2012年03月の記事
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スナップエンドウの芽が大きくなりました。ジャガイモも順調です。
こんにちは。今朝から北部九州は大変良い天気です。スナップエンドウの２回目の種まきから約１か月、芽がすこしずつ大きくなっています。ここにも、ここはたくさんの芽生えです。これは昨年蒔いて成長したスナップエンドウで、ぼちぼち蕾が期待できそうです。これはジャガイモの急成長。脇芽や葉を少し取り除く必要がありそうです。ここ２週ほど雨も丁度いい程度に降り、陽も射すので収穫が期待できそうです。Koo
2012.03.31
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モクレンとコブシの花が満開です。
おはようございます。今日は年度末最後の金曜日ですね。テレビの番組のアナウンサーも交代を告げていて、来週からいよいよ新年度だなーと実感します。そんな中職場の近くのビルの前で真白な花が咲いています。あまりに美しいので近寄って写真を撮りました。一つ一つの花が大きくて、皆上を向いています。これはモクレンの花でしょうか？ちょっと離れたところに同じような花が咲いています。でも少し小さめの花です。こちらは薄ピンク色です。隣に白い花も。2本並んでとても綺麗です。これもモクレンでしょうか？早速家に帰って調べてみたら、コブシは花底が赤いモクレンは花底が白いコブシは花があっちこっち向いているモクレンは花が上を向いている。とあります。ということは、小さめな花はコブシでしょうか？いずれもぱーっと美しく咲いて、通りがかりの人々の目を楽しませてくれています。春ですねーKei
2012.03.30
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春菊ときのこの煮びたしです。
おはようございます。今日もとても良いお天気です。職場の前の桜が咲き始めました。あと数日で見ごろを迎えそうです。そしてこちらは菜園の春菊です。暖かくなってきたので、あっという間に花になりそうなので、収穫してきました。牛肉とのオイスター炒めが美味しいので、それを作ろうかな~と思ったのですが、ただいまダイエット中今回はキノコと一緒にヘルシーなおひたしにすることにしました。春菊 100g、エノキダだけ1/2袋はやわらかい部分を3-4センチの長さにカット生シイタケ4個は6つに切ります。飾り用に錦糸卵も用意しました。鍋にだし 3/4カップしょうゆ 大さじ 1と1/3みりん 大さじ 1と1/3 を煮立て、春菊、エノキだけ、生シイタケを加えて、全体がしんなりするまで煮たら出来上がりです。お汁と一緒に頂きます。春菊の香りがするとてもヘルシーな副菜です。あっさりしておいしいです。そろそろ冬野菜ともお別れですね。季節がめぐると共に、夏野菜のために、畝の準備が必要かな？と思っています。Kei
2012.03.29
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節約お料理本買っちゃいました。
おはようございます。今日もお天気が良さそうです。お天気がいいと気持ちも軽くなりますね。さて週末に2カ月ぶりに美容院へ行きました。美容院に行くと、時間がたっぷりあるので、週刊誌を読破して最近のマスコミ情報を吸収するのがならわしです。その中で、取り上げられていた節約生活の本、ちょっと面白そうだったので、楽天ブックスで買ってみました。作者は卒業後大手企業で広報マンとして働いていたにもかかわらず30歳で退職。以後プータロウ生活20年間という何とも変わった経歴の持ち主です。年間100万円でいかに暮らすかというノウハウもさることながら、私が一番興味を持ったのは、安くておいしそうなお料理のレシピまだゆっくり読んでいませんが、そのうちまねして美味しいものが出来たらブログでご紹介しようと思います。楽しみです。Kei
2012.03.28
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初物のチマサンチュと白菜を収穫しました♪
おはようございます。北部九州は寒いものの陽光が明るい日が続いています。チマサンチュが順調に成長です。緑色のものと濃い褐色の２種類です。チマサンチュは虫に強く、美味しい野菜という印象です。外側の葉を少し収穫します。芽キャベツ、ブロッコリーもうれしい収穫でした。これらはゆでて頂きます。菜園大根も千切りで加わり、春野菜が集まったサラダでした。ゆずポン酢をかけてダイエット重視です。Koo
2012.03.27
