ほりほり日記

「梵」の商品開発とブラント構築

「梵」のブランド名で有名な蔵元加藤吉平商店さんの蔵見学と勉強会（OSMC主催）に参加。「梵」という名前は、恥ずかしながら　・日本で数少ない純米酒だけを作っている蔵のブランド名　・国賓をもてなす日本酒（世界で評価されている日本酒）という位しか前知識がなかったのですが、実際に自分の目で見て、舌で味わってみて、技術力の高さに驚きと感動の連続でした。　・これまで純米酒は、キレやすっきり感が　　足りないような印象があったのですが、　　全く認識が変わりました。　・また、試作中の11%まで磨いた山田錦を見せて　　頂きましたが、ここまで山田を精米できるだなんて　　正直、信じられませんでした。　・すべて自社酵母、純米酒、1年～5年の熟成酒です。勉強会では、「梵」の商品開発やブランド構築に関して加藤団秀社長から　・商品開発の段階ではすべての要因を　　度外視して最高のものを考える。　・商品には寿命がある。　　絶えず、新商品開発の必要がある。　・ブランド構築の前に自分が納得できるか。　　大好きな人、大切な人に認めてもらえるか　　．．．というイメージで商品開発をする。　・捨てる勇気が必要。などなど、貴重なお話をたっぷりと拝聴する事ができ、感激でした。・加藤団秀社長また、当日は梵のフラッグシップ商品「超吟」のしぼりたてを試飲。　＃このお酒は５年の熟成の後　　市場に出荷されますので　　しぼりたての試飲は蔵でしかできません。その完成度の高さに、すっかり「梵」のファンになってしまい、一緒に参加した佐野屋さんのサイトから超吟を早速、購入させて頂きました。到着が楽しみです。(^^