2012年12月の記事
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里帰りをしてきます♪チーリップの芽がでました♪
おはようございます。いよいよ今年もあと残すところ3日となりました。皆様それぞれ慌ただしい年末をお過ごしのことと思います。我が家は今日から、今年86歳になる母が待つ田舎へ里帰りをしてきます。明日は兄弟が集まって恒例の餅つきです。いつまでたってもお餅返しがうまくならない嫁ですが、頑張ってきますね。その後は宴会が待っていますよ。トマトがどうなっているのかしらとの質問がありました。まだ収穫しています。数日暖かい部屋においておくと赤くなります。今年も本当にお世話になりました。皆様のブログでいろんなことを教えていただいて野菜作りの励みになりました。たくさんのコメントを頂き感謝です。来年も頑張って野菜を作ろうと思います。どうぞよろしくお願いいたします。写真はソフトバンク応援感謝セールで12球28円の大バーゲンで購入したチューリップです。安すぎて、発芽するかどうか心配していましたが、無事芽が出てきました。来年にはどんな花を咲かせてくれるのでしょう？ 楽しみです。それでは行ってきます。皆様どうぞ良い年をお迎えください。Kei
2012.12.29
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五島特産、かんころもちは美味しいです♪
おはようございます。朝から雨がしとしと降っている北部九州です。今日は御用納めですね。今年も何とか仕事を頑張ることが出来ました。ちょっとほっとしています。さて五島列島に住む知り合いより嬉しいものを頂きました。五島列島の郷土料理、手作りの「かんころもち」です。五島列島は九州の最西端、長崎港から西に100kmにある、大小あわせて140あまりの島々が連なる列島です。とても美しいところのようですが、実は私も行ったことがありません。かんころもちはサツマイモを茹でて干したものをもち米と混ぜ込んで作るお餅です。スライスするとこんな感じ、美味しそうですね～早速焼いて食べてみます。我が家ではお餅を焼くのは、もっぱらテフロン加工のフライパンです。お餅を並べてふたをし、とろ火でじっくり焼きます。しばらくしてひっくり返すと、美味しそうに焼けています。ふんわり焼けたかんころもちが出来ました。アツアツを頂きます。サツマイモの入ったお餅、甘くてふんわり、とびきり美味しいです。これはやみつきになりそうです。五島列島ではサツマイモの収穫時期には、こんな風にお芋を干す風景がみられるのでしょうね。いつか行ってみたいなーと思います。Kei
2012.12.28
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今年も野菜の年賀状を作りました♪
おはようございます。今朝も冷え込んでいる北部九州です。おかげ様で私の風邪、すっかり良くなりました。皆様から心のこもったお見舞いのお言葉を頂き本当にありがとうございました。我が家も遅ればせながらようやく年賀状が完成しました。やれやれです。我が家では、1年間に収穫した野菜や野菜のお花の写真の中から4枚を選んで、「野菜の年賀状」を作っています。今回で3回目です。それを皆様にもご紹介です。1枚目はキャベツです。家庭菜園を始めて3年、ようやく完全無農薬でまともな葉物野菜が収穫できるようになりました。竹パウダーとネットによる防御のおかげでしょうか？有難いです。そして2枚目はこの写真です。3度目にしてようやく収穫にこぎつけたショウガです。小さな種ショウガから、どんどん増えていく姿は元気をもらいますね。紅ショウガを添えたラーメンは美味しいです。3枚目は今年初めて栽培した三寸ニンジンです。家庭菜園らしい不ぞろいのニンジンの中、1本だけ長さが20センチ以上もある大きなニンジンが収穫出来ました。おかげで今まではカレーライスにしか使っていなかったニンジンもいろんなお料理で楽しむことが出来ました。そして最後が夏野菜の集合写真です。可愛い野菜達が勢ぞろいです。こうして1年間を振り返ると、野菜にいっぱい元気をもらったな―と感じます。来年も皆様のブログで勉強させて頂きながら、いろんな野菜を栽培しようと思います。またいろいろ教えて下さいねーKei
2012.12.27
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タンドリーチキンでメリークリスマス♪