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白菜の花芽、美味しいです♪
おはようございます。いよいよ3月も最終週ですね。年度末で仕事も追い込みです。この週末はこちら北部九州は風が強く、寒さが戻った感じでしたが庭の芝生に草がニョキニョキと目立ってきたので、大半の時間は草取りをして過ごしました。菜園の方はというと、ドウダチした白菜に花が咲き始めました。先日ブログで教わったので、よく見ると確かに、脇からどんどん花芽が出ています。この花芽が美味しいと聞いたので早速収穫です。とてもやわらかい花芽、塩ゆでにして辛子マヨネーズやポン酢で食べてみましたよ。くせが全くなく美味しいです。白菜が全部巻いていたら、花芽を食べることもなかったと思うと、これは巻かない白菜からのプレゼントですね。「白菜さん、ありがとう」という気持ちです。Kei
2012.03.26
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ソラマメが風に少し倒されました。サトイモ、アスパラを植えました。
北部九州はきのう、おとといと大変風が強く、ソラマメの一部の枝が倒されました。ほとんどは無事でホッとしました。大事に育てなくては。赤芽サトイモの種いもを購入。今季はなんとか沢山の小芋を収穫したいものです。平たいうねに植えつけます。サトイモは水が十分でないと育ちにくいとのことなので、十分潅水です。昨年アスパラガスを植えましたが、うまく育たず、結局あきらめました。今度は安価な芽の出た苗を２本購入しました。難しそうなのであまり強い期待をせず、２年ほどをめどに見守りたいと思います。Koo
2012.03.25
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癒しをくれる可愛い花です。
おはようございます。今日は良いお天気です。毎日花粉状況をネットで見るのが主人の日課ですが、今日は少しだけ飛んでいるようで、マスクをしてお出かけの予定です。さて先週出かけた花屋さんで、とても可愛らしい鉢を見つけました。初めて見る花で500円で買ってきました。直径1.5センチ程度の可愛い花、中心部が黄色です。横向きに見るとこんな感じ上から見たところです。小さな葉、つぼみも愛らしく、台所に飾って時々眺めて癒されています。名前が分からないのですが、ご存じの方がいらしたら教えて下さいね。赤や黄の華やかな花も素敵ですが、こんな小さな花も可愛いなーと思います。Kei
2012.03.24
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しらすピザを作りました♪
おはようございます。3月もいよいよあと1週間になりましたね。この時期は退職される方、転勤の方を囲んでお別れ会の多い時期です。月曜日は私の職場でも転勤される方のお別れ会でした。1次会はお寿司屋さんで、こんなお刺身が出てきましたよ。おいしかったです。そして二次会で行ったハイボールバーで珍しいしらすのピザが出てきました。とてもおいしかったのでその時の味を思いだして、再現してみます。材料はピザ生地と菜園からとってきたきざみねぎ、スパイスの山椒の粉そしてシラス干しです。あとはマヨネーズととろけるチーズです。ピザ生地にマヨネーズを塗り、その上からピザ用チーズ、シラスをのせます。その上からきざみネギをパラパラふりかけ、最後に粉山椒をふって、オーブンで焼いたら出来あがりです。初めて作ったしらすのピザ、お店のものと一緒とまではいかなかったですが、かなり近い味のものが出来ました。しらすがなかなかおいしいです。山椒の香りが効いた、一味違うピザです。Kei
2012.03.23
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ブロッコリーの花、大根の花が咲きました♪
おはようございます。こちらは良く晴れた朝で青空が広がっています。我が家の菜園の冬野菜達も、花を咲かせ始めました。こちらがブロッコリーの花。小さな黄色い花です。たくさんの花蕾が全部開花すると、花束のようになるので、楽しみです。そしてこちらは2本だけ残しておいた大根の白い花。黄色い花が多い中、白い花が素敵です。そしてこれは初めての体験。最後まで巻かなかった白菜にも花芽がつき始めました。この白菜の花芽が美味しいと聞いたのですが、どうやって食べたらいいでしょう？まだまだ周りの葉もやわらかそうです。そして最後はおまけの画像。茶色い芝の中に雑草が目立ち始めたので、週末は草取りを頑張ったのですが、可愛らしい黄色の花に、しばらくは引き抜くのをやめて花を楽しむことにしました。Kei
