向夏
『研覃ほりべ』はデザートも素敵ですね。
うぐいすきな粉でわらび餅
見えないところまで手を抜かず、とてもお値打ちのランチでした。
ご馳走様でした。
研覃ほりべ
〒604-8221 京都府京都市中京区天神山町２７３
電話 075-746-3111
本日のおすすめ
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上万糧食製粉所 青きな粉140g (140g × 2袋)
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Last updated
2024.05.01 15:02:57
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