おはようございます。昨日はクリスマスでしたね。皆さんそれぞれのクリスマスを過ごされたことと思います。我が家はといえば、いつもならお休みにケーキを焼いて楽しいクリスマスディナーとなるところ、私の風邪で、予定が大幅に遅れ、この3連休は外国に住む友人にクリスマスカードを作ったり、年賀状を打ち出したり、大掃除をしたりとドタバタ状態になってしまいました。それでも少しはクリスマス気分を味わいたいと、今回はタンドリーチキンを作ってみましたよ。参考にしたのは ふたりでえさんのインド直伝タンドリーチキン です。まずはタマネギをすりおろしてチキンを1時間ほど漬けておきます。こうするとお肉がジューシーになるそうです。これを10種類ぐらいのスパイスとヨーグルトのたれに漬け込むのですが、これだけのスパイスを揃えるのは大変とばかり、いいものを見つけてきました。エスビー食品から出ているタンドリーチキンの素です。コリアンダーやガーリック、ターメリックをはじめ8種類のスパイスが調合されています。ヨーグルトとこのスパイスを混ぜて、1日ほどチキンを漬けこみました。ペーストをぬぐい、塩コショウを少々ふりかけて、溶かしたバターを塗ってオーブンでしっかり両面を焼いて完成です。スパイシーでなかなか美味しいタンドリーチキンが出来ました。これにピザとスープを添えて、ワインで乾杯です。ささやかな、でもちょっぴり楽しいクリスマスでした。Kei
2012.12.25
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サラダ菜が大きくなっています。豆類も成長中です。
おはようございます。雪が時々降っている北部九州です。種からのサラダ菜が順調に生育しています。なかなか美しい葉っぱですね。年明けには１株ずつ植え替えの予定です。エンドウの類が元気に葉を広げ始めました。これはスナップエンドウ。サヤエンドウとソラマメです。年明けて寒さがやわらぐとぐんぐん伸びるのを期待です。Koo
2012.12.24
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総太り大根が取れました。ブロッコリー、カリフラワーが大きくなりました。
曇り時々小雨の北部九州で、寒いです。耐病総太り大根が大きくなり、今年はかなり真っすぐになっています。採れました。この前までは曲がった大根が殆どでした。粘土状態だった畑の土がやや良くなったのかと思います。今年はブロッコリーとカリフラワーの成長が良く、きれいな花蕾が大きくなっています。期待がもてると喜んでいます。Koo
2012.12.23
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クリスマスイルミネーションにうっとりです♪
おはようございます。昨日は冬至でしたね。皆さんゆず風呂に入られましたか？さて暮れもいよいよ押し迫ってきました。この週末は年賀状書きが一番の仕事です。頑張らないと間に合いません。昨晩は仕事帰りに用事があり街の中心部へ行きました。そこで、ちょっと回り道をしてクリスマスイルミネーションを見てきました。ここは、街の中心部の公園、死角になる部分があるとのことで、犯罪防止のため今年全面的にリニューアルされました。広々となった公園、イルミネーションも昨年までのカラフルなものから、シンプルな色合いになっています。でも美しいですね～ うっとりです。少しの時間でしたが、楽しい時間を過ごしました。Kei
2012.12.22
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収穫子カブで紅白なますを作ってみました♪
おはようございます。今日は12月21日、冬至の日ですね。数日前からスーパーにはゆずがたくさん並んでいます。一つ買ってきたので、今晩はゆず風呂に入りたいです。さて我が家で初めて収穫した子カブです。姿が何とも愛らしいです。カブの収穫が初めてなので、まずは定番の酢のものを作ってみました。紅白なますです。紅白なますといえば大根で作るのが一般的ですが、今回はカブで作ってみます。カブと人参を千切りにして塩をふりかけ軽くもんで10分ほど待ちます。水けをよく絞って、酢大さじ４と砂糖大さじ１と1/2、薄口しょうゆ少々で和えました。香りづけにゆずも少々ふりかけます。おみかんのカップに入れても可愛いですね。甘酸っぱくてさっぱりした味、紅白なますはお正月の定番料理ですね。美味しく頂きました。Kei
2012.12.21