2012.03.22
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二十日大根、サラダ菜の種まき、小松菜と春菊を収穫しました。
おはようございます。きのうは春分の日の休日、北部九州は大変良い天気でした。菜園で陽にあたりました。二十日大根とサラダ菜の種を用意です。二十日大根の種は丸薬の様、サラダ菜の種は細かいエビみたいなものです。苦土石灰と生ゴミ乾燥肥料を加えて鋤いた畝に蒔き、竹粉をのせて十分な潅水です。収穫もありました。白菜です。小松菜。春菊も。心休まる日を過ごすことができました。Koo
2012.03.21
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菜の花畑をお届けします♪
こんにちは。今日はお彼岸の中日、お墓参りをされている方も多いかと思います。こちら北部九州では、暖かい陽気となりました。午前中は曇っていましたが、午後からは晴れ間も見えています。近くの公園で菜の花が満開となっています。何とも美しいので、車を止めて写真を撮りました。山を背景になかなかいい眺めです。我が家の菜園にも小松菜が黄色い菜の花を咲かせていますが、こうやって一面に咲くと、また素晴らしいですね。春を実感できる嬉しいひと時となりました。Kei
2012.03.20
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ソラマメ、スナップエンドウが元気です。白菜を収穫しました。
朝から雨が降っていますが、過ごしやすい気温です。ソラマメの花がたくさん咲いてきました。周囲は花の匂いが良いです。豆の花が香るとは思いませんでした。スナップエンドウのつるが伸び始め、先週とりつけたネットに絡み始めました。この調子で上に伸びて欲しいです。なべものに入れようと白菜を一個収穫です。あまり強く巻いていませんが美味しそうです。あと数個で白菜も終了です。有難く頂きます。Koo
2012.03.18
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ジャガイモの芽が７か所出ました。キャベツを植えました。
こんにちは。きょう、北部九州はくもりですが暖かい日です。１月１５日の寒いころ、キタアカリの種いもが出たので早速植えましたが、なかなか芽が出ませんでした。２期目の１kgを植えましたが、今日になって満を持したように最初に植えた所からいくつも芽が出てきました。こちらにも。ここにも。新しく７か所に出たのはうれしい誤算でした。最初の３か所と合わせて１０か所、期待がわいてきました。新しいキャベツ苗が出たので、４本買ってきました。石灰、乾燥生ごみ肥料を鋤きこんだ畝に植えます。竹粉をまわりに撒き、鳥と虫よけネットを張り、水を十分やって出来上がり。葉物野菜はむずかしいですが、苗から栽培すると効率よく収穫できるようです。おいしいロールキャベツが口に入るでしょうか。Koo
2012.03.17
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干しエビ入り、小松菜のお浸しです。
おはようございます。あっという間に3月も半ばですね。新年度ももうすぐ、慌ただしい毎日です。我が家の菜園ですが、秋まき小松菜は菜の花に、そして冬種まき小松菜が大きくなってきました。間もなく収穫かな？っと思っていたら、もうトウ立ちしそうなものがあります。これは大変！とあわてて収穫です。この時期は急に暖かくなるので、油断しているとすぐに菜の花畑になりそうですね。ということで、さっとゆでてお浸しをつくることにしました。いつもはシラス干しなどと和えるのですが、今回は干しエビが残っていたのでこれを加えることにします。干しエビは、油で揚げて冷ますとカリカリになります。これをすりこぎでつぶすか、包丁で細かくカットして、ゆでた小松菜と和えます。お浸しの基本だしは 白ごはん.com によるとかつおだし 8、薄口しょうゆ 1、みりん 1だそうですが、昨晩は麺つゆで代用です。干しエビ入り、小松菜のお浸しが出来ました。エビの風味たっぷりの、ちょっと贅沢なお浸しです。このエビパウダー、蒸しナスの中華風和え物などにも活躍しますよ。折角の小松菜の美味しい時期、頑張って食べようと思います。Kei
2012.03.16
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ブロッコリーと豚肉のカレー炒めを作りました♪
