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2010.05.01
カテゴリ： I experienced
今週木曜日から、G.W.に入りました。
夜のお店はどうだかわかりませんが、お昼しかやっていない
（朝は論外）店にとって、大型連休や行楽シーズンというのは、
売上が期待できない期間です。
旅行やショッピングなどで使うお金を確保するために、
しばらくの間外食を控える人が増えるのだと思います。
今週は全くダメでした。
平日より、「昭和の日」の方が賑やかでした。
お休みの日にしかご来店いただけない方や、ご近所さんがお越しになり、
13時を過ぎたころ、「北浜ボーイ」と私が勝手に呼んでいる若き金融マンが、
憔悴し切った表情で店に入ってこられ、開口一番、
「きょうは封印を解きます。スペシャルを下さい！」。
「封印」というのは、いつも一緒にご来店になっていた会社の先輩が
東京勤務（ご自宅は店の近くに置いたままで、半年間の予定で赴任される形）
になって、
「今度先輩と来られるまでスペシャルは封印します」
と決められたというもの。
お出ししたスペシャルカレー（3週間ぶり）を口に運ばれてパクリ、
目を閉じて噛み締めた後
「おいし～。しあわせ～」
「ワインを下さい」
珍しく、ワインも召し上がって、2時間ほど。
「これ以上いたら帰りたくなくなるから、帰ります」
と言って、帰られました。
きょうは、くだんの先輩がご来店。
「カレー、おいしくいただきました。2時間立って戻ってきたかいが
ありました」。
新幹線が満席だったようです。
多分、店が開いている時間に戻ってこなければならないと、無理をされたのだと思います。
申し訳ないと同時に大変うれしいことです。
うちのカレーをそういうふうに味わってくださる方がいらっしゃるというのは。
きょうはもう一つ、事件がありました。
このブログにリンクを張ってくださっているsuperiocityさんが
「アイヌネギ」という珍しいものをお持ちくださいました。
事前にメール連絡があり、
「アイヌネギ、持って飲みにいきます」
とおっしゃっていたのですが、その言葉どおり、お越しになるやいなや
「ビール」
でした。
一緒にアイヌネギを試食し、ちょっとした酒肴をお出ししつつビール5本、
最後に和牛カレーを召し上がって、およそ5時間のご滞在の後、
帰途につかれました。
こういうお客さまをお迎えすると、「昼より夜だな」と思います。
お昼の限られた時間で対応するのは難しい。
夜なら……と思うのです。
「朝昼亭」を「昼夜亭」もしくは「夜朝亭」（オールナイト）にするよう
努力しないといけないと思っています。
ご近所さんから、常連さんから、友達から、古い知り合いから、
「ボクの晩ご飯、つくってよ」
と言われています。
「ボクの健康は、君の料理にかかってるんだから」
という、切実な方もいらっしゃいます。
ふむ……。
願っていれば、チャンスが巡ってくるはず。
まず、第一ステップは踏み出したのだから、次のステップへ、できるだけ早く移行できるようにせねば。
頑張ります。
【宣伝】
心をほぐす味わいと、
心を温める心地よい辛さ、
心を喜ばす旨味があるカレーがここにあります。
特製和牛カレー 800円
トッピングのモッツァレラチーズ（100円）が大好評！
佐賀牛がゴロゴロ入ったスペシャルカレー（1200円）もどうぞ！
夜のお店はどうだかわかりませんが、お昼しかやっていない
（朝は論外）店にとって、大型連休や行楽シーズンというのは、
売上が期待できない期間です。
旅行やショッピングなどで使うお金を確保するために、
しばらくの間外食を控える人が増えるのだと思います。
今週は全くダメでした。
平日より、「昭和の日」の方が賑やかでした。
お休みの日にしかご来店いただけない方や、ご近所さんがお越しになり、
13時を過ぎたころ、「北浜ボーイ」と私が勝手に呼んでいる若き金融マンが、
憔悴し切った表情で店に入ってこられ、開口一番、
「きょうは封印を解きます。スペシャルを下さい！」。
「封印」というのは、いつも一緒にご来店になっていた会社の先輩が
東京勤務（ご自宅は店の近くに置いたままで、半年間の予定で赴任される形）
になって、
「今度先輩と来られるまでスペシャルは封印します」
と決められたというもの。
お出ししたスペシャルカレー（3週間ぶり）を口に運ばれてパクリ、
目を閉じて噛み締めた後
「おいし～。しあわせ～」
「ワインを下さい」
珍しく、ワインも召し上がって、2時間ほど。
「これ以上いたら帰りたくなくなるから、帰ります」
と言って、帰られました。
きょうは、くだんの先輩がご来店。
「カレー、おいしくいただきました。2時間立って戻ってきたかいが
ありました」。
新幹線が満席だったようです。
多分、店が開いている時間に戻ってこなければならないと、無理をされたのだと思います。
申し訳ないと同時に大変うれしいことです。
うちのカレーをそういうふうに味わってくださる方がいらっしゃるというのは。
きょうはもう一つ、事件がありました。
このブログにリンクを張ってくださっているsuperiocityさんが
「アイヌネギ」という珍しいものをお持ちくださいました。
事前にメール連絡があり、
「アイヌネギ、持って飲みにいきます」
とおっしゃっていたのですが、その言葉どおり、お越しになるやいなや
「ビール」
でした。
一緒にアイヌネギを試食し、ちょっとした酒肴をお出ししつつビール5本、
最後に和牛カレーを召し上がって、およそ5時間のご滞在の後、
帰途につかれました。
こういうお客さまをお迎えすると、「昼より夜だな」と思います。
お昼の限られた時間で対応するのは難しい。
夜なら……と思うのです。
「朝昼亭」を「昼夜亭」もしくは「夜朝亭」（オールナイト）にするよう
努力しないといけないと思っています。
ご近所さんから、常連さんから、友達から、古い知り合いから、
「ボクの晩ご飯、つくってよ」
と言われています。
「ボクの健康は、君の料理にかかってるんだから」
という、切実な方もいらっしゃいます。
ふむ……。
願っていれば、チャンスが巡ってくるはず。
まず、第一ステップは踏み出したのだから、次のステップへ、できるだけ早く移行できるようにせねば。
頑張ります。
【宣伝】
心をほぐす味わいと、
心を温める心地よい辛さ、
心を喜ばす旨味があるカレーがここにあります。
特製和牛カレー 800円
トッピングのモッツァレラチーズ（100円）が大好評！
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