ちいっの初心に戻って日記

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夫の作る中華料理　画像あり　工事中

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2005.08.04

ルク鍋でパエリアに挑戦！

(8)

テーマ：ル・クルーゼのお鍋で料理しよう♪(180)

カテゴリ：カテゴリ未分類

いよいよ蓼科入りが近くなってきた。
今回は３週間ほどの滞在。この土日は夫も一緒にいくけど
月曜日はまた仕事なので、朝７時過ぎの新幹線で出勤する予定。
１週間、夫だけ暑い東京で働き、私と息子は涼しい信州で過ごす。(^_^;)

流石の私も申し訳ない感じなので、
今朝、出かけに夫が「今晩、パエリアが食べたいなあ」というので
作ってあげることにした。
本当なら、今大掃除の真っ最中だから、できるだけ簡単料理の方がよいのだけどね。
一種の罪滅ぼし。(^_^;)

鶏・たこ・ピーマン・玉葱のシンプルなパエリアに。
そして今回のパエリア作りのポイントは二つ。

一つ目は、先日スペイン人から パエリアは絶対混ぜてはいけない と
教えてもらってきたので、それを守って作ること。

パエリアを美味しく作るコツを教えてもらった日記へ

二つ目は、オーブンを使わずに ル・クルーゼ鍋で作ること。

スペイン人はオーブンを使わずにフライパンだけで作っていて
これが美味しかったので、私もオーブンなしに挑戦！
その際ルク鍋にしたら火の通りもよく、いいんじゃないかと思って・・・。

そうしたら・・・大成功～！！！
これまでに作ったパエリアの中で一番美味しいできだった。(*^_^*)

どんな風に作ったかというと。

にんにくと玉葱を炒めたところへ米を入れてよく炒め、煮詰めたトマトを入れる。
ここへフライパンで炒めた具を入れていくんだけど、いつも
全体に熱がよく通るようにと、具を入れるたびにガンガンに混ぜていた。
でも今回は言われた通り一切混ぜずに、米の上にぽんと乗せただけ。

スペイン人から教わった通り、しゃもじで十時に切る程度に留める。
それで弱火で蓋をして１５分ほどで炊きあげた。
底は少し焦げてぱりっとしていて、まさにオーブンで焼いたような感じ。
全く鍋だけで作った、ことの遜色なし。(*^_^*)

これは簡単、便利～♪　ルク鍋がきっといいんだわ～ん♪
ルク鍋があればパエリア鍋はいらないよ～♪
（いつもは妹がスペインで昔買ってきたパエリア鍋を使っていた）

paeria

余りに美味しそうだったので、慌てて食べてしまい、
この写真は、鍋に残っていた部分。(^_^;)
本体の部分だけだと、今ひとつ美味しいそうには見えませんが・・・。
とにかく美味しかった。

また近日中にパエリアをルク鍋で作って、レシピを確定させる予定。
そうしたらまたこの日記で紹介しま～す。(^^)/

・・・・・
※これで多分、日記は夏休みに入ります。(*^_^*)
　時間があればまた信州のインターネットカフェから日記を書きま～す。
　ではみなさま、良い夏休みを～♪

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