おはようございます。随分暖かくなってきました。ようやく春を実感できそうです。我が家のブロッコリーです。昨年最初の大きな花蕾を収穫以来、次々に側蕾をつけてくれるとてもありがたい野菜です。わずか2株なのですが、結構たくさん収穫出来、塩ゆでにするとこんなに緑が綺麗です。お弁当の彩りにも最高ですが、今日は、タマネギと豚肉と一緒に炒めてカレー風味の一品を作りました。豚もも薄切り肉 120g は3-4センチ幅にカットタマネギ 半個もスライスしておきます。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、続いてタマネギを炒め、続いてブロッコリーを加えて炒めます。タマネギが透き通ってきたら、カレー粉 小さじ1と1/3塩 少々 （コショウはお好みで）で味を整えて「ブロッコリーと豚肉のカレー炒め」の出来上がりです。カレーの風味が食欲をそそる夕食の一品が出来ました。ちょっと元気の出そうなメニューです。簡単なので良かったら作ってみて下さいね~Kei
2012.03.15
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春菊入り、究極の親子丼になるはずがーー。
おはようございます。昨日、今日とまた少し寒くなっています。でももうこの寒さも終わりが近いと思うと心も軽いです。菜園では冬に種まきした春菊がようやく大きくなってきました。緑がとてもきれいです。早速少し収穫してみました。ちょうどNHKのあさイチというテレビ番組で「究極の親子丼」の作り方を特集していたので、私も「春菊入り究極の親子丼」を作ろうとレシピを見て頑張ったのですが、出来上がったのはいつもとさほど変わらない親子丼です。うまくいけば、黄身はとろーり、白身はフワッフワの究極の親子丼が出来る予定だったのですが白身に対するだしが多すぎたのか、いい感じには固まりませんでした。どんぶりの味は上々でしたが、見かけは残念！どこがまずかったのでしょうね。諦めず、再度挑戦してみようと思います。Kei
2012.03.14
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小松菜の花と黄色水仙が咲きました♪
おはようございます。秋に植えた小松菜がトウ立ちして綺麗な黄色の花を咲かせました。菜の花の第一号です。眺めていると元気をもらいますね。そしてこちらは黄水仙、白の水仙が終わるころに咲き始めます。この水仙、４年前に植えた時は、背丈が２０センチ程度はあったと思うのですが、年々背丈が小さくなって今は１０センチ程度です。花も皆下向きで控えめ。この愛らしい水仙、もう少し大きくならないかと思うのですが、何か良いお知恵があったら教えて下さいね。一応周りに油かすをあげてみましたがどうでしょう？我が家の春は黄色の花から始まります。Kei
2012.03.13
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キタアカリ、ブロッコリー、レタスを植えました。大根が採れました。
おはようございます。千年に一回といわれる震災の一周忌の儀式がありました。できる範囲で支えなければと思った昨日でした。北部九州は風が強く吹きましたが、天気が上々となりました。キタアカリを１Kg買いました。前回植えた１Kgはまだ可能性は残っていますが、芽生えに限界がありそうとの判断です。うねを良く耕し、植えました。今度は全部芽生えて欲しいものです。ブロッコリーの苗、前回のスティックセニョールとは違うもの２本、ボールレタス苗を３本買ってきました。植え付けました。うまく付きますように。大根がもう終了に近いので３本抜きました。おいしく食べたいと思います。一番小さいのは辛いような感じで楽しみです。Koo
2012.03.12
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ジャガイモ（きたあかり）の芽が出ました。白菜が採れました。
おはようございます。今日は東日本大震災から1年目の日、被災された皆様のことを思い、1日も早く、平安な生活に戻られますようにと願わずにはいられません。こちら北部九州は薄日がさし、やや風が強く吹いています。きたあかりを１月１５日に植えましたが、芽が出ないので寒すぎたためと諦めかかっておりました。今朝見ると２つほど芽が出てきました。うれしい眺めですね。でも、あらたに１ｋｇのきたあかりの種いもを植えておきます。このところ毎週白菜が収穫できています。今週も１個かなり硬く巻いているものを収穫してみます。外見はうまそうではありませんが、外葉をはずすときれいな白菜が。これもうれしい瞬間です。野菜に感謝です。Koo