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長いもでお好み焼きを作りました♪
おはようございます。朝から冷え込んでピーンと張り詰めたような空気です。寒いですね～。ぶるぶる！さて、職場の同僚から長いものおすそわけを頂きました。何と60センチほどもあります。今年我が家ではツクネイモを栽培しましたが、この長いもは作るのが難しそうですねー長いもと言えば「お好み焼き」だとばかり早速作ってみましたよ。参考にしたのは味の素のレシピです。材料です。小麦粉は140gに対して長いもは120g（10センチ程度）をすりおろしておきます。豚バラ肉6枚は適当な長さにカットして塩コショウで下味をつけ、そのほか、家にあったイカや桜エビ、手作り紅ショウガ、ネギなどを総動員です。そして大事なのがキャベツ、1/4個程度を適当なサイズに刻んでおきます。ボールに水150mlとだしの素を加え、割りほぐした卵2個分、長いもを入れてかき混ぜ、続いて小麦粉とキャベツ他、すべての材料を入れて混ぜ合わせます。これを鉄板に丸くのせ、豚肉を乗せます。片面が焼けたらひっくり返し、豚肉の面を焼きます。再びひっくり返して、お好み焼きソースとかつお節、青のりをふりかけます。あつあつのお好み焼きが出来ました。この分量で直径20センチのものが3枚出来ました。長いもを入れると、ふわっと出来あがっておいしいですね～久しぶりに作って懐かしい味がしました。美味しいお好み焼き、次回は自家製キャベツで作りたいです。Kei
2012.12.20
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聖護院大根で大根ステーキを作りました♪
おはようございます。今朝は冷え込んでいる北部九州です。しっかり着こんで暖かくして出発しなくては！さて、我が家で収穫した聖護院大根です。ころころしていて、形が愛らしいですね～この聖護院大根を使って昨晩は大根ステーキを作りました。参考にしたのはスーパーで貰ってきたレシピカードです。皮をむいた大根をは1.5センチ幅にカット、なべにこぶを敷き、大根とひたひたの水を加えて、竹串がすっと通るくらいまでやわらかくゆでます。ゆであがった大根の粗熱が取れたら、両面に格子状の切り目を入れ、フライパンにバター大さじ１を熱して、バターを焦がさないよう、大根の両面をこんがりと焼きます。おしょうゆをたらし、両面にからめます。お皿に盛りつけ、かつお節をふりかけて刻みねぎやカイワレ大根等をかざりにあしらって大根ステーキの完成です。カボスやレモン汁をぎゅーっと絞って頂きます。好みで七味トウガラシや和風ステーキソースをかけてもいいようです。ホクホクの大根、まるでお芋のような食感でとっても美味しいです。大根ステーキはいろんな作り方があるみたいですね。次回は みんなの今日の料理のレシピ で作ってみようと思います。Kei
2012.12.19
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キャベツの定植をしました。白菜が成長中です。
おはようございます。数日暖かい日が続いた北部九州ですが、また今日から気温が下がるそうです。今年もあと2週間というのに、不覚にも先週風邪をひいてしまい、これが結構たちが悪くて10日でようやく回復です。おかげで年末行事がさっぱり。大変だな～。それでも週末のポカポカ陽気に誘われて菜園へ、やっぱりお日様の下が気持ちがいいですね。さて種から育てている我が家のキャベツ、ようやく大きくなってきました。そこで元気なものを7株ほど選んで黒マルチングの穴へ定植してみました。成長が楽しみです。残りのキャベツも間引きをして大きい物を残し、しばらく成長を見守ります。防寒を兼ねて、防虫ネットをかけて完成です。キャベツを種から育てるのは初めてなので、収穫まで行きつけたらいいなーと思います。そしてこちらは白菜、ようやく巻いてきましたが、まだまだ大きくなっても巻かないものも。こちらも紐で結んでみました。これからしっかり巻いてくれたらいいなーと期待です。Kei
2012.12.18
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ラディッシュの種を蒔きました。サンチュと小松菜を収穫です。
