ちいっの初心に戻って日記

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2005.08.01

ルク鍋を使ってみて

(2)

テーマ：ル・クルーゼのお鍋で料理しよう♪(180)

カテゴリ：レシピ【画像付き】

以前、tanapi_さんに影響を受けて買ったルクルーゼ鍋。
ルク鍋用レシピの本も2冊買ったのだけどまだ十分使いこなせていない。(-_-)
そのレシピ本を買って一番参考になったのが、
ルク鍋をしまうときは蓋を逆さにしておくと便利・・・っていうことだった・・・(^_^;)

まあそういう訳で十分使いこなせていないのだけど、ここまでで良かったことを整理しておく。

まずカレーでは、tanapi_さんが書いていたように確かに人参が美味しい。
肉も軟らかくなる。

そうそうこの前、フライパンの蓋が見あたらなくてルク鍋の蓋を使って
牛肉を焼いたのだけど、

蓋の威力って大きいのかもしれない。（これはまたためしてみます）

意外と便利だったのが煮豆を作るとき。
蓋が重くて湯気が外にでないので、中の水が減らず
そのため水を足す必要もないので、煮くずれが少ない。
水がなくなっていないかな～なんて気にする心配がいらない。

ただし危険なのは、湯気が出なくて、煮ている気配がないものだから、
つい火をかけているのを忘れてしまうこと。(^_^;)
気をつけなくっちゃ。。。

そして私の一番人気が「アスパラのチーズふりかけ」(*^_^*)

これは平野由希子著「ル・クルーゼ　だから、おいしい料理」の中に紹介されていた「春野菜の鍋炒め」の簡単版。
本の中ではアスパラ、サヤインゲン、絹さやを使っているのだけど、

鍋にオリーブ油を入れ、油が熱くなったらアスパラを加え、塩胡椒する。
1・2分炒めたら、パルメザンチーズ（いわゆる粉チーズ）をかけて終わり。

これが簡単で凄～くおいしい！！(*^_^*)

ruku

普通、アスパラを食べようと思うと茹でるか、炒めるかだけど、
茹でてから、味を付けようと思うと、シャキッと感がなくなるし、

でもルク鍋なら生から炒めてほんの１．２分でOK。
色鮮やかで、シャキッとしていて美味しい。

今やルク鍋っていうと我が家では専らアスパラ専用状態です。(^_^;)
2万円近くした鍋の使い道としては甚だ寂しい限りですが・・・。

でもこのルク鍋、台所に置いてあるのを見るだけで幸せ気分になるのよね～。
不思議～♪(*^_^*)

そういえばUCカードの2005年版ポイント交換プレゼントにルク鍋が登場！
１６cmと小振りだけど「ルク鍋は大は小を兼ねない」というから
もう一つ欲しいな～。

しかしその前にもう少しルク鍋で料理を作ってみないといけませんね。(-_-)
8/5から信州です。信州へはこのルク鍋も持って行く予定～♪
頑張って料理しま～す(^^)/

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