2012.03.11
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青空に紅梅、美しいです。
こんばんは。このところ雨の日が多いですね。折角の3月というのにちょっと残念な気がしていたら、今日は久しぶりに青空がのぞいてくれました。嬉しくなって外に出てみると、紅梅が咲いています。青空をバックにピンク色が美しいですね。あと３週間もすれば、こちらでは桜の開花が始まります。楽しみな春の訪れです。Kei
2012.03.09
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冷凍ゴーヤでゴーヤジュース
おはようございます。3月8日、今日は「国際女性デー」だそうです。Googleの検索画面のGoogleの文字をクリックすると、その日がどんな日か、リンクが張られているので楽しいですよ。その中に「女性が○○するのに最も適している国」というのがありました。女性として生きるなら……アイスランド企業のトップに立つなら……タイお金を稼ぐなら……ルクセンブルク、ノルウェーと続く中に、長生きするなら……日本というのがありましたよ。日本人に生まれて良かったです。さてさてようやく暖かくなってきたので、そろそろ健康管理、体重管理をしなくてはと思っているところです。そこで昨年収穫して冷凍保存をしていたゴーヤを取り出してきました。これをバナナと水といっしょにミキサーにかけゴーヤジュースを作りました。ゴーヤはバナナといっしょにミキサーにかけると不思議と苦くありません。きなこヨーグルトとゴーヤジュースでダイエット効果を期待です。Kei
2012.03.08
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白菜とタイラギ、豚バラ肉のスープ煮を作りました♪
おはようございます。毎日ぱっとしないお天気が続いています。でも随分暖かくなってきましたね。我が家で収穫した無農薬白菜、折角なので美味しいうちに食べきってしまおうと、またまた白菜料理です。白菜と豚バラ肉は相性が良く、我が家でもよく重ね煮は作るのですが、これはスープ仕立てにしたもの。最近発見してとても気に入っている「白ごはん.com」のサイトを参考に作ってみます。材料です。葉と芯の部分を別々にカットした白菜600ｇ程度と豚バラ肉のスライス 200gそれに今回は頂いて冷凍していたタイラギをスライスして入れてみます。土鍋に下から、白菜の芯、豚バラ肉、タイラギと次々重ねて行きます。上の方に白菜の葉も重ねます。こんなに大山盛りになっちゃいました。上からかつおだし 600 ml薄口しょうゆ 大さじ４お酒 大さじ２を加え、きざんだショウガを一かけ分加えます。蓋をしてことこと20分程度煮込みました。最後に香りづけにカボスの皮をスライスしていれ、彩りにカイワレ大根を加えて完成です。白菜のうまみが凝縮したとびきりおいしいスープ煮、タイラギも合いますね。スープもごくごく！おいしいです。あんなに大量あったのに、二人でどんどん食べて、残ったのは1/4程度。。我が家の定番料理になりそうなおいしい白菜料理でした。Kei
2012.03.07
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白菜シューマイ、おいしく頂きました♪
おはようございます。連日の雨ですが、今日もぱっとしないお天気。私にとっては残念ですが、花粉症の真っ盛りの主人は雨の方がいいと言っています。花粉症がひどい方、この時期はつらいですね。さて我が家で収穫した無農薬の白菜です。スーパーで買うものに比べると格段にやわらかく、家庭菜園の有難さを実感します。このおいしい白菜で、白菜シューマイを作ってみました。参考にしたのはキッコーマンのサイトです。材料はとっても簡単です。豚ひき肉200g はショウガのみじん切り、砂糖 小さじ１しょうゆ 小さじ２ 塩 少々片栗粉 大さじ１と1/2で下味をつけ、白菜200gは葉の部分としんの部分に分け、芯の部分はみじん切りにして半分程度の50gをミンチに混ぜます。白菜の葉は適当な大きさにカット、ラップをしてレンジでチン、しんなりとさせます。豚ミンチはだんごにして白菜にくるみ、蒸し器で15分ほど蒸しました。蒸し器を使うのが面倒な場合はフライパンにお湯カップ1/2を入れて蓋をし、蒸し煮にしたらいいみたいです。白菜の簡単シューマイの出来上がりです。ポン酢をかけて頂きます。蒸した白菜は甘みが増してそれはおいしいですね。団子の中に入れたみじん切りの白菜がしゃりしゃりしておいしいです。ちょっと甘めに出来てしまったので、砂糖は控えめでいいかもしれません。旬の白菜のうまみがたっぷり味わえる一品です。Kei