おはようございます。昨日、北部九州は上天気で畑仕事ができました。何かの景品でラディッシュの種をもらいました。二十日大根のことではないかと思います。何とか芽が出るのではないかと期待して種まきです。畝を作り、種まきのあと竹粉でマルチングです。芽が出ますように。小松菜の種まきで数本だけですが生育が得られ、大きくなったものを１本収穫です。虫にやられましたが、美味しく頂こうと思います。チマサンチュは色も良く、食べると柔らかい時期です。これは焼肉巻きで頂きたいものです。Koo
2012.12.17
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小かぶ、ニンジンが採れました。サラダ菜が元気です。
こんにちは。昨日まで雨で寒かった北部九州でしたが、今日は暖かく、日光が大変明るいです。小かぶを初めて収穫しました。小さいですが美しい野菜です。ニンジンと一緒に、三杯酢の定番で頂いてはと言っています。ニンジンも収穫です。一本20cmに達するのがあり、喜びました。種から育っているサラダ菜が元気な様子です。まもなく定植して成長を待つ予定です。今日は畝つくりで汗も出ました。Koo
2012.12.16
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万能干しかごが届きました♪
おはようございます。朝から曇り空の北部九州です。午後からは雨になるとか？その分少し気温が上がっています。さて、我が家ではようやく大根の収穫が始まりました。まだ少し小さめですが、今週末にはまた少し大きくなっているでしょうか？楽しみです。今年は、耐病総太り大根と聖護院大根、両方で30本ぐらいの収穫が見込めるので、いろんなお料理が出来ますね。そこで、皆さんのまねをして、こんなものを取り寄せました。万能干しかごです。40センチ四方の3段、やや大きめですが、たくさんの野菜が干せそうです。干し野菜は生の野菜とは違った独特のおいしさがあるとのこと、期待が膨らみます。大根以外にもお勧めの干し野菜があればぜひ教えて下さいねーKei
2012.12.14
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ヨーグルトメーカーで豆乳ヨーグルトを作りました♪
おはようございます。今日は久々にお買いものの話題です。皆様は毎日ヨーグルトを飲んだり食べたりされていますか？最近ではインフルエンザの予防効果のある明治ヨーグルトR1や胃癌の発生原因の一つとされるヘリコバクター・ピロリ（ピロリ菌）の活動を抑制する効果があるとされる明治プロビオヨーグルトLG21などが話題になっていますね。私が興味を持ったのは、豆乳ヨーグルトです。血液中の悪玉コレステロールが高めの私、これはいい！と思ったのですが、朝夕食べるとなると高いです。それなら自分で作ろうと、こんなものを買っちゃいました。タニカのヨーグルトメーカー ヨーグルティア 温度調節とタイマー付きでいろんなヨーグルトを作ることが出来るみたいです。定価が8925円のものが送料・税込みで5460円でした。 早速付属のレシピを参考に豆乳ヨーグルトを作ってみます。まずは市販のヨーグルト100グラムを内容器にいれ、スプーンでかき混ぜまぜながら豆乳を1リットル入れます。これをヨーグルティアにセットして40℃7時間、さーどうなるでしょう？朝おきてのぞいてみると、わーい！固まっていました早速オレンジソースをかけて頂きます。これは美味しい！豆臭さもあまり気になりません。たっぷり1リットル、これなら毎日食べても大丈夫ですね。純植物製の種菌もただいま注文中です。ヨーグルトメーカーで、いろんなヨーグルトを作ってみようと思います。Kei【即納】【送料無料】タニカ ヨーグルティア スタートセットYM-1200NR（ピンク）【ヨーグルトメーカー】【あす楽対応_関東】【smtb-TD】【saitama】【RCP】
2012.12.12
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定番の大根の甘酢漬けを作りました♪
おはようございます。どんより曇り空の北部九州です。あっという間に12月も半ば、週末には大事な選挙がありますね。朝から政見放送を聞いています。さて、我が家の菜園では、大根がようやく本格的な収穫になってきました。9月23日に種まきをしてから3か月弱、右が耐病総太り大根、左が聖護院大根です。それぞれ15本程度成長中です。今年は大根持ちになりそうです。そこで、まずはわが家の定番お漬物、大根の甘酢漬けを作りました。皮をむき、適当な長さにカットした大根はさらに1/4に縦割りにします。これをタッパーに入れ上から大根1.5キログラムに対して塩 50グラム酢 50グラム砂糖 200グラムと刻みトウガラシ少々を振りかけます。うわー砂糖が一杯！と思いますが、1日たつとほーら、こんなに水分が出てきました。甘くてピリ辛の美味しい大根漬けです。低い温度のところへ置いておけば10日程度は十分美味しく頂くことができます。ゆずやカボスを入れてもいいですね。今年は大根がたくさんあるので、いろんなお漬物を作ってみたいです。Kei
2012.12.11
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紫キャベツとショウガを収穫しました。
おはようございます。今朝はかなり寒い北部九州です。昨日午後は晴れ間もありました。サラダに入れられそうになった紫キャベツを収穫します。きれいな赤紫の球体ですね。重さが約800gでした。カットするとますます美しいです。スライスしてサラダで頂きます。今年はじめて収穫に至ったショウガの残りの３本を収穫です。やや小ぶりですが、洗うと黄白と赤ピンクが接したきれいな姿です。凍結して１年は頂けそうです。Koo
2012.12.10
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ジャガイモを収穫しました。
こんにちは。北部九州は寒く、雪がときどき舞っています。きょうはジャガイモを収穫することに。１ｋｇの種いも（ニシユタカ）を植えたのですが、芽が出たのはカットしなかった2本のみ、そこで脇芽を何本か植えています。まず、カットしなかったイモの根元はこのように良い感じ。脇芽からの根元は中程度が１～２個。全体の収穫はこの程度でしたが喜び合いました。重いものは400gあり、全部の重さは3.7Kgとのこと。来年はできればカットしないで植えなくては。Koo
2012.12.09
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ポインセチアでクリスマス気分を味わっています。
こんにちは。今日は寒さも少し緩み、お天気になっている北部九州です。年末の一番忙しい時期、本当はバタバタと動き回っているはずが、何と不覚にも風邪をひいてしまいました。しかたなく家でおとなしくしています。こんな時に癒してくれる可愛い花達です。こちらは11月22日のいい夫婦の日に友人から頂いたもの、姫リンゴが可愛いです。気温が低いので花が長持ちするのもうれしいですね。そしてこちらは1週間ほど前に頂いたお花。お部屋に花があると明るくなりますねーそしてもう一つ、ポインセチアを買ってきましたよ。赤いポインセチアを見ていると、クリスマス気分になりますね～これからクリスマスイルミネーションがあちこちで綺麗ですよね。早く風邪を治して見に行きたいです。Kei
2012.12.08
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春菊と牛肉のオイスターソース炒め、我が家の定番料理です♪
おはようございます。ピーンと張り詰めた冷たい空気の中、良いお天気の北部九州です。我が家の菜園もちょっと一段落、大根や白菜の成長を心待ちにしています。そんな中、次々収穫出来ているのが春菊です。春菊は虫にも強いし、育てやすいですね。お鍋料理だけでは食べきれないので昨晩は牛肉と一緒にオイスターソース炒めを作りました。この料理、ブログを始めた頃に教えて頂いて以来、すっかり我が家の定番料理になっています。材料はいたって簡単。春菊 1束牛肉のスライス 100グラム程度オイスターソース 大さじ１（春菊の量で加減して下さい）それにとっても大事な隠し味、おろしにんにくを適量加えたしょうゆ 大さじ１です。 フライパンに油を熱して牛肉を炒め、火が通ったら春菊を加えて炒めます。あれだけあった春菊があっという間に少しになりました。オイスターソースを加えて味付けをし、最後にガーリックしょうゆをからめて完成です。新鮮な春菊の香りが高く、おいしい炒めものが出来ました。春菊嫌いもこの料理なら大丈夫ですよ。ご自宅にたくさん春菊がありましたら、ぜひ作ってみて下さいねーKei
2012.12.06
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にんじんしりしりを作ってみました♪