2012.03.06
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園芸家計簿は黒字でしょうか？
おはようございます。暖かくなってきましたね。これから菜園活動も大忙しになりますね。ところで皆様は、家庭菜園って1年間にどのくらい費用がかかるのだろう？家計に優しいかな？なんて思われたことがありませんか？もちろん楽しい趣味なので、採算は度外視なのですが、ちょっと興味があり「園芸家計簿」をつけています。種や苗など家庭菜園に必要なものを7項目に分け、かかった費用と収穫野菜、園芸日誌をエクセルの表にしてみました。参考にしたのはやんしーさんの節約生活レポートに掲載されているエクセル家計簿です。結婚して以来、家計簿をつけ始めてもいつも続かなかったのですが、このエクセル家計簿にしてから3年、家計簿作りが続いています。エクセルだと項目ごとに集計したり、コメントを挿入したり、簡単に出来るのは良いようです。昨年9月に始めた園芸家計簿、とりあえず1年間は続けてみようと思っています。Kei
2012.03.05
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スナックエンドウの芽が出たようです。白菜を１個収穫しました。
雨が未明から降りはじめました。あまり寒くはありません。３週前にスナックエンドウの種まきをしたところ、どうやら１つですが芽が出てきたようです。こちらは昨年蒔いた種からの芽です。寒かったのでゆっくりしか成長しませんが、順調のようです。共に実をたくさんつけて欲しいものです。ハチマキをした白菜で、比較的しっかり巻いたものを収穫してみます。若芽が霜焼けしたものでしたが、外葉を除くと中から黄緑の白菜が採れました。600g程と小さいながら収穫に至って満足です。白菜に感謝です。Koo
2012.03.04
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ソラマメの花がつきました。小松菜の花蕾を収穫しました。
花粉がたくさん飛んでいます。花粉症の人は、私をふくめて、いけない時期となりましたね。ソラマメが大きくなりました。よくみると花がつきはじめています。見栄えの良い豆類の花ですね。小松菜の花が咲き始めました。花つぼみもいくつか見えます。いくつかを収穫しました。おひたしなどが考えられますね。Koo
2012.03.03
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小松菜のトウ立ちが始まりました。
おはようございます。こちら北部九州はしとしと雨です。随分暖かくなりました。菜園の小松菜も、9月ごろ植えたものはこんなに大きくなってしまい、ついにトウ立ちが始まりました。でもこの姿もなかなか可愛いですね。我が家の白菜も巻かないのがいくつもあるので、まもなくトウ立ちかな？と思います。一方晩秋に植えた小松菜は、まだまだ小さくて間引き菜が活躍中です。小松菜は間引き菜の方がくせがなくてやわらかいので私のお気に入りです。一緒に収穫したブロッコリーとゆでてカキを加えてクリームシチューにして頂きました。側蕾のブロッコリーと小松菜の間引き菜を使った経済的メニューです。菜園作業もまもなく忙しくなりますね。いろんな野菜を少しずつ多種類植えたいと、楽しみにしています。Kei
2012.03.02
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ピーナツもやしの天ぷらです♪
週末に出かけた産直市場でちょっと変わったものを見つけました。それがこれ、ピーナツもやしです。普通のもやしに比べるとかなり太く、直径4-5ミリ,長さは10センチ程度です。昨年初めて作ってそれは美味しかったピーナツ、そのもやしはこんなに大きいのですね～このピーナツもやし、てんぷらや肉巻き、バター炒めがお勧めとのこと、中でも天ぷらが一番ということで、早速作ってみました。ピーナツもやしを塩を加えた熱湯で3分ほどゆで、ざるにあげておきます。打ち粉をし、といた天ぷら粉につけて揚げました。あつあつを抹茶塩で食べてみます。こりこりしていて、普通のモヤシとは全く違う初めての食感です。繊維質たっぷりで、食べ応えがあります。昨晩は、これに間引き小松菜とエビのかき揚げ、いかの天ぷらも作って、頂きました。間引き小松菜、大活躍です。Kei
2012.03.01
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