おはようございます。今朝も寒い北部九州です。選挙戦も始まって慌ただしい年末ですね。さて我が家のニンジンです。形は不格好ながら、毎週収穫出来て嬉しいです。前回は たらこ炒めを作っておいしく頂きました。今回は、皆さんから教えて頂いた沖縄の家庭料理、「にんじんしりしり」を作ってみることにします。にんじんを収穫するまでは名前すら知らなかったこの料理、「しりしり」というのは沖縄の方言で千切りという意味、スライサーを使う時の「すりすり」という音から名前がついたのではないかと言われているそうです。 ということで、ニンジン2本を千切りにし、卵 1個、ツナ缶 小1缶を用意します。ニンジンはツナ缶の油でしんなりするまで炒め続いてツナを加えて炒めます。麺つゆを適量（今回は3倍濃縮のめんつゆを小さじ２加えました。）と溶き卵を加え、卵が固まったら、最後に刻みネギを混ぜて完成です。初めて作る「にんじんしりしり」なかなか美味しいですねーにんじん独特の臭みもないので、パクパク食べることが出来ました。ニンジン嫌いの子供さんもこれなら大丈夫かも？自家製ニンジンのおかげで、沖縄の郷土料理に出会えて嬉しいことでした。Kei
2012.12.05
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カリンの実で果実酒と蜂蜜漬けを作りました♪
おはようございます。曇り空の北部九州です。お日様が恋しいですね。さて、我が家では週末に友人からこんなものを頂きました！これ何だか分かりますか？私も初めて手に取って見たのですが、カリンです。ちょうどグレープフルーツぐらいの大きさで重さが500グラム程度、カリンはバラ科の落葉高木です。とっても面白いのは実の付きかた。空に向かって枝に実が突き刺さったように実っています。この実を見て思い出すのは、そうそうボケの実ですね。どうやらカリンとボケは近い種類のようです。輪切りにすると種が5カ所に入っています。このカリンの果実に含まれる成分は咳や痰など喉の炎症に効くとされ、のど飴に配合されていることが多いそうです。そこで、動画で作り方が紹介されている マロンさんのダイエットレシピを参考にカリンの蜂蜜漬けとカリン酒を作ってみました。こちらがカリンの蜂蜜漬けです。1-2か月でどろどろだった蜂蜜がサラサラのシロップになるそうです。お湯で割って飲むとのこと、どんな味でしょうね？そしてこちらがカリン酒です。カリン酒は3ヶ月ごろから飲めるそうで、気長に待つことにします。珍しいカリン、春には可愛い花も咲かせるようで庭に1本あるといいなーと思ったことです。Kei
2012.12.03
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ソラマメを植えました。トマトやピーマンを収穫です。
おはようございます。昨日は次第に良い天気となり、今朝も良い天気です。ソラマメの苗です。今年春にたくさん収穫できたので、来年も同じくと期待して４本購入です。南側に植えては他の野菜に影を落とすので一番北側の列に植えます。竹粉でマルチングして出来上がり。収穫もありました。夕日の下での写真です。緑褐色のサンチュ、春菊、トマトにミニトマト、赤いのは一番大きい二十日大根、ピーマンも沢山です。うれしい眺めでした。Koo
2012.12.03
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大根を２本収穫、エンドウは好調ですが小かぶに虫が。
おはようございます。雨の予想でしたが幸い曇りの北部九州です。大根を頂こうと２本程収穫しました。ちょっと小ぶりですが美味しそうです。サヤエンドウとスナップエンドウは順調に成長しています。エンドウ類は芽が出ると安心な気がします。小カブの葉がやられており、見るとたくさんの黒い虫が。この虫は何でしょう？ミズナも攻撃の的になっています。目につきやすいので手で退治しようと思います。Koo
2012.12.02
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街はクリスマス一色です。
こんばんは。今日は12月最初の週末、皆さんはいかがお過ごしでしたでしょうか？早速、年末掃除を始められた方もいらっしゃるのでは？私は、主人が仕事で出かけたので、久しぶりに街へお歳暮を送りに出かけました。週末と言えばいつも菜園へ向かっているので、街中のものすごい人にびっくりです。デパートの目玉商品のところでは長蛇の列が。皆さんすごいパワフルです。デパートの前に飾られたクリスマスツリーです。カラフルで美しいクリスマスツリー街はいま、クリスマス一色ですね～
2012.12.01
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